㈠ 乳脂奶油哪个牌子好
乳脂的有安佳35元 铁塔40元 以上是裱花奶油 就是可以挤出形状的 在有是淡奶油雀巢30元 做慕斯蛋糕常用 植脂的金钻20元 但危害健康 奶油就是奶香的 想吃巧克力味道的 就把巧克力融化 和打发的奶油 搅拌 即可
㈡ 动物奶油什么牌子的比较好
动物奶油铁塔 安佳 蓝风车 总统 雀巢比较好用。都是西点里面比较常用 比较出名的几款动物奶油牌子。
㈢ 淡奶油的种类都有哪些哪种淡奶油味道是最好的
欧登堡 Oldenburger，产地德国，乳脂含量35%，口味略淡，有200g小包装，适合家庭烘焙，用量少的小伙伴。稳定性不是很好，对温度敏感，易化。黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸性奶油是以乳经离心分离后所得的稀奶油为主要原料，经杀菌、冷却、成熟、乳酸菌发酵、搅拌、压炼而制成的乳制品。
动物脂奶油，又叫动物性奶油、淡奶油、稀奶油。一般是全脂牛奶中分离出来的天然产品。牛奶在静置过程中，由于密度不同，质量轻的脂肪会慢慢浮起到表面，这个部分就是奶油。植脂奶油：是以大豆等植物油和水，盐奶粉等加工而成的。可以理解成植物奶油+动物奶油。脱水奶油杀菌的稀奶油制成奶油粒后经熔化，用分离机脱水和脱除蛋白，再经过真空浓缩而制成，含乳脂肪高达99.9%。
蓝风车（Pritchitts Millac）洁白度50%，风味醇香，奶香浓郁，油脂味重。打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。
㈣ 说说铁塔淡奶油和安佳淡奶油做芒果班戟馅时的口感区别在哪里
安佳：奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。效果硬挺，质地略疏松，容易打过。
铁塔：奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。相对也比较稳定，对于夹水果的蛋糕更适合。
㈤ 想要买到容易裱花的淡奶油，该如何去挑选呢
从今年初开始，淡奶油的价格就像坐了火箭一样直冲云霄，之前一罐只要30块钱的总统淡奶油，如今已经飚到了48块，涨价幅度高达60%（18/30*100%）奶油最好买好的，植物人造奶油千万不要买，对身体不好，一般我比较懒，喜欢到蛋糕店买蛋糕吃，味多美和GEECAKE的蛋糕都是不错的，我是看他们的配料，用的奶油都还不错呢。
㈥ 蓝风车铁塔安佳这三款奶油哪个最受欢迎
蓝风车：
蓝风车的最好然后是铁塔最后安佳。