❶ 用电压力锅做蛋糕用不锈钢胆吗
可以！不锈钢的底部涂上油，我做过的！顺带把我做蛋糕的方法也告诉你！呵呵，自己做的蛋糕真好吃，呵呵，
下面是自己做蛋糕的过程啊！我自己摸索的，呵呵：4-5个鸡蛋的量，对了，容器都不要占到水哦！
1，蛋白，蛋黄分离，把面粉100克倒进蛋黄里，遮住蛋黄，免的蛋黄干掉，这样就可以先不用管蛋黄了。
2,蛋白达到很浓的奶油状，倒扣不会掉出来。（10分钟搞定，蛋清打的过程加糖，加多少，分几次加，随意啦，看自己的口味，没影响。
这个要用对工具哦（用筷子打我打了2小时也没出来啥奶油状蛋清，我直接快哭了），不 想出钱买什么电动打蛋器，又不是天天做...去超市买了个手动打蛋器，手动分直的，和螺旋状的（一根不锈钢铁丝做的鸡蛋大小的螺旋），我想大家都用直条的打蛋器都说很辛苦，我就试试买了个螺旋的，还真管用，别说东西新出还是有新出的理由的，蛋白10分钟左右就打好了，不信的可以自己去试试啊
3，蛋白处理好了，弄蛋黄了，面粉已经加进去了再加点糖，加纯牛奶，其他的看自己口味，是加些奶油，黄油，果汁，还是其他，这个也可以按自己的喜好，如果什么都不加也可以就只加点水，只要是把蛋黄面粉等这个汁要调好，调到有点粘粘的，用搅拌器可以拉的起来慢慢往下滑的样子。
4，把打好的蛋清分三次倒入蛋黄，主要是可以搅拌更均匀，上下搅拌。
5，烹调工具自选啊，烤箱直接调好温度时间就好了。压力锅的话把锅热一下，锅底涂上油，把弄好的蛋糕糊倒进去，镇出气泡，盖上盖，调到10分钟（打开排气阀，否则会不熟表面湿黏黏的），再让他保温10分钟吧。（普通电饭煲很快（20多分钟吧），按下煮饭件，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看）
做好了！很简单吧，只要关键的地方，蛋清打发了，蛋黄液调匀浓稠度合适，只要半小时搞定，做出来蛋糕松松软软的比较好吃啊，之前做的蛋糕表面总是显得有点湿黏黏的，原来是要打开点压力锅的排气阀，10分钟就ok了，就跟煮饭似得，很简单，解决这个问题就完美了。
❷ 电压力锅做蛋糕用哪个胆
您好，用带有不粘涂层的内胆，也就是用煮饭的那个胆做蛋糕，望采纳，谢谢
❸ 电饭煲能做蛋糕吗可以推荐一款吗
先准备好材料：鸡蛋4个，牛奶50克，玉米油30克，低筋面粉100克，白糖50克。
第一步，我们要先做一下准备工作，我们首先要有一款普通家庭用的电饭煲，以前那种按键是最简单的也可以，但是作为初学者可能会把握不好时间，容易烤焦，如果家里有那种自带做蛋糕功能的电饭煲的话，这样的最好。
第二步，我们要准备好四个鸡蛋，打碎，分离蛋清和蛋白，分别装在两个无油无水的盆中，然后在蛋黄里面加入两勺白糖，白糖可以根据自己的口味，喜欢甜就加多点，建议不要太多，因为蛋白那里还要加入白糖的。然后进行第一次的搅拌，糖要尽量搅拌均匀。
第三步，加入30毫升的牛奶，牛奶就普通的牛奶就可以了，只要不是酸奶都可以，继续第二搅拌。
第四步，加入3勺调和油，油最好用没有香味的油会比较好，像色拉油或者是调和油都可以，然后再继续第三次搅拌。
第五步，加入80克低筋面粉，就是我们常用的普通面粉，面粉最好是要过筛，加入后搅拌至糊状，越均匀越好，搅拌好后放一边备用。
第六步，在蛋清里加入少量的柠檬或者是醋，第一次打发，时间差不多是5分钟左右。
第七步，需要用100克白糖，分别三次加入蛋清，每加一次就打发一次，最后把蛋清打发至白色泡沫状，这里有个技巧，把打发器放在蛋清里，迅速拉起，会出现尖状，如果拉来的尖尖不会往下垂就说明打发成功，这是最关键的一步。
第八步，分两次把我们打发好的蛋清加入到蛋黄里，搅拌均匀，注意搅拌不能顺时针搅拌，要上下搅拌，跟炒菜一样。
第九步，我们先在电饭煲胆刷上一层油，防止粘锅，然后搅拌好的蛋糕胚料倒入，再稍微拍拍锅壁，尽量减少气泡，然后就直接按蛋糕键就行了。
第十步，最后一步就是蛋糕塌陷不塌陷的关键了，蛋糕好后要立即开盖，不能够等冷了再开盖，这样就可以防止水蒸气形成水珠造成蛋糕塌陷，正确的是把煲胆取出倒扣过来，然后放冷，蓬松不塌陷的蛋糕就成了。
❹ 用烤箱做蛋糕没有模具，可以用电饭锅里的内胆代替吗
需要查看电饭锅内胆的材质来决定。
电饭锅内胆的涂层是禁不起烤箱高温的，因而不能在烤箱中使用；
不锈钢和铝制的电饭锅内胆是可以放入烤箱的，不会出现什么危险。铝制的内胆可以用来做蛋糕，如果是不锈钢的，做烘培尤其是大型蛋糕不行，因为在烘焙模具里面，首选铝制模具，主要原因是导热快，不锈钢模具导热速度远远不如铝制的，直接后果是导致烘焙的失败。
❺ 苏泊尔电压力锅双胆用哪个胆做蛋糕
用带有不粘涂层的内胆做蛋糕，做法如下：
材料：鸡蛋4个、面粉4大勺、牛奶12勺、白糖5勺、盐极少量
做法：
1、打鸡蛋用的容器洗净、擦干，不能有水。
2、蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖，用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4、打到发起状态时，再加一勺白糖，继续打，打至奶油状
5、直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来，容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6、另取一容器，加入4大勺面粉，4勺白糖，12勺牛奶以及前面分离出来的4个蛋黄，搅匀
7、搅匀后分两次加入打好的蛋白，搅匀，搅拌的时候应上下搅动不能打圈，不然打发好的硬性泡会被搅掉
8、电饭煲预热，烘干水分，底下倒好一层油，倒入搅好的面浆，盖上盖，按下煮饭键，大概2分钟就会跳，用毛巾堵住出气口，焖20分钟后再次按下煮饭键，跳键后再焖个20分钟左右就可以了。
❻ 新买的电压力锅，有两个锅胆，一个做饭的，另一个煲汤的，。请问做蛋糕该用哪一个
你要看看哪个是不粘的，如果两个都不粘的那两个都可以使用。