⑴ 幼儿爱吃小甜点，三道免烤箱蒸蛋糕简单作
人啊，常会有一种：反正都来了，那就看看吧的心理，其实做蛋糕也是。老实说，爱小宜之前完全没有动过手作蛋糕的念头，而这一切，在买了铸铁锅后完全改变，因为既然锅都买了，总要常煮它吧！
所以女人买锅，不只下厨心情会变好，家里的伙食还会全面改善，餐桌上不再只有饭，还会有山味和海味，更出现了结婚后，从来没手作过的蛋糕，仔细想想，这锅儿们实在是男人稳赚不赔的投资（笑），有了看着心情会美丽的锅具，便开始想着该做些什么料理呢？
然后心思便动到了甜点上，只是家里没烤箱，也暂时不打算入手烤箱，索性研究起蒸蛋糕，于是上网开始查食谱，在周老师的美食教室中，有提到其实蒸蛋糕是中国传统的点心，在元朝就有所谓的槽子糕，做法和现在的海绵蛋糕相同，所以，想做蛋糕不一定只能用烤的，用蒸的也是个方法，怎么蒸？一般来说，网路上有2派做法：一派是用电锅，而另一派则用铸铁锅，而爱小宜使用后者。
第一次试做：黑糖杯子蛋糕最近网路很流行<100道马克杯蛋糕>，据说只要5分钟就能完成，但实际做后，发现好像不只5分钟，总之，马克杯蛋糕给了爱小宜灵感，（后来又上网查了免揉面包，猜测所谓的5分钟，指的是准备面团的时间）第一次的试作蒸蛋糕就从杯子蛋糕开始。
材料准备：1.日清菓子小麦粉140克（就是低筋面粉）。 2.鲍伯红磨坊无铝泡打粉1匙（正确应该是2/3小匙，每小匙是5cc，但因为第一次试作，没有买量匙，所以量抓多了）。 3.鸡蛋2颗。 4.牛奶3大匙（每大匙单位是15cc）。 5.黑糖70克。 6.奶油少许（原参考的食谱书是写50克）
做法：
食谱做法是将退冰后的奶油放在调理盆内，用打蛋器和筛过的黑糖粉一起搅拌，直到整理变成白色，也就是“奶油的打发”。但新手爱小宜实在打不发，只好直接加蛋与牛奶，再继续以打蛋器搅拌，但默默心里有打算入手电动打蛋器。
接下来将低筋面粉及无铝泡打粉先过筛，再倒入原先的调理盆内。
继续用打蛋器搅拌，但建议是以刮刀搅拌。
使用锅具：1.Multee26公分妈咪锅。 2.Satub瓷杯。
蒸蛋糕利用的是蒸的原理，所以爱小宜在妈咪锅内先加些水，再放上不锈钢蒸架，之后打算再试不用蒸架是否可成功，先将锅以中火热约2分钟。
再将倒入面糊的瓷杯放入妈咪锅中，并盖上锅盖，以小火煮约20-25分钟。
爱小宜是蒸25分钟开盖，基本上只要以筷子轻碰蛋糕，有Q弹的感觉，就是完成了。个人觉得蒸蛋糕的成功率很高，所以即使是大新手如爱小宜，也勉强完成人生的初次杯子蛋糕。
可惜的是，因为没有量匙，所以第一次是泡打粉打多了，吃起来的感觉多了一些Q感，倒比较像发糕，但还是很好吃，才听到妈妈说要做蛋糕，小家伙就开心的一直在旁边转。
终于等到杯子蛋糕上桌，一直问那个是我的？之后，再再上手一些，爱小宜打算和小家伙一起亲子蒸蛋糕，应该很有趣（笑）。
黑糖杯子蛋糕的横切面，相当绵密，可惜黑糖忘了过筛，所以搅拌不均均，才有一层明显的深咖啡色。
整体上除了口感比较像发糕外，口感及味道都是小家伙喜爱的，虽然没有外面的蛋糕好吃，但也多了安心，重点是…它真的不难哦！没有铸铁锅的朋友，也可以用电锅试试看哦！
蔓越莓黑糖蛋糕有了第一次的经验，马上又来试蔓越莓黑糖蛋糕。
材料准备：1.日清菓子小麦粉500克（就是低筋面粉）。 2.鲍伯红磨坊无铝泡打粉1小匙（每小匙是5cc）。 3.鸡蛋2颗。 4.牛奶8大匙（每大匙单位是15cc）。 5.黑糖80克。 6.FirstPress冷压初榨橄榄油约一茶匙。
因为奶油含反式脂肪，加上爱小宜不是很在意一定要有奶油香气，所以这次改用不含反式脂肪的橄榄油，在上网查资料后，发现一般烘烤面包或蛋糕的温度多在60-180度，而橄榄油的发烟点在220度，所以相当适合。
做法：先将黑糖与冷压初榨橄榄油放入调理盆中搅拌，不过这部份一样没有打发..没有变成像食谱书上说的白色（叹）。
再依序加入鸡蛋与牛奶，再继续搅拌。
再加入过筛的面粉。
并加入蔓越莓果干，继续搅拌。
搅拌均匀后即可，面粉糊大约会带些黏稠感，不过一样建议用刮刀搅拌，因为打蛋器搅拌面糊，有点难清洗。
使用锅具：Staub造型锅（约等于LC16公分大小）Staub铸铁锅需要先养锅，所以在做蛋糕前有先以酪梨油养锅，若仍担心不易脱膜，也可以在铁锅里薄刷上一层橄榄油，将面糊倒入锅内，再用刮刀平整表面。
在表面再洒上适量蔓越莓乾，这次妈咪锅内没有放蒸架。
试过后是成功的，盖上锅盖后，小火煮约25分钟即可。
先拿出铸铁锅，如果不立即食用，建议可以先盖上锅盖，保持温度，个人觉得蒸蛋糕，热热吃最好吃。
第一次尝试脱膜，看起来还算及格，锅具在清洗上也很方便。
完成的蔓越莓蛋糕，真的很令人感动，终于明白，为什么做甜点会让人上瘾。因为当完成的那一刻，内心的满足实在是太惊人了，不过这次发现牛奶的量可以再增加，蒸蛋糕的湿润度可以再加强。
蒸蛋糕有个好处，就是即使吃不完，隔天再吃只要放入电锅加热，会更好吃，从横切面上看，竟然还有传说中的气孔，再加上满满的蔓越莓，对于新手来说，实在感动。
小家伙一样吃的很开心，每次听到妈妈要做蛋糕，都会很兴奋的和妈妈一起去采买材料。
红萝卜坚果蛋糕第一次吃红萝卜坚果蛋糕是在内湖的某轻食餐厅，当时就惊为天人，因为从来没想过红萝卜也可以拿来作蛋糕，这道很适合不爱红萝卜的小小孩，把红萝卜包进蛋糕里，做好后的红萝卜味道也淡去许多。
材料准备：1.低筋面粉150克。 2.鲍伯红磨坊无铝泡打粉2/3小匙（每小匙是5cc）。 3.鸡蛋2颗。 4.牛奶3大匙（每大匙单位是15cc）。 5.黑糖70克（不过实作后发现可以再减糖，或许50~60克更适合）。 6.FirstPress冷压初榨橄榄油1大匙。 7.肉桂粉1/4小匙。 8.坚果少许。 9.红萝卜丝（约1/2条）。
做法：一样先倒进橄榄油，再放入过筛后黑糖，并以打蛋器搅拌，这次蛋有另外先打好，再慢慢放入，发现蛋糕吃起来会更绵，再放入过筛的面粉及泡打粉。
再倒入约1/4小匙的有机肉桂粉，不喜欢肉桂味的朋友可以略过。
最后再放入红萝卜丝，并以刮刀搅拌均匀。
将面糊倒入容器中，再加入少许坚果，并放入预热2分钟的铸铁锅内蒸约25分钟。
完成后的红萝卜坚果蛋糕真的很好吃喔！这道甜点，爱小宜也有试着用电锅蒸，也同样是成功的哦！家有小小孩的朋友，可以试着用蒸蛋糕的方式替孩子准备甜点，没有烤箱一样难不倒。
以上食谱参考：今泉久美着的“爱上铸铁锅，美味，节能又省时的72道STAUB料理”不过配方，材料与比例，爱小宜自己乱乱配，发现手作甜点好像没那么遥不可及，家里没有烤箱的朋友，也可以试试蒸蛋糕的方式哦！ 【爱小宜的甜蜜小窝】授权转载 原文出处【幼儿也能吃的小甜点，三道免烤箱蒸蛋糕简单作】
⑵ 胡萝卜蛋糕有什么作用
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝
细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。[2]葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
⑶ 红萝卜蜂蜜蛋糕怎样做红萝卜蜂蜜蛋糕
1、食材：高筋面粉145公克，奶油145公克，糖粉101公克，蜂蜜43公克，乳化剂4公克，盐3公克，奶水14公克，全蛋145公克，胡萝卜1/2个，胡萝卜粉20公克，水50公克
2、高筋面粉、糖粉过筛备用。
3、胡萝卜切丁，放入烤箱中烤至无水份状备用。
4、胡萝卜粉与水拌匀备用。
5、将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中，装入桨状搅拌器，先用慢速搅拌至无干粉，再改用中速搅拌至有绒毛状，这中间要停机括缸。
6、继续搅拌至体积变大、变白，绒毛状更长后，分次加入蛋，搅拌至蛋全部拌均匀，面煳呈光滑细致状。
7、先取一部份面煳，拌匀后，再加入全部面煳拌至均匀。
8、放入模型中，再倒入面煳，入炉烤焙，烤焙温度上火180℃，下火170℃，烤至表面呈金黄色且有弹性即可。
⑷ 怎样才能把普通的食材玩出新花样
很高兴回答你的问题，“怎么才能把普通的食材玩出新花样？”下面我就跟大家分享一下我的花式 美食 ！
发糕坯子的黑巧蛋糕
这款蛋糕是我为儿子生日做的，儿子减肥不吃甜食，我就给他做了一个无油无糖的南瓜玉米面发糕，用南瓜玉米面发糕做蛋糕坯，外面淋上溶化的低糖黑巧液，蛋糕面上放的是没吃完的弗列罗装饰，用芒果和猕猴桃摆好造型，是不是很漂亮的蛋糕！这款蛋糕是低脂低糖的甜品，用它做下午茶点再好不过了！ @北方食堂楼兰公主 观看 我的制作视频。
土司披萨
这款披萨是我用吃剩下的土司面包片做的，可做早餐或下午茶点！
制作方法：
好吃的简易披萨制作完成，可以享用美味了，面包片酥脆，芝士拉丝复合口感超赞！
铜锣烧
哆啦A梦的最爱！也是小朋友们的最爱！
制作方法：
我夹的是自制的桑椹酱，这款甜品也是可做早餐或下午茶点，面饼细腻松软，吃起来香甜美味！
低脂俄式薯仔沙拉
上面介绍了三款都是甜品茶点，第四款分享一款低脂沙拉的制作方法！
以上是我用最普通的食材，做出的四款花样 美食 ，不知道我的回答你是否中意？
怎样才能把普通的食材玩出新花样？这是一个既简单又很难的问题，狼哥谈几点自己的看法。
首先，要把普通的食材玩出新花样可以在食材的初形成形上下功夫。以胡萝卜为例，你可以把一个普通的炒胡萝卜炒片炒丝，这样就是一个普通的菜，但是如果你在加工这个胡萝卜的时候不是把它切成片或者是丝，而是把它加工成花朵或者别的什么东西的形状，在别人的眼中，它可能就变成了一个新花样，新玩意。
第二，要把普通的食材玩出新花样，可以在食材的搭配上下功夫。还以胡萝卜为例，你以胡萝卜这种食物做菜的时候，如果你把胡萝卜切片搭配猪肉一起炒，那它就是一道普通的菜品。但是如果你把胡萝卜熬汤或捣成泥搭配上燕窝或者是熊掌去做菜，那这个胡萝卜就变成了一个新花样新玩意了。
第三，要把普通的食材玩出新花样还可以在食材的烹饪方法上下功夫。还以胡萝卜为例，如果你把胡萝卜就是简单的炒一下，或者是炖一下，可能别人的眼中它就是一道普通的食材，但是如果你把胡萝卜用烤的方式或者是用煎的方式，甚至是多种烹饪方式一起应用，那么这个胡萝卜在别人的眼中，他又可能变成了新花样新玩意。
第四，要把普通的食材玩出新花样，还可以在食材的调味上下功夫。仍然以胡萝卜为例，如果你在烹饪胡萝卜的时候只是让它有甜味或者是咸味为主的话，它可能就是一道普通的菜品了，但是如果你在烹饪胡萝卜的时候让它变成一道苦味的或者是其它的大家伙都没尝到过的味道的菜品的话，很显然，他又会成为一个新花样新玩意。
第五，要把普通的食材变成一个新花样，还可以在食材的盛具上下工夫。索性就说胡萝卜，如果你做出来的胡萝卜一直是用这样的盛具去盛的话，不管你的胡萝卜做的有多创新，时间稍微一久，它也就有可能变成普通的菜肴了，但是如果你能换一个不常见的盛具或者十分贵重的东西去盛，必定能给人耳目一新的感觉。
当然方法很多，但是要想做到既创新让普通食材变成新花样，又能让大家认可还是有一定难度的，所以这就要求我们下一番苦功夫。
好了，我是狼哥。我想说的就这么一些，如果觉得我说的对的，或者是觉得我有说的不对的，欢迎大家关注我进行交流！
呵呵问的挺好你要多学习。多看多想多闻多问。
一开始我认为做菜就是切菜起锅烧油把菜放里面就可以熟了放点盐对吧。其实不然。
1，菜要讲究色，看着就有食欲。比如红烧排骨。我以前就以为上色就炒糖色，最多就是加个老抽。实际上有红曲米呀榨果蔬汁呀涂抹酱类呀，你不用心咋有新意。
2，菜要有型。比如某个特大号粽子。我们都是小粽子人家弄一个粽子5~6个人吃不完。我想这个也是震撼。还有很多人雕刻西瓜花。一般人还真不会，这个也算新意吧。
3，菜要有味儿。一个是正常的味儿，一个是层次感。我们也会经常看到很多黑暗料理。比如榴莲臭豆臭鳜鱼做成的三明治等。这个也是震撼。
4，再就是香了。这个香在这里一定是后味，一定是回味了。最后这化为思念化为感动化为喜悦化为情怀。我吃铁棍山药必须是面比必须微微发甜最后留香，不然就跟我提什么是纯什么是正。
在些方面震撼到人就是新意。我前几天写的芹菜叶包饺子没想阅读量还比较优秀。
你可以去《食材品牌观察》上看看《食材评测周刊|小小豆制品、高毛利菜式，看完默默保存……》这篇文章，里面干货多多。
⑸ 红萝卜蹲蛋糕的做法
【胡萝卜蒸蛋糕】
【原料】：胡萝卜汁110g、鸡蛋5个、低筋面粉100g、白糖60g；
【食谱制作过程】：
1、先把五个鸡蛋的鸡蛋黄放在一个小盆里，用手动打蛋器搅拌均匀；
2、把胡萝卜汁倒进蛋黄盆里，用手动打蛋器把蛋黄和胡萝卜汁搅拌均匀；（胡萝卜汁是把生胡萝卜去皮切小块放进破壁料理机里，加上等量的清水，搅打成汁即可）；
3、把低筋面粉过筛到蛋黄胡萝卜盆里，记住一定要过筛哦，这样可以让面粉更细腻无结块；
4、用手动打蛋器把面粉和液体混合均匀，拌的时候要划"Z"字搅拌，不要转圈搅拌哦，拌好的蛋黄糊放在一边备用；
5、这个时候再来处理蛋清，之前分离出来的蛋清放在一个无油无水的打蛋盆里，加上白糖；
6、用电动打蛋器打至干性发泡，打起打蛋头能看到短小直立的小三角；
7、把打发的蛋清取一半出来，放进蛋黄盆里；
8、用刮刀上下翻拌，使蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀；
9、再把拌好的这些蛋糕糊倒回到另一半的蛋清里；
10、继续用刮刀上下翻拌，使所有的蛋黄糊和打发的蛋清混合均匀，制作成蛋糕糊；
11、把蛋糕糊倒进一个八寸的圆形蛋糕模具里；
12、端起蛋糕模具，从高处往下落，震去蛋糕糊里的大气泡，使蛋糕糊表面平整；
13、取一个大的平盘，盘里抹上油，倒扣大蛋糕模具上，放进蒸汽烤箱，蒸60分钟；
14、蒸好以后的蛋糕快速取出来，去掉盘子，倒扣在晾网上放凉散热；
15、等蛋糕完全凉了以后再翻过来，一个完整的蒸蛋糕就做好了；
16、用刮刀顺着模具的边缘部分划个圈，就很轻松的把蛋糕取出来了；
17、胡萝卜蒸蛋糕就做好了，因为加了胡萝卜汁，所以颜色有些发黄的，有点儿淡淡的胡萝卜清香，蒸出来的蛋糕比烤的蛋糕更湿润些，口感更柔软，孩子们都很喜欢吃。像我们家冬天有暖气，屋里比较干燥，平时需要多吃水果多喝水才能防止干燥上火，所以我烤蛋糕的次数就少了，孩子们想吃我就用蒸的，好吃不上火，又能满足孩子们想要吃蛋糕的小愿望。
⑹ 红萝卜蛋糕怎样做
做法
将红萝卜以刨丝器刨细丝，放入锅中不加油直接干炒，炒至水分稍微收乾，放凉备用
将全蛋打散，再加入砂糖打匀，但混合均匀就好，不需打发
筛入低筋面粉、泡打粉和肉桂粉拌匀
倒入植物油拌匀
加入红萝卜丝和烤过的核桃碎拌匀
装入纸杯或纸模内约8分满，放入180℃烤箱中，烤15分钟。出炉后，用牙签戳戳看蛋糕中间的部份，如果不沾黏就代表烤好了，之后放在网架上冷却备用
制作柳橙奶油起士霜。将室温软化的奶油起士打至乳霜状，加入糖粉、柳橙皮屑和柳橙汁拌匀，再装入有星口花嘴的挤花袋内，放入冰箱冷藏20分钟，使奶油起士霜变得稍微硬些
将蛋糕突起的部份用刀子切平
将步骤7的柳橙奶油起士霜在表面挤出螺旋状，再放上红萝卜造型的糖饰即可
⑺ 如何用胡萝卜雕刻生日快乐
首先你买一根粗一点的胡萝卜，把它切成片，厚度在0.5cm左右吧，差不多凭感觉就好。
蛋糕是动物奶油的，一个不大的蛋糕，知道你和你同门关系很好，就没准备太大的。之前计划给你惊喜，先前不和你说，然后派送的时候你就知道了，可是天热动物奶油容易化掉，就在周六吧给你打了个电话。
想确定下派送时间，更想和你唠唠嗑哈哈，即使是无聊的话题，你有没有感觉到我的笨拙，好像也没有太多有意思的话题。打电话中途挂了两次，哈哈哈你说我脸大，可能是碰到哪了吧，为了不影响咱俩聊天。
后边我一直把电话离脸很远，看地上的影子就像是在敬礼，一直持续这个姿势好久，挂了电话之后手又凉又麻，我可真是个憨憨。对了，还说到化妆的事，我问了师姐好长时间，她还带我去实体店逛了逛，感觉多少还是应该懂一些。
哈哈哈，不能做一个老直男。零点祝福，从你说要休息了我就开始准备，就像给你发的那段话那样，话没写出来几句，却真实的想你想了好久，不喜欢你发谢谢，因为我感觉那样会很生分，不过站在你的角度想了下。
好像发别的也没有太合适的。你开心就好啦，最喜欢的是你发哈哈。
⑻ 怎么样用胡萝卜雕出生日快乐的字样
你让蛋糕师帮你弄就可以了
如果你想弄的话
我可以给你一种最简单的方法
满意求采纳
这个好办，打印生日快乐几个字，把字剪下来贴胡萝卜上面，按照字样雕刻就行了。
今天是你生日吗
如果是的话
祝你生日快乐
希望我能够帮到您
望采纳
谢谢
⑼ 彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢
彩虹年轮蛋糕怎么做，好看又好吃，小孩子特别爱吃呢？
如今食材可别只追求口味，“臭皮囊”好不好看也是能不可以红的关键所在！此次大爷要介绍的网美甜点“彩虹生日蛋糕”兼顾了美味可口与美观大方！想一想，生日蛋糕表皮一般都是一整张下来揉，居然可以展现出完美七色渐变色，真是太神奇了！
鸡蛋黄x2、奶油（或菜籽油）18g、低筋粉40g、发酵粉1g、婴儿奶粉6小勺蛋白x2、白砂糖20g【红】甜菜根汁6g、【橙】红萝卜汁6g、【黄】百香果汁6g、【绿】菜汁（宇治抹茶也可以）4g、【蓝】蝶豆花水4g、【紫】桑葚汁（或用紫红薯更好）4g
第五步
从内孔的蓝紫色做起、再倒序彩虹颜色再次煎完其它的颜色：在煎锅上（环形还可以）刷一层很薄的油，倒进面浆并均值伸开，开小火煎至表面起泡孔（大概1分钟至2min），提前准备一根圆条，颠倒大锅轻轻地让擀面皮落下来，趁着热用圆条卷起来。
所有卷好以后，用保鲜膜轻轻地包裹起来，放入冰箱冷藏30min定形，将圆条轻轻地抽出来，再切下来两边多余处，将年轮蛋糕切分若干块、再对半切，彩虹的模样就形成了，提前准备木材置放上来，一道道美丽的彩虹年轮蛋糕就制做进行。