‘壹’ 烤制蛋糕铁质模具和铝合金模具哪个好，该买哪个
家用都用铝合金的比较安全。铝的导热性比铁强。烤制食品时，铝制烤盘不会有自动的磕碰，也不会有细微的铝屑脱落，所以没有关系的，一般5星级酒店都用铝制的。蛋糕，蛋挞的纸托可以作为模具烤制。
‘贰’ 做蛋糕的模具有哪些
1、做蛋糕的模具有：网筛、打蛋器、搅拌盆、硅胶、塑料刮板、硅胶刷等模具，其中打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
2、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
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‘叁’ 烘焙模具十大名牌排名
烘焙模具十大名牌排名前十名是安琪、北美、魔幻厨房、乐葵、三能、风和日丽、拜杰、学厨、安提西、妮可。
模具品牌介绍：
安琪/Angel
湖北安琪酵母股份有限公司，知名（着名）酵母品牌，亚洲较大的酵母生产企业之一，国家重点高新技术企业，生产规模、市场占有率均居于国内及亚洲前列，中国发酵工业协会副理事长。
北美
北美电器（珠海）有限公司，德豪润达旗下，始于1934年美国，烘焙家电知名品牌，以研发/制造/销售智能化商用和家用电器产品为主的集团公司，其面包机和电烤箱知名度高，以压力电饭煲和电磁炉进入中国市场。
魔幻厨房
魔幻厨房品牌目前的办公地在广东 佛山，在互联网上开设了官方旗舰店魔幻厨房旗舰店和魔幻厨房旗舰店，让广大网民在网上也能买到与魔幻厨房实体店同款的商品。魔幻厨房品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然魔幻厨房已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
乐葵
乐葵隶属于乐葵国际贸易（上海）有限公司，成立于2010年。设计极具吸引力、简单易用、充满乐趣，结合高品质材料人体工学特征，乐葵让烹饪和厨房富有创意，充满灵感。
三能
三能品牌，隶属于三能器具(无锡)有限公司广州分公司，本着专业、诚信、创新追求永续经营的原则，力求合理化的经营，为开创公司的前景而努力。
风和日丽
风和日丽品牌隶属于无锡贝克威尔器具厂，公司讲求和谐、诚信和创新。通过团结协作，管理通畅，运作高效达到和谐发展;通过诚实守信，认真务实，信守承诺实现诚信经营;通过建立创新机制，鼓励创新精神，发挥创新才能，使企业具备核心竞争力。用科学发展观来指导企业发展，以求基业长青。
拜杰
德清拜杰电器有限公司以生产食品机械为主，专业生产食品机械 肉类加工机械 灌肠机 的研发与制造，产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。
学厨
chefmade品牌成立于2006年，隶属于佛山市南海玮基厨具有限公司。佛山市南海玮基厨具有限公司是不粘锅、不粘蛋糕盘等产品专业生产加工的公司，拥有完整、科学的质量管理体系。佛山市南海玮基厨具有限公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。
安提西
安提西品牌目前的办公地在浙江 宁波，在互联网上开设了官方旗舰店adc安提西旗舰店和ADC厨具官方旗舰店，让广大网民在网上也能买到与安提西实体店同款的商品。安提西品牌自创立至今，深受广大用户们的喜爱，虽然安提西已经取得一些不错的成绩，但并没有放慢前进的步伐，仍在为成为行业中的最顶尖品牌努力。
妮可
妮可模具是全球领先的矽胶模具解决方案提供商。公司通过为全球50多个国家和地区的蛋糕与烘焙，冰激凌，天然皂，工艺蜡烛和巧克力制造商提供创新技术与产品解决方案，让全世界用户享用造型各异，时尚新颖，观感诱人的美仑产品。公司成立于1998年，是中国最大的软矽胶模具制造商。
‘肆’ 自己做蛋糕选什么样的烘焙模具
做蛋糕选铝合金材质的烘焙模具。
‘伍’ 买烘焙用具买什么牌子的比较好懂行的来！
现在国内很多外国品牌入驻天猫，质量和价格各方面综合因素还不错，据我多年的烘焙经验，大致可以把品牌分4类。
1、国外品牌：乐葵（西班牙）、silikomart西丽家（意大利）、捷克tescoma（捷克）、酷易（英国）
总结：质量虽好，价格死贵，产品款式太老，上新较慢，具体牌子在国外是不是知名度很大，本人没有去考证过。
2、国内顶端品牌：TinB/天焙、澳澜
总结：这两个牌子的东西质量好，而且据本人了解，应该都是外贸出专口发达国家产品，在产品安全方面肯定是没问题的（毕竟老外用的东西都比较注重材质安全，检测也严格），价格方面，比较适合中高档消费群体。
3、国内中高端品牌：法焙客、三能、展艺、屋诺、学厨、优焙滋（香港）
总结：产品品质不错，价格实惠，适合家庭烘焙。
4、国内中低端：我就不一一列举了，反正某宝上一抓一大把
总结：用于做甜品的工具和模具，反正我是不敢买便宜的，生产便宜货的工厂反正我是见过了，要多zang有多zang，就算不是做给自己吃的，我也不会考虑入手。
（此回答仅限于小工具模具，不含面包机，烤箱等属电器）
‘陆’ 欣佰悦蛋糕模具怎么样
好。
1、欣佰悦蛋糕模具质量好。抗造、耐用。
2、欣佰悦蛋糕模具价格便宜。节假日会进行打折促销活动。所以欣佰悦蛋糕模具好，深受群众和孩子的喜爱。
‘柒’ 烤蛋糕哪个模具好点
铝制烘培模具
比较好。
一般都使用铝制的，因为铝的导热性好，受热也均匀，有利于烘焙。
当然，也有用瓷的小容器做的点心（比如布丁），还有纸杯的蛋糕等
但是从使用的广泛性来看，还是铝制的用得较多。而且坚固耐用，不会像瓷质的重且易碎。
硅胶模具是软的，一般用来做，比较软的不容易和模具分离开来的点心，用硅胶型的比较方便。铝制烘培模具
比较好。
‘捌’ 制作蛋糕需要用到烘焙模具，大家熟悉哪个品牌
贝蒂妙厨的模具，不沾涂层，清洗容易，而且硬度也高，使用感好。
‘玖’ 蛋糕模具哪个牌子好
比较贵的是一些日本品牌，比如打蛋器，cakeland的刮刀。 刮刀够重够硬，打蛋器的铁丝很密。这两个很好用。
说到模具品牌，大家还记得我上一篇关于工具的文章中提到过，国内品牌有三能、展艺、法国贝克斯、杨晨、初雪、本相，国外品牌主要有威尔顿(美国)、马斯特拉德(法国)、乐库(西班牙)、特斯柯玛(捷克)、凯(日本)、凯克兰(日本)三能，国内品牌之一，排名第一，模具质量优秀，价格适中，其他几个国内品牌也不错。我很少用国外品牌，暂时不做评论。由于模具是直接和食材接触的，而且还要在烤箱里高温加热，所以最好不要用一些杂牌。毕竟是给自己做的，所以安全健康是第一位的。
大部分模具都是金属边框，不粘涂层，除了奇峰蛋糕需要靠模具爬。现在有些新模具是硅胶做的，不粘性能非常好，容易剥离，但是发热不如金属。如果需要皮脆的甜品，最好用金属模具。
然后说说不同尺寸模具的原料换算，主要指蛋糕模具。根据不同模具之间的体积比，我们可以计算出它们的原材料之间的比例。我们知道，蛋糕模具多少英寸是指模具底部的半径。根据圆柱体体积=半径的平方* pi *高度，一般来说pi和高度是一样的，所以8寸蛋糕模和6寸蛋糕模的体积比= 8的平方/6的平方，大概是1.8。有时候为了计算方便，我们直接取2，这也是为什么配方中6寸原料的重量*2等于8寸的原因。对于不规则的实心底模，我们可以直接在里面装满水，然后称水算出它的体积，再根据体积比算出每种原料的重量。
‘拾’ 烘焙模具什么品牌好
经济实惠的就是国产的：三能，全系列东西齐全。但是三能的刮刀我认为感觉一般，不是十分好用，虽然够大，但是有点软。
贵一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀够沉、够硬、打蛋器钢丝很密，这两个比较好用。
浅井或者贝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙乐葵的硅胶模。
美国惠尔通的裱花嘴 。