① 零卡糖和木糖醇哪个好我看到好多人用零卡糖做甜品，味道怎么样
我几乎每星期都会在家自己做蛋糕的，平常也会报烘培班，班里的老师建议我们做蛋糕可以用爱乐甜零卡糖，因为木糖醇还有热量的，我们烘焙课用的就是爱乐甜，要不是老师说我都没有感觉到换糖，之后自己买来做甜品、烧菜，味道不错而且用起来很方便，最重要的是再也不用担心长胖啦，现在处于无限回购中。
② 木糖醇和赤藓糖醇那个好
赤藓糖醇与木糖醇可以从甜度、清凉效果、能量系数、安全性与耐受量、吸湿性、机体吸收代谢量六个方面来说明两者的区别。
1、甜度不同
木糖醇的相对甜度为几乎与蔗糖相同，为1.0，赤藓糖醇的相对甜度为0.7左右，木糖醇相对甜度更高。
2、清凉效果不同
木糖醇和赤藓糖醇都具有清凉感，但赤藓糖醇的清凉效果比木糖醇好一些。这是由于赤藓糖醇溶解吸收热最高，赤藓糖醇溶解热为-43 kcal/g，木糖醇为-36.5 kcal/g。
3、能量系数不同
在GB 28050-2011问答中，规定赤藓糖醇的能量系数为0 kJ/g，木糖醇能量系数为10 kJ/g。实际上，赤藓糖醇的能量系数大约为1.7kJ/g，木糖醇为16.7kJ/g。
4、安全性与耐受量不同
赤藓糖醇的耐受量大约是木糖醇的2倍，赤藓糖醇的男士耐受量约为0.68g/kg体重，女士耐受量约为0.8g/kg体重；木糖醇的男士耐受量约为0.3g/kg体重，女士约为0.3-0.5g/kg体重。
木糖醇食用过多会产生腹胀、肠鸣和腹泻等副作用，而赤藓糖醇耐受量更高，不易引起产气或轻度腹泻等副作用。
5、吸湿性不同
木糖醇吸湿性比赤藓糖醇高：赤藓糖醇在90%的空气湿度下也不会吸湿；木糖醇在相对湿度 86%（23℃，2d）水分吸收量大约为7.64%。
6、机体吸收代谢量不同
赤藓糖醇进入机体后，由于不能被任何酶系统消化降解，只能通过肾从血液中滤去，经尿排出体外。另有10%进入大肠，也几乎不能被细菌发酵利用。
木糖醇 80％通过肝脏代谢，50％以上转变为葡萄糖，45％左右被氧化，其他很少一部分变成乳酸。
③ 木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全，赤藓糖醇和木糖醇哪个好、区别
木糖醇是很多人都知道的一种糖类，很多糖尿病患者在选择食物时也会认准木糖醇，当大家吃过木糖醇时也想尝试一下其他的糖类，也想知道哪种糖类在吃的过程中更安全，那么木糖醇和赤藓糖醇哪个更安全，赤藓糖醇和木糖醇哪个好、区别是什么呢？
木糖醇和赤藓糖醇都是常见的甜味剂，二者相对都比较健康，但二者的口感以及其他方面存在一些区别，我下面具体介绍一下：
1、口感不同：木糖醇的甜度和蔗糖比较接近，木糖醇在溶于水时会吸收热量，这种糖在吃的过程中会产生清凉感。而赤藓糖醇的甜度要比木糖醇低一些，在吃的过程中同样有清凉感。
2、热量不同：木糖醇是一种有热量的糖醇，而赤藓糖醇是天然0卡健康的糖醇，所以二者相比之下赤藓糖醇更健康一些，赤藓糖醇对血糖的影响更小。
3、人体吸收率不同：木糖醇在被身体吸收后通过肝脏代谢，一部分会转化为葡萄糖，另一部分则会被氧化，这种糖在被身体吸收后会引起血糖值的变化。而赤藓糖醇在进入身体后会随着尿液排出，不会被人体酶分解消化，也不参与机体糖代谢，所以不会影响血糖值。
以上就是赤藓糖醇和木糖醇的区别，二者相比之下赤藓糖醇相对更安全一些，大家可以根据自己的需求选择适合自己的糖醇。