A. 香草蛋糕制作方法 香草蛋糕怎么做
1、主料：鸡蛋3个、低粉100g、植物油25g、细砂糖75g、香草精适量。
2、准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉过筛。
3、准备一个稍微大点的盆，鸡蛋打入盆里。
4、再将细砂糖一次性倒入。
5、准备好热水。
6、把打蛋盆坐在热水里加热。
7、用打蛋器将鸡蛋打发。
8、随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠，到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。
9、分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。
10、不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
11、加入香草精和植物油。
12、继续翻拌均匀。
13、在烤盘里铺上油纸，把拌好的蛋糕糊全部倒入烤盘。 把蛋糕糊抹平，端起来在地上用力震几下，可以让蛋糕糊表面变得平整，并把内部的大气泡震出来。
14、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了。
B. 香草小蛋糕怎么做
用料
自发粉 125g
白砂糖 125g
黄油（室温) 125g
鸡蛋 2
牛奶 1.5tbsp/22.5cc
小苏打粉 1/4tsp/1.2cc
香草精 1/4tsp/1.2cc
香草小蛋糕的做法
1.烤箱预热170度
2.先把干的料搅拌均匀（自发粉，糖，苏打粉）
3.加入黄油再搅拌
4.加入鸡蛋，牛奶和香草精再搅拌至均匀
5.将蛋糕面糊放入杯子（一半满）
6.烤二十二分钟，拿出来凉一下之后就可以吃了
小贴士
先做一次试试如果太甜可以减白砂糖或把一部分白糖换成黑糖（4:1）
C. 做蛋糕时香草精加在哪里
加在蛋黄里面。
主料：
鸡蛋6个、低粉200g
辅料：食用油30g、白糖100g、香草精适量、牛奶50g
步骤：
.鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2.没有打蛋器,只好用三根筷子打蛋白,打得起粗泡了,分三次加入七十克白糖.
3.不停地打呀打呀,可能打了二十多分钟,才打成这样了.看,筷子上的下不来了
4.蛋黄里加入白糖
5.加入食用油
6.滴点香草精
7.加入两百克低粉拌匀
8.有点拌不匀了,看来网上的方子对我不太管用.于是我加了五十克牛奶
9.再次拌匀.
10.加入一半打发了的蛋白.轻轻地上下拌匀
11.加入另一半蛋白.
12.上下拌匀,以防消泡
13.烤箱180度,15分钟即可.
D. 做戚风蛋糕准备加两滴香草精，请问在哪一步里加入
做气氛的时候加香草精可以和水一起加下去就可以的，那样可以让香草精搅拌均匀。做出来的味道更加香。不过建议不要加太多比较好，加太多的话可能会导致蛋糕发苦。
E. 香草精什么时候放进蛋糕里
香草精要在搅拌鸡蛋液的时候放进去，然后倒入黄油和白砂糖中，加入面粉拌匀，倒入模具烤熟即可。香草精是一种从香草提炼的食用香精，常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心。常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
F. 香草戚风蛋糕的做法
材料
A.蛋黄4个，鲜奶60公克，沙拉油60公克，细砂糖60公克，盐1公克，B.低筋面粉120公克，泡打粉3公克，香草粉0.5公克，C.蛋白4个，塔塔粉2公克，细砂糖70公克
做法
1.将材料B中的低筋面粉、泡打粉、香草粉混合后，再过筛备用。拿2个大碗，以纸巾擦拭干净至碗内呈现无水、无油的状态即可。将蛋白和蛋黄分开打入2个大碗中。
2.将装了蛋黄的大碗，用打蛋器将碗内的蛋黄打散开来。继续加入牛奶、沙拉油、细砂糖和盐一起混合搅拌至无颗粒状存在。此时可用刮刀测试材料是否还有未打均匀的颗粒状。
3.粉类材料加入作法62材料中一起搅拌均匀。将打蛋器拿起作测试，若是呈现光滑细致且有流性的面煳就是成功的面煳。
4.在装有蛋白的大碗中，加入塔塔粉。用手动搅拌器将蛋白打到起大泡泡为止。将材料C中的细砂糖分为3等份，取1/3的份量加入蛋白中，继续搅拌至起细泡泡为止。
5.再将1/3的细砂糖加入，继续搅拌至湿性发泡。将剩余的1╱3细砂糖加入，继续搅拌至干性发泡，即为糖蛋白。
6.取出1/3糖蛋白，加入步骤3的面煳搅拌均匀。
7.将步骤6的材料倒入4剩余的糖蛋白中一起混合搅拌均匀，即为香草戚风蛋糕的面煳。
8.将面煳倒入8吋烤模中，约6-7分满的份量后，放入180℃的烤箱中，烤焙约35分钟取出。将取出的蛋糕倒扣在铁网上放凉。
G. 香草奶油杯子蛋糕怎么做
以基础蛋糕杯为底，搭配香浓的奶油霜，散发出淡淡的香草味，是一种最单纯的美味，品尝得到最经典的感动。
H. 香草精纸杯蛋糕怎么做
用料
鸡蛋3个
低筋粉50克
纯牛奶25克
植物油25克
细砂糖50克
香草精几滴纸杯蛋糕的做法 蛋白和蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。用打蛋器打发蛋白，打发蛋白过程中细砂糖要分三次加入蛋白中，打到干性发泡，为提起打蛋器有小立角即可，（打蛋白时可加入白醋数滴，帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久）。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，这样不容易消泡。纸杯蛋糕的做法 步骤1蛋黄加入鲜牛奶、植物油、细砂糖、香草精几滴。用打蛋器打散，不用打发蛋黄。蛋黄中加入的油一定不要用有味道的，如（花生油、香油）如果加入蛋黄中会影响蛋糕的口味。纸杯蛋糕的做法 步骤2
低筋粉过筛到打散的蛋黄液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，做成蛋黄糊。不要过度搅拌，以免面粉起筋（面粉如果起筋，可能会使蛋糕的口感过韧，影响蛋糕口感的松软）。纸杯蛋糕的做法 步骤3
I. 香草奶油蛋糕怎么做
香草奶油蛋糕的做法
1.
软化好的黄油用打蛋器低速搅散
2.
软化好的黄油用打蛋器低速搅散
3.
分三次加入鸡蛋液，每次都要完全打匀后再加
4.
筛入一半低粉，用刮刀翻拌均匀
5.
加入淡奶油，用刮刀拌匀
6.
加入剩下的低粉，继续翻拌均匀
7.
加入香草精，用刮刀拌匀
8.
此时烤箱180度预热，
把拌好的面糊，倒入模具中，八分满即可
9.
将模具放入预热好的烤箱内，
180度，上下火，30分钟
10.
烤好后，取出，用牙签插入测试是否已熟，趁热脱模即可
J. 香草戚风蛋糕应该怎样做
1
将蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在一个干净的盆中。
2
分次加入60克油，打发至颜色变淡。
3
再加入60克糖和60克牛奶搅拌均匀。
4
将盐、香草粉、面粉拌匀后筛入蛋黄中。
5
搅拌成无颗粒的蛋黄糊备用。
6
蛋清放在一个无水无油的盆中。
7
滴入几滴白醋，用电动打蛋器打发出大泡泡。
8
将另外的60克糖分三次加入蛋清中。
9
将蛋清打发至如图所示那样，打蛋器能拉出个三角型就可以了。
10
舀1/3蛋清泡到蛋黄糊中不规则的拌匀。
11
再将这混合的面糊倒入剩下的2/3蛋清泡中，继续不规则地拌匀。
12
将拌好的蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。
13
入预热好的烤箱第二层（从下往上数）。
14
烤160度10分钟、150度10分钟、140度10分钟即可。
15
把它倒扣在醋瓶子上。
16
待冷却后脱模效果还是不错的，很完整。