㈠ 生日蛋糕是奶油含糖高还是面包含糖高
如果是质量合格的奶油主要成分是脂肪，糖类，蛋白质，能量很高
蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类：
一、乳沫类,又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种
1、蛋白类—天使蛋糕,主要原料为蛋白、砂糖、面粉.
2、全蛋类—海绵蛋糕,主要原料为全蛋、砂糖、面粉,蛋糕油和液体油.
二、戚风类
戚风是将蛋黄和蛋白分开搅拌,先把蛋白部分搅拌的很蓬松,很柔软,再拌入蛋黄面糊,因而将这类蛋糕称之为戚风蛋糕.
三、面糊类—重油蛋糕
主要原料是蛋、糖、面粉和黄油.它面糊浓稠,膨松。
反正蛋糕中奶油相当于糖来讲，能量更高，更容易发胖
㈡ 220种食物升糖指数表
高GI食物（GI大于等于70）
·精制主食：精粉馒头、小麦粉面条、大米（糯米）饭、油条；
·薯类及水果等：薯仔泥、煮红薯、胡萝卜、南瓜、西瓜；
·即食食品：白面包、葡萄糖、麦芽糖、饼干、蜂蜜。
中GI食物（GI在55-70之间）
·主食：全麦粉面包、小米粥、荞麦面、玉米、燕麦、山药；
·水果：热带水果如芒果、菠萝、葡萄、香蕉等；
·即食食品：汉堡包、燕麦饼干、披萨饼；
·蔬菜少的混合膳食：黄油米饭+馒头+瘦猪肉等。
低GI食物（GI小于55）
·主食：煮过的整粒小麦、几乎没有加工的粗粮，黑米、通心粉、魔芋、荞麦；
·干豆及制品：红豆、绿豆、扁豆、黑豆、鹰嘴豆、豌豆等；
·乳类：奶粉、牛奶；
·水果：含果酸较多的水果如苹果、柚子、樱桃、桃子、猕猴桃、李子；
·即食食品：高纤维或全麦型食品，如混合谷物的面包、燕麦麸面包；
·混合膳食：鸡蛋+馒头+芹菜+包子、饺子等。
如何养成低GI饮食的习惯？
低GI饮食有利健康，但一个人的饮食习惯不容易被改变，我们该如何养成低GI的饮食习惯呢？
《中国2型糖尿病防治指南》中明确指出，低GI食物有利于控制血糖，同年发布的《中国2型糖尿病膳食指南》对低GI饮食也有更深的解读：
1.多吃蔬菜、会选水果
增加蔬菜的摄入可以降低膳食的总GI。吃水果也有讲究，与食用一个或不食用水果相比，选择每天吃两个中等大小的低热量水果更好，我们可选择GI指数较低的水果，在两餐中间或运动前后吃水果，每次吃水果的数量不要过多。
2.多吃全谷物
全谷物没有经过精细加工，保留了完整胚乳、麸皮、胚芽等，GI较低，每天的饮食中可以用糙米替换50g白米，能降低糖尿病的风险，有助于控制血糖、血脂和体重。
3.多吃豆类
可以经常食用的豆类包括绿豆、红小豆、花豆、芸豆等，不过大豆除外。在平时的饮食中随餐加入一些杂豆，或者单独吃一些豆类，这样有助于降低膳食中的总GI指数，还能增加饱腹感，以防摄入过多食物，造成肥胖或血糖过高。
㈢ 升糖指数食物对照表是什么
升糖指数食物对照表是指关于常用食物的血糖指数(GI) 的内容。
如：
1、低升糖食物
五谷类：藜麦、全麦（全谷）面、荞麦面、粉丝、黑米、黑米粥、粟米、通心粉、藕粉
蔬菜： 魔芋、大白菜、黄瓜、苦瓜、芹菜、茄子、青椒、海带、鸡蛋、金针菇、香菇、菠菜、蕃茄、豆芽、芦笋、花椰菜、洋葱、生菜。
豆及豆制品类： 黄豆、眉豆、鸡心豆、豆腐、豆角、绿豆、扁豆、四季豆。
生果：西梅、 苹果、水梨、橙、桃、提子、沙田柚、雪梨、车厘子、柚子、草莓、樱桃、金桔、葡萄、木瓜。
饮料类：牛奶、低脂奶、脱脂奶、低脂奶酪、红茶、酸奶、无糖豆浆。
糖及糖醇类： 果糖、乳糖、木糖醇、艾素麦、麦芽糖醇、山梨醇。
2、中升糖食物
五谷类： 红米饭、糙米饭、西米、麦粉面条、麦包（麦粉红糖）、麦片、燕麦片
蔬菜： 番薯、芋头、薯片、莲藕、牛蒡、
肉类：鱼肉、鸡肉、鸭肉、猪肉、羊肉、牛肉、虾子、蟹、
豆及豆制品类： 焗豆、冬粉、奶油、炼乳、鲜奶精。
生果： 木瓜、提子干、菠萝、香蕉、芒果、哈密瓜、奇异果、柳丁。
糖及糖醇类： 蔗糖、蜂蜜、红酒、啤酒、可乐、咖啡。
3、高升糖食物
五谷类： 白饭、馒头、油条、糯米饭、白面包、拉面、炒饭、爆米花。
肉类：贡丸、肥肠、蛋饺。
蔬菜： 薯蓉、南瓜、焗薯。
生果： 西瓜、荔枝、龙眼、凤梨、枣。
糖及糖醇类：葡萄糖、砂糖、麦芽糖、汽水、柳橙汁、蜂蜜。
(3)面包和蛋糕哪个升糖块扩展阅读：
划分标准：不同的食物有不同的升糖指数，通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。
升糖指数>70为高升糖指数食物，它们进入胃肠后消化快，吸收率高，转化为葡萄糖的速度快，血糖迅速升高；升糖指数<55为低升糖指数食物，它们在胃肠中停留时间长，吸收率低，转化为葡萄糖的速度慢，血糖升高慢，人体有足够时间调动胰岛素的释放和合成，使血糖不致于飙升。
升糖指数全称为“血糖生成指数”，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100，它反映了某种食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。
是反映通过进食引起人体血糖升高程度的指标，对糖尿病患者的饮食参考具有指导性的作用
参考资料来源：网络-升糖指数-相关食物表
㈣ 提醒：8种常见主食，多吃容易升糖，糖友注意，少吃为好
几乎所有人都害怕患上糖尿病，因为一旦被确诊，就要终生与其为伴。根据目前的医疗技术，是没有办法将糖尿病治愈的。
因此很多人在听到患上糖尿病时，总觉得被判了死刑，天天自己吓自己。其实，糖尿病只要控制的好，是不会危及到生命的。
得了糖尿病，饮食是非常重要的一方面，如果吃到了一些忌口的食物，就会加重病情，不利于稳定血糖。所以，糖尿病患者平时要知道，什么能吃什么不能吃，这样才更好的控制血糖。
提醒：8种常见主食，被列入糖尿病人的“禁吃名单”，早知道，早戒掉
1、软糯的白粥
与米饭相比较，软糯的白粥对血糖的影响更高，食用之后，会导致餐后的血糖值快速升高。平时想要将白粥煮的软糯，就需要进行长时间的熬制，在这个过程中，白米中的淀粉物质会被分解为碳水化合物，从而使血糖持续升高。
2、精制面条
在北方家庭中，面条是最常见的一种主食，虽然吃起来不甜，但是它的升糖指数却高达81.6，因此经常吃的话，会导致血糖水平一直处于较高状态，并且还会增加糖尿病并发症的患病几率。平时吃面条，可以用些荞麦面代替。
3、糯米
糯米在平时也是经常吃的一种，最常见的就是做成粽子。并且粽子比较黏，含有的糖分高，吃多了不仅会增加肠胃负担，还会升高血糖。
4、精面馒头
馒头中含有大量的淀粉，其升糖指数达到88.1，常常吃，不利于稳定血糖。平时吃馒头的话，可以做一些杂粮馒头，在白面中加一些粗粮。
5、油条油饼
油饼油条经常被作为早餐，经过油炸之后，热量很高，吃多了难免会增加体重，引发肥胖，增加糖尿病的风险。
6、精面面包
面包为了增加口感和食欲，会在制作过程中添加黄油以及其它添加剂，食用之后，不利于稳定血糖。
7、饼干
一部分人早上为了赶时间，会吃些饼干饱腹，饼干中的添加剂也不少，糖多油多热量高，吃了之后会加重口渴多饮的症状，不建议血糖高的人经常食用。
8、蛋糕
蛋糕也属于高糖高热量食物，即便是无糖蛋糕，也会导致血糖的升高，不利于稳定病情。
糖尿病患者，在饮食上要注意之外，还要坚持3件事
第一、适当补充降糖物质
预防血糖升高，平时除了要严格控制主食之外，还要注意营养均衡。因此平时可以适量补充些帮助调节血糖的营养物质，可以帮助提升糖分的代谢能力，对调节血糖有一定帮助。让血液中的糖分、垃圾等物质加速排出去，保持血液正常的循环流动。并且，还能增强胰岛素的分泌能力，帮助稳定血糖，此外还可以养护血管。
第二、平时多运动
对于糖尿病患者来说，运动是降低血糖的有效方法之一，可以更好的促进新陈代谢，促进糖分的分解，以此帮助调节血糖。
第三、定期监测血糖
定期监测血糖，可以更好的了解自己的身体状态，以免病情恶化。监测出血糖高时，也可以更好的调整治疗方案，预防并发症的出现。
㈤ 馒头和面包哪个升糖高
相对来说，面包比馒头升糖块。
在日常饮食中，碳酸化合物虽然是糖尿病患者不可缺少的营养物质，但是对血糖产生一定的影响，所以患者一定要注意，选择科学合理的饮食。糖尿病患者应该要有自知之明，馒头和面包都是面食，但是从健康角度考虑，馒头要比面包对糖尿病患者更有利。
糖友吃馒头更健康！
馒头在加工过程中，仅需要发酵的过程，并不会放盐，也不会放糖，更不会添加各种配料，相比起面包，更容易控制进食量。同等量的面粉分别做成馒头和面包，馒头的热量会低于面包，而营养价值则要高于面包。
此外，如果是使用全麦面粉制作的馒头，更是含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者更有好处。因此，为更好地控制血糖、预防糖尿病并发症，糖友应该选择馒头而不是面包。
面包易引起血糖升高 糖友不宜多吃
面包为了追求口感，往往在加工制作过程中要比馒头程序更多。在制作面包时，往往会加入少量的盐、糖和脂肪，这样做可以有效的改善面包的口感，让面包更香、更有韧性，此外，不少面包往往都会添加黄油、肉松等配料，这些配料都有助于增进食欲。
对于普通健康人来说，通过这些加工手段确实可以让吃面包更具乐趣，但对糖尿病患者来说却并非好事。这些添加物含有高热量、高油脂，不但会是血糖升高，摄入过多还会引发糖尿病并发症，是糖尿病饮食禁忌，糖尿病人应该要避免
吃什么不易升血糖”向来是糖友关心的话题，虽然吃绿叶菜对血糖影响甚微，但我们也不能一日三餐只吃菜呀，那岂不成了小羊咩咩！
得了糖尿病，吃主食是个非常大问题，面包和馒头是早餐最常吃到的主食，那么，哪个更适合做糖友的日常主食呢？
我们先来了解一下食物的升糖指数（GI），它反映了某种食物升血糖的速度和能力，数值变化从0~100，≤55表示升糖较慢，56~69表示升糖中等，≥70表示升糖较快。
各种馒头和面包的升糖指数
面包和馒头的种类较多，它们的升糖能力也不同，有的面包比馒头升糖快，有的比馒头升糖慢。一般来说，杂粮的升糖指数低一些，糖友在选择时，尽量选择杂粮馒头或杂粮面包。
其实，在专家看来，馒头要比面包更适合糖友，这是因为：
馒头制作简单，营养丰富
馒头在加工过程中，仅需要简单的发酵，并不放盐、糖、黄油等，容易控制进食量。此外，馒头含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者有更更多好处。
面包工序复杂，热量不易控制
面包在制作过程中，往往会加入盐、糖和脂肪，不少面包还会添加黄油、肉松等配料，这些配料热量高、油脂也高。不仅升糖指数难以估算，还易导致摄入热量超标，长期食用易引起肥胖而加重病情。
看了上面的介绍，早餐主食选择馒头还是选择面包，你应该有数了吧
㈥ 面包和蛋糕到底哪个更容易发胖
当然是蛋糕更容易发胖，几乎所有的蛋糕都比较甜，含糖量较高，这主要与他的制作工艺有关，蛋糕如果糖少，他的体积就受影响。而含糖量较高的面包只有甜的餐包，其余的含糖量可多可少，并不影响面包的品质。