A. 蛋糕裱花用什么材料
问题一：蛋糕裱花用的什么奶油？ 蛋糕店里现在用的大多是植物奶油，是合成的，稳定度高，甜矗高，容易打发，但是因为是合成的，所以不是很能被人体吸收，会有一定负面影响的，但是不常吃的话问题不大。自家用还是用动物奶油吧，但是很难打发，而且容易变稀
问题二：蛋糕裱花除了用奶油 还能用什么材料 巧克力啊，水果啊，果酱啊，糖霜，糖皮，饼干，朱古力，抹茶粉，布丁，坚果还有好多，看你的创意了
问题三：蛋糕裱花材料的做法，如何做蛋糕裱花材料，怎样做蛋糕 戚风蛋糕 1个
奶油 若干 食用色素 几滴
裱花蛋糕的做法
戚风蛋糕从中间分成两片
中间夹水果和奶油
看心情进行裱花～
问题四：烘焙专业和蛋糕裱花专业的区别是什么？哪个好？ 烘焙专业就是制作西式点心，内容应当包括：面包、蛋糕、清酥、混酥、泡芙、冷冻食品类、巧克力食品类等。
蛋糕裱花也就是制作裱花蛋糕，通过抹奶油或者其他的装饰材料对蛋糕进行深层次的加工，覆于蛋糕以美丽的外形，或更深层次的内涵。
我觉得这两个并不冲突，都可以学啊。互是烘焙上手快，裱花作精难。你自己根据自己的时间安排来选择先后，学嘛两个都最好学起来。
问题五：做生日蛋糕裱花用的奶油,应该买啥材料?怎么打发奶油 纯牛奶和黄油，打发奶油：牛奶+鸡蛋+黄油搅拌十分钟
问题六：生日蛋糕裱花的时候需要用到什么东西 需要的工具有 转台 锯齿刀 抹刀 婊花代 婊花嘴 花托 喷枪等 需要的用料 奶油 色香油 果酱 喷粉等
问题七：学习裱花怎么去练习！练习用什么原料练习！ 建议用价格底的白奶油，可以重复练习
问题八：做生日蛋糕的奶油用什么材料调成各种颜色 你买的鲜奶先用鲜奶机打成固体
你是要把整个蛋糕上得鲜奶都做成你想要的颜色吗
那就把打好的固体鲜奶挖出适量来放在一个小碗里
然后把1-2滴色素滴在小碗里的鲜奶上
然后用做蛋糕用的抹刀把奶油和色素调和就行了
（就是用抹刀搅小碗里的奶油）
看到奶油颜色均匀了得的时候就行了
然后把奶油抹在蛋糕胚子上就OK啦
做动物或花就先把奶油装在裱花袋里
然后滴1-2滴色素进去
用两只手分别攥住裱花袋的两头
适力揉搓
如果揉搓过程中色弗不匀
就用手指按到色素集中的地方
往奶油颜色较淡的地方戳一戳
个人建议滴色素的时候千万不要滴太多
因为那东西吃多了不好
毕竟是色素
做花和动物用喷粉就好
喷粉应该在你买色素的地方也有卖的
喷粉也比色素好用
直接往成型的花朵上面喷均匀就可以
也比色素好吃
个人经验啦
祝你成功！ ^_^
问题九：做蛋糕必备的材料和工具有哪些？ 材料
【6寸戚风蛋糕坯】：鸡蛋3个，细砂糖42克，低筋面粉50克，植物油30克，水30克，盐0.6克
【装饰】：动物淡奶油200克，奶油用细砂糖20克，草莓适量
做法
1，低筋面粉过筛。
2，将植物油、蛋黄、水、盐，混合均匀。
3，再倒入过筛面粉混合。
4，蛋白分三次加入细砂糖打鼎有倒3角。
5，三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。
6，再将翻拌好的面糊倒回蛋白中。
7，再次翻拌均匀。
8，倒入6寸活动模具中。
9，烤箱150度预热，下层烤35分钟。
【表面装饰】
1，淡奶油加入细砂糖打至有纹路。
2，将蛋糕坯放凉后，分成三份。
3，取一片蛋糕坯，抹上奶油，放入切片的草莓。
4，再放一片蛋糕坯，再抹上奶油，放入切片的草莓，最后一次也是如此操作，表面可以撒上糖粉。
问题十：蛋糕常用的裱花嘴最常用的有几种 最常用的就是梅花嘴，圆嘴。
还有扁嘴不过用途较少。
B. 蛋糕裱花除了用奶油 还能用什么材料
韩裱花用的是白豆沙，然后调色最后裱花，花的造型好看，放的时间长，一般用于做展台。
C. 制作裱花蛋糕用什么色素比较好，又健康，上色又好
蛋糕使用的色素分为食用色素和合成色素两类，使用食用色素相对较好。
1、一般来说，高品质的凝胶和膏状食用色素百的用量比液体食用色素的更小，就可以创作出想要的颜色。
2、可以将液体食用色素和凝胶状的食用色素混合，然后添加在面糊中。
3、食用色素的使用是不精准的科学实验，如果觉得添加的分量并没有达到你想要的颜色，就需要添加更多的食度用色素。
4、在添加食用色素的时候，最好是制作出柔和的色彩。
5、颜色太过艳知丽，对蛋糕的影响通常比较大。
6、无论添加多少食用色素，蛋糕经道过烘焙以后，颜色都不会那么明亮。当添加食用色素在搅拌盆里的时候，如果色彩不够明亮，可以再多添加一些。
D. 泡沫胚和蛋糕胚哪个练裱花好
在泡沫胚和蛋糕胚中泡沫胚练裱花好。使用泡沫胚模型可以提高蛋糕制作的生产效率，节约成本，方便日常培训蛋糕师或者展示用，不会造成浪费，也可以反复使用，经济又环保。
E. 裱花蛋糕都是用什么材料做成的
除了使用奶油进行裱花装饰之外，还可以使用白豆沙，这就是韩式裱花，也是很漂亮很特别的一款呢，有兴趣的小伙伴可以加入我们系统学习一下！
F. 蛋糕裱花原料有哪些 有哪些食材需要裱花
1、蛋糕裱花的原料有水果、奶油、鸡蛋、面粉。
2、要先把蛋糕的底盘做好，随后将事先准备好的裱花袋慧弯，做花纹的时候要仔细点，做出漂亮的花纹。这里的奶油最好选用淡奶油，因为味道不会很腻。
3、在奶油层中可以放入提子，芒果，西瓜，蜜瓜，车厘子等。颤碧局做蛋糕的水果要洗净去除籽，沥干水分后再随后再加入奶油里。在奶油层里也可以放入椰果。蛋糕有很多种，家庭蛋糕可以用电饭煲制作，这里的原料有鸡蛋，提子干，麦粉，植物油。蛋白与蛋黄要分离，这样的蛋糕做出来会和茄让酥软。
G. 生日蛋糕上的奶油裱花，用什么奶油，口感好
一般用金钻的甜奶油便宜也好吃，也可以金钻和爱护两个一般一般兑着用，也可以加少量淡奶油。
H. 想练习奶油蛋糕的裱花，用植物奶油比较好吗
练习奶油蛋糕的裱花，用植物奶油比较好,价格比动物奶油便宜很多
简单的裱花蛋糕的做法
1.
蛋白和蛋黄分开，要保证蛋白的盆里子无油无水。
2.
打蛋白的时候，烤箱就要按自家的温度预热。蛋白里加入几滴柠檬汁，这样稳定性好些，然后分三次加50克糖打到干性尖角的状态。
3.
打到小尖角的状态
4.
把牛奶和油，糖30克放在蛋黄里，搅散。
5.
然后把面粉过筛加入蛋黄液里。搅拌到无干粉的状态就好
6.
不要过度搅拌，以免面粉出筋。只要无干粉就可以了
7.
先加三分之一蛋白到蛋黄液中，然后用刮刀切拌均匀，或者像炒菜那样翻拌均匀就可以。
8.
接着加入剩下的蛋黄中，全部翻拌均匀就可以。速度要快且轻
9.
搅拌好的面糊，倒进模具里。烤一小时左右，我的烤箱温度高，上下120度，一小时左右。
10.
出炉的蛋糕要立刻轻轻摔下，震出热气，然后倒扣晾凉。这时候就可以做奶油蛋糕了。首先把做好的戚风蛋糕分成三片蛋糕片备用。
11.
把冷藏的淡奶油拿出来，加入糖，然后打发。淡奶油很容易打多，要观察状态
12.
抹面的奶油要稍微嫩些，裱花的要硬些。
13.
把蛋糕里面夹上奶油，也可以夹果酱
14.
然后把涂好蛋糕坯
15.
上面高出的奶油，用裱花刀，从外向里面刮平
16.
抹好的蛋糕坯，我就这水平了。
17.
开始裱花，裱花袋中装入花嘴，我用的是2D花嘴，然后在裱花袋里滴一滴红色色素，这样裱出来的花，只有一点颜色，很清新，色素还少。
18.
然后装入淡奶油，上面的花顺时针转一圈就裱好了。下面也用这个裱花嘴挤出一圈的围边。
19.
好，完毕，中间可以加上自己喜欢的水果装饰下，很简单大方哦。
I. 学习裱花怎么去练习！练习用什么原料练习！
有很多小伙伴有相同的顾虑，想学好裱花就要多加练习，但是练习裱花无论是用植物奶油还是动物奶油都有些奢侈，消费很高。这里介绍两种在练习裱花的过程中可以用来代替奶油的材料。
J. 求教各位师傅，自学裱花用什么练手好
用蛋糕油代替奶油练习裱花，成本最低最适合初学裱花者拿来练手
做法
主料 ：白糖100g 水80g 速发蛋糕油19g
低成本裱花练习假“奶油”不怕浪费最适合像我这种手残党的做法步骤
1. 准备材料～(话说粉色的裱花袋不好用，很薄容易就破。绿色的是买东西送的，挤曲奇什么的都可以！）
2. 称好材料，先加水把糖融化。
3. 加入蛋糕油。这时糖没有完全化掉没关系～
4. 用打蛋器中速打发就好啦（盆子选个大点的，蛋糕油打发后也会膨大打蛋头尽量和盆子垂直，不然奶油就会飞溅，像我那样狼狈地收拾）
5. 打成这个样子就可以用来裱花
6. 用个罐子杯子什么的这样固定住，就可以轻松取奶油
7. 再用刮板刮刮集中一样奶油。。