Ⅰ 蛋糕冷藏展示柜，直冷好还是风冷好
风冷的，直冷的温度不均匀，蛋糕很容易坏。毕竟奶油类的产品对温度太敏感了
Ⅱ 生日蛋糕适合放风冷还是直冷冷柜
都是风冷的，我们厂家都是生产风冷的
Ⅲ 烘焙店冷冻操作台直冷的好还是风冷的好
你好，朋友烘焙店操作台应该是制冷的好，风冷的对于其他食物操作有一定影响。
Ⅳ 放蛋糕风冷和直冷那个好
蛋糕的储存一定要避免有风，就算是很小的空气流动都能够在一宿之间带走蛋糕中的水分，导致蛋糕口感老化，所以蛋糕都是做好之后放进保鲜柜。因此我的答案是直冷
Ⅳ 蛋糕柜直冷的好还是风冷的好，谁能回答一下，谢谢了。
蛋糕柜是冷风的也可以是混合型制冷,主要是风冷的范围比较广泛,整个冷柜的都会冷下来,而且不会出多余的水分.有利于蛋糕的保存而直冷不一样,直冷只有铜管周围是冷的,要是冷柜太大的话,中间没那么冷.
Ⅵ 蛋糕柜制冷和风冷有什么不一样呢
蛋糕柜应该是直冷和风冷的区别，不是制冷和风冷。
蛋糕柜使用是比较广泛的，可分为风冷式冷柜和直冷式冷柜，简单的说，风冷式冷柜是有一个风扇的，能起到自动除霜，不结冰的作用；而直冷式冷柜是没有风扇的，会结冰，除霜需手动。下面介绍这两种类型的冷藏展示柜的：
直冷式蛋糕柜
直冷式又称冷气自然对流式，冷藏室有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的，冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的。
风冷式蛋糕柜
内装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件，风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜，所以风冷式又叫无霜式。其实无霜只是内壁表面没有霜，蒸发器表面仍然结霜，只不过无须手工除霜而是自动除霜。
从制冷方面来看，直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差，需要人工除霜。
而风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。
Ⅶ 装西点用风冷柜好还是用直冷柜好
仅代表我个人看法 只是给你个参考 还的需要你自己去实地考察 去一些蛋糕店去看看 一看便知
个人推荐 直冷
蛋糕的储存一定要避免有风，就算是很小的空气流动都能够在一宿之间带走蛋糕中的水分，导致蛋糕口感老化，所以蛋糕都是做好之后放进保鲜柜。所以显而易见 是直冷
Ⅷ 直冷和风冷的蛋糕柜那种好
当然是风冷的好啦，现在直冷的都已经没什么人用了，因为会起霜，如果你想买蛋糕柜的话推荐佛山华尔的蛋糕柜，采用的风冷，质量可靠。
Ⅸ 蛋糕冷柜直冷和风冷的区别
蛋糕冷柜？你是说蛋糕展示冷柜吧、这种一般都只有风冷的、基本没有直冷的！风冷的降温快、但是对物品会风干、直冷的蛋糕展示冷柜、不好意思、赞赏没见过!
Ⅹ 蛋糕冷藏展示柜是风冷好还是直冷好
直冷式好。直冷式保鲜柜跟家里用的冰箱相似，靠冰箱内壁的铜管制冷；而风冷的保鲜柜跟家里的空调相似，靠吹出的冷风制冷。
直冷式：由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。
风冷式：风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。
它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。
饮料展示柜应该选用风冷比较适合的：
因为风冷式的冰柜内一般装有一翅片式蒸发器和一套风道循环组件，风扇电机将通过蒸发器冷却后的箱内空气形成上下循环，达到制冷的目的。由于吹进的是冷气流，不会导致从储藏的食品中吸收水份而结霜。
而风冷式冰柜中的冷藏室只有一个蒸发器，蒸发器的大小是根据室的大小及温度要求来进行合理匹比的，冷却方式是通过冷气的自然对流来冷却食品的，所以会容易形成结霜或冰块，需要手动除霜，所以风冷式冰柜一般用于保存冰冻肉类较多。