① 水果蛋糕和奶油蛋糕哪个贵
欧式蛋糕和水果蛋糕哪个贵，他们的价钱应该没什么区别的，价钱都是差不多的，不存在谁贵谁便宜。
② 自制蛋糕成本那么高，为什么蛋糕店却可以卖的那么便宜
蛋糕是日常生活中一种常见的食物，很多人都很喜欢吃蛋糕。因为蛋糕很美味。有的人为了能够吃到品质更好的蛋糕，会选择自己去制作蛋糕。不得不说自己制作的蛋糕，用料会更加的足，还很新鲜。但是很多人自制蛋糕之后，都会发现一个问题，那就是自制蛋糕的成本实在是太高了。自己制作蛋糕的价格都可以去外面的店里买好几个蛋糕了。之所以蛋糕店的蛋糕可以卖的如此的便宜，我觉得主要有以下几个原因。
相信通过上面的介绍，大家都知道为什么自己制作的蛋糕成本这么高，而蛋糕店售卖的蛋糕价格会比较低。
③ 为何蛋糕店里的水果蛋糕同样尺寸总比奶油蛋糕贵一点
水果的成本高。奶油的成本比较低。
④ 水果蛋糕和奶油蛋糕有什么区别吗
区别如下：
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
4、口感
奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。
鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
⑤ 水果蛋糕和奶油蛋糕哪个贵
水果蛋糕通常都是需要些许奶油装饰的，而奶油蛋糕就是纯粹的奶油，没有其他附加。
同等条件下：
水果蛋糕比奶油蛋糕贵！
⑥ 水果蛋糕成本高吗
要看什么水果啊
鲜奶水果蛋糕
低筋面粉75g，鸡蛋5个，玉米淀粉10g，色拉油40g，鲜牛奶40g，细砂糖60g（蛋白用），细砂糖20g（蛋黄用），柠檬汁数滴
1.蛋黄蛋白分离，分别放入洁净干燥的大盆中
2.蛋白加几滴柠檬汁（或白醋）用电动打蛋器低速打至鱼眼泡状，加入1/3细砂糖（20g)
3.打蛋器转中速继续打至蛋白开始转浓稠，有粗泡时加第二个1/3细砂糖
4.打蛋器调至最高档，打发至蛋白比较浓稠，出现纹路时加最后1/3细砂糖
5.继续打发至蛋白干性发泡，此时从盆底抽出打蛋头，蛋白会有很坚挺的1cm
6.左右短尖。打发好的蛋白放冰箱冷藏备用
7.此时烤箱155度预热。5个蛋黄加入20g细砂糖用手动打蛋抽搅散
8.加入40g色拉油，搅拌均匀
9.加入40g牛奶，搅拌均匀
10.低筋面粉和玉米淀粉混合，筛入蛋黄糊中
11.用橡皮刮刀切拌均匀（注意手势，不能打圈拌，以免面粉起筋）
12.打发好的蛋白糊，取1/3到步骤10的蛋黄糊中，切拌均匀（同样注意不能打圈拌）
13.拌匀后再取1/3蛋白糊到蛋黄糊中切拌均匀，切拌好后反倒入剩下的蛋白糊中，切拌均匀。至此蛋糕糊做好了
14.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，把模具在桌上磕几下，震去蛋糕糊中的大泡。入预热好的烤箱，倒数第二层，155度烤60分钟左右。烤好的蛋糕手轻拍应该无沙沙声，而是比较结实的嘭嘭声。用手指按蛋糕表面会回弹。烤好的蛋糕出炉立即倒扣在烤网上，待完全凉透脱模
15.淡奶油加30g细砂糖盆中垫冰水打发至有明显纹路。脱模的戚风蛋糕体，用刀片成三片，取一片，抹上打发好的鲜奶油，撒上猕猴桃粒
16.再盖上第二片蛋糕片，抹上鲜奶油，撒草莓粒
17.盖上最后一片蛋糕片，在整个蛋糕表面和侧面都抹上鲜奶油，抹平后，用刮片刮出纹路，蛋糕表面裱花，装饰水果即可
⑦ 奶油生日蛋糕与水果生日蛋糕，哪个既经济又实惠
蛋糕分为奶油、鲜奶、欧式3种的，欧式和鲜奶的蛋糕都贵，奶油比较便宜，水果蛋糕的话是在蛋糕胚中加入水果，口感会好一些，而且更养生，自然价位要高于奶油蛋糕的，不过没多多少，建议直接选择水果蛋糕吧
⑧ 慕斯蛋糕、水果蛋糕和普通奶油蛋糕怎么定价
水果的话可以定到50左右，慕斯的话可以高一点。不过还得睇当地的消费水平。店面选址，消费习惯。新开的话可搞一下促销，日日清。最重要是灵活变通。
⑨ 奶油和蛋糕胚哪个贵
奶油贵一些。
现在蛋糕店用的奶油其实是属于植脂奶油，成本不贵，一般裱花一个8寸或称之为两磅的蛋糕，一般会用500ml左右，成本8元，蛋糕体的话一般算上最基本的原料加水电费也差不多是6~7元。如果蛋糕店使用纯动物奶油，成本会更高。
动物奶油也叫稀奶油，淡奶油，一般是从全脂牛奶中提炼出来的，分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。动物奶油价格比较高、颜色淡黄、口味寡淡（没有添加糖）、看上去比较粗糙、不容易打发、不容易裱花、多用动物奶油制作比较简单的奶油水果蛋糕。常见的动物奶油有总统、铁塔、安佳、蓝风车等。