❶ 怎样用蛋糕上的奶油做冰淇淋
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy
cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起，
属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavy
cream，注意，因为heavy
cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy
cream
和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
暂时我就想到这么多，随时补充吧！
更简单的做法就是，到店里面买现成的打发好的奶油，如图，但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food
color(实用色素)的话，可以加入里面，调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色，照片未用闪光灯，所以颜色偏暗。有了它，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说，3个蛋的用6寸模具，5个蛋用9寸模具；如果mm使用6寸觉得小的话，下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头，右边的感觉是用于搅拌，两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中，从而实现打发的效果，后者只是搅拌，无法实现打发。（详细讲解见后）
3、如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水分
希望采纳，谢谢
苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
❸ 如何用蛋糕上的奶油做冰激凌
1、做法：
原料：新鲜牛奶 250ml（特浓效果更佳）、鸡蛋黄4个 、糖2汤匙、 蛋糕的鲜奶油 350ml
工具 ：煮锅、碗、打蛋器（可用4根筷子代替）、耐冻容器
步骤：
（1）将鸡蛋黄在碗中打碎成糊状， 放入糖，继续搅拌至糖融化。
（2）加热牛奶，注意不能使牛奶沸腾至冒泡，开锅后就需关火。如果是真空灭菌奶，只需使其温热即可。
（3）将牛奶室温放置到不烫手的温度后（注意不能完全放凉）倒入蛋液中，（这个过程注意一定要缓慢，一边倒一边搅拌。目的是不能使鸡蛋黄受热产生蛋花。 ）
（4）将蛋奶混合液倒回到煮锅中，开小火边加热边搅拌。目的是蒸发混合液中的水分，直至最终呈粘稠状，收汁。（蒸出的水分越多，做成冰激凌之后冰渣就越少，口感就更嫩滑）
（5）将生日蛋糕的鲜奶油放入耐冻容器中，倒入收汁后的蛋奶混合液，搅拌均匀。
（6）将半成品放入冰箱，每隔半小时或一小时搅拌一次，三小时之后就可以吃了。
（7）将自制的冰激凌挖出，放入果粒，大功告成，品味战果吧。
2、小贴士：
（1）因为蛋糕的奶油已经有甜味了，所以糖的多少应该依个人口味添加
（2）第3步一定注意小火，勤搅拌，防止生成蛋花。在完全粘稠前下锅，利用余热继续收汁。
（3）有的时候，蛋糕的奶油不是用鲜奶制作的，这个时候做成冰激凌会比较腻，可以适当在第7步放入一些香草粉。制成香草味冰激凌。
❹ 冰激凌生日蛋糕的做法
吃 蛋糕 是你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是我为大家整理的冰激凌生日蛋糕的做法，希望对大家有帮助!
冰激凌生日蛋糕材料 冰激凌生日蛋糕制作步骤
1.准备所需材料
2.蛋白分三次加入40克细砂糖
3.打至硬性发泡
4.然后倒入的杏仁碎(我是买的现成的杏仁碎)，然后翻拌均匀
5.模具底铺上油纸，我是用活底模具的
6.将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平。烤箱预热160度，放中层烤15-18分钟
7.自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用
8.黑巧克力切成小丁备用
9.蛋黄加入20克细砂糖
10.然后打发至有纹路
11.再加入调好的葡萄酒咖啡
12.再次打搅均匀
13.将淡奶油打发至有纹路，倒入拌好的蛋黄糊，然后翻拌均匀
14.再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面装饰，然后翻拌均匀
15.将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里(蛋糕坯要等到自然冷却，才能倒入冰激凌糊)
16.然后用抹刀抹平表面
17.再把剩余的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作为装饰，最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷冻一晚，食用时取出放置几分钟即可切块。
慕斯蛋糕的注意要点
操作注意：
1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。
2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册
3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。
4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
❺ 请问买个哈根达斯的生日蛋糕要多钱
150左右
在好利来，宾果士，津乐园都有冰激凌蛋糕，比哈根达斯便宜
伊势丹地下有个法颂坊，他家的蛋糕味道很好，就是不知道有没有冰激凌的
❻ 做冰激凌生日蛋糕用什么冰激凌粉
最好选用瑞士进口的香草冰激凌粉为好，1公斤包装的。
❼ 哈根达斯蛋糕蛋糕冰淇淋的价格是多少
单球38元/个、双球76元/个、迷你杯68元/个
品脱装-冰淇淋 :(价格均为392G/RMB78.00)哈根达斯冰淇淋--葡萄郎酒 ,哈根达斯冰淇淋--夏威夷脆果仁,哈根达斯冰淇淋--瑞士杏仁香草 ,哈根达斯冰淇淋--草莓 ,哈根达斯冰淇淋--咖啡 .哈根达斯冰淇淋--香草,哈根达斯冰淇淋--巧克力 ,哈根达斯冰淇淋--曲奇香奶 ,哈根达斯冰淇淋--芒果,哈根达斯冰淇淋--绿茶
脆皮条-冰淇淋 :(价格均为RMB30.00)哈根达斯冰淇淋--香草牛奶巧克力脆皮,哈根达斯冰淇淋--咖啡杏仁脆皮 ,哈根达斯冰淇淋--香草杏仁脆皮,哈根达斯冰淇淋--曲奇香奶脆皮
蛋糕冰淇淋 :蛋糕冰淇淋 0.5kg RMB168.00....蛋糕冰淇淋 1.0kg RMB298.00 .....蛋糕冰淇淋 1.5kg RMB438.00 .....玫瑰峰 0.7kg RMB298.00
❽ 芝士酸奶冰激凌蛋糕怎么做如何做好吃
1.准备好食材。
2.奶酪切成小块，置于室温软化。
3.吉利丁片用清水浸泡至软。
4.黄油隔热水融化。
5.饼干装入保鲜袋，用擀面杖碾成碎末。
6.碾好的饼干碎倒入碗中。
7.将融化好的黄油倒入饼干碎中，充分拌匀。
8.倒入模具中，用勺子压平压实。
9.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。
10.将细砂糖倒入软化好的奶油奶酪中。
11.用打蛋器打发至光滑无颗粒。
12.加入蛋黄。
13.搅拌均匀。
14.加入酸奶搅拌成芝士糊。
15.将牛奶和淡奶油倒在一起，搅拌均匀。
16.放入微波炉加热1分钟，加入软化后沥干水的吉利丁片搅化。
17.分三次倒入芝士糊中，边倒边搅匀。
18.将混合好的芝士糊倒入饼底已凝固的蛋糕模内。
19.轻轻震几下，将芝士糊里的气泡震出来，盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏4小时以上。
20.芝士糊凝结后取出，用电吹风转圈吹一下，脱模。
21.准备橘子和黄桃罐头。
22.将黄桃按照所需金鱼大小用模具扣出圆形，切成连刀的薄片。
23.用橘子瓣摆成鱼头，用黄桃摆成鱼尾。
24.用刀片下一块油桃的皮，用模具扣出四只金鱼眼睛，利用字模，用可可粉撒上“生日快乐”，即可享用了。