㈠ 水果蛋糕掰开拉丝是坏了吗
水果蛋糕把它掰开之后看到有拉丝，其实并不是说这个水果蛋糕坏了，而是因为它里面的果汁酱汁太粘稠了，所以才会有拉丝这个说法，说明它的用料非常的足，是真实的水果酱打得非常稠才会拉丝，不然的话是不会出现这种情况的。
㈡ 瑞士蛋卷蛋糕出现拉丝是什么情况
出现拉丝是变质了 最好不要再食用了
糕点类食品很容易坏掉的
㈢ 蛋糕放了几天里面拉丝了还能吃吗
不要吃了，现在天气热，里面拉丝了，就是变质了，不要再吃了，不然吃坏身体不值的
㈣ 红枣做的蛋糕掰开的时候有莲藕一样会有丝连着是怎么回事
？这个得看配方了，很少见的情况。是不是蛋糕中的某种材料有这种特性。
一般出现这种情况，说明坏了，细菌分泌的粘液已经占领了蛋糕。
㈤ 蛋糕变质以后为什么会拉丝
蛋糕等糕点贮藏不当或超过保存期，很容易变质。拉丝是一种变质发霉现象。糕点是一种营养丰富的食品，是微生物的良好培养基，极易变质污染而发生霉变现象，特别是含水分较多的糕点，在高温下更易发霉。发霉也引起变味。引起变味的原因有三个：一是发霉，二是油脂被氧化后酸败，三是吸收异味，如汽油、煤油、卫生球等。
㈥ 生日蛋糕奶油怎么拉的丝
低粉45克，可可粉10克，雀巢淡奶油适量，鸡蛋3个，牛奶40ml，色拉油35ml，白砂糖50克
1.先分开蛋白与蛋黄，分别装进无油无水的干净容器中；牛奶与色拉油混合，用手动打蛋器打至看不见明显油星
2.倒进过筛2次的面粉，稍加搅拌至看不见干粉即可
3.加入蛋黄
4.搅拌均匀，成为顺滑的蛋黄糊，放在一边备用
5.蛋白中加入几滴白醋，电动打蛋器调到低速打至粗泡
6.加入1/3白糖，打蛋器调高速打至浓稠
7.加入1/3白糖，打蛋器调中速打至出现纹路
8.加入剩下的白糖，祁和打蛋器调中速打一会，转低速打至提起打蛋器，可以拉出小弯钩
9.预热烤箱165度，把蛋白糊和蛋黄糊分3次拌匀，采用切拌、翻拌的方式，不能划圈
10.取一小勺面糊与可可粉混合
11.把可可粉混合至没有颗粒
12.把可可面糊倒回原来的面糊中，快速轻轻翻拌均匀
13.把面糊倒进铺了油纸的烤盘，放进预热好的烤箱，中上层，165度，上下火20分钟
14.出炉倒扣，趁热撕开油纸，稍凉后涂上打发的奶油，卷起，凉透后切件