‘壹’ 电饭煲蛋糕模式怎么用
煮饭模式。电饭煲制作蛋糕,只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭煲第一次跳闸之后,用湿毛巾盖住出气口,然后再重新按下去,通常20-30分钟左右即可。如果做的蛋糕比较大,可以再重复按下煮饭键,多焖10分钟左右。
可以用电饭煲的煮饭模式。
电饭煲制作蛋糕,只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭煲第一次跳闸之后,可以用湿毛巾盖住出气口,然后再重新按下去,一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。
如果你做的蛋糕比较大,可以再重复按下煮饭键,多焖10分钟左右。
‘贰’ 电饭堡蒸蛋糕用那个键
按下煮饭键,用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键,再焖20分钟即可
准备4个鸡蛋,蛋清与蛋黄分离
拿三根筷子把蛋清搅拌(最好用打蛋器,不然手打好累)
蛋黄加三分之二的牛奶和一碗面粉,加入白砂糖搅拌均匀备用。
搅拌均匀的蛋黄和面粉
打蛋清
打到出现泡泡的时候,加一两勺白砂糖
使劲搅拌
蛋清搅拌到像奶油一样,用筷子夹了都不会掉就可以了,蛋清打的好不好决定蛋糕做出来的品质,蛋清打不好,否则只能吃粑子了。(我是打了差不多40分钟才会有这个效果)
电饭煲插电预热一分钟,把内胆刷上一层油,以免黏锅
再把打好的蛋清放一半到蛋黄面粉中充分搅拌均匀
再把另外一半蛋清全倒进去搅拌均匀。(一定要搅拌均匀了)
再倒入电饭煲中,再蹬几下,把大的气泡蹬出来
按下煮饭键,用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键,再焖20分钟即可
打开盖就是这样的
将电饭煲倒扣至另外一个盘子里,底部颜色会深一点,美味的电饭煲蛋糕就做好了
再用刀划开成一小块一小块
无任何添加剂,自己动手做的吃的放心
‘叁’ 电饭煲自带蛋糕功能怎么用
电饭锅做蛋糕的方法如下:
一、材料
主料:鸡蛋4个、细砂糖80克、色拉油30克、低筋面粉120克。
辅料:食盐4克、香草精2滴、水30克。
二、做法
1.鸡蛋打在盆里。
2.倒入盐跟糖快速开始用打蛋器高速搅拌,记住,一定要放了糖用最快的速度开始搅打,不然蛋黄被糖包住之后就打发不起来。
3.鸡蛋液跟糖搅拌至原来的5倍大左右,颜色发白,用打蛋器划一下纹路不会马上消失,这就说明蛋糕液已经打发到很稳定的状态了。
4.把低筋面粉过筛,倒入鸡蛋液内,,用打蛋器低速拌匀,这时候蛋糕液会消泡一部分,体积变小。
5.把水跟油放在另外一个盆里一起备用。
6.取一大勺蛋糕液跟水还有油一起拌匀。
7.拌均匀以后,这时候蛋糕液非常的光滑细腻。
8.拌好以后再滴入两滴香草精,拌匀。
9.把蛋糕液倒入电饭煲内。
10.插好插头,按功能键选择蛋糕程序,点开始,这个程序默认50分钟。
11.在大约45分钟的时候你可以打开电饭煲看一下,要是已经底部焦黄,就可以关掉了。
12.倒出以后放凉切块即可食用。
‘肆’ 家里的电饭煲有 蛋糕 这个选项 怎么用的
可以用来做蛋糕。
工具:电饭煲一个; 小盆两个; 手动打蛋器一个。
原料:
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克(如果没有可用普通面粉加10克淀粉);
3、白糖100克.(如果用杯子量是很小的那种杯子)
4、白醋少许,香草糖和柠檬油适量。
做法:
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋,再放入所有的糖,高速搅打至干性发泡状态,再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶,用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉,继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中,用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白,用刮刀翻拌均匀,即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下,等跳到保温灯时,将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里,轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键,用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔,然后一直等电饭煲跳到保温
‘伍’ 电饭煲做蛋糕用什么模式电饭煲做蛋糕选择哪种模式
1、蛋糕模式。有些智能电饭煲会自带有一个蛋糕模式,蛋糕模式即专门用来制作电饭煲蛋糕,如果自家的电饭煲支持蛋糕模式,可以使用这个模式进行蛋糕的制作。
2、煮饭模式。如果自家的电饭煲没有蛋糕模式,可以采用普通的煮饭模式进行制作,具体方式是:将料理好的原材料放入电饭煲中,盖上盖子,选择煮饭键,加热20~30分钟左右即可。
‘陆’ 电饭煲没有蛋糕键用哪个键代替
电饭煲没有蛋糕键用煮饭键代替。
电饭煲这种家电上一般是没有蛋糕键的,但是一定会有煮饭键。蛋糕本身就是一种比较容易熟的食物,其加热温度也不需要很高,煮制时间大约也在10至20分钟之间,所以蛋糕跟米饭有一点类似,所以能够用电饭煲上面的煮饭键来代替。
而且还可以根据自己的经验和对电饭煲的了解程度来做适当的调整,用电饭煲煮完蛋糕之后不用立即打开,可以用电饭煲的余温来继续闷煮蛋糕,若是蛋糕没有熟的话,这样可以让蛋糕熟,并且还能提高制作出蓬松蛋糕的成功率。
蒸制方式
蛋糕使用电饭煲来制作的话,一般都不需要蒸很久,无论是哪一款电饭煲,其煮制时间基本都是在15至25分钟之间,然后再加上闷的时间10分钟左右,蛋糕基本上都是能够完全成熟的。电饭煲做蛋糕的时间并不好确定,需要根据每个电饭煲的实际情况来判断。
判断电饭煲蛋糕熟没熟可以利用牙签,准备一根干净的牙签,将牙签插入蛋糕之中,然后将牙签抽出来,若是牙签上面粘有蛋糕的话,则说明电饭煲蛋糕还没有熟透,需要继续闷上10分钟左右,只有牙签上面无内容物才能说明电饭煲蛋糕熟了。
‘柒’ 电饭煲自带蛋糕功能怎么用
电饭煲蛋糕
所需食材:常温鸡蛋5个,牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋(柠檬汁、香草精)适量
第一步:常温鸡蛋蛋清蛋黄分离,盛蛋清的容器必须是干燥干净的,分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄,分离之前用手晃动鸡蛋,这样有助于分离得更干净一些。
第二步:先处理蛋黄,加入80克的常温牛奶、50克的玉米油,把这三种食材充分的搅匀,然后100克的低筋面粉过筛,用蛋抽以"Z"字型搅拌,防止面粉起筋,搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替,不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步:这时候处理蛋清,蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味,白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替,用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖,继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖,三次一共添加了60克白糖,最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角,倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌,就是要费时费力一些。
第四步:先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合,继续用翻拌的方式混合均匀,之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面,依然用翻拌的方式混合,然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面,从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟,和烤箱预热同理,这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步:我用的是比较老式的电饭煲,没有蛋糕功能,不过也可以做蛋糕,选择煮饭键就可以,出气口盖上湿润的布,如果中间开关跳了就再按一次,大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。
一定要闷,不然你会眼睁睁地看着蛋糕塌下去。
‘捌’ 电饭煲蒸蛋糕按哪个键
用电饭煲做蛋糕是最近很多人非常感兴趣的一种活动,但是想要蛋糕成功也是需要一定的技术的。那么,今天我们就来了解一下电饭煲蒸蛋糕按哪个键?一起来看看吧。电饭煲蒸蛋糕按哪个键
按下煮饭键,用湿抹布把电饭煲出气空盖住,跳至保温键,再焖20分钟即可。蛋白蛋黄分别放两个盆中,搅打蛋黄。搅打蛋白,大约5分钟。蛋白放一半到蛋黄中,搅拌。剩余一半蛋白放入到蛋黄中搅均。蛋黄面糊和蛋白融为了一体,成糊状,蛋糕糊即可。锅底放干果,蛋糕糊倒入电饭煲。
‘玖’ 亲戚带回来的日本象印电饭锅 不知道怎么使用
电饭锅左侧大按钮 取消。
右侧大按钮 做饭/再加热。
左侧白色方框 加热保温、 断电保温。
电饭锅下方从左到右四个按钮 保温选择、 免洗米、 菜单、预约。
中间屏幕左侧 白米快速、蒸饭、 粥、 寿司用饭/红豆饭、糙笑缓米。
屏丛升穗幕右侧 糙米活性、杂粮米、蛋糕、面包发酵、烤面包。
左渗卜侧上下键是调节时间的。
‘拾’ 电饭煲做发糕按哪个键 电饭煲做发糕需要多久
1电饭煲做发糕按哪个键
蛋糕健。
发糕是一种以糯米为主要原料制成的美食,做法和蛋糕比较相似,用电饭煲做发糕的时候,一般建议将电饭煲的健按到蛋糕健,现在很多电饭煲都有蛋糕模式,所以将发糕做好之后,放进电饭煲按蛋糕模式即可。
2电饭煲做发糕需要多久
20分钟左右即可。
电饭煲属于一种利用电能转变为热能的炊具,蒸熟食物的时间是很快的,一般来说将发糕调配好,放进电饭煲中按蛋糕模式,一般只需要20分钟左右的时间,就可以将发糕煮熟了,但要注意发糕煮好之后不要立马开锅,建议等5-10分钟之后再开锅,避免出现回缩现象。
3普通电饭锅可以做发糕吗
可以。
普通电饭锅是可以做发糕的,只是普通的电饭锅做发糕的时候,需要自己把握好时间,时间不宜过长也不宜过短,因为时间太短不能将发糕煮熟,太长又容易导致发糕变老、变糊,因此普通的电饭锅是可以做发糕的,但是要注意掌握时间。
4发糕需要排气二次发酵吗
不需要。
发糕属于一种饼类的食物,主要是由糯米、糖、发粉或糕种制成的,一般是不需要进行发面的,所以自然也不需要发酵,由此也不会出现二次发酵这种情况发生,发糕不同于蛋糕,是不需要进行二次发酵的。