A. 没有模具怎么做蛋糕 小蛋糕的烹饪技巧分享
1、没有模具解决方法：
（1）用较厚的锡纸，用家里深盆子打底，做个锡纸模。把锡纸模直接放烤架上，再放蛋糕液，尽量少移动。
（2）用锡箔纸做一个方形的格子，然后倒入调好的面料烤就可以了。
2、家常小蛋糕做法：
用料：
低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量。
做法：
（1）准备好所有材料；（鸡蛋最好选用常温蛋，如果冰箱刚取出的，必须回温后再做）。
（2）将鸡蛋打入无水无油的盆中，加入60g细砂糖。
（3）将电动打蛋器调制最高速档，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可（可以再准备一个盆里面放入温水，然后把装有鸡蛋盆放入温水盆中，隔水打发，这样做有利于全蛋打发；）。
（4）将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中，每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
（5）加入玉米油，快速十字翻拌均匀。
（6）加入一勺蜂蜜，继续翻拌均匀。
（7）在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油。
（8）将面糊倒入模具中，七八分满就好。
（9）撒上白芝麻。
（10）放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烤20分钟左右，最后五分钟要在烤箱旁盯着。
（11）出炉；冷却后脱模即可。
B. 烤箱没有模具怎么烤蛋糕
用烤箱做蛋糕，在没有模具的情况下：
主料：鸡蛋5个，低筋面粉90g
方法：
准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。
蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶。
最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态（即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角）
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。
最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，千万不要打圈搅拌！
把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。
烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟。
蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以了。
C. 没有蛋糕模具可以用什么代替(做蛋糕没有模具可以用什么代替)
1、做曲奇没有模具怎么办。
2、曲奇饼干可以用模具吗。
3、模具曲奇的做法。
4、做蛋糕没有模具可以用什么代替。
1.没有圆形曲奇模具的话可以用杯子、瓶盖、裱花嘴的反面来代替。
2.若是要做造型比较复杂的饼干，就可先剪出和所需形状相同模样的纸片，然后用刀沿着纸片的边缘刻出我们所需要的饼干形状即可。
D. 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯来代替，做成纸杯蛋糕，做法如下：
准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细来砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克
1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；
E. 烤蛋糕没有模具用什么代替 烤蛋糕没有模具可以用什么代替
1、可以用纸杯代替。用纸杯烤蛋糕的具体方法如下：
2、主料：全蛋液200克、细砂糖95克、低筋面粉130克、芥花籽油30克、牛奶50克、色拉油30克、辅料：水10克。
3、将面粉、色拉油和牛奶混合在一起搅拌均匀。
4、将鸡蛋打开放入到碗里面。
5、然后往碗里面加入细砂糖和水。
6、然后用搅拌器不停地搅拌均匀，并将其一边加热继续搅拌，加热到40度左右就可以拿下来。
7、然后不停地继续搅拌。
8、然后加入三分之一的面粉，并搅拌，接着继续将剩下的面粉分两次倒入。
9、将之前搅拌的牛奶色拉油和面粉慢慢倒入到面糊里面，并搅拌均匀。
10、将需要的纸杯一个个放到桌面上摆好。
11、将面糊倒入到裱花袋里面。
12、然后将面糊分别挤到纸杯上面。
13、然后将纸杯放入到烤炉里面烤就可以了。
F. 没有蛋糕模具可以用什么代替 蛋糕模具可以用什么替代
1、如果我们在制作烤蛋糕的时候没有模具的话，是可以用纸杯来代替模具的，这样就可以把调制好的蛋糕糊倒入纸杯中制成杯子蛋糕了。
2、这种蛋糕的做法非常简单，首先我们准备好才来，然后吃依次把鸡蛋黄、糖、黄油、纯牛奶放入同一个容器中，然后再往蛋液中筛入适量的低筋面粉，用筷子搅拌均匀。
3、接着用打蛋器将蛋清打发，并分三次往蛋清中加入适量的糖，最后我们就要把打发的蛋清和调制好的面糊混合在一起，再适当的搅拌一下，然后将它倒入纸杯中，再放到烤箱里面进行烤制就可以了，味道同样非常绵软可口。
G. 我没有蛋糕模具，有什么可以代替放烤箱里烤蛋糕吗
可以用油纸。
主料：鸡蛋8个、低筋粉140克、玉米油100克、牛奶110克
辅料：白糖100克、柠檬汁少许
1、将牛奶、玉米油和20克白糖混合。
H. 空气炸锅做蛋糕没模具用什么代替、怎么办
香甜美味的蛋糕是很多人都无法拒绝的诱惑，但是外面买的蛋糕不仅很贵而且还加了奶油，吃起来容易发胖，就有很多人想着空气炸锅和烤箱是一样的原理，那么使用空气炸锅是不是也能做蛋糕呢，但是空气炸锅做蛋糕没模具用什么代替、怎么办？
如果想用空气炸锅做蛋糕但是家里又没有模具的话，可以尝试用家里的不锈钢碗、玻璃碗或者瓷碗都是可以的，重点是这些碗需要耐高温，否则容易在做蛋糕的过程中出现破裂的情况。
用空气炸锅做蛋糕首先要准备40g低筋面粉、两个鸡蛋、20克糖粉、20克食用油、20克牛奶、、一点点黑加仑、两个大碗和几滴醋。具体做法是：
1、取两个容器，需要无油无水，然后将两个鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，将牛奶、面粉、油和三分之一的糖加入到蛋黄之中，搅拌均匀，这个时候状态是浓稠的液体；
2、然后在蛋清中加入几滴醋后使用打蛋器将蛋清打发，将剩余的糖粉分三次加入到蛋清中，等蛋清打发到筷子立在蛋清中不会倒就可以了；
3、将打发的蛋清分三次放入到蛋黄液中搅拌均匀。
4、将准备好用来做模具的碗中刷入油后倒入准备好的蛋糕液体，表面撒上黑加仑后放入空气炸锅中，温度定在150度时间为30分钟。
5、接下来就坐等时间到了吃香喷喷的蛋糕了。
空气炸锅做出来的蛋糕软糯软糯的，比店里买到的味道并不差，而且自己做的蛋糕不仅方便还不用担心卫生方面的问题，没有磨具的话用合适的碗代替也是可以的。
I. 没有模具怎样用烤箱做蛋糕
使用一个不锈钢小碗，也是一样的。