烤箱做蛋糕按哪个键

‘壹’ 烤箱怎么做蛋糕

告诉你一种我经常用，并且认为是最简单的方法:
一盒125g的酸奶，把酸奶倒在模具中后用盒子当量具，加入半盒糖，半盒油（也可以用溶化的黄油），三个鸡蛋，一些烤蛋糕的发酵粉，拌均，放到烤箱中180度30到40分钟就可以了

另外，今天我刚做了一个巧克力黑森林慕丝蛋糕，比前面的那个复杂一些，我没有完全按照菜谱做，按照自己的口味改了一些，下面是我的做法:

材料:面粉80克，液态鲜奶油500毫升，巧克力（看个人口味），可可粉40克，鸡蛋4个，白糖100克，100毫升热水，果冻胶，少许盐，牛奶，装饰物

1.蛋糕

- 烤箱180预热
- 4个鸡蛋，取蛋黄加80克白糖，用打蛋器将蛋黄打成泡沫状
- 加入80克面粉，100毫升热水和40克可可粉搅拌均匀
- 将搅拌均匀的面糊倒入模具中，注意模具中要实现抹一层黄油，防止粘住
- 将蛋清打成泡沫状，加入一点点盐继续打，然后加入20克白糖，搅拌均匀
- 让蛋清泡沫倒入模具中和面糊搅拌均匀，注意一定不能旋转式搅拌，要轻轻上下翻动搅拌，均匀后立刻放入烤箱中烤30分钟，中间不要打开烤箱

2.巧克力慕丝
- 液态鲜奶油250毫升用机器打成奶油状
- 果冻胶加入少量牛奶或水在火上加热，使果冻胶溶化，我同时加了一些巧克力进去，搅拌均匀
- 撤火，将搅拌均匀的巧克力糊倒入搅拌好的奶油用，搅拌均匀

3.装饰奶油
250毫升液态奶油加入少许白糖打成奶油状

4.黑森林蛋糕
- 将烤好的蛋糕晾凉，切成上下两层
- 将打好的巧克力慕丝铺在下层蛋糕体上
- 放上上层蛋糕
- 在蛋糕的最上层和周围抹上打好的装饰奶油
- 撒上巧克力碎屑
- 放上装饰的水果和椰丝

蛋糕要放到冰箱中冷藏3到4个小时才可以食用。

‘贰’ 烤蛋糕应该按什么健

你先准备配方食材鸡蛋，白糖，低筋面粉，牛奶、黄油等等，不同的口味有不同的配方网上方法很多可以去找。然后把混合好的面团放入耐热玻璃容器（不要用陶瓷碗哦，陶瓷的只能用于“微波”功能）。然后按一下“光波组合”（组合烹饪键），看你的蛋糕有多大5-7分钟，如果不知道多久，可以先按几分钟，不够再加热。如果没有光波组合键，那就直接用微波功能吧。

‘叁’ 如何用烤箱制作生日蛋糕

如何用烤箱制作生日蛋糕？

做个蛋糕坯，然后用打发的淡奶油装饰。
蛋糕坯好像多用那种戚风蛋糕，小时吃过萨其马做坯的生日蛋糕，至今念念不忘。

食材

主料

低筋面粉 95g 糖粉 10g 牛奶 65ml 色拉油 50ml 蛋黄 5个

辅料

蛋白 5个 细砂糖 50g

步骤：

1. 准备好做蛋糕所需要的材料；

2. 先制作蛋糕胚，用分蛋器把蛋清和蛋黄分离；

3. 共需要5个鸡蛋，将分离好的蛋清和蛋黄分开放好，容器里不能有水滴和油；

4. 先将10g糖粉放入牛奶中，搅至糖化。然后再加入色拉油，打成略浓稠的均匀乳化的液体，半透明，像比较稀的面汤，1分钟左右；

5. 低筋面粉过筛；

6. 将过筛的面粉采用上下翻拌的方式搅拌均匀；

7. 将搅拌均匀的面糊搁置一边，开始准备蛋白的打发工作；

8. 用打蛋器将蛋白打成粗泡沫后加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋白至细泡沫，再加入三分之一的细砂糖，继续打发蛋白至细小的花纹再加入余下的细砂糖，打发至干性发泡；

9. 拉起打蛋器，上下均出现直立的小三角就可以了；

10. 将打发好的蛋白霜分三次放入蛋糊中，搅拌均匀；

11. 将搅拌均匀的面糊倒入蛋糕模中（我用的是8寸的），轻轻叩几下，震出气泡，放入预热好的烤箱中；

12. 烤箱中层烘焙，160℃，55分钟；

13. 在烤箱烤蛋糕胚时的时候，准备好蛋糕上装饰用的水果，以及奶油的打发；

14. 将烤好的蛋糕出炉后倒扣凉；

15. 将蛋糕一分为二，中间先抹上一层打发好的奶油，再在上面抹上凤梨果酱；

16. 将果酱抹匀后，把另一半蛋糕盖到上面；然后用奶油将整个蛋糕抹匀；

17. 将剩余的奶油装入裱花袋中，准备裱花；

18. 用模具把切片的火龙果压出心形备用；

19. 将压好的心形火龙果片均匀的码在蛋糕上，摆放整齐；

20. 再将黄桃分别切成小丁和薄片，装饰在蛋糕上面和四周，最后蛋糕中间放上切成丁沫的圣女果果脯装饰，就完成了

如何用烤箱做蛋糕水果生日蛋糕

小清新的水果草莓生日蛋糕
原料：
鸡蛋4个，牛奶50ml，低筋面粉80g，玉米油50g，糖30g（打发蛋清），鲜奶油500ml，糖30g（打发奶油），时令水果适量；
需要用到的工具：烤箱、打蛋器、电子称、抹到、裱花嘴、刮板、一次性裱花袋、裱花台；
【做法】
一、制作蛋糕胚子
1.将蛋清和蛋黄分离；
2.把蛋黄打散，慢慢的加入玉米油，边加边搅拌，程粘稠状液体，再加入牛奶；
3.筛入低筋面粉，分3次筛入；
4.搅打到无颗粒状态，备用；
5.蛋清中加入几滴白醋，分3次放入细砂糖，用打蛋器打发蛋清。
6、将蛋清打发至硬性发泡。
7、.将打发好的蛋白挖出1/3部分放入蛋黄料中，搅拌均匀。不要划圈；
8、将拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法，搅拌均匀。
9、将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用力震出气泡；
10、烤箱预热，170度10分钟，160度再10分钟，出炉；
11、倒扣放至不烫手后撕去油纸；
12、切去多余的边角料，切成需要的大小；

如何用烤箱制作简单蛋糕

原创，非复制——
一般情况下，蛋糕的方子如下：低筋粉500g，新鲜鸡蛋1000g左右（连壳称），白糖500g，泡打粉10g，蜂蜜适量，水少许。 ——你可以永远记住面粉、鸡蛋和糖的比例1：2：1
鸡蛋、白糖和蜂蜜轻轻搅匀，放置20分钟，然后充分抽打（可以用蛋抽--不锈钢丝绕成的那种打蛋器，厨具店和超市都有卖的）起泡，直至发白，体积膨胀三倍左右，插筷不倒。面粉和泡打粉混匀，用细罗筛过筛，轻轻倒入打好的蛋泡中拌和成坯浆，如太粘稠可加少许水。
准备好模具或蛋糕纸杯（卖厨具的地方有卖），把坯浆加入，注意不要超过模具深度的二分之一，可以在坯浆里放一些葡萄干、花生仁、小豆沙团之类的自己喜欢的东西（受热不会出水的东西），然后装入烤盘。
烤箱预热，上火220℃，下火200℃，把烤盘放入，一般情况10-15分钟，见表面膨胀，色泽棕红即可，若喜欢油重，可以在烤制过程中分两次浇一些猪油或花生油。
最好是不怕费力的把鸡蛋打成蛋泡，才会膨松柔软，不要过分依赖泡打粉。

如何用烤箱制作戚风蛋糕

• 准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里

• 2

  蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

• 再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶

• 最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

• 蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态

• 蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态

• 最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）

• 蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀

• 最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！

• 把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来

• 烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟

• 蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

如何制作生日蛋糕贺卡

自制生日蛋糕贺卡
材料准备：
彩色A4大小卡纸2张（既然要做一个高阶作品就一定要用好纸 不要让材料成为作品的硬伤 另外建议一张彩色卡纸一张白色卡纸）
刻刀（要够锋利）
固体胶（胶水会把纸弄皱的）
印表机（如果没有的话就找朋友帮忙打印吧）
直尺（后期裁切用）
小镊子（摺叠助手 也可不用）
制作步骤：
1.将图案打印在白色卡纸背面
2.用刻刀将图上的红色部分刻掉 红线全部刻开（注意看清楚哪里要刻哪里要留 不要太兴奋一刀子下去把摺叠部分也刻开了 曲线处一定要慢）
3.用刻刀在蓝线上划一道印便于摺叠 摺叠的方向大家参考我的成品图（由于有很多细小部分不好操作 建议先摺叠卡纸中间那道横线 然后让卡保持90°状态再折其他部分）
4.把刻好的白色卡纸摺叠压实 用刀子把3个边修整齐 裁的比彩色卡纸小一圈
5.在彩色卡纸上画上封面 或者你有喜欢图案可以打印上去
6.将两张纸粘在一起 可以用字典之类的东西夹一段时间
7.将贺卡合起来 用刻刀修整3个边 。

如何用烤箱制作简单的蛋糕？

蛋10个。盐15克。白砂糖1.7斤(必须白砂糖)水1.6斤葡萄糖40克
蛋糕油40克
面粉2.7斤泡打粉45克
一：蛋糖+盐+葡萄糖 打化。（中档打10钟）
二：加入蛋糕油打4到5分钟就好了
三：加入面粉+泡打粉，最后拌均 最好再打1分钟
用简易打蛋器 少量制作时按比例递减各种材料 烤190到200之间摄氏度 18分钟左右 黄透了略带黑色

如何自己制作生日蛋糕

材料：8寸威风蛋糕1个、意式奶油霜1份、苹果
步骤：
1、提前烤好的8寸戚风蛋糕一个，放到裱花台上。
2、将蛋糕体从中间切开三块，抹上淡奶油。
3、苹果提前切丁后䙓放到蛋糕上。
4、放上另一块蛋糕，同样的操作方法，完成后盖上表面的蛋糕片，将整个蛋糕都抹上淡奶油，尽量抹平，以前感觉挺好抹的，这次抹了好长时间才成这个样子，好在上面裱花能盖住表面。
5、用奶油霜裱玫瑰花，裱好之后用剪刀移到蛋糕体上，再点缀上绿色的叶子，边缘随意的装饰一下，简单版的生日蛋糕就诞生了。

如何简单制作生日蛋糕

1、可以直接买蛋糕粉
2、可以用电饭煲做，这个我自己也做过，可以的。
第一种、所需工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，开启盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好（打到盆子倒扣蛋白也留不下来，事实证明是可以的）。
方法二
三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。
蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）
第三步：蛋白内加一点点盐，一勺白糖。用三支筷子一个方向打，使劲打，直到成白色泡沫状（把一根筷子放进去，不倒就行了）。
第四步：把打好的蛋清分两次加入蛋黄，上下搅拌均匀，不能打圈会破坏筋度的。
第五步：电饭煲倒入点油，防止粘锅。
电饭煲预热一会儿，倒入糊糊。两分钟后自动跳到保温状态，用毛巾封住排气孔，闷20分钟
第五步：再按下煮饭键，闷20分钟。

‘肆’ 美的烤箱f功能烤蛋糕用哪个功能

上下管的功能。使用美的烤箱烤蛋糕时，需要使用上下管的功能，分别调上下各管的温度即可，该烤箱性价比非常高，深受人们的喜爱。

‘伍’ 怎么用小烤箱做蛋糕

用小烤箱做蛋糕的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：低筋面粉120克、细砂糖80克。

2、辅料：鸡蛋4个、玉米油30克。

第一步：先准备好所需的所有材料。

‘陆’ 西门子蒸烤一体机用哪个档位烤蛋糕好

西门子蒸烤一体机用中档位烤蛋糕好，鲜蒸键,可以键入蒸汽模式,自动设定时间100度,10分钟,可以自己调节烹饪时间。烧烤功能,只需点击烧烤键选择烘焙烤模式,自动设定时间160度,20分钟,在戚斗点击烧烤模式可以选择,热风烤模式、高温蒸烤模式。辅助模式,发酵、解冻、餐具消毒、烘干、保温等烘焙模式。
2.
独立控温 无论是台式蒸烤一体机亦或是嵌入式蒸烤一体机,都有独立控温功能的款式,无论是新手还是老手,这个功能都是非常好用。独立控温可以帮助我们在烘焙食物的时候给到不同的面温,达到更好枝乎的上色效果。比如说烤面包常用上火180下火190,烤曲奇常用上火170下火160,这就是独立控温的应用。
3.
蒸汽模式 蒸烤高搭磨一体机产生的蒸汽模式分为两种,一者是蒸腾式蒸汽,一者是直喷式蒸汽

‘柒’ 烤箱怎么做蛋糕

烤箱小蛋糕的做法

用料

面粉 3匙、鸡蛋 3个、牛奶 6匙、糖 4匙、油 适量。

做法步骤

（1） 准备鸡蛋，蛋黄跟蛋清分离，碗里不要有水有油；

（2） 分离好开始打蛋清，起了一点泡泡加一匙糖继续打；

（3） 打的泡泡增多颜色变白再加一匙；

（4） 蛋清打发了！变奶油状就打发成功了；

（5） 蛋黄里加2匙糖3勺面粉上下搅拌匀，要上下！然后把打发的蛋清

加进去一起上下搅拌匀就可以了；

（6） 把容器刷上油180度预热2分钟，我用泡茶的杯子；

（7） 把搅拌好的蛋液到入容器，不要倒到3分之2的样子就可以，不要倒满；

（8） 放入烤箱180度20分钟就可以出箱啦！

家常烤箱蛋糕的做法

用料

鸡蛋 6个、低筋面粉 80、黄油或者食用油 50克、细砂糖 50克、

细砂糖 10克、牛奶或者椰奶 50克、柠檬 2~3滴。

做法步骤

（1） 将全部原料称好，备用；

（2） 准备两个干净无水的盆，分别打入蛋清和蛋白；

（3） 在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用来去腥；

（4） 倒入50克当中的3分之一糖。开启2档速度打发；

（5） 打发到起泡加入3分之二的糖。继续打发；

（6） 加入剩余的糖，开启5档快速打发；

（7） 打到有点稠起尖尖角就可以了。放在一边，然后来调蛋黄部分；

（8） 加入10克糖搅拌均匀；

（9） 加入微波炉加热30秒的黄油，或者食用油，搅拌均匀；

（10） 加入牛奶搅拌均匀；

（11） 筛入低筋面粉，炒菜方法上下翻搅均匀，无颗粒；；

（12） 加入一半的蛋白搅拌均匀；

（13） 加入剩余的搅拌均匀。倒入刷过一层油的磨具或者电饭煲内胆。用力振几下，

振出大的泡泡；

（14） 放入烤箱，按bake键，华摄氏度355。20分钟即可。或者中国烤箱180度，

上下火.20分钟；

（15） 20分钟后，立马拿出放凉。香喷喷的蛋糕就做好啦^ _ ^可以吃咯

‘捌’ 长帝烤箱做蛋糕需要用功能键吗

你好
长帝烤箱功能键的使用是：在发酵的时候，温度选择设置为0，机器上自动的温度就是50度左右。自己控制就稍微调节在30度左右。然后在功能选择设置为顺时针第2个，长的好像个发面面团的图像。时间选择设置在常通。(因为发酵时间不一定，需要长时间发酵的要自己注意时间，短时间发酵的可以设定时间)。一般在约10分钟烤箱温度下降了，可以将烤箱开32度保温5分钟来升高烤箱温度，半

‘玖’ 烤蛋糕应该调什么功能

使用循环加热，上下火功能。

介绍一下在家烤制蛋糕的办法。

第四步，开始蒸蛋糕，将电饭锅的四周涂上植物油，然后把搅拌好的蛋糕倒入电饭锅中。然后按下煮饭键，看到煮饭键到了保温档。等五分钟就可以出国了，这样自制的蛋糕就做完了。

第二种方法：准备面粉100克，六个鸡蛋，一盒牛奶，适量的油，适量的糖，蛋清蛋白分别放在两个干净的碗中。

在蛋清中放生四勺糖，把蛋清开始进行搅拌，搅拌成奶油装。在蛋黄中放入四勺糖放入牛奶开始搅拌，然后慢慢的加入面粉，等到搅拌的时候出现粘稠状的面糊，就可以了。把搅拌好的面糊分两次倒入已经搅拌好的蛋清中，一定要搅拌均匀。

注意：是上下搅拌，不要画圈搅拌。电饭煲中用油涂抹均匀，然后倒入面糊，将锅中的气泡震出来，按下煮饭键，等到保温之后，二十分钟就可以了。

‘拾’ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃

烤箱烤蛋糕做法如下：

材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。

方法：

1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;