㈠ 蛋糕和面包怎么做，
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个
2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖100克
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、搅打蛋黄搅成淡**即可（我一般都搅1分钟就行了）
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用管它，我从来都不加水）
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅**的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深**的。
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
偶介绍的蛋糕是不添加任何添加剂的，全靠蛋白澎胀影响蛋糕质量，口感觉一流，比例为2：1：1---->蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
㈡ 生日蛋糕里的面包怎么做啊急急急急急
你可以上网络搜 生日蛋糕制作视频 有很多可供你参考。
㈢ 怎么做蛋糕中的面包
蛋糕中的还是蛋糕不是面包，它与面包有着不同的制作方法
我就说个简单的做法吧，需要用烤箱，蛋糕模具，或铁质平底容器
牛奶一杯 ，黄油一块麻将大小，低筋面粉（或普通面粉加1/4左右淀粉）100g，鸡蛋4个（分开蛋黄与蛋清），盐少许，糖80g左右（这个要根据面粉量来计算），小苏打3g
1黄油用微波炉热10几秒融化，与牛奶一杯一起倒入 装有蛋黄和一半砂糖的容器，轻轻搅拌均匀
2面粉混合小苏打分3次倒入1中，每倒一次都搅拌均匀
3蛋白与盐混合用打蛋器打至发泡，再分3次将剩下的砂糖倒入，每次都搅拌均匀，最后再搅拌至发泡
4将3的成品分3次倒入2中，最后搅拌至粘稠
容器或模具涂油，倒入4，烤箱高温预热5分钟，放入蛋糕胚150度烤15分钟左右，凉透后倒扣出来就可以了。
㈣ 生日蛋糕怎么做15肉松面包
1
按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。如果用手工揉面，请点击这里查看手工揉面步骤图。如果想使用打蛋器辅助揉面，请看本文后半部分。
2
中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
3
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
4
如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。
5
面片铺好以后，进行最后一次发酵。最后发酵的适宜温度是38度，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。
6
发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
7
烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
8
面包冷却到和手心温度差不多的时候，就可以进行下一个步骤了。将面包的四边切去，使面包成为规则的方形(如果面包本身就很整齐的话，不切也可以)。
9
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。
10
在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易。
11
将面包紧紧的卷起来。卷的方法可以参考肉松蛋糕卷。
12
卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
13
面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松就可以了哈。
END
注意事项
做这款面包卷的烤盘，我用的是长帝CK25B烤箱标配的烤盘，长宽大约是285*255mm，如果你的烤盘大小与这个不一样，可以计算一下自己的烤盘大小，按比例调整配料。不要用太小的烤盘来做，不然边长太短不太容易卷起来。
面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦。
㈤ 女生用饼干面包为室友做生日蛋糕，你会如何为舍友庆生呢
室友之间一定要学会真诚相待，大家要保持一个和睦的关系，在大学期间结交到更多的好朋友，而这种大学的友谊也是最纯真可贵的，在河南郑州有几名女生，因室友即将过生日，但是由于学校无法订蛋糕，这几个女生便就地取材，用饼干、面包、酸奶等制作了一个独一无二的生日蛋糕，而当事人张同学收到室友的蛋糕也非常的高兴，并且表示没想到蛋糕做出来竟然会这么好看。
很多人在上大学之前都是和自己的家人一起生活，当不如大学之后将会选择和室友住在一个屋檐之下，然而有不少人有自己的生活方式和行为习惯，这就导致室友之间难免会产生一些矛盾，我觉得大家一定要学会理解和尊重对方，凡事要学会站在对方的角度来考虑问题，多给室友一些小惊喜，才能保持双方非常纯洁的友谊关系。
㈥ 怎样做生日蛋糕下面的那个面包
生日蛋糕下面的是戚风蛋糕坯。
主料：低筋面粉100克，鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，细砂糖70克，蛋糕模1个。
做法：
1、将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中。
2、低筋面粉过筛两遍，待用。
3、蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4、一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5、一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合。
6、筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7、蛋白中加入1小勺的白醋和四分之一小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8、然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡。
9、蛋白霜打发好后，将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10、将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面。
11、送入预热好的烤箱下层，烤60分钟。
12、烤好后蛋糕制作就完成了。
㈦ 蛋糕面包的做法大全
黑煤球蛋糕
教你做以假乱真的蜂窝煤蛋糕~黑米粉做的，样子跟普通蛋糕大不一样，吃起来特别香哦！1岁以上的宝宝就可以吃啦！
原料：
黑米粉适量
糯米粉20g
玉米淀粉20g
牛奶200ml
鸡蛋2个
糖80g
粗吸管1支
做法/步骤:
（1）黑米粉适量、糯米粉20g、玉米淀粉20g，混合筛入盆中，混合均匀
（2）准备200ml牛奶加20g糖，加热到60度，倒入粉中，一点点混合搅拌
（3）搅拌成稠厚的面糊备用
（4）蛋白2个，分三次加糖，打发至十分硬
（5）取3/1蛋白加入面糊中，翻拌均匀后全部倒回蛋白盆，继续翻拌至细腻
（6）将模具抹油，将面糊倒入圆形容器，8-9分满，冷水入锅蒸26分钟（无盖子要盖保鲜膜）
（7）蒸好焖5分钟取出，倒扣晾凉
（8）用粗的吸管眨眼，一共12个眼~
（9）完成，趁热吃！可以淋蜂蜜撒一些坚果碎~或者表面刷一些可可粉当煤灰~更仿真！
蒸蛋糕（好吃不上火）
又松又软的蒸蛋糕，好吃不上火，非常适合宝宝吃，赶紧get起来！宝宝辅食添加蛋清后就可以吃啦！
原料：
牛奶85g
鸡蛋2个
色拉油15g
低筋面粉80-85g
盐1g
白砂糖45g
（1岁之前的宝宝，可以不放糖、盐）
做法/步骤:
（1）牛奶加热至80摄氏度，加入色拉油搅拌均匀
（2）筛入底筋面粉
（3）蛋清蛋黄分离，把蛋黄2个蛋黄加入，搅拌均匀，这时蒸锅放水烧沸。
（4）蛋清一次性加盐、糖打发至8-9分。（1岁以下宝宝不加）
（5）把打发好的蛋白分两次加入蛋黄糊中，翻拌均匀！
（6）倒入模具中，震泡，盖上保鲜膜。
蛋糕放进蒸锅，转中小火，蒸40-50分钟。
（7）蒸好焖5分钟取出，出炉、去掉保鲜膜、可以切成一角一角的，开吃！
宝宝版电饭煲蛋糕
想做蛋糕给娃吃，又苦于没有烤箱，电饭锅蛋糕就是不二之选啊，这个方子做出来很容易成型，但是不够香和甜，给娃吃刚刚好。大人吃就加糖！！！
原料：
低筋面粉100g
鸡蛋4个
色拉油15g
牛奶适量
糖适量
做法/步骤:
（1）准备原材料：四个蛋黄（我用的土鸡蛋，小一点就用了5个）四个蛋白100g面粉，少量牛奶和白糖
（2）除了蛋白所有材料都混在一起，搅拌成面糊。
（3）蛋白用打蛋器打发至硬性发泡，一定要是摩斯状。
（4）蛋白打发分3次放入面糊中，搅拌均匀
（5）蛋白与面糊混合均匀放置一会儿
（6）准备刷子和一碗油，在电饭锅内壁刷一层油
（7）电饭锅预热，倒入面糊静置一会
（8）按煮饭标准键，等煮饭完成一次后继续按煮饭键
（9）两次煮饭完成后，用湿毛巾捂住出气孔，保温十分钟。
（10）出锅后倒扣在盘子上
㈧ 战友用面包火腿肠做生日蛋糕登上热搜，这样的蛋糕有什么特殊意义
武警山西总队“魔鬼周”极限训练期间，恰逢特战队员邓苍天生日。休息时，战友们用面包作生日蛋糕、火腿作蜡烛，为他庆祝生日！生日快乐，致敬！
战友用面包火腿肠做生日蛋糕，已然上了热搜，祝我们的战士生日快乐！
㈨ 面包粉可以做蛋糕吗
面包粉是可以做蛋糕的，添加其他原料即可。
面包和蛋糕膨胀机理的特点：
面包是使用酵母的生物发酵蓬松，蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松。
面包粉是高筋粉的一种，直接用于蛋糕类是不行的，同样是需要蓬松的食品，由于采用的方法不同，前者需要优质大量的面筋网络，后者最好不要有面筋形成。
如果一定要用可以这样处理：
在低筋粉（蛋糕粉）中掺入少量面包粉，可以稍微调节一下面粉的质量，问题不大。
没有低筋粉时，在面包粉中按比例掺入粟粉，将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度，也勉强可以用。
直接将面包粉蒸（需要脱水处理）或烤到半熟，当成饼粉或糕粉使用，效果也差不多，且会产生特殊香味和独特风味。
用面包粉做杯子蛋糕的方法：
材料：
自发面粉300g、奶油250g、细砂糖160g、鸡蛋5颗、牛奶180ml
做法：
1、用电动搅拌器将奶油搅打至颜色发白，加入砂糖继续搅打至体积略为膨胀，加入鸡蛋打匀。
2、加入冷牛奶，搅拌均匀。
3、分4次加入面粉，轻轻搅拌。
4、把混合原料倒入蛋糕纸托内，放大约3/4杯的原料即可。
5、烤箱预热至180度，烘烤20到25分钟即可使用。途中需调转烤盘位置，避免蛋糕表面上色不均的情况发生。
6、蛋糕出炉后，可以使用喷射奶油和时令水果进行装饰即可。
㈩ 蛋糕的面包怎么做
主料： 低粉45克 中等大小橙子一个配料： 水230克 玉米油32克 鸡蛋2个
辅料： 白糖55克
1.（材料2）橙子清洗干净，切成薄片（如果做蛋糕卷的话切的越薄越好，这样方便操作。切的厚了就卷不起来了。）放入水中加入白糖煮10分钟左右，取出放凉并沥干水分。
2.准备一个无油无水的盆，将（材料1）两个蛋黄加入水、玉米油搅拌均匀。
3.加入过筛的低粉并搅拌均匀。
4.（材料1）两个蛋白放入打蛋桶里（无油无水），分三次加入白糖打至干性发泡。
5.取1/3蛋白放入蛋糕糊中搅拌均匀。
6.倒入蛋糕桶里搅拌均匀（上下翻转）。
7.将沥干水分的橙子片放入铺着油纸的烤盘里。
8.将蛋糕糊缓缓倒入，震几下。上面在撒上一层橙皮丝（也可不放）。
9.预热烤箱，将烤盘放入烤箱，180度，中层，20分钟。上色后加盖锡纸。
10.时间到。取出倒扣，放凉。
低筋面粉250克辅料鸡蛋4个橙皮适量泡打粉半勺调料食盐1小把黄油250克白砂糖160克
橙汁75毫升朗姆酒10毫升
1.准备好食材，橙子洗干净擦干，对半切开，搓出橙皮屑，挤出橙汁备用
2.黄油软化分3次与糖粉打发，颜色变白体积变大，和做饼干一样
3.分次加入鸡蛋继续打发，充分打发好再加另外一个，连续这样打完4个鸡蛋，低粉、泡打粉和盐混合过筛，加入到3中，用打蛋器中速打匀，打的时间不宜过长
4.加入橙汁低速打匀，加入朗姆酒低速打匀
5.加入橙皮屑，用橡皮刮刀轻轻拌匀，将面糊装入裱花袋，再慢慢挤入纸杯，七八分满就可以了(做这一步之前，烤箱预热180度)
6.放入预热好的烤箱，中层烤18分钟左右即可
鸡蛋6个、鲜榨橙汁75克、橙皮屑8克、低筋面粉120克、细砂糖30克（加入蛋黄中）、60克（加入蛋白中）、色拉油55克、白醋几滴。
烘焙
烤箱中层、上下火150度、烤40分钟即可。
1、刮橙子皮时不要将橙皮白色的部分刮下，以免味苦；
2、分离鸡蛋时，蛋清里一定不要带有丁点蛋黄；
3、蛋白打发一定要打到位，否则也影响戚风的长高；
4、面糊搅拌采取上下翻拌的方法，不要划圈搅拌，以免消泡。