‘壹’ 蓝风车不冷藏可以直接打发嘛
蓝风车不冷藏不可以直接打发嘛的。因为打发后没有正常奶油那么硬蓝味道很好。冰箱低温冷藏，第二天拿出来直接打发，还是可以用的味道很好，蓝风车很好打发的因为乳脂含量高打发很快。 用的是蓝风车的奶油。
蓝风车奶油戚风蛋糕是一道甜点主料是纯牛奶柠檬汁。
制作方法
裱花装饰主材料左边是番茄酱，右边是蓝风车动物奶油中间是黄桃罐头。戚风蛋糕横切成三片。第一片蛋糕为底层，在面上抹匀一层打发好的蓝风车奶油然后撒上黄桃丁。在黄桃丁层表面抹上第二层奶油。在第二层奶油表面轻轻盖上第二层蛋糕片。
第二片蛋糕表面上抹匀第三层奶油然后撒上黄桃丁。在第二层黄桃丁层表面抹上第三层奶油，并轻轻盖上第三层蛋糕片。用抹刀将奶油涂抹蛋糕胚所有表面。
均匀遮盖住蛋糕底色并将奶油表面平整抹匀。用裱花嘴装进奶油挤出花纹装饰蛋糕奶油表面，然后将横切成片状的猕猴桃片轻轻按压在需要的位置上最后用裱花笔在蛋糕奶油装饰上点上番茄酱。
‘贰’ 家里的拉拉要过生日了，想给他买蛋糕，拉拉能吃奶酪，人造奶油，炼乳这些东西掺杂的蛋糕不刚满一岁
狗狗可以吃，但是最好少吃，容易发胖，对健康不利。
下面是狗狗不能吃的食物，你可以看一下。
狗不能吃的食物
1. 巧克力(可致命食品)
巧克力中的咖啡咸(Theobromine)对动物而言是种毒药.它会使输送至脑部的血液流量减少, 可能会造成心脏病和其他有致命威胁的问题.纯度愈高的巧克力所含的咖啡咸含量愈高,对狗的危险性也愈大.(说的通俗些就像人类中的毒品一样,少量会让狗狗持续兴奋,过量就会导致死亡)
▲致毒量 (小型犬,15~20磅/6~9公斤)
-牛奶巧克力: 8~12盎司(226g~340g)
-黑巧克力: 1盎司(28g)
▲ 中毒征状
-严重的流口水 -频尿 -瞳孔扩张 -心跳快速 -呕吐及腹泻 -极度亢奋,精力旺盛 -肌肉颤抖 -昏迷
2. 洋葱(危险食品)
生或熟的洋葱含有二硫化物(Disulfide)成分,它对人体无害,却会造成猫,狗,羊,马,牛的红血球氧化的危险. 可能引发溶血性贫血(Hemolytic Anemia).
▲ 致毒量 一周1,2小片的洋葱就足以损害红血球的运作,影响输氧量,进而无法提供身体所需足够的氧气量.
▲ 中毒征状
-体重减轻 -疲倦,懒散 -经常气喘 -意气消沈 -脉搏急速 -虚弱 -牙龈及嘴部出现薄膜状的分泌物
3. 肝脏(危险食品)
肝脏是狗最爱的食物之一,许多的零食或狗食都含有肝脏.吃食少量的肝脏其实对狗是不错的,但如果过量却可能引起营养问题.因为肝含有高单位的维他命A,吸取太多的维他命A,可能会引起维他命A中毒或维他命A过多症. (许多饲主或许观看过犬赛,而有看见指导手利用鸡肝引导参赛的狗狗作训练,或许因而认为参赛犬都可以吃味什么我家的狗不能吃?要了解,犬赛时指导手只是利用鸡肝做一个引诱剂,实际给狗狗吃下肚子是少之又少,绝非想象的平常餵时就把鸡肝当作主要食品)
▲ 致毒量 一周3付鸡肝左右的量(生或熟),就可能引发骨骼问题.如果狗有另外补充维他命A,就决不可再喂食肝脏.
▲ 维他命A过多症的征状
-畸形的骨骼 -肘部和脊柱骨骼快速发育 -体重减轻 -厌食,没有食欲
4. 骨头(存在危险的食品)
不要喂食会碎裂的骨头如鸡骨头,骨头碎片可能会刺入狗的喉咙,或割伤狗的嘴巴,食道,胃或肠.既使是猪或牛的大骨头小型犬也不应该吃,骨头中除了钙质还含有” 镁”这种元素会吸收肠胃道中的水分让狗狗引起便秘,要知道狗狗便秘比狗狗拉肚子是更痛苦的!
注:所有止泻药剂中其成分都有标明”镁”元素的含量,大家可参考一下!
▲ 窒息现象
-惨白发青的齿龈 -喘气 -张嘴呼吸 -扒捉脸部 -浅弱且慢的呼吸 -没有意识,瞳孔扩大
注:如果要喂食骨头,应用压力锅将骨头煮烂.
5. 生鸡蛋(危险食品)
生蛋白含有一种卵白素(Avidin)的蛋白质,它会耗尽狗体内的维生素H(存在于维他命B群). 维生素H是狗生长及促进毛皮健康不可或缺的营养,此外生鸡蛋通常也含有病菌,如沙门氏菌.喂食生鸡蛋, 到最后变成误喂毒素给狗,更可能造成维生素H缺乏症.(常常听网友喂食生鸡蛋会让狗狗皮毛光亮,这真是很大的误区)
▲ 维生素H缺乏的征状
-掉毛 -虚弱 -生长迟缓 -骨骼畸形
注:煮熟的蛋对狗绝佳的零食,它含有高蛋白及其它的营养成分.只有生蛋白含有卵白素,如果要喂食生蛋, 请只取用蛋黄,但仍须小心病菌的感染.
6. 生肉及家禽肉(危险~致命)
狗在野外虽会猎食动物,但他们的免疫系统却无法适应人工科学饲养出的家禽及肉类. (尤其现在餵养的家禽中饲料常有不肖业者加入激素或抗生素)
最常见的2种毒素是家禽肉类中的沙门氏菌及肉类中的芽胞杆菌. (两种都是极易引发狗狗急性肠炎的兇手)
沙门氏菌中毒征状
-食欲极差 -高烧 -下痢,腹泻 -脱水 -下腹部疼痛 -意气消沈,没有精神
芽胞杆菌中毒征状
-呕吐 -胃痛 -下痢,严重带血 -休克 -麻痹
7. 猪肉(不建议喂食)
猪肉内的脂肪球比其他肉类还大.可能会阻塞了狗的微血管.避免猪制品,尤其是含有硝酸钠的培垠.
8. 牛奶(不建议)
许多狗都有乳糖不适症,如果你的狗喝了牛奶后会出现放屁,腹泻,脱水或皮肤发炎等征状, 应停止喂食牛奶.有乳糖不适症的狗应食用不含乳糖成分的牛奶,狗食或人食皆可, 但人吃的成分可能不完全符合狗体所需.
9. 菇类(不建议~存在致命危险)
家庭中的食用香菇,磨菇等对狗是无害的,但还是避免让狗食用,以免狗狗吃习惯后外出到野外时因为吃的习惯而误食有毒茹类.而导致危险
基本大小便的习惯养成训练: 带小狗回家最好是小狗已经喂食完二小时后或尚未喂食前，以防晕车呕吐伤到食道，放在小纸盒内或紧抱在胸前，让它有安全感。
到家后首先要放在四主指定要它大小便的地方，让它大小便，再带它到熟悉家裏其他环境，让它自由走动适应环境，不要抱来抱去、追逐它，让它惶恐是会造成胆小的原因它四处熟悉环境后，带它进狗笼休息等候进食，进食后再带它去要它固定大小便地方，等它大小便后，再让它在家裏与家人嬉戏，如有大小便预兆，就带它到要它大小便地方。
每吃完饭后带它到固定地方大小便，让它知道它厕所在那裏，如果要在报纸上，就在它快大小便时把报纸放在地上，几次后，聪明小狗就会正确大便了，那时就要好好夸奖、鼓励、称赞它，它是乖小狗聪明小狗，如果地点错误就及时改正它，把那地方清洗乾净，下次让它找不到，因太幼小，肌肉无法控制，小狗太恐惧或太兴奋会小便，长大就会好。
这样重复几次，它就会主动去它厕所大小便，如作对就以拥抱它夸奖它，如果不是在它厕所大小便就斥责它，把地清理乾净完全无味道，令它下次再找不到，只有在应该大小便地方有略微味道引起它便欲，这样大约训练三、四天就会记住。这个训练是需要极度的耐心家爱心,无法几天就能让狗明白,主人需要反复再反复的教育才会有结果!
狗本来是生吃兽肉的动物，对于兽骨的消化力优于其他动物，但像鸡骨或大头鱼骨，坚硬且断裂部分呈尖刺部份，最容易夹入牙齿之间或刺入嘴唇，其至吞食时，还会刺伤消化器官，所以这类骨要控制。
1 芥末，生姜，胡椒，咖哩粉等香辣调味料，会刺激胃部，还会增加肝脏的负担而有不良影响；此外因为刺激过强，如果持续给予时，将会麻痹狗的嗅觉，更无法发挥嗅觉本来的优异功能，所以这些调味品不要进食。
2 乌贼，章鱼，虾，螃蟹，水母，竹笋，香菇等不容易消化的东西，不但容易导致消化不良，甚或还会呕吐。因狗的肠部较短，所以豆类等颗粒状态者也都不易消化，这点必须特别留意。洋葱是对狗来说是具有溶解红血球作用的毒性物质，所以给予太多时，会排出血尿，引起贫血或黄疸等中毒症状，即使是加热毒素也不会被破坏，所以像汉堡或火锅用的洋葱、大葱等料理，绝不许给它吃。
3 像蛋糕这样甜的糕饼类，不但含有大量的糖质或脂肪，而且又是高热量，所以长期食用时将引起肥胖症，并且还会减低食欲，尤其是巧克力糖是含有毒性物质，如果给予太多时，将会引起尿失禁或痉挛等，必须特别留意。对狗狗来说，味道清淡的食品是最为理想的，在饲养狗狗时，可省略人类味觉的考量，虽然狗狗已成为杂食性动物，但是仍有些有东并不适合肠胃。
狗不能吃的东西
六种狗狗不能吃的食物 尤其是鸡鸭一类的尖锐骨头，。因为犬吞入这些带有尖角和锐边的骨头容易造成胃黏膜损伤。进一步可发展成急性胃溃疡，表现为偶尔呕吐并多发生于凌晨等空腹时间，食欲时好时坏，病情极易加重，并不易彻底治愈。当犬一次食入大量的骨头，还可出现便秘的现象，大便呈骨头渣样并伴有排便困难。
二、犬不能长期吃肝脏
肝脏中富含维生素A。偶尔食入对对犬有益无害，单长期以肝脏为每天的主食，则可造成维生素A过量甚至中毒，过量的维生素A可影响肠道对钙质的吸收及肌体对钙的代谢，造成犬的缺钙，幼犬尤为严重。维生素A中毒可表现为骨质疏松，关节疣和脊椎病变，并会影响牙齿的发育。此类疾病是一个渐进的过程，往往在早期不易发现，当发现症状时以造成不可恢复的损伤。
三、犬不能吃葱、洋葱等类的食物
有些犬食入此类食物可引起红细胞溶血，出现尿血的现象，虽然其原理现在不是分清楚，但是可确定与葱类食物中某些物质有关。
四、犬不能吃巧克力
主要是因为犬对巧克力中的咖啡因很敏感，虽然个体差异很大，但的确有些犬吃了少量的巧克力就会出现兴奋不安的情况，而且巧克力中含有大量的糖份，对犬的健康有害无益。
五、犬不能吃海鲜等易过敏的食品
犬可能对很多食物发生过敏，随个体不同而异，差别很大，总体来说由于海鲜类的食物含组胺成分较多，易发生过敏，其症状不一，轻重不同，可能嘴周围发生红肿，烦躁不安，或全身性瘙痒，皮肤出现过敏性丘疹，还有可能出现过敏性腹泻等，这些需要主人平时仔细观察，鉴别出犬对哪些食物易产生过敏。
六、犬不能吃高糖、高脂肪、高盐份的食物
高糖、高脂肪的食物易使犬发胖，而肥胖易诱发一系列的疾病，如脂肪肝、糖尿病、高血脂、冠心病等，损坏运动、循环、生殖等系统。当犬进入老龄后这些疾病将威胁犬的生命。犬长期摄入过量的盐份，势必加重肾脏排泄的负担，影响肾脏的健康，同时体内各种矿物质及维生素的不平衡，直接影响皮肤的健康及抵抗力，造成各种皮肤疾病。
重点提示：不要让你的狗狗吃的过饱，以免造成胃扩张等急性疾病。暴饮+暴食对犬的危害更严重，由于幼犬的消化能力较弱并且对饱饿的控制能力差，更易造成过饱的现象，进而造成腹泻、呕吐等急性胃肠道症状，甚至危及生命。参考资料：网络搜索
‘叁’ 生日聚会，4-5个同学要来家里吃饭，希望准备一桌丰盛时尚一点的食物，请大家帮我出出主意，谢谢了
这些都是有制作过程的，包你学会 小点心
草莓镶饼干
材料〔12人份〕：
奶油200克、细砂糖200克、蛋3颗、低筋面粉250克、奶水40克、草莓6颗、薄荷叶12片、植物性鲜奶油少许。
制作方法：
1.奶油和细砂糖先拌匀至颜色稍变白即可。
2.蛋打散后，分3次加入拌匀。
3.低筋面粉过筛后加入拌匀成面糊。
4.将面糊冰硬后，分切成每颗约10克的面团，搓圆压扁，然后放进预热180度的烤箱中烘烤约12分钟，手工饼干即完成。
5.草莓洗净、对切成两半；薄荷叶洗净备用。
6.鲜奶油先略打发，然后在每块饼干上挤少许，再将草莓和薄荷叶放上去装饰即完成。
营养分析（1人份）：
热量280kcal、蛋白质3.55g、脂肪14.5g、醣类33.8g、纤维0.3g、胆固醇55mg、维生素C3.35mg、钙16.2mg、铁0.55mg。
豆腐皮寿司
材料：
豆腐皮1包，米饭4碗，黑芝麻少许，白糖，白醋各3大匙。
作法 ：
1、米饭趁热拌上白糖、白醋、黑芝麻，放凉备用。
2、豆腐皮剥开，装入米饭即可。
香蕉蛋糕
用料（6人份）：
熟香蕉150克、细砂糖100克、牛奶40克、小苏打5克、蛋1个、中筋面粉120克、色拉油45克、核桃50克。
制作方法：
1.先将核桃烤熟、切碎备用。
2.将熟香蕉、细砂糖打发呈乳白色，然后将蛋加入继续打发。
3.面粉过筛后，加入拌匀，接着再加入色拉油拌匀。
4.加入牛奶、小苏打拌匀。
5.最后将核桃加入。
6.烤箱预热至190度，将拌好的材料装入长条模型中，放进烤箱烘烤约35分钟，取出即成。
花型小饼干
材料：
奶油(黄油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2个，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，盐少许，香草片4片(压成粉末)，果浆1/2杯，发泡粉1小匙，挤花袋1个。
制作方法：
1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松软，慢慢加入糖粉打匀，蛋分次加入用力搅打至乳白稠状。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉、香草末混合过筛后，再倒入作法(1)料中，用面刀和匀(不可揉)，做成面团。
3、将面团分切成4块，装入挤花袋中，于烤盘上挤出花型，入烤箱以摄氏 180度火力烤10分钟左右，呈金黄色即可取出。
烹调指南：
1、面团不可以揉，会使面粉出筋，饼干变硬。
2、烤盘中的饼干之间需有距离，否则烘烤后会膨胀而粘在一起。
椰子塔
材料：
皮--低筋面粉2杯，糖粉3/4杯，蛋2个，奶油1/2杯，奶粉2大匙泡打粉1/2小匙，馅--糖1杯，奶油1/2杯，蛋2个，盐少许牛奶2/3杯，椰子粉6杯。
制作方法：
1、将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、泡打粉和匀，揉成面团分切成24份，擀成圆片置于模型中，压成杯状皮。
2、将奶油、糖、蛋、盐置盆中拌匀，加入牛奶和匀后，再椰子粉调匀， 馅。分装入模型内，装满后，在上面用面刀压成叉花纹。
3、入烤箱以摄氏200度火力烤至呈金黄色。
蔬菜蛋卷
材料：
蛋4个，银芽、胡萝卜丝、青椒丝各1/2杯。
制作方法：
1、蛋打散，加入太白粉水(太白粉1/2小匙、水1大匙)及盐、味精拌匀 。
2、蛋汁入平底锅中煎成2张蛋皮，备用。
3、起油锅，用3大匙油炒熟胡萝卜丝、青椒丝、银芽，再加入调味料拌 匀，即成馅。
4、蛋皮摊开，包入内馅，卷成圆筒状，缝口朝下，以利刀切成宽1厘米 长段，排列于盘中即可。
烹调指南：
1、绿豆芽摘去头尾，称作银芽。
2、蛋汁中加入太白粉水，可增加蛋皮的韧性，较不易破裂(太白粉直接加 入蛋汁中无法调匀，必须加水调化后才可使用)。
双色蛋糕
材料：
蛋5个，白糖、糖酱(或果酱)各1杯，发粉3/4小匙，面粉1/2杯，盐1/8小匙，巧克力粉3大匙。
制作方法 ：
1、烤箱预热至190摄氏度，烤盘刷一层油，铺上蜡纸。
2、蛋黄加1/2杯糖打匀后，再放入面粉、发粉、盐，和匀成面糊。
3、蛋白加1/2杯糖，用打蛋器打至蓬松(呈尖峰状态)，分成两半备用。
4、取一半的面糊加入蛋白、巧克力粉拌匀；另取一半蛋白加入剩余的面糊中拌匀。
5、将双色面糊分别灌入管器内，在烤盘上同时挤出面糊，再加1张蜡纸，轻轻压平，放入烤箱烤15-17分钟。
6、取出蛋糕，待完全冷却后倒出，刷上糖酱，卷成长条状、切块。
凤梨酥
材料：
白脱、奶油各1/2杯,蛋2个,低筋面粉3杯,糖粉1/2杯,发粉1小匙,盐少许,奶粉2大匙,凤梨馅12两。
作法：
1、白脱、奶油放入盆里和匀，慢慢加入糖粉，续打至绒毛状，再放进盐、奶 粉，最后加蛋拌匀（加蛋后要轻轻拌匀，不可用力搅拌）。
2、面粉、发粉过筛，拌入作法（1）料揉成面团，醒10分钟。
3、将面团分成35小块，每块包入凤梨馅，用模型压出形状排入烤盘中，入烤箱以摄氏350度火力烤15分钟（要两面翻烤）。
甜甜圈
材料：
低筋面粉3杯，发粉1大匙，蛋2个，香草片4片，糖粉，肉桂粉各少许，细糖1杯，牛奶1/2杯，奶油(溶化)2大匙。
制作方法：
1、将面粉、发粉及香草碎片混合过筛两次，备用。
2、蛋加上糖打10分钟至乳白状，放入牛奶打匀。
3、将作法(1)与作法(2)之材料和匀，再加入奶油拌匀成面团。
4、面团擀成1厘米厚面片，用模型压成圈状，入温油中以小火炸金黄色取出，趁热沾上混合了肉桂粉的糖粉即可。
火腿甜柿塔
材料（6人份）：
火腿片100克、甜柿1个、法国面包1/3条、起士（奶酪）棒3条、黑橄榄3颗
制作方法：
1.面包切片排在底部；甜柿去皮后，切成四方形小块状，用火腿包卷排于面包上。
2.接着将起士棒及黑橄榄切成小块，层层叠上成塔形即可食用。
营养分析（1人份）：
热量92kcal、蛋白质5.3g、脂肪3.1g、醣类10.7g、纤维1g、胆固醇14.6mg、维生素C15.7mg、钙52.6mg、铁0.5mg。
自制点心 荸荠草莓饼
原料：
荸荠、草莓酱、面包渣
做法：
1、将荸荠去皮后用刀背拍碎，用豆包布包好拧干水分，加入干淀粉搅拌均匀，和成面团。
2、将面团分块包上草莓成球状，逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。
3、起锅放油投入荸荠饼坯，炸至金黄色捞出码盘按扁。
4、净锅加入水、白糖烧开，用水淀粉勾玻璃芡，淋明油，浇在饼上即可。
[图]自制抹茶椰奶凉糕
http://www.pclady.com.cn/home/msf/msdiy/0506/43213.html��材料：
��(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克
��(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克
��(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克
��步骤：
��1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。
��2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！
雪花糕
用料：
洋菜1/4两，水4杯，糖、牛奶各1杯，玉米粉(白色)7大匙，蛋白3个，椰子粉1/2杯。
调味料：
盐、味精各少许，酱油1大匙。
制作方法：
1、玉米粉加水1/2杯调化，备用。
2、洋菜泡软，加水4杯煮溶后，入糖煮化，放进牛奶拌匀，再将玉米粉水加入，并一面搅动，使成浓稠状。
3、蛋白打发，将作法(2)料倒下，边倒边调打均匀，再倒入模型中，撒上 椰子粉待凉，入冰箱冷藏，食用时取出切块。
烹调指南：
1、如用洋菜粉，必须先将其以少许水调化，否则粉会全部浮在水面上 ， 无法互溶。
2、在浓稠状的材料中，可加入任何味道的浓缩果汁2大匙，即成为不同口 味的雪花糕。
微波炉椰蓉窝头蛋糕
http://club.51haha.com/read.php?tid=86522&fpage=10
在论坛里潜水很久了，看到各位大师的美食杰作，经常是口水洗键盘啊。一直都很想发表些什么，但是总不好意思。今天，元旦放假的今天，很有心情的做了这个创新版的东东——微波炉椰蓉窝头蛋糕，这是结合了做窝头和微波炉蛋糕的做法，味道还是不错的哦，就是糖放少了点，吃起来有点象发糕。 6H `b%%
嘿嘿，将献丑进行到底，原料做法成品图片一起献丑，请各位观众多多笑纳~~~~ e 0\svD
注：家里没数码相机，用的是摄象头拍的。 s|1jv: CC
原料：玉米面、椰蓉、鸡蛋、泡打粉、干酵母、豆奶粉、糖 DKp$]vYQ
做法：1、玉米面和泡打粉拌匀 +iT+Q4:
2、鸡蛋分成蛋青和蛋黄分别打发 wlaKCF)&@
3、打好的蛋青和蛋黄倒入1中拌匀，之后再放入椰蓉和豆奶粉拌匀 RhHSjM<\2
4、干酵母用温水融化，再边倒边拌入3中拌匀，接着糖用热水融化，也是边倒边拌入。 X?f=" h %i
5、最后，用个盖子盖上，发酵发酵。因为我最后的糖水放多了，面有点稀，所以，发面发了差不多一个小时。 fe|~uc z
6、微波炉高火2分半钟，搞定。 ( prrH
前几次做的微波炉蛋糕，爸爸的评价都不咋地，这次的这个，品尝后，直点头说不错，嘿嘿。 RxVO3dF:
刚出炉，热乎乎的，很好吃，吃了才想起要拍照。 所以卖相被破坏了，呵呵。 :[] A#F
微波炉蛋糕的做法
材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
用微波炉做海绵蛋糕
所需材料：
低筋面粉 ... 150g
细白糖 ... 100g
鸡蛋 ... 3个
发粉 ... 1大匙
鲜奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙
作法步骤：
取三个三蛋糕模型，内面抹油，薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后，慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡。
面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀轻轻搅拌均匀，分置三个模型中，如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注：
1.海绵蛋糕烘烤好后，应立即取出，并以垂直方向轻摔模型，如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2.食用时，可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕
<材料>4个份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1个
香草精------------- 少许
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>
1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接着移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。＊如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内，很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水，继续以下的步骤。
3.面粉过筛（A），再用打蛋器将之拌匀（B）。
4.可可粉和水倒进另一个碗内，搅拌均匀。
5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C）。
6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下。
7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放，然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒。
用微波炉做蛋糕！(不需要蛋糕粉）
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
我按照这种方法作了两次，还不错，不过我换了一下，把面粉和干酵母粉换成了自发粉，用水而不是用牛奶。而且没有盖保鲜膜，我觉得保鲜膜的温度过高不好。
注意蛋糕熟了以后体积膨胀很大，容器要留有比较大空间。
可以在面糊中加上葡萄干或者枣泥等等。
用微波炉做蛋糕
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴
1：首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了
2：将面粉，发酵粉 黄油（事先用微波炉加热融化） 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀
3：把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍 才不会沾底） 表面
抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入
直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了
4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了
也许不如烤箱烤出来的那样松 不过也柔软可口 但是够方便 如果
用鲜奶油和水果装饰了 应该过得去啦！ 最重要是心意
微波炉做蛋糕5分钟搞定！[/
微波炉蛋塔DIY做法]
1、原料；
蛋塔皮儿：低筋面粉一小盆，鸡蛋1个，泡打粉一点，奶油一堆，糖一点。
蛋塔心儿：鸡蛋三四个，牛奶一罐，糖一点，盐一点，香草粉一点。
模子。烤箱（我用的是烤箱功能的微波炉）。
模子等平时不怎么听说的原料，在麦德龙超市就有卖的。
2、把奶油、鸡蛋使劲打，加糖。加面粉，把面粉事先搓一下（筛一下或者用擀面杖赶一下更好），加打泡粉，和面。把面团和好之后放在旁边醒着。
3、把鸡蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁边晾一下。
4、锅里做水，不用太多，加糖，盐，开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液，和匀。
5、蛋塔皮儿的面团醒好后，像包饺子那样揪剂儿，放在模子里按照模子形状压匀，注意底儿别破了。和模子贴紧，把外边多余皮儿用小刀刮掉。
6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里，不要倒满，免得烤的时候溢出来。
7、微波炉调烤箱模式，预热，180度，把蛋塔放进去，大约一刻钟到20分钟。看蛋塔心儿基本上凝固了，就出炉了。
自制蛋糕- -
Tag： 蛋糕
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：
先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦
自制玉米蛋糕
1.配料：黄玉米面2.5公斤，鸡蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，发酵粉25克，鲜牛奶、盐、小苏打适量。
2.制作方法
① 将玉米面、糖稀、盐、牛奶等原料混合拌匀，置于蒸锅内蒸30分钟，然后取出冷却用。
②将鸡蛋打入盆内搅散，加入白糖和适量小苏打，用3根筷子上下均匀搅打，先轻后重，先慢后快，需搅拌15分钟，使蛋的液体达到发酵、起泡变厚、色泽奶白，体积比原来增加1.5－3倍的程度。
③把发酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，搅成均匀的糊状〔不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块〕，搁置10分钟，使之达到松发。
④将特制的蛋糕模具（铝饭盒等即可）入炉加热，在底部涂上一层油以防粘模具，然后把调好的糊状原料分装进模具中，放入烤箱短时烘烤。待制品烤成金黄色，再在上面刷上油，从模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松软香甜，别具风味。
自制美味饼干原料
面粉、黄油（用量很多，超市买的太贵，可以到和平路上的冠生园买大块的植物黄油）、鸡蛋、白砂糖、巧克力粉（高乐高或美禄）、保鲜膜
方法：
1．面粉用筛子过一遍，为了充分接触空气。加入融化的黄油，比例大约为一斤半面粉，一斤黄油。鸡蛋一个，白砂糖半斤，充分搅匀，将面和成面团。如要做双色的，可以和二个面团，第二个加如巧克力粉。
2．将面团用保鲜膜包好，放入冰箱的冷冻室，放置一小时。
3．将面团取出，分成若干份，每份重新捏成火腿尝状，用保鲜膜包好，再放到冰箱冷冻一小时，做双色的可各取一部分，捏成随意组合。
4．取出面团，切成5毫米厚的片，放到烤箱，温度180，时间12至15分钟，选上下火方式。
5．还可以随意加些配料，象葡萄干，坚果粒等。也可以少用一些黄油，稍加一点点牛奶，一定不能放水。
家庭比萨饼的做法
1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点
2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用
3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好
4.把蕃茄酱浓浓抹一层
5.把菜丝(还有肉片)撒上
6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为:多了好吃)
7.撒上胡椒粉
8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.（用烤箱也行，但太费电，250度也要10多分钟呢）
简易的做批萨的小方法：
原料：
切片面包
番茄酱
洋葱丝
美国杂菜少许（就是玉米，青豆，胡萝卜粒，点缀用的，口感也不错）
蘑菇小块
青椒红椒丝
台湾草虾
培根切片（雨润的精选就可以了，又便宜又好吃）
蟹肉棒切丁
马苏里拉批萨专用Cheese（超市有卖，我试了块状的也可以了，但效果肯定没有马苏里拉好，千万别买涂抹Cheese）
批萨料：
1. 台湾草虾用水煮熟，去壳去筋
2. 少许油起油锅，洋葱爆香，把美国杂菜，蘑菇块，青椒红椒丝，台湾草虾，培根片，蟹肉棒丁丢进去放一点点盐，炒熟（因为是简易版，烤的时间短，所以要炒熟，如果是做批萨，那小炒一下，或者用水焯一下就可以了）
批萨酱：偷懒用番茄酱代替好了，超市也有专用批萨酱买
做批萨：
1. 切片面包去边（根据面包状况，其实去不去无所谓，我用艾维尔的面包，没去边也挺好）
2. 抹一层番茄酱
3. 满满撒一层Cheese（超市有切好丝的Chesse，如果买了块状的，那就只好自己切丝，麻烦）
4. 把做好的批萨料放上去（建议料切小点，这样就算黑心拼命放也不至于太难看）
5. 再撒一些Chesse
6. 家里有烤箱的同志就幸福啦，放进烤盘，丢进烤箱，烤5分钟就OK啦，注意Chesse融化就行了，小心面包边缘容易烤焦，没有烤箱的同志也不用悲伤，如果微波炉是带烧烤功能的也一样可以烤。实在没有烤箱也没有烧烤功能的微波炉的，那么起只煤炉吧！！
然后就是吃啦，最好趁热，因为下面是面包不是饼胚，容易软。口味跟批萨几乎是一模一样的！Chesse只会嫌少不会嫌多！所以虽然很好吃，但是实在是太容易胖了！！！
自制小批萨的方法
先到街边小贩买个葱油饼，然后在葱油饼上面摊上些西红柿块，西火腿丁（午餐肉也可），煮熟的薯仔丁，反正菜料自己选拉，爱什么用什么拉。
把材料放在葱油饼上摊平，把芝士切成条状，摆在材料上面。
然后放在微波炉中小火转两分钟（用烤也可以，意大利薄饼就制作完毕了``
吃起来，也会起丝哦````
‘肆’ 用番茄酱能做什么甜点
用番茄酱能做什么甜点
薯条配番茄酱
材料
薯仔500克，盐，番茄酱
做法
1、大薯仔2个削皮，切成比手指小一点的长条，用冷水浸个10分钟左右，洗去多余淀粉。
2、再用开水煮七成熟，捞出冷却后放入冰箱。要吃的时候随时取。
3、热油锅多放点油，把薯仔放进去炸，炸至变硬、不软的时候放点盐即可。捞出装盘配上番茄酱就好。
番茄酱蛋糕卷
材料
蛋白4个，细砂糖60克，白醋5克，蛋黄4个，细砂糖20克，牛奶60克，色拉油60克，盐少许，低粉80克
做法
1.将蛋白打在无油无水的盆子里，加入白醋，等起大泡泡的时候，加入三分之二的白糖，继续搅打，当蛋白变细腻后，加入剩下的白糖，打至湿性发泡（拉起的蛋白有弯沟），放冰箱待用。
2.面粉，香橙粉，盐过筛。
3.将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。切勿用力搅拌，以免面粉出筋。
4.将打发的蛋白分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则会出现消泡的情况。
5.预热烤箱170度。
6.再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。
7.将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白中，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。
8.将面糊加入模具，震去气泡，上下火170度25分钟。
9.在烤好的蛋糕上抹番茄酱，冷却后卷成卷，切块即可。
‘伍’ 可以用番茄酱在蛋糕上写字吗
可以。
番茄酱可以用在蛋糕上写字。把番茄酱放在袋子里，接着把袋子的尖角剪个小洞，就把番茄酱从洞里挤出，就可以写字。自制蛋糕上能抹番茄
‘陆’ 生日蛋糕里的布丁层是怎么做的是变成布丁后盖上蛋糕还是布丁液直接倒在蛋糕上让它凝固
您好！
生日蛋糕是先有一个烤好的蛋糕，然后糕点师用油纸袋奶油（一种装在类似番茄酱瓶的瓶子中，可以挤出）在蛋糕上涂上奶油（布丁层），这样既美味又漂亮的蛋糕就做好了。
‘柒’ 20120416日做什么好
来个简单且有意义点的吧，取3个蛋清左右，用专用打鸡蛋的那种工具，没有的话用筷子也可以（可能费力点）打到发起来之后加适量白糖，继续打至白糖融化．当作奶油待用．现在就想想代替蛋糕的东西了，省事点的话就干脆用面包或者散蛋糕也可．实在不行就干脆摊一张稍厚一点的鸡蛋饼，不过一定要凉透以后才可以抹上自制的奶油（用铲子或刀子均可）．抹平以后可以在上面做一些简单的装饰，什么草莓了樱桃了小西红柿等一些颜色鲜艳的水果，把胡萝卜黄瓜什么切成花的形状放在上面也挺好看的，最后就可以用番茄酱来写上你想写的字就可以了（没有的话去肯德基或麦当劳取嘿嘿）
虽然可能做出来不象买的生日蛋糕那么好看，但是会比较受感动的一道菜！
可以尝试一下．
‘捌’ 慕斯蛋糕是孩子们的最爱，慕斯蛋糕在家里怎么做
铺此生日生日蛋糕片把草莓摆放在幕斯模具内，倒入刚弄好的牛奶糊再放上小一点生日生日蛋糕片。在倒上牛乳糊放进一片生日生日蛋糕片，最后将幕斯糊全部倒入刮平后放入冷柜中冷藏。把草莓放入多功能料理机中搞成泥，添加糖放入吉利丁片，再放入微波加热中升温几秒钟直至完全融化搅拌均匀。再倒入幕斯当中再放入冷柜中冷藏，色香味俱全的榴莲千层蛋糕就搞好了。幕斯倒进模具要均匀并没有汽泡，才能够体现层次感，在模具与幕斯碰触的内层，撒些白砂糖或清洗油润化，易脱模。
最后用巧克力粉在吐司面包表面洒一层装饰花纹就可以了，洒粉时想均匀务必应用筛全麦面粉的网，越细越好，那般筛出的设计图案就十分细致，装修效果图有碎饼就是那时植物黄油下不够，但是如果不钟爱太油腻，我觉得有点碎不要紧，假如你不想用粉，可用QQ糖浆在做一个镜面效果还能够，把一包QQ糖隔水融化，加上1:1水搅拌后倒进生日生日蛋糕表面，接着放进冰箱冷藏1个钟头就完成了，不做镜面玻璃可以在里面铺水果更简单。
‘玖’ 生日没有蛋糕怎么办呢
要在家里炸油糕、炸菜角、卤猪头肉，我们家还有另外一件重要的事情，给儿子过生日。不过今年情况特殊，只能炸一些油糕、菜角来吃，猪头肉这种“龙抬头”的传统美味也没吃上，生日蛋糕也是没地方可以买，不过不能让孩子失望，就在家用电饭锅简单给做了一个蛋糕，用水果和巧克力装饰一下，马上一个很不错的生日蛋糕就上桌了，松软香甜，味道一点不比店里卖的差，孩子吃的可开心了，电饭锅版的生日蛋糕的简单做法分享给大家。
——老井说——面粉少了会比较蓬松，但会冷了以后会塌陷。面粉多一些蛋糕会比较扎实一些，蛋糕的样子比较成形状，但口感会稍差一些。
蛋清打发成蛋白是很重要的一步，一定要在无油无水，没有蛋黄的盆中打发，成功率高，会省很多时间，蛋清打发成固体状的，打蛋器拿起来上面挂有钝角状即可。