主料
低筋面粉100克
鸡蛋4个
塔塔粉2克
泡打粉2克
色拉油60克
水60克
奶油250毫升
辅料
草莓
15颗
细砂糖（放蛋黄）
30克
细砂糖（放蛋白）
60克
戚风草莓生日蛋糕的做法
1.
准备材料，蛋白和蛋黄分开，蛋白的盆保证无水
2.
把蛋白打成泡状，加入塔塔粉2克，60克细砂糖继续打发
3.
把蛋白打成这种状况放一边
4.
蛋黄里加入30克细砂糖，用打蛋器打散，不要打发。
5.
加入色拉油60克，水60克
6.
加入100克面粉
7.
搅拌均匀，像这样
8.
吧蛋黄部分倒入打发的蛋白里，搅拌均匀
9.
倒入烤蛋糕的容器里
10.
上下温度170度，烤20分钟
11.
等蛋糕等却切开
12.
把奶油倒入盆里打发
13.
抹上奶油，上面放一些草莓粒
14.
放上另一部分
15.
涂抹奶油
16.
放上草莓成自己喜欢的图案
② 纸杯蛋糕戚风5蛋的做法步骤图，怎么做好吃
1.首先用把鸡蛋分离（最好不用分离器，蛋黄很容易散，然后又浪费一个鸡蛋）忌惮中间敲碎，左右来回交换分开蛋白和蛋黄。最好用2个无水无油高身的铁盘。
2.蛋白用电动打蛋器打到起鱼眼泡泡就放三分之一的糖，继续打到颜色变成雪白，蓬松，稠结，再放3分之一的糖，最后打到拉起有小尖角再放三分之一的糖。这个过程可能需要15分钟。
3.蛋白打好放进冰箱冷藏。蛋黄加入色拉油，牛奶，细砂糖，搅拌均匀。切记，不是打发。搅拌眼色变浅。然后加入低筋粉。分三次过筛。从底部翻拌，注意力度要轻盈。搅拌成鸡蛋糊。
4.从冰箱取出已经打发好的蛋白，取三分之一到蛋黄糊里有橡皮刮轻盈的脚步。从底部往上搅拌，一边翻拌一边旋转铁盘。搅拌均匀之后，把蛋黄糊全部倒进三分之二的蛋白里，用同样的办法搅拌。
5.搅拌好的蛋黄糊呈浅黄色，用匙羹装4分满即可。放进175度预热好的烤箱，烤25分钟。时间可以观察蛋糕的颜色！
③ 戚风奶油生日蛋糕怎么做
用料
鸡蛋6只，糖40克（加入蛋黄） 糖60克（加入蛋白）
玉米油40克，牛奶40克，低粉85克
戚风奶油生日蛋糕的做法
按戚风蛋糕的做法，先一半的份量倒入10寸模烤20分钟，烤好二个蛋糕肧。
芒果削皮，切片卷花，
其余的芒果切粒，打发淡奶油，抹薄薄的有层淡奶油，加入芒果粒，再盖上叻一下蛋糕，抹淡奶油装修
④ 生日蛋糕怎么做
主料
低筋面粉85克
鸡蛋5个
细砂糖70克
盐1克
玉米油50克
牛奶50克
辅料
淡奶油
500克
草莓
适量
弥猴桃
1个
火龙果
1个
苹果
1个
细砂糖
30克
黑巧克力
50克
白巧克力
20克
柠檬汁
数滴
生日蛋糕的做法
1.
准备做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里）
2.
蛋黄与蛋白分开
3.
蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀
4.
再筛入低筋面粉
5.
把蛋糊搅拌至无颗粒
6.
滴数滴柠檬汁蛋白里，分三次加入50克细砂糖，打至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可
7.
分三次加入蛋白打翻拌均匀（要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡）
8.
拌好的蛋糕糊
9.
将搅拌好的面糊倒入8寸模具，在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
10.
烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟，蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
11.
将水果切成小丁，苹果切丁后用淡盐水泡5分钟，捞起沥干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫备用，生日蛋糕插牌也提前做好备用
12.
将淡奶油倒入盘内加入30克细砂糖打发至有纹路
13.
将烤好的蛋糕片成三片
14.
在蛋糕坯上抹一层奶油，放上一层水果
15.
再抹上奶油，然后加上一片蛋糕，再抹奶油放水果
16.
最后用奶油把两侧和表面抹平
17.
用牙签在蛋糕的三分二的地方画上一条曲线，在曲线上挤上奶油，大的一部分撒上巧克力碎
18.
再用水果装饰蛋糕小的那一部份
19.
最后把用巧克力做的插牌插上即可完成
⑤ 生日蛋糕的做法视频教程
生日蛋糕的制作方法：
制作配料：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁几滴 水果适量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至明显的纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；
5、最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态；
6、倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
7、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；
8、准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
9、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一个盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；
11、其他的依次类推，都是一样的做法，最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果，生日蛋糕就完成了。
⑥ 戚风蛋糕怎么做呢
戚风蛋糕几乎是所有烘焙爱好者都喜欢做的一款蛋糕，口感细腻、轻盈，既能直接吃，又能当生日蛋糕等多种装饰蛋糕的打底。总有人说戚风蛋糕成功率不高，不是塌腰就是压成了一张湿饼子。这跟多方面原因有关，比如蛋白只打发到湿性发泡，面粉量太少缺少支撑力，面糊搅拌过度、蛋白消泡、烘烤的温度不够、时间太短等等，所以拿过来一个配方不要一失败就急着换，要用心体验每一个操作步骤，做好总结，有那么几次就能成功了。
10. 先预热烤箱150度，再来混合蛋糕糊：取1/3蛋白糊入蛋黄糊中； 11. 翻拌均匀后倒回蛋白糊中，翻拌成细致有光泽的蛋糕糊； 12. 将蛋糕糊倒入8寸戚风蛋糕模具中，端起模具轻轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡； 13. 送入预热好的烤箱中层，150度上下火60分钟；所谓中层，是指模具在烤箱中要处于中间，如果烤箱内部不高，可使模具处于中下层，底部可加一个烤盘；一定要根据自家烤箱的实际情况来做时间和温度的调整；判断蛋糕是否烤熟，我的经验是观看蛋糕顶部的高度和弧度：蛋糕受热涨发后再次回落，并与模具几乎是水平的或者微微隆起保持5分钟就可以出炉了；
⑦ 8寸戚风生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 5个
低筋面粉 85g
蛋黄--糖 15g
蛋白--糖 50g
玉米油 40g
牛奶 40g
奶油 300g
奶油--糖 15g
水果 适量
紫薯粉 30g
八寸戚风生日蛋糕的做法
先做八寸戚风蛋糕，具体步骤可以看其他小伙伴的制作
铺上水果，就OK啦...这个蛋糕适合不喜欢太多奶油不喜欢太甜的人吃哦，整个出来口感很不错，不会腻