生日蛋糕冷藏还是冷冻

⑴ 蛋糕能放冰箱里冷藏吗

蛋糕可以放冰箱冷藏保存，而且刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7度冷藏。但放在冰箱冷藏，时间不要超过2天。

因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

在选择把没有吃完的蛋糕存放在冰箱里面保鲜的时候，一定要注意，这个蛋糕并没有受到其他污染。

分为三大类：

面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。

乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。

戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。

⑵ 生日蛋糕可以冷冻吗

生日蛋糕建议不要冷冻，如果当天吃不完，可以放冰箱里冷藏一晚或一天（不建议更长时间）然后尽快食用完。生日蛋糕冷冻后再解化口感、品质就都发生了变化，所以蛋糕还是尽快食用的好。

⑶ 生日蛋糕可以冷冻吗生日蛋糕能否冷冻

1、生日蛋糕可以放冰箱冷冻，但时间不宜过长，一般也就一两天，否则口感一定会差很多；再存放时间过长（最多也就五六天）奶油就会发硬的。
2、生日蛋糕一类的奶油蛋糕一般都是淡奶油打发形成的奶油，这种奶油如果在常温下时间果过长容易发酸，而且形状也不好看。冷藏保鲜可以保存奶油的鲜美，而且使奶油的形状不容易塌掉。
3、但是从冰柜中刚刚取出就吃是会影响口感的。因为蛋糕本身是鸡蛋和奶油打发加面粉烤制成的，如果温度过低，会入口不容易溶化，形成黏糊糊的感觉。所以一般都要在室温下放置几小时后再食用为最佳。

⑷ 吃不了的生日蛋糕可以放进冷冻柜吗

吃不了的生日蛋糕可以放进冷冻柜，但是最好在第二天吃完，下面说一下生日蛋糕的储藏方法：
生日蛋糕无疑是可以放入冰箱进行冷藏的。刚刚制作出来的蛋糕如果在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2—7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。
另一方面，为避免冰箱味道的刺激，南京蛋糕店还在冰箱存放上提出了一些建议，这将大大方便喜爱蛋糕的朋友更好地存放食物，在存放蛋糕的时候，我们可以用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住，防止细菌覆盖在表面。同时可以在纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。再把蛋糕放回原包装盒中，最后放入冰箱冷藏。这样可以增强保鲜的作用。

⑸ 生日蛋糕在冬天不放冰箱里可以吗

可以。

蛋糕本身其实可以存放一段时间，但是蛋糕上面的奶油必须冷藏保存。奶油里都是蛋白质，极容易腐败变质，一旦发现奶油变软，发酸，说明蛋糕已经变质，不再适合食用。

在二至四度的环境，生日蛋糕保质期是七十二小时，但奶油和水果如果没有有效密封的话，保质期实际上不超过八小时，不建议在零度左右的环境保存生日蛋糕，可能会导致多种材料水分分离，破坏结构和口感。

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注意事项：

大部分蛋糕上面的鲜奶都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。

酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什么也没有。

⑹ 蛋糕 放几天 用冷冻还是冷藏

常温（26度左右）下，一般可以放3天，但是放到冰箱里冷藏（一般4－7度）可以放不超过1个礼拜，不过最好尽快吃掉，时间放长了不是很好。

春天和秋天可以保存一天左右，夏天留一天，冬天留两天。但是你最好买了就吃。如果是搅打过的奶油，奶油的比例可塑性较低熔点也较低，所以更容易融化。

如果买的蛋糕在室温下不会持续很长时间，感觉就要融化了，而你吃的时候嘴里加了更多的水，那就是纯奶油。另一方面，如果蛋糕在室温下放置一天中的大部分时间都没有变形，而且入口不易融化，那它就是含有反式脂肪酸的蔬菜奶油。

(6)生日蛋糕冷藏还是冷冻扩展阅读：

保存方法一：

1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住。

2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可。

3、把蛋糕放入原包装盒中。

4、放入冰箱冷藏。

保存方法二：

1、把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。

2、当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。

3、用保鲜膜包起来，放入冰箱即可。（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天）。

⑺ 生日蛋糕放在冰箱保鲜室,最多能放多久

生日蛋糕保质期一般是2天，放冰箱可以保存1-2天，适宜冷藏温度是2-7℃。生日蛋糕不可以长时间放冰箱里面保存，因为放的时间越长细菌越多，口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

不同的蛋糕保存方式是不一样的，如果是巧克力蛋糕，建议放在避光阴凉处，温度为15-18°C的地方保存，放在温度过高或者过低的地方，巧克力可能会融化再度结晶化，形成不安定的结晶形，产生霜花，外观和口感都会变差。如果是水果蛋糕，表面有新鲜水果，建议当天吃掉，不宜过夜，水果放置时间过长可能会析出水分或者腐烂。如果是慕斯蛋糕的话，切记反复冷冻保存，解冻后再结冻的慕斯会产生冰渣，非常影响口感。同时，将蛋糕放在冰箱保存时，记得做好密封处理，不然极易串味，这是需要注意的。

⑻ 生日蛋糕可以冷藏几天

作为一名美食爱好者，对这类美食问题问题很有发言权

就拿我自己的经验来说蛋糕根据自己的人数选择最好是当天就吃完，因为本身属于鲜奶甜品，即便放到冷藏室，也不必超出2天。由于放的时间越长病菌越多 口味越差，颜色也不太好。有的蛋糕保质期更短，像千层蛋糕、奶酪类生日蛋糕冷冻时间最好是不必超出1天。

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⑼ 蛋糕可以放冷冻吗

每个人都吃过蛋糕，蛋糕是一种非常有营养的食品，也正是因为非常有营养，所以非常容易滋生细菌，因此如果蛋糕放在外面的话，能够存放的时间是很短的，所以一定要放在冰箱里面保存，但是放在冰箱保存的时间也不能太久，否则蛋糕还是容易变质的，变质的蛋糕吃了对健康会有很多危害。

蛋糕能放冰箱吗？

蛋糕可以放冰箱，而且，刚刚制作好的蛋糕在冰箱放一段时间之后会更好吃，适宜2-7℃冷藏。不过，即使放在冰箱冷藏，也不要超过2天。因为放的时间越长细菌越多口感越差，色泽也不好。有的蛋糕保质期更短，像慕斯蛋糕、奶酪类蛋糕冷藏时间最好不要超过1天。

另外，在冰箱存放蛋糕的时候有一些小诀窍：
1、用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；
2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；
3、把蛋糕放里原包装盒中；
4、然后再放入冰箱冷藏。
蛋糕放在冰箱里，很容易串味、风干，建议还是尽快食用。
放入冰箱后再拿出来吃，蛋糕就没有那么松软，口感会差很多。
如果一定要放在冰箱里，也只能放入冷藏，顶多会保存3天左右，而带鲜奶油的蛋糕还是比较容易变质的。
看是什么蛋糕，常温蛋糕还是鲜奶油蛋糕
还有看冰箱的温度是多少
如果是冷藏那么最好的口感是制作出来后在4--7度8个小时内口感最好。
如果说是能放多久，那么如果是冷藏温度。基本可以放4天左右，不过口感就有问题了
看是什么蛋糕，常温蛋糕还是鲜奶油蛋糕，还有看冰箱的温度是多少。如果是冷藏那么最好的口感是制作出来后在4-7度8个小时内口感最好。如果说是能放多久，那么如果是冷藏温度。基本可以放4天左右，不过口感就有问题了。

⑽ 生日蛋糕应该放在冷藏还是冷冻格

应放在冷藏仓储存。