㈠ 称鸡蛋糕是热的重还是冷的重
热的重因为有水分，热的吸收了水分所以软，冷的蒸发了水分所以硬。
㈡ 古早蛋糕是热的口感好还是冷的口感好
很多蛋糕都是凉的口感好，因为刚刚烘烤好的蛋糕表皮干燥，需要经过一段时间
回软
，蛋糕的表皮才松软，而
古早
蛋糕采用的是
水浴法
烘烤，烤好后的蛋糕表皮不干燥，热时吃口感比凉时吃更好。
㈢ 蛋糕新烤出来的和凉了的比重量一样吗
一样的，水分散发比例可忽略不计
㈣ 刚出锅的蛋糕比凉的蛋糕称起来是不是重点
是一样重的。因为如果蛋糕熟透后水分已经蒸发掉了，冷透后就算体积改变了重量不会变。
㈤ 自家蒸好的蛋糕是不是需要马上晾凉
理论上讲，刚蒸好的蛋糕烫手还烫嘴，凉一下比较好，温度看个人喜好了。
㈥ 刚蒸的鸡蛋糕和放一会的重量一样吗
刚蒸出的鸡蛋糕和放一会儿的鸡蛋糕的重量应该是不会变化的，只是体积有些变化。
㈦ 刚出炉的蛋糕是不是比风干后的重
并且还重很多呢。蛋糕由于是疏松多孔的结构，所以水分流失特别快，特别是刚烤出来的时候，温度很高，水分散失更快。所以作出来的蛋糕要立即冷却，那样水分散失会少一点，重量减轻的自然也就少了。
㈧ 热蛋糕和冷蛋糕那个重热的买划算还是冷的划算
肯定是冷的重，蛋糕热的时候，他在散发热量'蒸发水分，所以轻啦，冷却的蛋糕里吸取水蒸气吸附在蛋糕里，当然就重啊。
㈨ 蛋糕热的时候和冷的时候，哪个更重
我觉得是热的时候重，热的蛋糕一出炉以后一直在向外冒蒸气，等到冷却下来时已经损失了一部分水分，所以重量就减轻了