A. 舒芙蕾蓝莓果酱蛋糕怎么做
蛋糕卷是一款很讨巧的小点心，可爱的造型深受小朋友们喜欢，当然也适合郊游携带，作为下午茶也香甜可口。
蛋糕的夹心层可以根据自己的喜好来调整，奶油、舒芙蕾芒果果酱、舒芙蕾草莓果酱、巧克力、蜂蜜、水果、舒芙蕾栗子蓉等等都不错。
用料1
低筋面粉
80克
鸡蛋
4个
细砂糖
60克(加入蛋白)
细砂糖
20克(加入蛋黄)
无味植物油
50克
牛奶
50克
用料2
舒芙蕾蓝莓果酱
100克
奶油
100克
细砂糖
20克
巧克力酱
少许（蛋糕表面）
舒芙蕾蓝莓果酱奶油蛋糕卷的做法
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，盛蛋白的碗/盆必须干净，且无油无水
2、蛋黄中加入细砂糖后混合，用打蛋器打发，打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅
3、分三次加入无味植物油，每加入一次都用打蛋器搅打至混合均匀，再加下一次
4、加完植物油的蛋黄，仍呈现浓稠的状态（这一步即是蛋黄与油的乳化）
5、加入牛奶，轻轻搅拌均匀后，加入过筛后的低筋面粉混合
6、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊，放置一旁备用
7、将打蛋器洗干净并擦干后，开始打发蛋白。将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖
8、继续搅打，并分两次加入剩下的细砂糖
9、最终将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
10、分三次将蛋白倒入蛋黄中，翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌），即成蛋糕面糊
11、把面糊倒入铺了油纸的烤盘，抹平，并用力震几下，震走面糊内部的大气泡
12、把烤盘放入预热好180度的烤箱，中层上下火，烤15-20分钟至表面金黄色
13、淡奶油分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性泡沫
14、趁热撕去蛋糕上的油纸，待蛋糕稍冷却后，在蛋糕内里抹上一层奶油
15、再抹一层草莓果酱，在准备卷起的一边划一刀，但不要切断，将蛋糕卷起
16用锡纸把蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状，入冰箱冷藏半小时定型
17、表面裱画上巧克力线条，凝固后切段装盘
小贴士
1、蛋糕烤好后，趁热撕油纸，会比较容易。如果等蛋糕完全冷却后，可能就没那么容易了。
2、卷之前可以在蛋糕体上轻划几刀，注意不要划断，这样更好卷。
3、可根据个人喜好，改用其它舒芙蕾草莓果酱、舒芙蕾芒果果酱、果粒、舒芙蕾栗子蓉果仁或者奶油等。
4、我觉得烤面比较漂亮，所以卷在外面，随个人喜好。
5、制做蛋糕卷的方子有很多种，选用自己最喜欢的，只要能卷起不断不裂就行。
6、热量极高，请勿一次食用过多。
B. 蓝莓果酱生日蛋糕做法
今天做的蓝莓果酱蛋糕，放了果酱在蛋糕里，吃起来会有果酱的甜香，味道挺好。
为了搭配背景，我给它加了一点颜色，变成真正的“蓝”莓蛋糕了。
加了一点糖珠做装饰，加了好看还是不加好看呢？
食材明细
蛋黄、白砂糖、蓝莓果酱、色拉油、牛奶、低粉、玉米淀粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加糖打散，再加入果酱搅打均匀。
3、加入色拉油，搅打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
6、将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果酱，搅打至起花纹状态，挤在蛋糕上即可，为了颜色更搭，我放了一点食用色素，不放当然是可以的。
C. 蓝莓蛋糕怎么做好吃呢
蓝莓蛋糕的配料介绍：
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
蓝莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果，如草莓、树莓等。
2、奶油霜如果是从冰箱取出来的，需要回到室温变软后才能和蓝莓果酱混合。将蛋糕组装好以后，放入冰箱冷藏1个小时左右，蓝莓奶油霜变硬后，才能将蛋糕四侧切得整整齐齐。
D. 制作蓝莓蛋糕的步骤 和详细步骤
13
成品欣赏。
E. 爆浆蓝莓酸奶蛋糕的做法是什么呢
今天在家中意外发现了剩余的一点蓝莓，还有一盒快过期的酸奶，又想吃蛋糕，就在家教大家制作一款最近网上爆火的爆浆蓝莓酸奶蛋糕吧。这款蛋糕的制作比较简单，适合新手朋友们做。
爆浆蓝莓酸奶蛋糕从它的制作方法中也可以看出来了，非常的简单和方便，适合在节假日当中做给家里面的孩子们吃。
F. 蓝莓蛋糕的制作方法
蓝莓蛋糕的配料介绍：
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
蓝莓蛋糕的做法小技巧：
1、可以将蓝莓更换为你喜欢的其他水果，如草莓、树莓等。
2、奶油霜如果是从冰箱取出来的，需要回到室温变软后才能和蓝莓果酱混合。将蛋糕组装好以后，放入冰箱冷藏1个小时左右，蓝莓奶油霜变硬后，才能将蛋糕四侧切得整整齐齐。
G. 制作蓝莓慕斯蛋糕都有哪些步骤呢
蓝莓慕斯蛋糕的做法
用料：奥利奥饼干（去夹心） 100克、黄油 40克、蓝莓果酱 170克、牛奶 70克、蓝莓 1盒、淡奶油 200克、吉利丁片 10克（2片）、糖粉 20克。
步骤！
准备食材以及六寸活底圆模一个、模具底部铺垫油纸。
奥利奥饼干去除夹心，放保鲜袋用擀面杖碾碎。
吉利丁片用冷水泡软。
淡奶油称好后放入冰箱冷藏备用。
黄油隔水融化。
融化后的黄油与奥利奥搅拌均匀，铺至模具底部压实，然后放入冰箱冷藏备用。奥利奥越碎口感越好，一定要压实。
牛奶分三次与蓝莓果酱混合搅拌均匀。
吉利丁片隔水融化后（水温不要超过70度，温度过高影响吉利丁的凝固效果）倒入蓝莓果酱中，搅拌均匀备用。
将糖粉倒入淡奶油中，打至六成发，即可流动的状态。
将蓝莓果酱分次加入打发好的淡奶油中，均匀混合即可。
先往模具中倒入一部分慕斯糊，然后铺一层蓝莓。
再倒入余下的慕斯糊，轻震放入冰箱冷藏四小时以上。
小贴士
因为我有提前准备食材的习惯，所以淡奶油称好后还要放入冰箱，室温影响打发。
觉得麻烦的可以需要时再拿出来用。
脱模时用热毛巾捂一下或者用吹风机吹一下便可轻松脱模。
可预留部分蓝莓做表面装饰用。
H. 怎么做出好吃的蓝莓蛋糕呢
用料1 (蛋糕片)
低筋面粉50克，黄油50克，细砂糖40克，鸡蛋1个，泡打粉1/2小勺(2.5ML)，香草精少许
用料2 (蓝莓奶油馅)
蓝莓果酱40克，基础奶油霜 90克，或法式奶油霜
用料3 (表面装饰)
蓝莓果酱45克，清水30克，吉利丁片1/3片(5克每片)或鱼胶粉1/2小勺(2.5ML，约1.5克)新鲜蓝莓8颗，白巧克力适量
用料4 (朗姆酒糖浆)
细砂糖65克，水75克，朗姆酒1大勺(15ML)
蓝莓蛋糕的做法教程：
1.碗里打入鸡蛋，加入细砂糖和香草精，用打蛋器搅拌均匀。轻轻搅拌即可，不要将鸡蛋打发。
2.低筋面粉和泡打粉混合后筛入鸡蛋混合物里。
3.用打蛋器继续搅拌均匀，成为稀面糊。
4.黄油加热融化成液态后，倒入面糊里。
5.用打蛋器搅拌到黄油完全被面糊吸收，成为如图所示浓稠的面糊。
6.面糊倒入铺了锡纸或油纸的直径18CM的方烤盘(8寸方烤盘)里，并用刮刀抹平。把烤盘放进预热好190度的烤箱，上下火、中层，烤8分钟左右即可，烤至表面金黄色。
7.烤好的蛋糕冷却后，切去四周不规则的边角，然后用刀切成大小相等的3片。
11.再刷上朗姆酒糖浆，抹上另一半蓝莓奶油，盖上第三片蛋糕片，并刷上朗姆酒糖浆。做好的蛋糕放入冰箱冷藏1个小时左右，使之定型。
12.定型以后的蛋糕，用刀把四侧都切掉一些，使蛋糕的侧面变得平整。然后，围上慕斯围边纸(没有慕斯围边纸，不用也可)。
13.1/2小勺鱼胶粉提前用1小勺冷水浸泡至膨胀(如果是吉利丁片则提前放入冷水里直到泡软)。45克蓝莓果酱和30克清水放入小锅，边加热边搅拌直到沸腾。离火以后，加入泡好的鱼胶粉或吉利丁片，搅拌至完全溶解。将做好的蓝莓顶料放入冰箱冷藏片刻，直到变得浓稠(不要冷藏太长时间，以免太稠厚无法涂抹开)。
14.把变得浓稠的蓝莓顶料涂抹在蛋糕的顶部，再放上8颗新鲜蓝莓，挤上溶化的白巧克力作为装饰。放入冰箱冷藏4个小时，使蓝莓顶料完全凝固后，就可以取出来食用了。