㈠ 请问蛋糕和面包是热性的还是凉性的上火的人可以吃吗
奶油中的奶和糖性凉上火可以吃，面包偏干，上火不宜多吃。
㈡ 什么面包或蛋糕最不上火
戚风蛋糕好吃而且不上火。
戚风蛋糕用的是玉米油，玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。玉米油本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，而且油质好，所以不易上火。
戚风蛋糕的做法：
主料
蛋黄5个细砂糖35克牛奶60克玉米油40克盐1克低筋面粉100克蛋白5个细砂糖40克
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。
㈢ 烤箱和微波炉烤的蛋糕哪个更容易上火
肯定是烤箱，微波炉功率没有烤箱的一半大。道理来说微波炉根本就不适合做蛋糕。
㈣ 吃蛋糕面包会不会上火
首先,现在都没人能解释上火的准确科学概念~大体上都是靠老一辈的经验来判断的。其次,蛋糕是种舶来品,经验判断完全历史沉淀不够~。
㈤ 蛋糕面包上火吗
首先，现在都没人能解释上火的准确科学概念~大体上都是靠老一辈的经验来判断的。
其次，蛋糕是种舶来品，经验判断完全历史沉淀不够~。
㈥ 蛋糕上火吗面包上火吗
不上火的，蛋糕盒面包都属于比较清淡的饮食哦
㈦ 面包和煎饼哪个更上火
煎饼比面包上火 因为面包是长时间烘烤的 而煎饼是直接在油锅上煎，吸收的热量比面包要大
㈧ 烤面包和烤蛋糕有什么不一样
差不多，只是每盘的产品率更高，因为烤盘更大。
然后，温度和时间的设置上会有不同。因为烤箱大了，面包或者蛋糕受火的距离和程度不一样。
㈨ 我是做面包、蛋糕和饼干的，做我一个糕点师要注意什么经常吃面包会不会发胖
你要注意多创新品种。还有，作为面包师，闻面包的香味久了反而不会特别喜欢吃，再香闻久了也习惯了味道，不觉得特别。蛋糕的热量比面包要高得多，所以如果你想吃，还是选择面包比较好，而且是全麦面包和土司，什么都不加的话，不但吃了不会胖，反而有营养。还有，一般配牛奶和豆浆喝，作为早餐搭配着吃很营养哦。对了，千万不要吃刚烤好热腾腾的面包蛋糕，很上火的。
㈩ 蛋糕店的烤箱在烤面包时的上火和下火是多少
什么蛋糕?重油的话,210 下190
面包一样,点心的话170 130