‘壹’ 生日蛋糕是醇乳的好还是淡奶油，慕斯
夏天吃慕斯类的吧，纯乳脂的，不会太甜，老年人和小孩都比较适合。
尽量选择定制蛋糕的时候跟蛋糕店说蛋糕地痞用蛋清做少糖（蛋清脂肪含量相对较少，少糖，年纪大的人不适合吃太对糖），然后要尽量少奶油，可以多方一些水果做一个水果蛋糕啊，但是这样的话想对费用会比较高
‘贰’ 醇乳和稀奶油哪个好吃
稀奶油。
1、稀奶油是真正的动物奶油，从牛奶中提取，营养丰富，天然健康，不适合裱花，可以抹面，夹心。
2、稀奶油的口感更好一些。
‘叁’ 乳脂蛋糕和稀奶油蛋糕有什么区别
一般情况下乳脂油是用来制作甜品的，比如冰淇淋、奶油蛋糕等。有时候在做面包的时候，也会加入一些，这样子可以使做出来的面包更加的松软。动物奶油一般在用来打发裱花，它具有比较高的脂肪，打发到固体的状态后可以直接吃
‘肆’ 稀奶油和普通奶油哪个好，今天买蛋糕，店员极力推荐稀奶油
这个必须是稀奶油好
稀奶油是以乳脂或牛奶为原料，在其中提取出的黄色或白色脂肪性半固体食品，是天然的。
普通奶油是植物的，奶油中的高脂肪含量和高胆固醇含量会增加心血管疾病的风险
轮口感也是稀奶油的好
‘伍’ 淡奶油 稀奶油 区别
稀奶油和淡奶油没有什么太大的区别，质感都是一样的，唯一不同的是形态不同，这种类型的质地不同，能用的不同的用途上面，平时一定要把奶油放在家中的冰箱保存，因为不管是稀奶油还是淡奶油，如果不注意储存，会导致里面全部都融化。
1、是一样的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。2、淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，因为没有加糖，所以称之为淡奶油。打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让您的面包更加松软。3、它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%—30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
奶油面包材料高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克
做法1.把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时，分成四份，揉圆松驰15分钟。
3.将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。
4.在面包表面刷一层蛋液，撒上白芝麻。
5.烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟。
6.奶油打发，装裱花袋里。
7.面包放凉后，用刀从中间剖开一条缝，挤入奶油即可。
奶油虾
材料大虾15只，蛋黄3粒，淡奶1汤匙，牛油3汤匙，红辣椒1条（切丝），咖哩叶（洗净）适量
做法1、把虾清理干净后放少许糖拌匀。
2、锅里烧热牛油，用大火把虾炸熟盛出待用。
3、将蛋黄和淡奶打至发泡，倒入锅内牛油中，加入咖哩叶用小火拌炒至干。
4、把虾和辣椒丝倒入锅里拌匀即可。
小诀窍～选用咸味牛油无需调味。
‘陆’ 稀奶油好吃还是乳脂奶油好吃
稀奶油和乳脂酪奶油，如果口味是一样的，都挺好吃的。但相对于乳脂奶油来讲更香一些。对于减肥的美眉不适合吃。居然谈到奶油了，那么我们来做一道奶油的食材。
奶油薯仔汤
食材准备：薯仔，炼奶（乳脂奶油），火腿，玉米碎
辅助准备：盐，黑胡椒
做法步骤：1、准备好材料，薯仔洗净。2、把薯仔放水里煮。有条件的话建议直接微波炉加热3-5分钟。熟了之后剥皮。3、取半碗玉米碎，火腿切丁。4、热锅放油，加一勺面粉，炒到金黄。然后把玉米、火腿丁也一起翻炒。5、薯仔切薄片。（条件允许的话让它直接变泥）6、锅里加热水，把薯仔也放入，搅拌均匀。加两勺奶粉。7、加盐、黑胡椒、一勺炼奶。搅拌均匀。按自己口味加，多试试味，看看够不够咸，够不够奶香。
薯仔营养价值：1. 健脾利湿：薯仔含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。薯仔所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；2. 宽肠通便：薯仔含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢，防止便秘，预防肠道疾病的发生；
奶油（炼奶）营养价值：一、奶油可以增强人体的抵抗力，可以促进代谢，增强活力，并且可以起到保护眼睛健康的作用。二、奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，可以防止便秘和腹泻。三、奶油中含有的脂肪和热能都比较多，对于消瘦的人来说，可以快速补充能量。四、奶油中的胆固醇较低，对于保护心血管健康有很大作用。五、奶油可以补充缺乏维生素A，较适合缺乏维生素A的人和儿童食用
‘柒’ 一般做蛋糕的时候，用什么奶油最好
也就是从牛奶中提取而成的动物奶油，不要使用植物奶油，因为植物奶油是人工合成的含有不饱和脂肪酸，长期食用对人尤其是儿童会产生一定的影响，国外一些发达国家已经禁止使用了。是提取自牛奶的纯天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油，简单说牛奶通过分离提炼等物理方式获得脱脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用于打发，也就是我们常用的动物奶油。
就口感而言动物奶油口感最好，而且动物奶油是纯天然的从牛奶中提炼，不含糖份 可以自己调甜度。 一边情况下动物奶油与糖的比例为 100:8 保存方法:只可以冷藏保存
‘捌’ 醇乳和稀奶油什么区别
有以下区别：
醇乳是以不低于 80%的生牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加其他原料或食品添加剂或营养强化剂,采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。
稀奶油是牛乳的脂肪部分，它是将脱脂乳从牛乳中分离出来后而得到的一种O/W型乳状液。