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做蛋糕和面包哪个比较容易消化

发布时间: 2022-08-10 22:31:18

‘壹’ 你感觉做蛋糕容易还是面包容易

我感觉做蛋糕容易。

因为蛋糕下限低,按照教程随便做一做,不用理会各种面糊的状态,温度,湿度之类的,糖蛋奶这种原始人类不可多得的高端食材混合在一起做出来的东西,体积小一点,口感差一点又能怎么样,只要没烤糊,总归不会太难吃的。

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反过来面包正相反,糖蛋奶这种风味原料的所占的比例比蛋糕低很多,所以对面团状态和发酵及烘焙的控制很大程度上直接决定了面包是不是好吃,然而这些并不是随随便便就能掌握的,这点在lean系面包的制作上展现的淋漓尽致,lean系面包基本上只使用面,水,酵母,盐这四种材料,味道好坏完全取决于对制程的掌控,所以磕lean系面包的烘焙爱好者比保护动物还要罕见。

反过来,对于烘焙老玩家来说,基本的蛋糕和面包做法已经悉数掌握,看到的就是另一个世界了。玩面包的开始研究各种酵母(众所周知酵母其实是一种宠物),研究各种奇怪的制作工艺。玩蛋糕的开始研究各种蛋糕的装裱、装饰,包括但不限于各种奶油、黄油、豆沙裱花,翻糖,糖艺,巧克力配件等等之类的,这条路走下去,终点肯定那就是名为艺术的殿堂了。

‘贰’ 面包和蛋糕哪个好消化

面包好消化!它属于面食,可以做早餐的,蛋糕的奶油里乱七八糟的成分太多,不好消化

‘叁’ 面包和蛋糕哪个好消化

都一样吧。用到的原料都差不多,了解更多面包蛋糕的知识可以看看面包产业网。

‘肆’ 面包,蛋糕,饼干吃了容易消化

是的呢 都是面食的 比较容易消化的呢

‘伍’ 消化不良可以吃自己做的蛋糕和面包吗

可以少吃,多吃不行。
经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产生的面筋易和消化液接触,所以面包比其他食物都容易消化。
小麦的蛋白质是所有谷类中最佳的,但它还是属于第二级的蛋白质,因其在体内不能完全被利用,所以我们进餐时宜加入动物蛋白质一起吃。但制作过程中添加奶粉的面包其营养价值就更为提高了。
脂肪通常也很容易吸收,脂肪的消化率受其熔点的影响,小麦中脂肪的熔点是50℉,通常是液态的,故很容易消化,因小麦的脂肪大部集中于胚芽部,所以胚芽面包比普通面包更易消化。

面包的消化由口腔开始,唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和麦芽糖,转变的量依面包咀嚼的完全程度而定,所以新鲜面包因水份含量多,在口腔内与唾液接触少,故口腔内之消化程度也较少,但烤过的土司面包或饼干在口腔中消化的程度就比较完全,因为当咀嚼时,干的食物促进唾液的分泌使唾液完全掺合。
面包在胃中停留约3.5小时,直至其蛋白质性质改变。新鲜面包在胃中会形成较粗的块,不易被消化液浸透。在小肠中,面包内的淀粉和蛋白质的消化才算完全,且吸收也在此进行。
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足。但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。
但是有的恶人吃面包会胃肠不舒服,因为制作面包时,添加过多的改良剂。改良剂又叫做益面剂,可以缩短发酵时间,让面包店的效率提高。没有充分发酵的面包,吃了容易胀气,胃肠会感到不舒服。除了改良剂之外,制作发酵类的面粉制品还会加入乳化剂、膨松剂和香料,这些添加剂过量的话,也有可能引起不适。

经过发酵的食物,例如面包和馒头比较容易引起胀气不舒服,同样是面粉制成的面条不经过发酵,就比较少听人抱怨吃过后会胀气,主要原因都是因为添加剂导致发酵过程不完全所致。
另外,养生之道网提醒,大部分吃了面包会容易咳嗽,感觉喉咙痰很多,是因为面包里添加了不好的油脂引起的。白油、酥油、氢化过的植物油等,都会引起痰多有黏液的感觉。
吃太多精制面包,还可能让人脸上长痘痘。淀粉类成分水解得愈细,进入体内变成小分子的单醣类就愈好吸收,血糖自然会升高,促使身体分泌大量胰岛素、男性荷尔蒙等,结果就会是满脸痘花。
所以说,面包可以少吃,但最好在正常饮食的时候吃,睡前尽量减少进食,否则增加胃的负担。

‘陆’ 面包和蛋糕哪个消化得比较快,有鸡蛋没鸡蛋有区别吗

这个要看怎么吃。
1.首先提醒你,面包、蛋糕可能会有添加剂。
2.可以将鸡蛋打碎,特别碎,炖给孩子吃,饼干也不错啊,为什么要吃这些。
3.蛋糕看是什么蛋糕吧,奶油?鸡蛋?淀粉?无非就含这些东西嘛,面包也是,鸡蛋?淀粉?相比较而言,蛋糕比面包营养价值高,但是热量也较高。
4.当然,经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,所以面包是很容易消化和吸收的。
5.两种食物,各有千秋,主要还是根据儿童的体制和健康状况制定饮食标准,如果单一的给他吃一种食品,有可能营养不良。
6.不知道晚上几点吃,还是注意婴儿的作息规律,健康饮食。
祝你孩子健康成长!

‘柒’ 面包和蛋糕哪个热量高 面包和蛋糕哪个更容易消化

一般的情况下蛋糕的热量是高于面包的,面包和蛋糕都很容易消化,面包产业网提供

‘捌’ 面包比馒头更容易消化吗要有证据!!

馒头更容易消化。
1.
面包和馒头都属于发酵食品,都容易消化,馒头含油低,更好消化。
2.
面包里面会有很多添加剂,如膨松剂、防腐剂、甜味剂、香精、小苏打、食用色素。但是不一定所有的面包和蛋糕都加以上所有的添加剂。这些添加剂国家有标准,不能滥用,超标会对健康造成损害。注意尽量不要多吃这些工厂食品,因为这些工厂食品除了添加剂外,可能在生产的过程中受到各种污染,有生物性的,例如各种致病细菌、病毒、寄生虫等等;也有化学性的,例如各种金属或者其它化学物质。所以还是自己蒸的馒头更适合人体消化。

‘玖’ 蛋糕和面包哪个更容易消化

面包的主要部分是淀粉,淀粉是糖类,而蛋糕里面的鸡蛋是蛋白质,糖类比蛋白质容易消化啊。

‘拾’ 早餐营养比较吃面包还是蛋糕

面包好,蛋糕脂肪较高,早上不适合吃高脂肪高糖类的食物,面包易消化且推荐全麦面包,健康营养,因为全麦面包营养价值比白面包高,含有丰富粗纤维、维生素E、B族维生素以及锌、钾等矿物质。