Ⅰ 红枣蛋糕的制作方法和步骤
红枣蛋糕
【食材】鸡蛋5个、低筋面粉100克、白糖60克、玉米油55克、纯牛奶55克、红枣和葡萄干适量
【具体做法】
1，把红枣和葡萄干洗净，红枣去核，把果肉剪成小丁，葡萄干也切碎一点。
2，挑选5个新鲜大个的鸡蛋，再准备两个无水无油的盆。把鸡蛋清和鸡蛋黄分别放在两个盆中，注意蛋清里面不要有蛋黄。
3，蛋黄中加入20克绵白糖，用手动打蛋器搅打均匀，蛋黄体积变大。
4，蛋黄中再加入55克玉米油和55克纯牛奶，再次充分搅拌均匀。
5，然后筛入100克低筋面粉，搅拌均匀，调成细腻的面糊。不要过度搅拌，搅匀即可，以免蛋黄糊形成面筋，影响蛋糕的柔软程度。
6，把2/3的红枣和葡萄干倒入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀，放在一边备用。
7，蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器低速先把蛋清打出粗泡，然后放入剩余所有的白糖，转中高速继续搅打。
8，看一下最后蛋清打好的状态，提起打蛋器，可以形成直立的三角。蛋清质地细腻有光泽，这时就不需要再打了，不然打过头就粗糙了。
9，取出1/3的蛋清放在蛋黄糊中，轻轻拌匀。
10，再把剩余所有的蛋清全部倒入蛋黄液中，用硅胶铲轻轻地拌匀。最后调好的蛋糕糊细腻顺滑有光泽。
11，将调好的蛋糕糊倒入电饭煲中，表面撒上剩余地红枣和葡萄干。
12，选择电饭煲的蛋糕模式，全程50分钟。如果电饭煲没有蛋糕模式，就选择煮饭功能，烤45分钟左右，中间如果电饭煲煮饭键跳了，需要重新按回去。
13，时间到，看一下最后烤好的蛋糕，长发很好，也很成功。
14，将蛋糕倒扣在晾架上，冷凉后就可以吃了。
Ⅱ 电饭锅枣糕的做法步骤图，电饭锅枣糕怎么做
主料面粉300g淀粉100g牛奶250g鸡蛋1个辅料油适量盐适量红糖适量泡打粉适量酵母1.5g红枣适量核桃适量枸杞适量
步骤
电饭煲枣糕的做法步骤11.去核的红枣切成块，和枸杞、核桃仁、面粉、淀粉、少许盐、红糖(甜度据个人口感)、鸡蛋、用少许温水化开的酵母、少许泡打粉（因为鸡蛋不用打发，加少许泡打粉是为了配合酵母让枣糕蓬松些）放入盆中
电饭煲枣糕的做法步骤22.步骤1加入牛奶搅匀
电饭煲枣糕的做法步骤33.电饭煲底抹少许食用油，倒入面糊，震一下锅底（就是拿起电饭煲里的盆上下抬起轻轻撞击案板两次，震出气体使蒸好的枣糕表面更平整），按下煮饭键待跳起，再焖5分钟左右即可。
电饭煲枣糕的做法步骤44.我稍微多焖了一会，总觉得电饭煲做蛋糕稍微有点煳味更像烤出来的
Ⅲ 枣糕的做法 枣糕怎么做 电饭锅做枣糕
主料
大枣
50g
牛奶
60ml
低粉
140g
鸡蛋
4个
辅料
泡打粉
3g
红糖
80g
盐
2g
色拉油
90ml
步骤
1.大枣洗净，泡开。
2.把大枣中的核去掉。
3.放到案板上切成小丁。
4.把牛奶准备好。
5.把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。
6.鸡蛋4个准备好。
7.140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。
8.红糖80克称好。
9.色拉油90克准备好。
10.4个鸡蛋+红糖放入盆中。
11.用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。
12.然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。
13.慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。
14.打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。
15.然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。
16.接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。
17.筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。
18.把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。
19.放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度
）。
20.出炉了。
21.看着是不是很好吃啊。
小贴士
1.全蛋打发，最好盆底部放个40多度的温水盆，有利于全蛋的打发。
2.烤箱的温度根据自家的温度来调节。
Ⅳ 电饭煲红糖枣糕的做法，电饭煲红糖枣糕怎么做
食材
主料红糖75g红枣50g核桃20g牛奶100ml面粉120g鸡蛋5个辅料泡打粉3g食用油适量0
步骤
电饭煲红糖枣糕的做法步骤11.准备食材
电饭煲红糖枣糕的做法步骤22.红枣去核，加核桃，用刀剁成泥
电饭煲红糖枣糕的做法步骤33.把枣和核桃泥放在干净的盆中，加牛奶，浸泡10分钟
电饭煲红糖枣糕的做法步骤44.盆中加面粉、泡打粉、食用油、蛋黄搅拌均匀
电饭煲红糖枣糕的做法步骤55.用电动打蛋器把蛋白高速打到湿性发有纹路
电饭煲红糖枣糕的做法步骤66.取一半的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀
电饭煲红糖枣糕的做法步骤77.剩余的蛋白倒入搅拌均匀
电饭煲红糖枣糕的做法步骤88.开启电饭煲，选蛋糕功能加热一分钟，加入适量的食用油
电饭煲红糖枣糕的做法步骤99.把蛋糕糊倒入电饭煲，震动气泡，抹平表面。最后需要再焖10分钟
电饭煲红糖枣糕的做法步骤1010.出锅装盘，香喷喷的红枣红糖蛋糕做好了
小贴士
1、蛋白中可以加几滴柠檬汁再用打蛋器打发，去腥2、电饭煲需要加热一分钟，不然会粘锅3、最后需要多焖10分钟，太早打开可能不会熟透
Ⅳ 做法，电饭煲枣糕怎么做好吃，电饭煲枣糕的家常做法
1.准备食材，食材称重。
2.将红枣去核切成两半，加入清水、酸奶用小火煮至水略干，然后放入搅拌机内搅成泥状。
3.鸡蛋打散，加入红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。
4.加入色拉油搅拌均匀。
5.加入过筛的低筋面粉、小苏打粉、泡打粉。
6.用橡皮刮刀以切拌或翻拌的方式搅拌均匀。
7.加入枣泥、核桃仁碎（可以用烤箱150℃烤5分钟这样口感香浓），用橡皮刮刀拌均。
8.电饭煲预热5分钟，内胆均匀涂抹一层油。
9.倒入蛋糕糊，启动电饭煲上的‘蛋糕’程序。
10.大约40分钟，然后焖三五分钟，倒扣在晾网上，不烫手时翻过来。
Ⅵ 枣糕的做法 枣糕怎么做 电饭锅做枣糕
煮红枣（这里是阿胶枣）
将阿胶枣加入适量的水，具体多少，与枣的比例约为1:2，煮烂之后，用勺子尽可能压碎，搅匀，得到比较浓稠的枣浆。
和面
2.1
在枣泥（确切说是枣浆）冷却后，打入两个鸡蛋，搅匀
2.2
面粉和泡打粉事先混合均匀（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的枣浆中，搅拌均匀
2.3
放在温暖的地方发酵至两倍大（发酵的时间估计要4个小时左右，我是晚上发酵早上起来看到已经发的很大了……）。
将发酵后的面浆倒入电饭锅，用做电饭锅蛋糕的做法
3.1
电饭煲内胆表层抹少量油，预热半分钟
3.2
倒入面浆，按下煮饭开关，用干净的毛巾盖住出气孔
3.3
约2,3分钟后，开关跳起，保温20分钟后，再按下开关
（第一次）
3.3
约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可再度按下
（第二次）
3.5
约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可按下
（第三次）
再保温几分钟，就熟了
倒出，冷却后会很好切