⑴ 做蛋糕用的牛奶用全脂的还是脱脂的
做蛋糕的牛奶如果没有特殊要求，一般都是全脂的。
⑵ 最新蛋糕品牌排行榜
最新蛋糕品牌排行榜分别是元祖蛋糕、哈根达斯、好利来蛋糕、诺心、米奇、味多美、巴黎贝甜和面包新语，具体的内容如下：
1、元祖蛋糕
始创于1981年的台湾元祖蛋糕让民众们品尝到甜蜜的味道，萌动消费者的味蕾，给消费者带来无穷的享受。在开发新产品时，元祖蛋糕比较注重脂肪和糖分的含量，推出一系列低糖低脂新鲜的产品。
7、巴黎贝甜
目前巴黎贝甜在中国拥有1500多家连锁店，主要经营一些法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕和纯正咖啡，给中国的消费者带来品质的享受。
8、面包新语
面包新语是一个在2000年成立于新加坡的蛋糕品牌。而且还成功在新加坡的证券交易所上市，所以是一个颇有实力的蛋糕品牌，被称为面包界的星巴克。
各有千秋，个人觉得生日蛋糕还是元祖做的好做的多，小面包蛋糕85度多，毕竟两个牌子开始方向是不一样的。希望你买个好吃的蛋糕
⑷ 做蛋糕用的纯牛奶什么品牌的比较好呢
高兴回答您的问题。做蛋糕用的纯牛奶推荐只要是配料表只有单一的生牛乳就完全可以。高温杀菌的或者是巴氏消毒的纯牛奶就可以。高端的或者有机的奶味相对来说会更浓厚一些。像特仑苏或者三元极致都可以的。
我是经常给孩子们做蛋糕，比起外面卖的自己做的确实要好的多，奶味纯正，更加松软，关键是少糖少油吃着更健康。如果你做蛋糕的时候比较喜欢奶味重的话推荐在做蛋糕糊的时候把纯牛奶跟奶油一比一的比例搅拌好，直接倒入面糊，奶味会更加香浓。
同时，既然选择纯牛奶，就一定认准配料表中只含有“生牛乳”的牛奶，除了生牛乳还有其他添加配料的是不属于“纯牛奶”的，选购牛奶时一定要注意。
其次，做蛋糕不光可以用纯牛奶，鲜牛奶、酸奶、奶粉都是可以的，具体根据制作者想要的口味以及口感来选择制作。
所以，我们可以看到很多蛋糕的配方中都会使用牛奶而不是清水，基本都是出于上面6点作用的考虑。这些小知识，伙伴们get到了吗?
⑸ 蛋糕品牌排行前十
如下：
1、Holiland好利来
好利来创建于1992年9月，创始人为现任总裁罗红。经过多年努力，现已发展成为生产经营蛋糕、面包、西点、中点、月饼、汤圆等产品为主，拥有分布于全国70多个大中型城市的近千家直营连锁店。
⑹ 做烘培用什么奶粉
一般使用分全脂和脱脂奶粉两种，一般蛋糕用脱脂奶粉较多！饼干、面包全脂多用，我们就是这样使用的。(按照我们正常也是叫烘焙奶粉）
⑺ 做蛋糕放的牛奶是纯牛奶还是鲜牛奶专业的说
专业的说鲜奶都是扯淡。除非一家养奶牛。不然哪里来的鲜奶？蛋糕都只能说进口奶源供应，纯牛奶的说法也是错误的
⑻ 烘焙 用哪种奶
就是普通的牛奶啊。一般的全脂纯鲜牛奶就可以了。当然了。你如果要加钙、加锌之类的营养强化牛奶也可以啊。牛奶可以给西点增香。还可以增加营养拍旁。也是烘焙原料里水份的来源。一般配方袭态橡里如果使用了牛奶的话。就可闭胡以不用加水了。但是牛奶不可以和水等量替换。因为牛奶中含有的不仅仅是水分。还有乳脂、蛋白质等等。有的配方里有酸奶。一般超市里出售的原味酸奶都可以了。奶粉最好是全脂奶粉。奶粉的作用就是增加香味。它的香味比牛奶香多了。尤其做面包啊。用奶粉比用牛奶简单方便得多。在烘焙里。绝对不可以等量对换牛奶和奶粉。不过还有奶油，有时也要用。
⑼ 在家做烘培用什么牛奶比较好呢
随着人们生活水平的提高，食物不再仅仅满足于温饱，现在大家更追求美味与营养兼具的食物，像蛋糕就是其中一种。很多妈妈为了能让孩子吃的健康又美味，经常会选择在家里烘焙一些美食。
同样是一款戚戚纯正无添加的牛奶，看牛奶好不好，最重要的就是看奶源，此款牛奶采用波兰优质奶源，经过严格质检，营养更全面，喝的更放心。富含多种维生素，可给宝宝补充身体所需营养。但是如果是为老人或者正在减肥的人烘焙食物的话，建议使用脱脂的牛奶，会让老人吃的更放心。
你以为脱脂牛奶就必然不美味吗？其实不然，这款牛奶脱脂不脱味道，让你在享受美食的同时丝毫不用顾忌身体会发胖等问题，随时随地补充身体所需营养，味道浓郁香醇，还是冠军首选牛奶哦。