Ⅰ 电饭煲自带蛋糕功能怎么用
电饭煲蛋糕
所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离得更干净一些。
第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。
第三步：这时候处理蛋清，蛋清里面滴少许白醋可以去除蛋腥味，白醋可以用效果更好的香草精或者柠檬汁代替，用电动打蛋器打发到鱼眼泡的时候加入一部分白糖，继续打发到呈现出细腻泡沫的时候再加入一次白糖。最后打发到蛋清有纹路的时候加最后一次白糖，三次一共添加了60克白糖，最后打发好的状态是提起打蛋器呈现出尖尖的小三角，倒扣容器蛋清不往下掉的状态就可以。
白糖的量可以按照自己的口味适量调整。
没有电动打蛋器可以用四根筷子手动搅拌，就是要费时费力一些。
第四步：先取一部分的蛋白霜和蛋黄糊混合，继续用翻拌的方式混合均匀，之后把混合好的蛋黄糊全部倒在蛋白霜里面，依然用翻拌的方式混合，然后倒入预热好刷油的电饭煲内胆里面，从高处倒入怎么震出里面的大气泡。
打蛋白霜的时候先把电饭煲预热两三分钟，和烤箱预热同理，这样受热均匀一些。
电饭煲预热好之后里面刷一些油防粘。
从高处倒入面糊可以挤压出里面的大气泡。
第五步：我用的是比较老式的电饭煲，没有蛋糕功能，不过也可以做蛋糕，选择煮饭键就可以，出气口盖上湿润的布，如果中间开关跳了就再按一次，大概一个小时就可以做好。做好之后拔掉电源闷半个小时。
如果电饭煲有蛋糕功能键直接点这个键就可以了。更方便。
一定要闷，不然你会眼睁睁地看着蛋糕塌下去。
Ⅱ 电饭煲自带蛋糕功能怎么用
电饭锅做蛋糕的方法如下：
一、材料
主料：鸡蛋4个、细砂糖80克、色拉油30克、低筋面粉120克。
辅料：食盐4克、香草精2滴、水30克。
二、做法
1.鸡蛋打在盆里。
2.倒入盐跟糖快速开始用打蛋器高速搅拌，记住，一定要放了糖用最快的速度开始搅打，不然蛋黄被糖包住之后就打发不起来。
3.鸡蛋液跟糖搅拌至原来的5倍大左右，颜色发白，用打蛋器划一下纹路不会马上消失，这就说明蛋糕液已经打发到很稳定的状态了。
4.把低筋面粉过筛，倒入鸡蛋液内，，用打蛋器低速拌匀，这时候蛋糕液会消泡一部分，体积变小。
5.把水跟油放在另外一个盆里一起备用。
6.取一大勺蛋糕液跟水还有油一起拌匀。
7.拌均匀以后，这时候蛋糕液非常的光滑细腻。
8.拌好以后再滴入两滴香草精，拌匀。
9.把蛋糕液倒入电饭煲内。
10.插好插头，按功能键选择蛋糕程序，点开始，这个程序默认50分钟。
11.在大约45分钟的时候你可以打开电饭煲看一下，要是已经底部焦黄，就可以关掉了。
12.倒出以后放凉切块即可食用。
Ⅲ 电饭煲蒸蛋糕按哪个键
用电饭煲做蛋糕是最近很多人非常感兴趣的一种活动，但是想要蛋糕成功也是需要一定的技术的。那么，今天我们就来了解一下电饭煲蒸蛋糕按哪个键?一起来看看吧。电饭煲蒸蛋糕按哪个键
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住，跳至保温键，再焖20分钟即可。蛋白蛋黄分别放两个盆中，搅打蛋黄。搅打蛋白，大约5分钟。蛋白放一半到蛋黄中，搅拌。剩余一半蛋白放入到蛋黄中搅均。蛋黄面糊和蛋白融为了一体，成糊状，蛋糕糊即可。锅底放干果，蛋糕糊倒入电饭煲。
Ⅳ 电饭堡蒸蛋糕用那个键
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键，再焖20分钟即可
准备4个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离
拿三根筷子把蛋清搅拌（最好用打蛋器，不然手打好累）
蛋黄加三分之二的牛奶和一碗面粉，加入白砂糖搅拌均匀备用。
搅拌均匀的蛋黄和面粉
打蛋清
打到出现泡泡的时候，加一两勺白砂糖
使劲搅拌
蛋清搅拌到像奶油一样，用筷子夹了都不会掉就可以了，蛋清打的好不好决定蛋糕做出来的品质，蛋清打不好，否则只能吃粑子了。（我是打了差不多40分钟才会有这个效果）
电饭煲插电预热一分钟，把内胆刷上一层油，以免黏锅
再把打好的蛋清放一半到蛋黄面粉中充分搅拌均匀
再把另外一半蛋清全倒进去搅拌均匀。（一定要搅拌均匀了）
再倒入电饭煲中，再蹬几下，把大的气泡蹬出来
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键，再焖20分钟即可
打开盖就是这样的
将电饭煲倒扣至另外一个盘子里，底部颜色会深一点，美味的电饭煲蛋糕就做好了
再用刀划开成一小块一小块
无任何添加剂，自己动手做的吃的放心
Ⅳ 九阳电饭煲怎么蒸蛋糕
电饭煲做蛋糕食材准备：自发粉、鸡蛋3个、白砂糖、牛奶（或奶粉）、色拉油
步骤：
1、蛋清、蛋黄分开
2、蛋清打发，加适量白糖，再打成干性发泡状态
3、蛋黄中加自发粉、牛奶6勺，搅拌均匀
4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，搅拌均匀
5、内胆中倒色拉油，将锅底和壁抹油
6、按“蛋糕键”热油约两分钟后，机器发出滴滴提示，预热完成。加入蛋糕糊，盖上盖子（没有蛋糕功能按键的不建议操作）
7、烘烤结束，尽快打开锅盖，避免冷凝水滴到蛋糕表面影响外观和口感
Ⅵ 电饭煲做蛋糕没有蛋糕键怎么办
电饭锅没有蛋糕键也同样可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可，如果电饭锅跳闸可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
Ⅶ 电饭煲做蛋糕的操作方法~
家庭电饭煲做蛋糕的方法是：
原料：
面粉《最好是低筋面粉》
鸡蛋3个
牛奶
糖、盐、油
当然还需要一个电饭煲（最好是350w的） 打蛋器，用筷子也可以，记住要打均匀哦。
方法：
1
把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2
将3汤勺面粉、1勺糖加入蛋黄中
3
牛奶 7汤勺。几滴色拉油打匀
4
将蛋黄糊搅匀。
5
蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发呀）的碗内。先用打蛋器打几下，起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）
蛋清打到能倒过来为此！！但这是做好蛋糕的关键
6
把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈（防止面粉起筋），再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
7
事先预热的电饭煲，在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。（将空的电饭煲，按下加热键，等跳掉后，就算预热完成）．放入弄好的材料后，按加热即可，跳上来后，就不要再按了。
注：电饭煲的功率越大，保温时间要越短。8、堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟（对于350w的电饭煲而言）即可
9、取出倒扣在盘中上，晾凉。
Ⅷ 家里的电饭煲有 蛋糕 这个选项 怎么用的
可以用来做蛋糕。
工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
做法：
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温
Ⅸ 电饭锅哪个键可以蒸蛋糕
方法/步骤
准备食材，先把材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。
Ⅹ 如何用电饭煲做蛋糕
食材
牛奶 50克
白糖 80克
低筋粉或者蛋糕粉 80克
鸡蛋 5个
醋 2滴
基础设备
电饭煲
打蛋机（分蛋器）
电子秤
两个碗
步骤
1.准备鸡蛋5个。
2.准备两个大一点的盆，擦干水分（注意蛋清盆里必须保证没有一滴水），把蛋黄蛋清分离出来（手法不好又没有蛋清分离器的可把蛋整只敲到盆里，拿一个矿泉水瓶，捏紧瓶身，对着蛋黄一吸就吸进去，再把蛋黄放另一个盆里即可）。（蛋清里不能有一点蛋黄）
3.往蛋黄盆里加入30克白糖，50克牛奶，40克玉米油。
4.用打蛋器打至乳化。
5.用面粉筛筛入80克蛋糕粉（直接加入也可以），最好一边筛一边翻拌，更容易拌匀，先少量筛入，拌匀了再继续，拌的手法是上下翻拌，而不是打圈圈，否则易把面筋搅起，蛋糕就发不起了。
6.拌成粘稠的状态就可以了。
7.现在开始打蛋白，在蛋白里加入2滴醋或柠檬汁（加了醋可以去除蛋糕的腥味哦），把蛋白用电动打蛋器打至起大泡（没有电动打蛋器用手动的也可以，或者用三根筷子一起搅打，只是这个过程很辛苦，手都会打到发麻，需要15分钟以上甚至更久），加入25克糖继续打（这个用调羹舀一勺冒尖的就差不多25克，不需要过称）。
8.打至泡沫细腻时再加25克白糖（如爱吃很甜的可多加10克）继续打，趁放糖的时候把打蛋器关了休息半分钟再继续，打的时候注意边上的也要打到，打蛋器可沿着盆边走几圈。。
9.打至打蛋器提起有小山尖，蛋盆倒过来盆里的蛋白泡沫不会掉下来了就可以了。
10.取三分一的蛋白倒入蛋黄盆，用上下翻拌的方法拌匀。千万不要转圈圈，否则易把面筋搅起。
11.将搅拌均匀后的面糊放下。
12.再把拌好的面糊倒入蛋白盆，继续用上下翻拌的方法拌匀。
13.面糊全部搅拌好后就开始用电饭煲了。
14.电饭煲加能没过底部的油，按下煮饭键预热2分钟，至锅体微热即可。
15.把面糊缓慢的倒入电饭煲中。
16.再端出来，用手掌拍几下底部，直到面糊变得平整，顺便把里面的气泡震出。
17.把电饭煲放好。
18.按下精华煮（如果是智能电饭煲直接按蛋糕就可以），如果普通电饭锅按下煮饭键即可，10几分钟后会跳到保温，过10分钟再次按下快煮键，待再次跳到保温时再等10分钟，把电源拔掉，再过10分钟即可开盖。
19.蒸好的蛋糕，用牙签往中间扎一下，如牙签拿出来干干净净说明蛋糕蒸好了，如粘有蛋糕碎，说明还没熟，那就要按下煮饭键继续蒸，看粘的物体多不多，越多说明蛋糕越生，看是否生熟再自己把握蒸的时间。蒸好的蛋糕端出来稍微晃一晃，让蛋糕底部脱离电饭煲，易于倒出。
20.把蒸好的蛋糕倒扣出来凉凉。
21.再用拉锯式的切法把蛋糕切开，千万不要一刀压到底，否则再漂亮的蛋糕都会被压扁。
22.美味的蛋糕就这样做好了，做好的蛋糕加上奶油（可以买也可以自己做----用打蛋机可以将淡奶油打成奶油哦）会更美味哦
小贴士
1.蛋白盆必须保证无水，无蛋黄、油等其他物质，万一不小心掉了蛋黄进去，必须捞干净，捞不干净蛋白只能弃之不用，否则浪费精神、食材（不要问我为什么知道，我试过多次了）。
2.蛋黄一定要打至乳化后再加面粉，面粉要过筛，保证拌匀无颗粒，否则蒸出来的蛋糕里面还有干面粉。
3.翻拌蛋液一定要上下翻拌，否则易起面筋，蛋糕发不起来，做蛋糕要用低筋粉也是这个道理，而且这样也会导致蛋黄糊与蛋白混合时消泡，使得成品中间凹陷
4.蒸蛋糕的中途不能开盖，否则温度突变蛋糕易回缩，一定要待温度稍微冷却后再开盖，也就是拔去电源等40分钟左右。烤箱底部温度太高：底部温度太高容易导致凹陷，致使蛋糕回缩。
5.蛋糕要凉了后再切，这样切口能保持平整美观。掌握了这些要领基本就能做成功了。
6.蛋清碗里倒入半勺白醋（或者柠檬汁），可以去除腥味，也可以保持打发后蛋清的稳定性
7.垫热水打蛋清很容易硬性发泡的
8.用的是陈鸡蛋蛋清很难打发，所以一定要选好食材，做好准备工作
9.蛋黄和粉混合以后，再用打蛋器搅拌
10.打发蛋白的时候要有耐心，分三次加入细砂糖，蛋黄液和蛋白液混合的时候也要分三次慢慢混合，这样混合得更均匀