1. 做蛋糕，巧克力。最适合于淋面蛋糕哪种牌子
食材：黄油(28克)巧克力(160克)
淡奶油(160克)牙签黄桃粒奶油开心果碎银珠糖小贴士：
1、戚风蛋糕的心得见这里
2、黄油：巧克力：淡奶油=1：6：6
3、淋巧克力酱时，烤网下面垫一个盘子，流下来的酱可以进行再利用
4、八寸方形模的材料：蛋黄6个，细砂糖80克（分为20克与60克两份），色拉油40毫升，酸奶100毫升,香草精少许，低粉100克，盐1/4小勺，蛋清6个，白醋1/4小勺（感觉可以再加两个蛋，下次再尝试）
5、开心果先掰开，再切碎，用作装饰做法：
1.四周用牙签固定水平位置
2.切片
3.用刀修平整
4.打发奶油，备黄桃粒
5.涂奶油，铺黄桃粒
6.盖上蛋糕片
7.四周涂奶油
8.黄油28克，巧克力160克，淡奶油160克
9.小火隔水加热，搅拌成淋酱
10.蛋糕放在烤网上，淋巧克力酱11.用奶油写字，用开心果碎和银珠糖装饰
2. 什么牌子的巧克力蛋糕好吃想吃慕斯类的！
什么牌子的巧克力蛋糕好吃？我觉得21cake的黑白巧克力慕斯就很好！黑巧克力的苦和白巧克力的甜能够很好的中和在一起，不会太苦又不会过于腻，慕斯整体做的也是顺滑冰凉，很适合在现在这个季节来吃。另外这款蛋糕还是分成一小块一小块的，聚会吃的时候买个人拿一小块就很nice！网络也有很多相关资料。
3. 哪个牌子的巧克力最纯
比利时Neuhaus
香味最浓的朱古力。Neuhaus的朱古力花款并不多，包装不及Godiva的华丽，价钱亦较昂贵（ 500克售750比利时法郎，约HK$135）。但真的一分钱一分货，它的味道丰厚，只需咬一口，浓浓的朱古力味便已四散其中。说Neuhaus是最好的朱古力，相信连很多人亦会同意。
黎巴嫩的Patchi
Patchi的朱古力有几矜贵？嘴刁的沙特阿拉伯等多国的王室贵胄、杜拜最豪华的帆船酒店、英国富豪百货Harrods，都是用Patchi的朱古力，以科特迪瓦的可可豆做成，可可成分浓度达到70%，故此可以少放糖及牛奶等比较易令朱古力溶掉的材料，就算将朱古力存放在25℃室温之下也不会溶掉。亦因为糖、奶的成分较低，入口不会太甜，反而可可的甘香更突出。
瑞士的teuscher
teuscher来自瑞士，在1947年，teuscher创办人以香槟王Dom Perignon加入truffle之中，首创出Milk Champagne Truffle，凭此朱古力一夜成名，跻身名贵朱古力之列。teuscher的朱古力全用人手制造，不加染色素与防腐剂，十分新鲜。
美国See\'s Candies
To proce the best possible boxed chocolates
See\'s is headquartered in South San Francisco
美国Hershery
是位于美国东岸宾夕凡尼亚州、属于全美最大糖果生产商Hershery的Hershey\'s Chocolate World。Hershey\'s Chocolate World果然到处都有朱古力的影子，路灯是朱加力球Kiss的样子，连路名都是“朱古力大道”、“可可大道”，彷佛路上空气都充满着可可香。
法国Habitu Pasticceria
朱古力工房Habitu Pasticceria。虽然这裏没有可助生发的“拖肥”，也没有可以代替一日三餐的口香糖，但一室人手制造的朱古力和甜品，已经叫人惊喜。这裏的朱古力，均依照法国朱古力名牌Valrhona所做，浓度高达70%，可可味香浓。最特别的，是这裏有很多意想不到的款式，如果皮、露丝玛莉、热情果、日本芥末、白兰地樱桃等口味。好像陈皮朱古力，入口香且不腻，味道有点像纯朱古力，苦味较为突出，甚有特色。
4. 烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
无糖巧克力
也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力
从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。
5. 什么牌子的巧克力蛋糕好吃快来给我安利！
21cake的黑白巧克力慕斯蛋糕，一口就戳到了我的，呃，胃巴！上层是白巧克力慕斯，表面柔滑，基调香甜，与乳脂奶油融合后更加的细腻爽滑；下层是黑巧克力酱与巧克力戚风坯，白与黑，也是甜与苦，整体的融合都是非常好的，入口也能够带来更多的风味层次，品尝一下，隐约还有几分酒意，微醺的感觉也是非常美妙的。什么牌子的巧克力蛋糕好吃？21cake的这款就很好吃！可网络了解更多。
6. 冰淇淋蛋糕品牌前十名
Mövenpick: 是来源于瑞士的冰淇凌，在欧洲有好多他的小店。Movenpick和其他瑞士造的食品一样都是纯天然的，没有任何人工添加剂，味道棒极了，不过价格偏贵。在瑞士，一本的冰激凌一个球一般5瑞郎左右，而Movenpick要8个左右...不过考虑到人家是国际品牌，自己有没尝过，回国也没有..所以当时欢还是忍痛买了两个球...><
Iceason: 来源于意大利的很奢侈的纯手工冰激凌，他们的口号a healthy and fashionable life，所以和所有意大利造一样，Iceason一出生就烙上了奢华的印记...不过一到中国来好像就变味了...变得谁都去的起了..唉，还是中国人有钱啊...记得当初在罗马第一次见到这个店时，对这个牌子一点都不知道，只是被他那华丽的装修所吸引...(其实也不是很华丽，但你知道意大利的房子都很破，所以...反衬下...= =+)当即决定进去尝尝～在经过和老妈的一番讨价还价之后，终于尝到了冰激凌～～～美味～～不过奶油味道重了些，甜味不够...欧洲人的口味啊...= =+
Coldstone：美国品牌，也是很有历史的，记得她的老顾客都经历过三个阶段：like it ->love it -> gotta have it.由于欢没有去过美国，所以不难猜到这家店欢不是在美国吃到滴～是在巴黎啦～记得是在逛完协和广场（好象是叫这个）之后，在小巴黎乱逛的时候看到的，很现代的店，和旁边古旧的小酒吧反差很大，吃完以后记得当时的第一感觉就是被骗了...还没有 老北京雪糕 好吃呢...= =+
Haagendazs: 这个大家应该很熟悉～在国外也就是普通的冰激凌牌子到国内竟然成了高档产品...鄙视下...= =+ 要是说高档那还要说意大利造～无论什么东西，只要有意大利纯手工制造的字样那就马上身价百倍...如果大家看过世界十大奢侈品品牌排行榜就明白了，其中有六家都是意大利的...都不知道怎么说了，意大利这个西欧最穷的国家，竟然拥有欧洲几乎所有最高档的品牌...Haagendazs,一句话，一天不如一天了...现在也就每年八月十五的冰激凌月饼还能让人期待下...
Cecilia：这个是重点推荐的...太好吃了...而且绝对健康...低脂，低糖...而且先=现做现买现吃...服务超好...而且环境优雅...超级浪漫...绝对是和情侣们去享受生活～～有句话怎么说??你的柔情，由我融化...爱她就带她去吧～～她一定会爱死你滴～
Alps：听说过，可惜没见过...据说是皇室的冰激凌??不知道怎么样...谁吃过啊??给欢介绍下～
Yogen Fruz: 加拿大品牌，酸奶+水果的品牌...听说过没见过...= =+据说国内有了～有机会试试～～
Dairy Queen：又是大家熟悉的啦～～不说了～～暴风雪，倒杯不撒，确实很有特色～～
7. 烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利，也是法国的。大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇。
无糖巧克力
也称为苦巧克力，里面不含有任何糖、香料或着添加脂肪。只是由可可浆组成——磨成粉的可可粒或者是烤过的去壳的可可豆，凝固成块状的糊状物。
适合用于：任何你想要有强烈巧克力味的配方，特别是布朗尼和乳脂软糖。用来制作热巧克力也很不错。
苦甜巧克力和半甜巧克力
从技术上讲，这两者是相同的。而且，如果它们的巧克力百分比类似，在配方中可以互换使用。这两种巧克力类型都是由糖和至少35%的可可浆做成的。
适合用于：布朗尼、蛋糕和其他烘焙美食。也和适合融化成巧克力蘸料、巧克力酱、蛋糕釉料和热巧克力。
8. 烘焙用什么牌子的巧克力好
用巧克力片可可百利。。。也是法国的
大块黑巧克力用比利时的卡玛比较实惠，口味也比较香醇
9. 哪种巧克力最好吃 用来做蛋糕的该用哪种
目前市面上的就是德芙最好了' 做蛋糕呀'黑巧克力越苦越好.(个人认为)去找找应该找得到一种国外进口的.
10. 什么牌子的巧克力蛋糕好吃突然很想吃了，想要个推荐
我觉得你可以试试21cake的布莱克蛋糕。因为你问的是什么牌子的巧克力蛋糕好吃，那肯定巧克力也要用那种比较好的巧克力才行。21cake的所有巧克力蛋糕中的黑巧部分都是用的来自比利时的黑巧克力，更加醇厚，入口也丝毫不会腻，就大大的nice，而且和甜度适中的戚风坯结合起来是一种不一样的风味。