Ⅰ 吃什么食物降血糖最快
网络上流行一句话：“想要生活更健康，控糖减糖是良方”。所以，控糖在任何时候都是非常重要的，它对预防糖尿病和降低糖尿病风险都起着至关重要的作用。
Ⅱ 为何血糖一直居高不下，4种食物升糖太快，尽量少吃或不吃
对于高血糖患者来说，控制血糖最关键的就是要稳。但是，餐后血糖真的是比较难控制的，稍不留神血糖就会升上去，然后通过降血糖的药物才可以降下来。其实，这是比较危险的。也就是说想要让血糖平稳一些，首先要管住嘴，少吃一些高升糖指数的食物，尤其是以下四种被称为“升糖高手”的食物。
蛋糕
高热、高糖、高油的典型代表就是蛋糕了。高血糖患者食用后会造成血糖迅速上升，甚至连市场上打着无糖口号做宣传的无糖蛋糕，也是会升高血糖的。因为升高血糖的不仅仅指的是甜甜的糖，还包含着淀粉、油脂等能够转化为糖类的物质，食用后一方面会加重胰岛的负担，另一方面会直接影响血糖，对于高血糖、糖尿病患者来说还是少吃为妙。
此外，做蛋糕的植物奶油中含有反式脂肪酸，这是一种不利于人体 健康 的脂肪酸。它能够让血液中有害的胆固醇——低密度脂蛋白含量升高，从而导致能够预防心脏病的、有利于人体的高密度脂蛋白胆固醇含量下降，成为导致动脉硬化的兇手之一。也就是说，反式脂肪酸对心血管疾病是有害而无利的。
果汁
天气转热，大多数人看到果汁总是忍不住想喝一口，血糖高的人也很难抵制住诱惑。但是，果汁可是升糖高手之一！果汁在物理的压榨、离心、萃取等工艺中会失去含有的膳食纤维，而有研究表明膳食纤维对于餐后血糖是有缓解的作用的。因为膳食纤维进入人体后不能够被人体吸收，它不但可以吸附油脂和碳水化合物，而且还能够促进肠道蠕动，加快消化，进一步减少肠道对油脂和碳水化合物的吸收。
也就是说，果汁只会进一步的加快糖分在肠道内的吸收，加快血糖升高的速度，对高血糖患者来说是很危险的。与其喝果汁，还不如直接吃水果，水果中的含有的多酚类物质，如花青素、儿茶素、白藜芦醇、绿原酸等等，能够从多个层面提高胰岛素敏感性，进而调节餐后血糖，能够在一定程度上降低高血糖患病的风险。
米粥
大米可以说是粥的主要食材，米粥是大部分人都喜欢的稀饭，因为做起来方便、快捷。虽然米粥的热量低，但是碳水化合物占77%的大米是高升糖指数食物。其熬成米粥后可谓是升糖的利器，米粥的消化率快、吸收率高，对于高血糖人群来说并不是一件好事，因为肠道消化和吸收越快意味着血糖值升高越快。也就是说，食用完米粥后血糖很容易升高，所以并不建议高血糖人群经常食用。
如果体内胰岛素敏感度不高，长期下去，胰岛功能很容易受损、衰退。那么，餐后血糖就只能依靠药物维持稳态，血糖也很容易升高。实在想喝粥，可以加入一些豆类如红小豆、绿豆等代替部分的米，因为豆类中的膳食纤维可中和米粥易于被人体消化吸收的特点，改善体内血糖水平，从而更好的控制餐后血糖。
饮料
各种冰镇饮料简直是炎热天气的绝配，但是饮料和果汁一样，也是升糖高手之一。同样的道理，饮料中的膳食纤维在加工过程中会被破坏，而且无论哪种口味的饮料都离不开一个“甜”字。我们都知道甜食容易发胖，即使标着无糖饮料也和无糖蛋糕一样打了糖是碳水化合物的擦边球，其中的添加剂往往还是含糖的。喝甜甜的饮料容易肥胖意味着溶解在饮料中单糖和双糖是容易被人体消化吸收的。
饮料喝多了，会被体内迅速消化吸收，体内的血糖也势必会直线上升!所以，高血糖患者一定要抵制住甜甜的饮料带来的诱惑，管住嘴才能管住血糖，从而拥有 健康 。
高血糖人群的餐后血糖往往是比较难控制的，总会在某顿饭后突然上升。因此，高血糖人群尽量不要摄入升糖指数高的食物，尤其是蛋糕、果汁、米粥、饮料这四种被称为升糖高手的食物。如果管不住嘴，餐后血糖波动就会比较大，对胰岛来说无疑是一种负担，一旦胰岛功能受损，吃药降低血糖也白搭。总而言之，高血糖人群要少吃以上四种升糖食物，管住嘴，迈开腿，向着 健康 走去。
Ⅲ 糖友如何吃饺子才能让血糖不飙升
你好，三诺讲糖很高兴为你解答！
饺子是混合食物，升糖指数不算高，糖尿病人是可以吃饺子的，不过要控制好食用量。
糖尿病人如何饺子，血糖不会飙升？1、饺子最好选择菜馅饺子
蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，如芹菜、白菜、萝卜、荠菜、蕨菜等。搭配饺子皮，不容易升高血糖，但素食毕竟比较清淡，糖尿病人可以在青菜中搭配脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉或瘦猪肉，比如芹菜肉饺、韭菜肉饺等，这样既保证了营养，味道也很好。
2、饺子皮也有讲究
糖尿病人最好选用全麦粉或者混合杂粮面粉制作饺子皮，比如燕麦面、小麦面按4:1的比例，粗粮相对来说会比普通面粉的升糖指数要低，也可以制作蔬菜饺子皮，不过，这个要依据个人爱好来。
3、吃饺子量要适中
饺子最好是薄皮大馅，饺子馅以蔬菜为主，如果做素馅饺子，建议添加一些豆制品、鸡蛋、菌菇类等富含蛋白质的食物。12个饺子里一般放75克(1两半)瘦肉，顶多不超过100克(2两)。同时，控制饺子的量，计算到一天的总热量中。
4、注意饺子的烹调方式
糖尿病可以食用煮饺子、蒸饺子，不建议煎饺子，烹调油尽量少放。
5、饺子可以蘸醋和蒜末吃，不要蘸芝麻酱或者其它味偏咸的酱料，尽量减少盐分的摄入。
6、饺子可以搭配凉拌菜吃，比如拍黄瓜、凉拌木耳、醋泡花生米等等。
糖尿病人吃饺子后血糖若明显升高，饮食的原因可能是：1.食用量过大。2.饺子馅油过大。
对于患者来说，选择饺子的类型是重要的，最好选择素馅的饺子，而且一次吃饺子也不能过多。
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营养师小糖来为大家解答，首先，糖尿病人是可以吃饺子的。饺子属于一种混合食材的食物，它的营养是比较均衡的，升糖指数也不高。
1.饺子皮是影响饺子升糖指数的一个重要因素，建议糖友们用全麦粉或者杂粮面粉来做饺子皮，还可以混入芹菜、胡萝卜等的菜汁，进一步丰富膳食纤维的含量，同时也能够降低升糖速度。比较适合糖友们用的饺子皮面料有绿豆面、玉米面、燕麦面、高粱面等。
2.饺子馅的制作有技巧，馅料的食材越丰富越好。糖友们吃素菜饺子更放心，常用来包饺子的蔬菜有芹菜、白菜、萝卜、荠菜、 蕨菜等。对于肉类，可以选择鸡肉、牛肉、瘦猪肉等，还可以选择鱼虾。要想营养再丰富一些，还可以加一点菌菇类，如香菇、木耳，或者加点豆制品也不错，像豆干、鸡蛋干都可以。
3.饺子的升糖指数虽然不高，但也不能吃太多，一般建议一顿吃12-14个饺子，吃饺子的时候可以配点凉菜，像莴苣、黄瓜、豆角等都可以。如果吃完饺子后还没觉得饱，可以把饺子皮去掉，再吃几口馅料。
4.避免市面上的肥肉速冻饺子，超市里面有很多饺子，馅料里面使用的肉多为肥肉、不好的碎肉，咬一口全是油，这种速冻饺子无疑是不利于血糖和血脂的。
希望小糖的回答能够帮到各位糖友们，更多糖友饮食问题，欢迎提问！
饺子是我国的传统 美食 ，逢年过节总少不了吃饺子。对于糖友来说，吃饺子不能像 健康 人群那么随意，控制不好就会引起血糖波动，那么糖友吃饺子时需要注意什么呢？
1、包饺子肯定少不了饺子皮，饺子皮来源于面粉，特点是富含碳水化合物，也是引起血糖升高的主要原因。通常情况下，我们都选择精白面粉做饺子皮，不仅颜色看起来漂亮，吃起来口感也不错。
但是对于糖友来说，精白面粉就不大适合来做主食，最好选择一些富含膳食纤维的粗杂粮，比如全麦面粉、荞麦粉、莜麦粉、玉米面等，这些食材不仅膳食纤维丰富，而且维生素、矿物质的含量也比精白面粉多，营养价值更高些。
膳食纤维可以降低食物的消化速度，延缓餐后血糖上升的速度，还能增强饱腹感，减少进食量，这对于糖尿病人来说是有益的。
3、吃饺子时还要控制好数量。饺子馅料丰富，同时伴随着油脂的香味，很容易一不小心就吃过量。普通人一般要吃20个左右的饺子才能饱，但这个数量对于糖尿病人来说有点多。糖友吃饺子时，最好控制在10个左右，而且也不要完全把饺子当做主餐，吃饺子前最好吃点凉拌菜、素菜、豆制品等，富含膳食纤维的蔬菜和富含优质蛋白的食物与主食搭配食用对于控制餐后血糖也有一定作用。
4、饺子的烹饪和食用方式对于糖友来说也有一定讲究。饺子尽量用水煮或者蒸的方式，不要用油煎，以减少食用油的量。另外蘸料多选择醋，少用辣椒油或酱油。
总之，糖尿病人群如果要吃饺子，最好自己做，这样能够根据需要选择制作饺子的食材和控制油脂的量，吃的时候还要把握好数量，以免引起血糖的大幅波动，对病情控制不利。
1. 饺子数量减半。有的糖友饺子敞开吃，数量20~30不等，这样即便是口服降糖药，或者皮下注射胰岛素，也对餐后血糖的影响较大。糖尿病饮食控制的原则，首要就是控制总热量，因此如果每次吃饺子的数量在20~30个左右(取25个作为平均值)，数量减半，才能从高达750千卡(素馅30千卡 25个=750千卡)~1250千卡(肉馅50千卡 25个=1250千卡)的热量摄入，降下来。
2.早餐水饺不超过10个。有的糖友之所以早餐吃水饺，大多是前一天剩下的，而按照早餐热量占全天热量1/5，中、晚各2/5分配时，早餐热量控制在400千卡之内(按全天1800 2000千卡计算)，因此，如果早餐还吃15个以上的水饺，总热量就超出比较多了。
3.水饺不再油煎。有的糖友习惯将上顿剩下的水饺，再油煎一遍，增加了外酥里嫩的口感。但这种烹调方式却增加了油脂的摄入，如果按25克(半两)的用油量，则又额外增加了9千卡 25克=225千卡的热量，所以，最好将上顿的水饺蒸透食用。
4.吃水饺之前先吃一些凉菜。即便吃15个水饺，热量也相当于2~4个馒头，所以还需要再减少数量，吃水饺之前，搭配吃一些低热量的凉拌黄瓜、凉拌金针菇、大拌菜(各种蔬菜拌在一起)之类，以增加饱腹感。
糖尿病人吃饺子，想要血糖不飙升，既要选择适合的饺子馅，还需要注意控制吃饺子的量，主要做好这两点，一般都不会导致餐后血糖出现过大波动！
主食对于每个糖尿病人来说，都是一天当中需要重点注意的，这主要是因为主食富含碳水，容易引起血糖快速上升。
而饺子作为许多人都爱吃的一种食物，也是主食的一种，当然，因为饺子是由饺子皮，饺子馅组成的，与其他主食相对固定不变的升糖指数相比， 搭配不同的食材，饺子所对应的升糖指数也会有所不同，这是糖尿病友能够自行把握的。
接下来，我将从饺子的热量，升糖指数，不同食材搭配对应的升糖指数，与其他主食的对比等方面，来分析糖尿病人应该如何吃饺子比较好。
饺子的热量我们都知道，糖尿病人需要控制每天的饮食总热量，所以，在吃饺子以前，了解它的热量还是很有必要的。
而饺子是由饺子皮跟饺子馅组成， 所以，不同的饺子皮跟不同的饺子馅，其实热量是有一定的区别的。
首先，咱们先来说说饺子皮的热量。
1、小麦粉制成的饺子皮
营养： 大部分人都是用小麦制作而成的高筋面粉、或者中筋面粉做饺子皮。
其特点是蛋白质含量高，筋度强， 同时含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，蛋白质，脂肪，多种维生素以及多种矿物质等。
热量： 100克面粉含有的热量有350卡左右，而每100克米饭所含热量116大卡。可以看得出来，面粉的热量还是很高的。
2、杂粮面粉制成的饺子皮
很多人只知道面粉做饺子皮，市场上的也主要是这种，但实际上，粗杂粮也是可以做饺子皮的，常见的有荞麦、玉米、燕麦、黑米、糙米等等， 杂粮饺子皮，热量相对较低，营养价值比较高。
营养： 杂粮含有丰富的膳食纤维素，淀粉、碳水化合物，而且还有多种维生素及多种矿物质元素，营养更为全面，而且热量相对较低。
热量： 每100克杂粮粉中含有热量50~150大卡左右。与精加工的小麦、大米等主食相比，热量相对要低一些。
从上面可以看出，粗杂粮做原料的饺子皮，其热量要比小麦粉等做成的饺子皮的热量更低一些，而且营养方面更为全面，可以说是更适合糖尿病人的。
接下来，咱们再来说说饺子馅的热量，也可以从 肉馅、素馅、混合馅 等方面来聊聊。
比如100克猪肥肉可以产生约800千卡的热量，100克的肥瘦相间猪肉大约可产生约400千卡的热量，而100克的猪瘦肉仅产生210千卡左右的热量。
建议糖尿病人选择馅料时，不妨记住一个原则：选瘦肉不选肥肉，馅料可肉菜搭配，少吃纯肉馅，多吃素菜馅。
综上所述，用粗杂粮做饺子皮，搭配素菜馅或者混合肉馅做成的饺子，热量相对较低，而用小麦粉做饺子皮，纯肉馅做成的饺子，热量相对较多，糖尿病友可以根据自己的口味来选择。
饺子的升糖指数除了热量，对糖尿病人的血糖影响比较大的就是食物的升糖指数， 升糖指数越高，说明升高血糖的能力更强，而升糖指数越低，升高血糖的能力相对要弱一些。
而食物的升糖指数跟碳水化合物含量，含糖量等是有很大相关性的。
还是从饺子皮、饺子馅两个方面，来聊一聊饺子的升糖指数。
因为原则上， 粗杂粮的升糖指数比精加工的主食升糖指数要低，大部分蔬菜属于低升糖指数食物，而猪肉、牛肉等肉类以及淀粉类蔬菜大多接近中等升糖指数食物。
所以，饺子的升糖指数其实并不是固定不变的，而是要根据制作饺子食材的种类而有所不同：
综上所述，单从升糖指数来看，不同食材做成的饺子皮跟饺子馅差别并不明显，当然，如果是蔬菜馅料的饺子，其升糖指数肯定要比肉馅的饺子更低。
饺子总体上属于中等升糖指数的食物，比大米等精加工主食的热量及升糖指数要低一些，糖尿病人吃得时候，需要控制好摄入量。
糖尿病人如何吃饺子？饺子属于混合类食物，对血糖的影响相对不大。糖尿病人可以吃饺子，但需要控制好量，同时注意烹饪方式。
1，最好选择杂粮饺子皮，比如用玉米粉、全麦粉、荞麦粉等粗粮粉替代饺子粉，也可以加入南瓜、胡萝卜、紫薯等做饺子皮，增加营养。
同时尽量选择高膳食纤维、低热量的蔬菜类或菇类做馅料，或者选择肉+菜的混合馅料，肉馅可以选择脂肪低的牛羊鸡肉、鱼肉、虾肉。另外，豆腐干、腐竹等豆制品也是可以做馅料的，做混合馅料的饺子，可以降低饺子整体的升糖指数。
2，吃饺子的时候需要注意控制好摄入量，每顿吃2两左右，大概是10个饺子左右，尽量每顿不要超过14个，最好在早晚吃，容易消化吸收。
3，吃饺子的时候可以搭配绿叶蔬菜，豆浆等食物，增加饱腹感，补充蛋白质。
4，粉条、莲藕、薯仔、山药之类的食材不宜做饺子馅，因为这类淀粉类食物，富含碳水，含糖量比较高。
5，做饺子馅料的时候，需要注意控制好油盐量，避免摄入过多。
6，最好不要吃煎饺或者油炸饺子，以免摄入过多油脂，可以吃水煮的饺子或者蒸的饺子，对血糖影响较小。
7、吃了饺子之后，就不要再吃主食了，或者可以吃1两饺子，再采用食物交换份法，搭配其他的主食。
8，吃饺子的是可以搭配一点醋，或者搭配一些凉菜。
结语：
糖尿病人可以吃饺子，饺子与其他主食相比，升糖指数与热量相对不高，不过吃的时候，注意尽量选择杂粮做成的饺子皮，蔬菜的馅料，这样可以降低整体升糖指数。
吃饺子的时候，需要控制好摄入量，尽量一顿不超过10个，同时搭配一些凉菜或者醋吃。
建议糖尿病人尽量自己在家做饺子，可以选好原材料，吃得 健康 ，吃得放心！
饺子是具有中国特色的小吃之一，应该没有人会讨厌吃饺子，每逢佳节喜事，大家都爱煮点饺子吃，特别是北方朋友，但凡有啥不好，有啥好饺子都少不了。不过，饺子皮一般是用精白小麦粉来做的，升糖速度较快，对于血糖要求较高的糖友来说，是否可以吃饺子呢？怎么吃才能让血糖上升慢一些？
其实糖友还是可以吃饺子的，但毕竟饺子皮它是个升糖利器，我们一定要控量，比如主食类食物糖友每餐推荐在2两，咱们的饺子皮可以算作是主食，二两皮的话约能包上10~12个，所以糖友吃这么多就行。也可以不用吃那么多饺子，吃几个意思意思，没吃饱可以用其他食物来补充，相信很多糖友并不是非得去吃多少个饺子，大家都是在和其他人一起吃饺子的情况下也想吃，只要能吃到就行，不在于几个。
如果可以自己包饺子的话，饺子皮咱可以改良一下，例如不用精白小麦粉，我们可以用全麦粉、杂粮粉、燕麦粉、玉米面粉、黑米面粉等等，有粗粮馒头，也可以有杂粮饺子。如此一来可增加饺子皮中膳食纤维的含量，膳食纤维有助延缓食物消化吸收速度，能够帮助稳定血糖，会比精白粉对血糖要好很多。
饺子馅料可多包一些，纯肉的少吃，多吃一些混合肉菜的或者蔬菜饺子，蔬菜中也富含膳食纤维，同样是有助平稳血糖的。一些蔬菜膳食纤维含量比较丰富，可多考虑，如大葱、芹菜、荠菜、韭菜；馅料中就不要额外在添加蔗糖了，加一些油盐味精即可。
饺子的烹饪方式也对血糖有一些影响，如我们尽量吃煮水饺，不去吃煎饺或者油炸的饺子，油脂过多摄入可能会导致胰腺的工作负担，影响胰岛素的顺利工作，过度热量油脂的摄入可能还会增加胰岛素抵抗，对血糖也不太友好。一些地区的饺子蘸料中会添加蔗糖，咱们可以稍微清淡一些，适当有点酱油醋就行。
吃饺子不要狼吞虎咽，细嚼慢咽是对血糖友好的方式，吃饺子前还可以适当吃点蔬菜、喝点蔬菜汤垫底，这样对餐后平稳血糖也更有利一些。
不要为了去吃饺子而增加降糖药的服用量或者增加胰岛素注射，这样只会让餐后血糖波动严重，如果吃了饺子血糖波动比较大，我们可以增加运动量来帮助调整血糖。
饺子是我们国家的的传统 美食 ，不管是老人还是小孩，很少有人不喜欢吃饺子的。但是对于糖尿病患者来说，应该怎么满足自己想吃饺子的同时，又不会让自己的血糖飙升呢？
不想让血糖升的太高，那么就需要控制好量，糖尿病患者吃饺子，一定不要吃太多。一口气两碗饺子吃下去，也不利于血糖水平的控制。如果放开了吃可以吃两碗，那么最好可以控制在一碗左右的量。
想让血糖的水平更加平稳，那么对于精细的白面和大米要少吃一些。我们做饺子皮的时候，往往用的就是精细的白面，这样吃多了血糖就会飙升，所以可以在做饺子皮的时候，可以加一点其他的面，比如绿豆面，杂粮面等等，这样可以减少精细面粉的量，帮助血糖更加平稳。
除了在饺子皮上面下功夫，在饺子馅儿上面，糖尿病人也可以来点调整。可以多增加一些蔬菜的量，比如韭菜，茄子，西葫芦等，都可以做成美味的饺子。
在吃饺子的同时，也可以添加一些其他的食物，比如我们可以吃几口饺子，来几口玉米，或者来一点其他的粗粮饼啊，山药啊等等，来代替一部分的主食，这样也是实现了主食的多样化，也可以帮助血糖更好的平稳。
哈哈，这位仁兄如此提问，是因为吃了水饺后测血糖，发现血糖飙升了吗？
北方立冬吃水饺，冬至吃水饺，过年吃水饺，要是因为怕血糖高不能吃水饺，那多难受。
注意以下几点，你就可以安心吃水饺了。看完你就知道了
来，一条条解答
1.水饺升血糖主要因为什么？记住升血糖的关键因素主要就是碳水化合物，非常明显，其次蛋白质一顿吃太多也会使血糖上升，但不明显。水饺的皮基本全部是精白面做成的，升血糖效果那真是杠杠的，就如你说的，飙升！这词用得真是恰当。
2.饺子皮怎么选，怎么做？所以呢要控血糖关键饺子皮上要做点文章。比如和面的时候加点其他的杂粮粉，面粉和荞麦粉4比1，你再把水换成牛奶或者豆浆，还可以加个鸡蛋一起和面。这样的话，饺子皮的GI值就会低很多了。
还有饺子皮要擀皮擀得薄薄的，薄如羽翼，越薄越好，薄的话你吃到的饺子皮更少，馅更多。
你说你要是根本不自己做的话，那就选择薄皮大馅的水饺，现在市面上还有卖那种彩色的水饺。饺子皮里加了果蔬汁的，多多少少GI值都低一些。
3.选什么馅？这个其实根据各人洗好了，喜欢什么馅就选择什么馅，问题并不大。
但是建议馅料尽量丰富多样，比如有叶类蔬菜，有肉蛋鱼，有海藻菌菇类，都豆制品鸡蛋等。这样才吃得更全面营养。
重要的是馅要包进去多多的，多多益善嘛。
4.如何烹调水饺？前面说饺子皮里加杂粮粉，你会说那皮就煮破了。所以你可以选择蒸的方式，蒸不会蒸破，就是蒸笼屉里面刷点油或者垫上玉米外衣。煮水饺的话，你在锅里加点盐，水煮开了再下饺子，再沸腾的时候点水，倒半碗水，点水三次一般饺子就熟了。加盐不容易破皮哦。
虽然说用油煎水饺对血糖影响不大，但是不建议吃煎饺，首先会导致食用油摄入超标，另外煎的过程会产生很多不好的物质。
5.吃的时候注意什么？这点是最关键的，因为你可能直接就是坐上来吃水饺的，很多人都不会自己动手去做水饺。
我告诉你一个好办法，饺子捏和的一圈皮，你咬掉不要，就是吃的时候，皮尽量多咬些掉。
还可以比如吃11个水饺，第一个咬掉边上一圈后再连皮带馅一起吃，这样好吃，第二个水饺，你就只吃馅，第三个水饺和第一个一样吃法。哈哈，就这样。11个水饺吃完，你相当于吃了4到5个饺子皮吧。
你还要蘸醋吃，醋一起吃可以控餐后血糖的，效果挺好。
最后你再弄一盘凉拌黄瓜木耳，白灼青菜什么配菜一起吃。
6.一顿可以吃多少？建议不要超过10个水饺，或者你按我说的吃法，最多吃20个。
今天双十一，剁手去了。
要想吃饺子对血糖影响小很难，至少我身边的糖友们吃了饺子后，无论是水饺、蒸饺、煎饺，血糖都会有较大的波动，当然也可能波动不大，例如花费心血调配饺子皮，多用粗粮粉、尽量增加膳食纤维，让饺子皮尽量薄一些；饺子的馅料多添加蔬菜，特别是膳食纤维含量较高的绿叶菜，肉类适宜；吃饺子的时候不要持续吃饺子，一个饺子一口菜，细嚼慢咽，多花点时间来慢慢吃；饺子还需要控制量，最好不要吃超过10个，吃了之后咱们通过运动来帮助稳定血糖，多散散步，伸展伸展，或许这样咱们糖友的血糖有可能维持比较稳定的状态。
可如果真的要做到这种程度，那干嘛还吃饺子，咱们吃饺子不就是方便快捷轻松自在吗，这样吃真是少了太多乐趣了，所以我觉得糖友如果想要吃饺子的话，“尽量不要把饺子、抄手等食物作为一顿正餐”，咱们可以在想吃的时候，主食里配上一两个普通饺子来吃，饱饱口福就行，这样也可以在日常经常吃到饺子，对血糖影响也不大。
饺子之所以对血糖影响较大的原因就是在饺子皮上，饺子皮要想做到劲道、有嚼劲肯定都是用精细小麦粉做的，这些精白面加工程度比较高，虽然口感好，但消化吸收快，淀粉很容易转化为葡萄糖进入血液，因此对血糖的影响也较大，另外，面食类食物主要以面食为主，一般的饺子皮厚，如果是节约成本的生意可能馅还少，当吃饱一顿的话，摄入的碳水化合物较多，对血糖的影响也会较大。所以，糖友们如果真的很想吃饺子的话就鼓励大家自己包，我们不仅可以控制馅料的多少，还可以控制在馅料中食用的调料，以及馅料的种类。可多选择肉菜混合的馅料，不添加蔗糖，少添加油脂，蔬菜类推荐膳食纤维丰富的芹菜、荠菜、白菜、韭菜，都是不错选择，有几种受欢迎的馅料，例如马蹄、莲藕，马蹄含糖较高，吃多了可能对血糖不利，而莲藕本身也富含淀粉，我们就不要再吃含更多淀粉的馅料了。
饺子皮是可以优化的地方，如自己撵皮的话可以用粗粮粉、杂粮粉，不用精白面粉，只不过可能口感上要差一些，但粗粮杂粮粉中膳食纤维含量更高，所以对稳定血糖会有一些帮助。再来就是饺子的烹饪方式，多用水煮，少吃煎饺炸饺，减少油脂摄入量；饺子的蘸料不额外添加蔗糖，适量酱油、醋、味精、辣子和盐就行。吃饺子如开头所说，如果满足一餐碳水化合物的摄入量，最好只吃10个左右的饺子，不要吃过多，如果没吃饱的话，可以用其他食物来弥补，吃饺子可以多搭配一盘青菜一同食用，这样有助帮助平稳血糖上升速度。
瞄瞄下面这份图表，糖友估计都乐得合不拢嘴！ （混合膳食的血糖生成指数图值，附后）
三鲜饺子的血糖生成指数，才28！
一般低于55，是低血糖生成食物。米饭、面条、馒头等，都高于75。
那它的血糖负荷，是多少？
我们较真，来算一算，答案可能不“精确”，但是，有助于我们了解吃完饺子后，血糖飙升的根本原因——因为我猜想：
吃完饺子，血糖理应不易飙升！
一个饺子25克，一张饺子皮10克，馅料15克（都是未熟的生重数据）。
问：一个饺子，大约含有多少克碳水化合物？
设：一张饺子皮，6克面粉，4克水；一份馅料，8克肉，7克蔬菜。
小麦粉、肥瘦猪肉和野韭菜的碳水化合物比例，分别是73.6%、2.4%和7.2%
解：一个生饺子25克，含有5克碳水化合物，占比为20%（解答过程省略，为大致数据）。
100克饺子的血糖负荷（GL）是：
28*（5*100/25）/100=5.6！
三鲜饺子的血糖负荷，远低于10，是“低GL”食物！
要知道，一般主食，如米饭、馒头、面条、面包等，都在20以上。
那问题来了：
既然家常的三鲜饺子的血糖生成指数，和血糖负荷，都这么低，那为什么吃完之后，血糖会飙升？
答案在此：
1. 饺子吃太多。
2. 烹饪方式不对。
3. 饺子馅料或者饺子汤，含肥肉和油脂太多，热量太高。
给糖友的建议如下：
1. 粗粮饺子皮。
用全麦粉、燕麦粉、红薯泥、菠菜粉等，混入面粉中，做成粗粮饺子皮，好看、好吃、好营养！
2. 馅料宜偏素。
肉食不会导致马上升高血糖，但是，它们的热量高、脂肪多，间接对糖友的体重控制不利。
饺子的馅料，宜减少肉的比例，多添蔬菜——胡萝卜、萝卜、玉米、白菜、油菜、韭菜、芹菜等，甚至各类野菜均可；宜选择瘦肉、鱼肉、虾、去皮鸡肉等含脂肪少的肉料。
3. 蒸煮，勿煎炸烤。
用蒸或煮的方式，弄熟饺子；杜绝煎、炸、烤，油脂多，热量高，容易上火。
4. 姜蒜醋辣椒芥末蘸料。
用生姜、大蒜、食醋、生鲜辣椒、芥末等蘸着饺子吃，这些蘸料不含油、盐、糖；酱油、生抽、辣椒酱、芝麻酱、咸菜等，糖友不宜。
5. 合理食用量。
糖友得控制每日、每餐的热量。主食的食用量，将在相当程度上决定餐后血糖值，根据血糖的反应，宜适当减少饺子食用量——一般家常大小的饺子，每次食用8-20个为好。
6. 配青菜、蘑菇、海带等佐餐。
用清炒时蔬、滑炒蘑菇、凉拌海带等菜肴，配饺子一起吃，美味又饱肚子，血糖还低！
推荐几款血糖相对友善的饺子。自己动手，或者购买新鲜饺子，拒绝速冻饺子：
西葫芦鸡蛋饺。烹饪鸡蛋宜少油少盐，此款饺子，清香可口，用料实惠。
鲜虾韭黄饺。虾所含脂肪非常低。
羊肉白菜饺。羊肉含脂肪低，冬季暖身。
祝福糖友都能吃上香喷喷、 健康 的饺子！
Ⅳ 吃蛋糕补充血糖吗
如果说是一个正常人的话，那么他吃了蛋糕也不会导致血糖水平的升高的症，你不用过多去担心，但是如果是糖尿病的患者吃蛋糕会导致血糖水平的升高，此时可以注意坚持散步或者是快走的运动，血糖就会降下来。
Ⅳ 为什么吃饺子比吃馄饨升糖高
饺子皮是用小麦粉做的，属于淀粉类的食物，淀粉在人体内最终会转化为葡萄糖进入血液中，导致餐后血糖升高。一般正常人的餐后血糖只是暂时升高，身体会分泌胰岛素来降低血糖。
血糖高需要有节制的吃饺子。
许多人吃饺子都喜欢吃肉馅的，而肉馅的饺子脂肪、淀粉含量都比较高，容易升高血糖，因此高血糖的人虽然能吃饺子，但是要控制吃饺子的量，并且最好吃脂肪含量低的素馅饺子，比如说芹菜馅、白菜馅、萝卜馅的饺子。建议在吃饺子的同时要注意监测血糖浓度，注意控制血糖的相对平稳。
糖尿病患者一般建议吃升糖指数低的主食，比如说糙米、燕麦、全麦面、荞麦面等等，少量的吃一些大米饭也是可以的，但是不如粗粮健康。
糖尿病患者需要摄入蛋白质、脂肪、维生素等等食物，作为主食的碳水化合物也是要吃的，但是要控制总的食用量，一般建议主食在早餐中占五分之一，中餐中占五分之二，晚餐中占五分之二。
Ⅵ 馒头和蛋糕哪个吃了容易发胖，有什么科学依据
虽然说我们现在生活质量提高了许多，但以前人们爱吃的白面馒头也依旧存在，而且由于西方文化的进入，也带来了蛋糕，但是人们吃了蛋糕后也容易发胖，所以人们就时常在想，馒头和蛋糕哪个吃了容易发胖，有什么科学依据？其实这个问题一看就知道，肯定是吃蛋糕更容易发胖，主要依据就是在于蛋糕的制作加入了含有大量热量的奶油等物品。
虽然说面包与馒头的原料基本上都是面粉，但是馒头的辅助材料只加了水和酵母，而蛋糕的辅助材料就有十几种，而且大部分的含热量都比较高，所含的脂肪含量也比较高，而且蛋糕所用的奶油所含的脂肪是反式脂肪酸，对于人体也有一定的危害，很容易造成人体肥胖，而这些都是吃蛋糕比吃馒头更容易发胖的主要依据。
Ⅶ 馒头和面包哪个升糖高
相对来说，面包比馒头升糖块。
在日常饮食中，碳酸化合物虽然是糖尿病患者不可缺少的营养物质，但是对血糖产生一定的影响，所以患者一定要注意，选择科学合理的饮食。糖尿病患者应该要有自知之明，馒头和面包都是面食，但是从健康角度考虑，馒头要比面包对糖尿病患者更有利。
糖友吃馒头更健康！
馒头在加工过程中，仅需要发酵的过程，并不会放盐，也不会放糖，更不会添加各种配料，相比起面包，更容易控制进食量。同等量的面粉分别做成馒头和面包，馒头的热量会低于面包，而营养价值则要高于面包。
此外，如果是使用全麦面粉制作的馒头，更是含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者更有好处。因此，为更好地控制血糖、预防糖尿病并发症，糖友应该选择馒头而不是面包。
面包易引起血糖升高 糖友不宜多吃
面包为了追求口感，往往在加工制作过程中要比馒头程序更多。在制作面包时，往往会加入少量的盐、糖和脂肪，这样做可以有效的改善面包的口感，让面包更香、更有韧性，此外，不少面包往往都会添加黄油、肉松等配料，这些配料都有助于增进食欲。
对于普通健康人来说，通过这些加工手段确实可以让吃面包更具乐趣，但对糖尿病患者来说却并非好事。这些添加物含有高热量、高油脂，不但会是血糖升高，摄入过多还会引发糖尿病并发症，是糖尿病饮食禁忌，糖尿病人应该要避免
吃什么不易升血糖”向来是糖友关心的话题，虽然吃绿叶菜对血糖影响甚微，但我们也不能一日三餐只吃菜呀，那岂不成了小羊咩咩！
得了糖尿病，吃主食是个非常大问题，面包和馒头是早餐最常吃到的主食，那么，哪个更适合做糖友的日常主食呢？
我们先来了解一下食物的升糖指数（GI），它反映了某种食物升血糖的速度和能力，数值变化从0~100，≤55表示升糖较慢，56~69表示升糖中等，≥70表示升糖较快。
各种馒头和面包的升糖指数
面包和馒头的种类较多，它们的升糖能力也不同，有的面包比馒头升糖快，有的比馒头升糖慢。一般来说，杂粮的升糖指数低一些，糖友在选择时，尽量选择杂粮馒头或杂粮面包。
其实，在专家看来，馒头要比面包更适合糖友，这是因为：
馒头制作简单，营养丰富
馒头在加工过程中，仅需要简单的发酵，并不放盐、糖、黄油等，容易控制进食量。此外，馒头含有多种丰富的维生素和矿物质，并富含膳食纤维，对糖尿病患者有更更多好处。
面包工序复杂，热量不易控制
面包在制作过程中，往往会加入盐、糖和脂肪，不少面包还会添加黄油、肉松等配料，这些配料热量高、油脂也高。不仅升糖指数难以估算，还易导致摄入热量超标，长期食用易引起肥胖而加重病情。
看了上面的介绍，早餐主食选择馒头还是选择面包，你应该有数了吧
Ⅷ 蛋糕和馒头，哪个容易长胖
肯定是蛋糕更容易长胖，馒头制作过程中只有水和酵母，它没有蛋糕那么复杂也没有那么多甜的东西，具体下面细说：
别说吃一块蛋糕没啥问题，脂肪的积累从来都是从这一口一口的没啥问题发展出来的，眼下你纵容自己吃了蛋糕过后还会纵容自己吃别的不利于减肥的东西，所以如果你想减肥那就必须断了吃蛋糕的想法，否则这辈子都别想减肥成功。
Ⅸ 血糖高最好吃什么主食
很多朋友听到“主食”，第一反应必定是“米饭”，在很多朋友的生活当中，主食=米饭，但实际上主食的选择可以有很多，米饭是其中之一，另外还有馒头包子、饺子抄手、蛋糕面包、薯仔山药、南瓜板栗等等。只要富含淀粉，能够给我们提供丰富葡萄糖能量的食物都可以被作为主食。
此外还有几点需注意
1.食物的加工程度：加工程度较低的全谷物的GI相对较低，例如小麦面条的GI为82，全麦面条则为37
2.烹调方法：同一种食物不同的烹调方法也影响血糖水平，蒸煮较烂的米饭的餐后血糖水平相对于蒸煮时间短的米饭血糖水平会明显增高，所以食物不要蒸煮过度
3.混合食物：碳水化合物与蛋白质和膳食纤维类食物的混合，可降低血糖生成指数。
4.餐桌上比较常见的薯仔、地瓜GI并不低，要注意食用的量
另外，糖友最好不要经常吃稀饭、粥，稀饭和粥熬煮时间长，其中富含的淀粉糊化程度升高，更容易被分解为葡萄糖被吸收，血糖上升会更快。糖友吃主食的时候也应当尽量细嚼慢咽，搭配肉菜一同食用，减少米饭和消化液接触机会，平稳血糖。
Ⅹ 面包和馒头，哪个升糖快
“吃什么不易升血糖”向来是糖友关心的话题，虽然吃绿叶菜对血糖影响甚微，但我们也不能一日三餐只吃菜呀，那岂不成了小羊咩咩！
看了上面的介绍，早餐主食选择馒头还是选择面包，你应该有数了吧。
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