⑴ 用电饭煲做面包＼蛋糕
做法如下
材料:面粉110克,砂糖110克,鸡蛋5个,黄油若干,牛奶50或60克吧.总之,面粉和砂糖一定是1:1,其他的东西我也就是估莫着放的.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌
9、现在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面湖倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看，没事
电饭煲做蛋糕
原料：1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：1、电饭煲一个；2、小盆两个；3、手动打蛋器一个。
做法：1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好.
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）.
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）.
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的，你也可以在上面放一点水果啊什么的东西哦
⑵ 在家里用电饭煲怎么做蛋糕和面包,要简单的
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器（最好是电动的，再不济三根筷子也行），两个干净的盆子（一滴水都不能沾），筛子（没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅（电压力锅也行）
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
⑶ 做面包难还是蛋糕难
做面包难还是做蛋糕难？看见这个问题我想笑。做面包和做蛋糕其实都不简单，先说我想笑的原因，做面包时有没有最后发酵时，2个小时过去了面包没发起来。做蛋糕时有没有烤完了，外表很好的里边是稀的。或者在烤箱中挺好的拿出来就塌了。
今天就不和大家分享具体品种的做法了，面包和蛋糕的具体做法，可以去参考我的视频和文章。今天主要和大家分享一下制作蛋糕和面包应该注意那些问题，对于新手小白再制作烘焙时应该注意那些问题，如果想学习烘焙应该做什么前期准备。让大家少走弯路。
制作蛋糕时最主要的就是打发蛋清或者全蛋。这里说的主要是戚风蛋糕和海绵蛋糕。打发蛋清尤为严格，装有蛋清的容器中不能有任何杂质，一点水和油都不能有。在打发的过程中不能随意的改变打蛋器的转速，需要一直保持转速到打发完毕，同时也不能停掉打蛋器。这样才能打发出蛋清的三种状态，湿性发泡，中性发泡和硬性发泡。
⑷ 在家怎么用电饭煲做出甜品，和用烤箱做的口感有什么区别
电饭煲饼和烤炉饼的明显区别在于味道，这是由使用的工具造成的。由于电饭锅是完全密闭的形式，会造成水蒸气逸出，导致电饭锅做的蛋糕口感潮湿粘稠，其柔软度会比烤炉做的蛋糕差。一些。在烤箱里做蛋糕的难度与在电饭锅里做蛋糕的难度不同。与电饭煲相比，烤箱在生产过程中更容易操作，可以及时观察和调整蛋糕的变化。另外，烤箱本身是专业的蛋糕烘烤器具，所以它的功能会有恒温加热和准确定时的功能，所以在生产上会更简单。
其余配件可根据自己喜好添加。而且使用低筋面粉和鸡蛋的方法不同，用电饭锅做的蛋糕也会不同，种类也会少一些。通常有两种类型。一种是松软的蛋糕。面粉、鸡蛋、糖、水或牛奶是必不可少的，另一种偏向于面包味道的蛋糕是低筋面粉、鸡蛋和酵母。
⑸ 电饭锅做面包和电饭锅做蛋糕有什么不一样
区别一：
面包用高筋面粉
蛋糕用低筋面粉
区别二：
面包用水是面粉的45%-60%
蛋糕基本上用的是蛋液
区别三：
面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。蛋糕里面加了鸡蛋起到蓬松的作用，不加酵母。
一、电饭锅做面包的方法：
1.将面粉和糖、盐混合均匀，置于面板上，堆成小山状，中间挖个洞
2.将酵母和一小部分水拌匀，倒入面粉洞中，静置5分钟
3.再加入一小点水，继续将水揉入面粉中
4.面粉初步成团，继续一点点加水
5.每次加水的量以揉20秒内能被完全吸收为准
6.将面团揉到光滑，有耳垂般柔软即可
7.往成团的面团里一点点加油，如加水一样，每次加入，均揉至完全吸收
8.揉至面团有韧性
9.揉好的面团放入容器中，置于温暖的地方发酵
10.发酵至2倍大
11.将发酵好的面团取出，轻轻揉出其中的空气，放入电饭煲内胆中
12.二次发酵至2倍大
13.将电饭煲内胆放入电饭煲中，开始加热至边缘变黄，约20分钟
14.将面团翻面，继续加热20分钟后断电，焖10分钟后出锅。
二、电饭锅做蛋糕的方法：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白倒入继续搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现面团变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，10分钟后打开盖子用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很棒！
⑹ 在家里用电饭煲怎么做蛋糕和面包,要简单的
材料
主料：低筋面粉100克（如果没有，可加入一些玉米淀粉）鸡蛋4个
辅料：牛奶六匙、白砂糖50克、油二匙、盐少许、白醋少许
工具：打蛋器（最好是电动的，再不济三根筷子也行），两个干净的盆子（一滴水都不能沾），筛子（没有也行，但是要搅拌好)，一个电饭锅（电压力锅也行）
做法
1、蛋清、蛋黄分离，分别装在两个干净的盆子里，要不沾水的哦~
2、现在我们先打蛋黄，打好之后加一匙糖，再打之后加六匙牛奶，最后加两匙油、少许盐。
3、在加工好的蛋黄里筛入低筋面粉，这时不能再用打蛋器了，只能上下搅拌或画十字到搅匀为止，这是因为如果你用打蛋器搅拌，出来的蛋糕就不松软了。
4、然后我们来打蛋清，先在蛋清里加几滴醋（这样比较容易打发），然后加糖（其实在什么时候加糖都不会有任何影响）
5、蛋清一直打到成奶油状，能在筷子上不掉就行了。
6、之后把打发好的蛋清慢慢加入到步骤（3）里，也是只能上下搅拌或画十字到搅匀为止。
7、在电饭锅（电压力锅）中刷上一层油，预热5分钟。
8、然后把蛋糕糊倒入锅中，按蛋糕键（如果没有，就按煮饭键40分钟，时间因锅的不同而异）
⑺ 电饭堡做蛋糕和烤箱有什么不同
一、口感不一样
因为电饭锅的是全密闭式的，所以导致水蒸气散发不出去，从而会导致电饭煲做出来的面包是湿湿黏黏的，口感就谈不上有多松软。
而烤箱的水蒸气因为高温就直接蒸发了。 口感也不一样，烤箱做的膨的很松软，口感就比较好
二、用烤箱和电饭煲做蛋糕的难易程度都是不一样的
做蛋糕很重要的一点就是掌握好烹饪时间，烤箱的话他有个很重要的功能就是恒温加热以及有准确的定时功能。在制作时就不需要自己全程盯着烹饪过程。会比较方便。
而电饭煲的话需要注意面粉与电饭煲内胆的接触，需要用植物油隔离开来。而且面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发。
所以用烤箱比用电饭煲更方便。
(7)电饭煲做面包和蛋糕哪个容易些扩展阅读：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
⑻ 电饭锅做蛋糕 做面包
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了
⑼ 用电饭锅不仅可以做蛋糕，制作面包有多容易呢
不知道大家早餐是自己制作，还是在外面买的呢？其实这段时间一直在家里，我就开始研究早餐。都说早餐要吃得好，也就是要吃得有营养，所以最近萝妈所研究的早餐一个是要营养，还有就是现在的人因为早上都需要上班，所以做早餐还有一个就是要快手，简单，当然还得美味。这说起来很简单，但是要开始做的时候，却没有那么容易，虽然如此，我依然研究出了一道简单、快手、营养美味的早餐！
我想很多人都喜欢吃面包，但是都不知道如何做，其实这样做就很简单，而且这样做也有足够的营养。我在尝试制作这道早餐的时候，其实也尝试了无数次，这个配方是最成功的，味道和各方面都很好，其实对于平常有上班的话，只要晚上把配方和面揉好，然后直接放入电饭煲中，定好时间，早上就起床就可以享用了，而且对于平常早上要上班的人来说，只要有做好这个面包，在准备一瓶牛奶，带去公司吃就可以了，这样很简单，希望大家自己去尝试尝试吧！
⑽ 对于烘焙新手来说，学做面包容易些还是蛋糕容易些
我个人觉得如果没有面包器的情况下做蛋糕会更容易些，蛋糕主要讲究打发的度就可以了，但是面包的话揉面过程比较困难，但是如果有面包机的话，做面包还是比较方便的。