⑴ 请大家评价一下兰州的几家蛋糕店----伊曼斯顿、A里、好利来
给你多加几个品牌蛋糕店客观的给你一个详细分析，首先从品牌讲起伊曼斯顿的品牌价值相对于青年人来说最高，A里，好利来，都属传统品牌是最早正规入市的品牌，各个年龄段的接受人群都很多。下来就是安旗和法贝德是近几年新起的品牌蛋糕店…商品质量，种类（本人观点，谨供参考）安旗＞A里》好利来》伊曼斯顿＞法贝德…服务各个分店都不一样了，综合来说A里好点…如果你要自己开店，就要卖出特色，多去考察…希望以上回答对你有帮助…祝好运。
⑵ 爱的礼物和法贝德哪个蛋糕奶油好
爱的礼物网前身是大礼堂礼品实体店，于2002年开始经营团体礼品，自2011年开始转型，爱的礼物网为普通用户提供个性化礼品定制服务的d2C网站，网上零售中很特别的一类。爱的礼物网致力于提供个性礼品定制服务，特色是一件起订，全国配送。成立一年多以来发展速度迅猛，现在已经拥有饰品、T恤、马克杯、水晶、印刷品、创意家居、年历等六大类产品，已经成为中国雅虎、51网、校内网、51job、红孩子等着名网站的合作伙伴。爱的礼物网凭借独特的业务模式，良好的发展势头和优秀的核心团队成为个性礼品定制行业的一匹黑马。法贝德是以生产月饼、蛋糕、面包、饼干、冷饮为主的专业食品连锁企业，尤其擅长法包、丹麦面包以及三明治的专业生产、销售。法贝德食品有限公司注重新科技在食品生产上的引进和使用，注重产品新工艺的继承和研发。在产品的用料上精益求精，在口感上始终追求与时代潮流同步。以人为本、关爱生命，严把食品卫生关、质量关，生产出安全、核心、健康的食品是企业的最高宗旨。
⑶ 银川 爱的礼物和麦尔乐蛋糕哪个好
你们知道吗，我妈妈以前在爱的礼物干过,有个员工回家乡宁夏创业了一个麦尔乐公司。
⑷ 哪种类型的蛋糕最好吃（自定）
【巧克力惊奇蛋糕】
配料：
巧克力夹心融浆：黑巧克力100克，动物性淡奶油75ML。
巧克力蛋糕：黑巧克力80克，黄油80克，鸡蛋100克(约2个)，细砂糖100克，高筋面粉20克。
烘焙：中层，175度，约15分钟(视模具大小而定)
制作过程：
巧克力夹心融浆制作：
将动物性淡奶油加热至沸腾后离火，趁热加入小块的黑巧克力，搅拌到黑巧克力全部融化。将混合物放入冰箱冷藏直到凝固。
巧克力惊奇蛋糕制作：
1、原料集合。
2、将80克黑巧克力(小块)和切成小块的80克黄油混合倒入碗中。
3、隔水加热直到巧克力和黄油融化，搅拌均匀后，冷却到40度左右备用。
4、在另一个碗里倒入鸡蛋和糖。
5、用打蛋器把鸡蛋和糖打发。打发到浓稠状，提起打蛋器，蛋液呈一条粗线状缓慢流下即可。
6、在打发的鸡蛋里加入第3步的巧克力黄油，搅拌均匀后再加入20克高筋面粉，继续搅拌均匀。
7、把搅拌好的面糊倒一部分到涂了油的模具，用勺子挖一块凝固后的巧克力夹心融浆，轻轻放到模具中间。
8、把剩下的面糊倒入模具，直到3/4满。放入预热好175度的烤箱，烤15分钟左右。
TIPS：
1、这是一款超级诱人的巧克力蛋糕。适合出炉后趁热食用。中间的巧克力夹心受热后会呈液态，咬一口后会流出来，浓滑香甜的巧克力液，绝对的“惊奇”口感！
2、打发鸡蛋的时候，可以将打蛋盆放在热水中。全蛋在43度的温度下，最容易打发。这款蛋糕不需要打到做海绵蛋糕那样的程度，只需要打到蛋液浓稠，提起打蛋器后呈粗线条缓慢流下即可(具体状态可看步骤图5)。
3、加入面粉的时候，可以用打蛋器划圈搅拌均匀，不需要采用翻拌的手法，这款蛋糕不怕面粉起筋，也不怕消泡。
4、黑巧克力用市售的黑巧克力即可，如金帝、德芙、吉百利等。
5、烤这款蛋糕的模具，用最普通的玛芬模即可。或者其他的小型模具。
6、看到这款蛋糕，你也许想到了另一款“巧克力软心蛋糕”。不一样的是，那款蛋糕是故意不将内部烤熟，而创造出内部的“软心”。而这款蛋糕则是特意添加巧克力夹心进去，味道更加浓郁细滑。
⑸ 比较好的蛋糕牌子
比较好档次比较高的蛋糕牌子为红跑车，红跑车蛋糕虽然贵，但贵有贵的道理，制作蛋糕所有的材料特别新鲜，用料讲究值得品尝购买。
⑹ 蛋糕加盟有哪些品牌 爱的礼物蛋糕加盟费
个人感觉加盟蛋糕店就图一省事但是你有没有算过几万块的加盟费用（还算少的）做点别的好不好例如装修选址食品的选材或者是做一些宣传1.真正好的蛋糕店很少有加盟的比如好利来是不设加盟的因为怕管理不好怕食品达不到标准而砸了招牌2.然后还有一些比如面包新语加盟费好像是需要12W然后它还会考察你的实力资本没有50W的还代理不了3.最后就是一些小的蛋糕店只存在于一个城市或者一个省的了那这样的蛋糕店意义也不是很大还不如自己创立一个自己的品牌你说是吧下边说一下具体开店要做的事情吧以下是我BLOG里自己觉得很有用的文章来分享给你希望对你有所帮助筹备1、首先作为即将当老板的自己，必须从身、心、脑都做好一切准备，全心全力而为。所以您应该具备的个人特质是：A．要有旺盛的企图心、信心、决心和毅力；B．每一件事情都要用心去准备，要有二十四小时不休息的拼命精神，当然还要有健康的体魄了；C．要取得家中成员的合作和体谅，还要有专业知识和一般的常识；D．最后是，不要做了老板就高高在上，要有不在乎做卑贱的事情哟！2、接着就是一些做老板的准备工作：A．现在要开始筹备资金，是准备开一间规模多大的，是传统的前店后厂经营方式，还是中央工场连锁销售的现代方式；B．确定了资金和开怎样的，那就要准备技术来源和员工的聘请了，是全部请师傅，还是自己也干上一份呢？C．上面的都OK了，那现在就选址，确定开在哪了，是繁华的街道或菜市场，还是居民小区呢？D．定了地址，下面最好还要去了解一下市场，可针对本区域的食品市场需求、消费现况、消费能力、市民的饮食习惯和同业竟争状况等作一个详细的调查；E．调查之后，还要作进一步的可行性研究：您准备提供的产品和服务是否大家都能接受？是否较同业的更好？机会点又何在呢？F．接着再就营业额和市场占有率的评估：开始先确定自己准备投入的规模，再预估目标市场的规模。之后计算竞争者的数量及营业额（当然是一个竞争者没有就最好，但这样是很少的），来比较自己与竞争者的状况，又再预估自己的营业额及市场占有率（从生产设备、生产面积、人工等推算产量，进而预估营业收入）3．以上都准备好了，我相信您一定是心有成竹了吧！那下面就是开业时的工作了：A．上面说道定好了地点，那现在就是将在这里租铺面了，视您经营的规模来租一个铺面，如是中央工厂的则不需要考虑在路边了，可在较便宜租金的地方租，而前店后厂的则要考虑到方便人们购买和显眼的地方，铺面租金最好控制在月营业额的5%左右；B．铺面搞掂了，接着就要装修和一切证件了，这时最好同师傅一起规划，特别是工厂的装修，如排水设施、抽风设施和卫生要求都要合理布置，门面最好采用暖色调装修，要有自己的特色又不过于花哨。然后就可以一边件了，（食品行业最重要的是卫生许可证，通常要等工场装修好后，经当地卫生防疫站审核完才给批）；C．现在可以与师傅一起购买设备了，烘焙业经营设备的厂家越来越多，你大可不必急于求成，不妨征询下同行的建议，慢慢选，最好挑一家售后服务好的。还有，不要忘了取一个好听有意义的店名和设计一个特殊、有趣、清晰易记又有含义的商标，最好去注册，为将来打好名气，创造名牌产品铺路啊！D、接下来就快可以开业了，想必一定很兴奋吧，那就马上去把产品包装搞掂，现在已不像以前，产品光秃秃的绝对没有穿着漂亮外衣的更能吸引顾客，当然要实用和经济，否则消费者又不敢恭维了。E．一提到马上就要开张了，辛辛苦苦地筹划了这麽久，也很想休息一下了，但是，还未到时候呢，最辛苦的时候才现在开时呀！还有原材料未进，这可是一个很关键的环节，要视您经营产品的档次来选择哟，联系好一个原料经销商（其实人家知道你要开业了，早找上门来了），所以也要选一个能提供良好的售后服务的原料经销商来为您供货，原料的选用是一个很关键事情，能直接影响到你的产品的质量，所以不妨选择一些产品质量稳定又提供售后服务的厂家的产品（在这可别忘了我们“银谷”啊！又做广告，哈哈……）;4、好，一切准备妥当那就是赶快写招聘广告（注：大师傅早已定了，否则这时来不及），所有精英都招募完毕，那就选一个好日子正式开业吧！据了解，西饼屋和面包店新的利润增长点问题是业内人士最为关心的课题。目前，云南、贵州、四川三省西饼屋和面包店普遍被业界看好，被公认为有许多优势。诸如面包、蛋糕制作技术较高，品种、数量也多，样品陈列柜档次不低，门面装潢不差，开架销售直观视觉冲击力强，面包、蛋糕质量上乘等。但同时也有许多劣势，诸如服务水平不高，店铺管理能力差，老板的观念落后，产品创作创意差，促销手段缺乏灵活性，不够注重新工艺、新技术的应用，恶性竞争严重，不善于改变传统的经营模式，甚至寄希望于一年一度的中秋月饼等等。也因为这些弱点，好多西饼和面包店面临销售下降，利润缩小等压力。业内人士认为，要开辟西饼屋和面包店新的利润增长点，首先要提高管理能力，完善经营理念。面包店、西饼屋出售的应该是温馨、文化和口味，谁先达到这种境界，谁将先多获得市场份额；其次是要用反传统的营销模式，创造适合市场的复合店新路子，作复合式经营，提供中西合璧的全套服务，所有餐饮市场热卖的商品一应俱全，且根据当地的饮食习惯作适当的修正。创复合店不失为好思路。把面包店、西饼屋改造成复合店，增加经营品种，珍珠奶茶，冷、热饮等，西式快餐，鸡尾酒，创造一个休闲式场所，非常符合当前行情。但是搞好复合店，有一点很重要，就是科学定位。可以从以下四个方面锁定目标市场：一是针对中高经济收入的消费群体，设计一个富丽堂皇、高雅的经营场所，主营蛋糕、面包、小西点、汉堡、三明治、热狗、浓汤、冰淇淋、雪冰、珍珠奶茶、炸薯条、炸鸡腿、炸鸡翅、微波爆米花、咖啡、红茶、绿茶；二是设计一个普通型堂口，有西式快餐、冷热饮、啤酒，休闲食品，适宜于青年人时尚消费，生意人洽谈生意；三是设计明亮的堂口，广告灯牌醒目，提供类似正宗的麦当劳、肯德基产品，迎合青少年、儿童群体，定价合理，并配以日式、中式快餐满足家长们的需要；四是在店门口现炸现卖，炸薯条、炸鸡、汉堡、冰淇淋、奶茶甜甜圈，即增加人气，又带动主营收入。此外，营销策划也很重要，因为无论做什么都少不了策划。复合店经营也可根据店面所处的商圈位置、消费时令等因素进行各种促销策划，使复合店经营这种模式能为西饼屋和面包店实现新的利润增长二、开业1．员工的聘请和培训A．员工的分类：视本店的经营模式来确定员工的分类和多少，一般中小型的面包房可分为门市营业员工和生产员工两大类，门市营业员中又分为财务、领班和普通营业员；而生产员工则分为质量控制与监督、领班和普通生产工，生产工下面还需按单一类型品种的制作来分工。（注：店长早已定好，上期已有讲述）B．员工的招聘：一般领班以上级的员工最好是要经过精心的挑选，因为他们的素质高低和业务水平将会直接影响面包房日后的经营。C．员工的培训：员工聘请回来后的培训是一个较为关键的工作，因为现在他们还是一盘散沙，需要对他们进行一系列的统一训练，例如：门市的员工需要服务用语的规范、售货方式的规范和营业技巧的训练；生产员工则要视其负责的某一类产品来进行规格、质量要求、品种的外型美观度等的训练。另外还有您的店内守则等等培训内容。2．试业A．设备的试用：设备买回来后一定要经过试用，这样有保证在日后的生产顺利。B．品种的确定和试验：要先设计好售卖的品种，并且为了确保开张后产品外形、口感、质量和规格等的统一和稳定，开业前必需进行产品的试制和试食，尽量针求多人的意见，做好详细的记录，以便改进。D．原料的试用和档次的定位：每件产品有近40-60%的成本是原料，而质量的好坏也跟原料息息相关，之所以原料一定要选择好，并且需根据品种的需求来确定选用合适的原料。E．试业活动：上面都妥当后那就可以择日开始试业了，在试业期间，为了面包房的宣传和扩大影响，是否根据面包房所在的环境，进行一些活动或优惠措施，例如：产品特价或买三送一、部分品种在规定的时间内免费试食、赠送小礼品等等，在这时完全可以发挥您的聪明才智，做些具有自己特色的活动。F．广告宣传：为了该店以后的长期经营和品牌的塑造，您可考虑做些广告宣传，例如在当地收视率较高的电视台、电台，报纸、大型的门户网站、公共汽车站场或车身等做广告。G．电子商务：面包房的顾客有大部分是来自家庭，就现在的形势下去，家庭上网和SOHO一族（在家利用互联网公）的人将会越来越多。虽然目前的电子商务受到安全的因素影响，但是为了今后的发展，笔者还是强烈建议您有必要建立一个以自己的店名或品牌命名的网站，并建立网上订购的功能，人们只需在家用鼠标轻点几番，热腾腾的面包蛋糕就能送到面前。特别在朋友的生日没空去时，精美的生日蛋糕也能代表他（她）的心意送上朋友的家门，因为这都由您去代劳。另还要将自己品牌的中英文域名都进行注册，以免以后您苦心经营成功的品牌的域名却是他人所拥有而造成的损失和尴尬。现今国内一些较有名的面包房也都建有自己的网站，例如：“好利来”、“罗莎”、“雪贝尔”、“复茂饼家”、“米旗”、“圣安娜”等等。3．正式开张A.价格的决定：经过一段时间试业后，面包房就开始正式营业，在试业期间，相信您对每种产品应定什么档次和价位，心中一定有数。但笔者在这还是为您提供一些建议供参考：a.决定价格时，尚需考虑投资规模产品及市场定位、品质及成本水准、行销策略以及社区消费能力等因素。b.最好不要追随附近面包房产品的价格。也许您会认为这样是不考虑市场现况及竞争程度，但是站在行销的立场，这样的考虑还是不够理想的，一不小心就很容易卷入价格战争的旋涡。c.要塑造自己的特色，因此可以把产品价格订得比邻近同业稍高些，这样不但消费者会更加肯定您的产品与服务品质，同时也有助于早日收回投入的资金。在这里有必要记住一句老话：“降价容易，涨价难！”B．服务的定位：当初将面包房位置选择在这里，也许是有某些较好的因素和条件来吸引您的，例如，学校附近或市场附近，这样，开张时很有必要针对这些大部分消费者来制定一些促销措施或长久的方案。例如，针对学生的爱好和习惯，出品某些特殊的产品，使学生们一想到面包房就知道你这的某某产品怎样的好吃或有趣。C.现金的管理：面包房每天的销售收入都是现金，一定要建立良好的会计制度和保持正确的进销货记录，做好正确的记帐工作。特别是个体老板，不要以为什么都是自己的，要用钱时就往柜子里拿，有朋友来了面包随便取吃，没有良好的会计制度和公私不分，这样帐目不清，很容易造成亏损。D.生产的管理：门市营业员要每天视销售的多少、某些品种的好卖与不好卖来制定计划，交由店长处理，再由店长安排生产和新老产品的更换，并且要长期制定新产品的开发方案，定期或不定期地根据门市反馈的信息来开发新产品和改进老产品。另外还要制定严格的进销存方法。E.营业区的管理：营业区是顾客和您面包房接触的唯一的一个地方，可想而知它的重要性。为了给顾客一个良好的选购环境和体现您面包房的特色，并且给顾客留下美好的印象，您有必要做好以下几点：a.卫生：要做到窗明几净，空气清新，取食品的盘子和夹子要立着放在一个带门的玻璃橱内，并且要随时保此干净。b.货价和商品的摆设：货价要配合装潢的统一格调来摆放，并且要给顾客新颖美观的感觉，商品的陈列要分好类，烘焙产品都是以金黄色的为多，所以要注意光线，打灯的方和位置。产品的陈列摆设有必要时还可以设立最受欢迎区、名牌产品区、特色产品区、特价区等等。c.营业员的服务：营业员除了热情和要常使用礼貌用语之外，也需掌握许多技巧，千万不能老追着顾客问这问那地热情过头，给人一种不自由的感觉，这样只会适得其反，要给顾客一个宽松的环境，这样上帝才会乐于光顾
⑺ 爱的礼物蛋糕店用哪个牌子的奶油
西安哪个牌子蛋糕好吃？说实话这个比较难回答，因为都区别不大，这么跟你说吧，西安的蛋糕品牌非常多，有比较老的牌子的，也有新品牌，有的名气比较大，有的默默无闻。
要真说到本质的差别，我建议你可以考虑买无糖蛋糕，无糖蛋糕毕竟口感上跟普通蛋糕差别已经不大，但是热量相比普通蛋糕要小很多，西安有一家做的很不错的叫“淡品生活”，专门做无糖的，我自己也一直在他们家订无糖蛋糕。
除了无糖蛋糕，西安的各个蛋糕品牌，拒我的观察，一是在拼包装，包装好看的就觉得上档次了，我认为这还是处于初级的竞争阶段。第二个就是拼材料，其实西安蛋糕店蛋糕好吃于否，差别就在食材上，如果舍得用好材料就会相对好吃点，但这里不得不提一点，好食材是很贵的。千万不要相信那些几十块钱的蛋糕能有多好吃，这些大部分都是用的植物奶油，因为植物奶油很便宜，但说实话不是很健康。
还有，大家都在宣传什么进口食材，全球采购蛋糕制作的原料，说实话，你信吗？反正我是不信哦。