主料
低筋面粉
80g
鸡蛋
5个
辅料
油
40g
糖
70g
紫甘蓝汁
70g
可可粉
适量
椰蓉
适量
糖豆
适量
紫甘蓝
适量
柠檬
适量
步骤
1.紫甘蓝榨汁后过滤
2.放入适量柠檬汁
3.变成玫红色
4.准备食材称量好
5.四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
6.蛋黄打散放入甘蓝汁拌匀
7.放入油打至不见油星
8.筛入低筋粉
9.把面糊切拌至光滑不见颗粒
10.蛋清打至粗泡后放入三分之一白糖
11.挤入适量的柠檬汁继续打蛋清
12.重复以上步骤三次，把蛋白打至干性发泡，盆倒扣不流动
13.取三分之一蛋清与面糊混合均匀
14.把剩下的蛋清与面糊轻轻切拌均匀
15.倒入模具
16.烤箱130度预热5分钟，模具用力放台面敲几下后放入烤箱，中层烤60分钟
17.烤好后拿出倒扣到架子上晾凉
18.放凉的蛋糕轻轻刮去多余的皮
19.把可可粉均匀的筛到蛋糕表面，在周围也均匀的抹一圈
20.放上膜片
21.撒上少量椰蓉
22.取鸡蛋一个分出蛋清蛋白，然后打散
23.在蛋清中混入少量紫甘蓝汁，变成绿色
24.锅里放抹少量油，把蛋黄和蛋白煎成蛋饼
25.把蛋黄剪成条，然后卷起成花样，把蛋白剪成树叶的形状
26.码放到自己喜欢的位置
27.最后撒一些糖豆装饰即可
B. 什么样的生日蛋糕不会油腻
我经常在家自己做蛋糕，那些配料都比较了解了。说实话 生日蛋糕没有不加奶油的，不论是普通的裱花蛋糕还是慕斯蛋糕、芝士蛋糕。戚风蛋糕倒是的确没有油，但那只是做糕体用的，要想成为生日蛋糕还要在上面加别的东西。
总体来讲，芝士蛋糕热量最高（因为蛋糕底是饼干和黄油2：1配成的），吃起来很厚重；水果裱花蛋糕和慕斯蛋糕差不多，但裱花一般都是用人造奶油不健康，所以还是推荐慕斯蛋糕：慕斯蛋糕用戚风做底，水果加动物奶油做体。比较推荐草莓慕斯或者芒果慕斯~好吃漂亮而且吃起来口感比较轻盈~
有什么问题欢迎继续问哦~
C. 本人不喜欢吃奶油，什么蛋糕没有奶油吗(生日蛋糕)
例如:1.翻糖蛋糕；2.鸡蛋蛋糕；3.可可海绵蛋糕。
D. 无奶油蛋糕
很多人过生日的时候都要买生日蛋糕，但是也有一些人却不喜欢要生日蛋糕，为什么呢?因为生日蛋糕里面含有很多的奶油，吃多了会发胖。这时候如果有一个没有奶油好吃又不胖的蛋糕的话，真的是一件非常棒的事情。今天在这里说的这款蛋糕就是没有奶油的蛋糕，所以再也不用担心吃了奶油蛋糕会胖了。
平时我们吃的蛋糕大多都加入了奶油，今天的这款蛋糕主要就是面粉和鸡蛋，里面还加入了很多的水果汁以及大量的可可粉，美女们吃了这款蛋糕再也不怕胖了，以后就可以放心吃了。
制作步骤：
紫甘蓝榨汁后过滤，放入适量柠檬汁，变成玫红色。
准备食材：
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄打散放入甘蓝汁拌匀，放入油打至不见油星。
4.筛入低筋粉，把面糊切拌至光滑不见颗粒。
蛋清打至粗泡后放入三分之一白糖，挤入适量的柠檬汁继续打蛋清。
6.重复以上步骤三次，把蛋白打至干性发泡，盆倒扣不流动。
7.取三分之一蛋清与面糊混合均匀，把剩下的蛋清与面糊轻轻切拌均匀，倒入模具。
8.烤箱130度预热5分钟，模具用力放台面敲几下后放入烤箱，中层烤60分钟，烤好后拿出倒扣到架子上晾凉，放凉的蛋糕轻轻刮去多余的皮。
9.把可可粉均匀的筛到蛋糕表面，在周围也均匀的抹一圈，放上膜片，撒上少量椰蓉。
10.取鸡蛋一个分出蛋清蛋白，然后打散，在蛋清中混入少量紫甘蓝汁，变成绿色。
11.锅里放抹少量油，把蛋黄和蛋白煎成蛋饼，把蛋黄剪成条，然后卷起成花样，把蛋白剪成树叶的形状，码放到自己喜欢的位置。
最后撒一些糖豆装饰即可。
胖怕的美女们不妨来做一下这款蛋糕，可以放心的吃了。另外，在平时的时候可以适当摄入一些糖分，但是不宜过多，否则就会发胖，而且，平时应该多吃蔬菜水果，少吃甜食或者太过油腻的食物，这样对身体健康比较好，要想保持苗条还要做适当的锻炼。
E. 生日蛋糕有多少种类，哪种最好吃呢
一、生日蛋糕
食材
玉米油40克、牛奶60克、低筋面粉60克、鸡蛋4个、细砂糖50克、柠檬汁5至6滴、红丝绒精华液12克、可可粉3克、夹馅装饰用料、淡奶油300ml、细砂糖30克、水果适量。
做法
1、分离蛋黄、蛋白。容器里加入牛奶、玉米油，充分乳化，加入红丝绒精华液，搅拌均匀。
2、筛入低筋面粉和可可粉，搅拌均匀，不要过度搅拌导致起筋，加入蛋黄，用手抽搅拌成细腻的面糊。
3、蛋白中加入数滴柠檬汁后，打发蛋白至泡沫鱼眼状态时，将细砂糖一次性加入，蛋白打到细腻有光泽，可拉出小弯角。
4、将1/3蛋白霜加入蛋黄糊，拌匀，再回倒进蛋白盆，拌匀。
5、面糊入28*28的方模，震模使蛋糕糊震平并震出气泡。
6、烤箱中层，上下管170度烤25分钟左右，出炉震模。
7、倾斜烤盘、捏着烘焙纸轻轻抽出蛋糕体到晾网上，撕开四周烘焙纸晾凉。
8、将心形图案纸在蛋糕体上排列好，用小刀刻出形状。同样再烤出一盘蛋糕片，刻出心形。
9、水果洗净，按需要的大小切好，淡奶油从冰箱冷藏室取出，加糖打发到裱花状态。
10、选取中号圆孔裱花嘴，装入裱花袋，再将打发好的淡奶油放入。
11、铺好第一层心形蛋糕片，裱满小圆球形，中间排放一些小粒水果，盖上第二层心形蛋糕片。
12、小的心形蛋糕片同样方法裱好，再在第二层蛋糕片表面裱满小圆球，放上水果或其它喜欢的装饰物完毕。
F. 什么样的生日蛋糕吃起来不会油腻
水果蛋糕，不要过多的奶油！
G. 无奶油的生日蛋糕怎么做如何做
主料
鸡蛋3个
油45g
牛奶50ml
低筋面粉65g
糖60g
白醋几滴
巧克力适量
无奶油的生日蛋糕的做法步骤
13. 这是之后给宝奶做的，更漂亮！蛋糕出炉后多加了棉花糖，回炉三分钟！周围又刷了果酱撒了巧克力碎，漂亮！！！
H. 没奶油怎么做生日蛋糕
无奶油水果生日蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
2.在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
3.低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
4.蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
5.烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
6.烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
7.完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
I. 不用奶油可以做蛋糕吗怎么做
我的回答是，当然可以。你应该是看到几乎所有的生日蛋糕都会在表面抹上奶油和裱花，所以认为不用奶油无法做蛋糕。
我自己做私房烘焙8年了，也做过了不少生日蛋糕、各种下午茶小甜点等等，下面我就根据我自己的一些经验，谈谈看法。
生日蛋糕的组成部分我们通常所见到的奶油生日蛋糕，一般是由这么几个部分组成：蛋糕裸胚、奶油（包括夹馅和外面的抹面）、夹心（常见的有新鲜水果、果酱、水果罐头）
一、蛋糕胚
蛋糕胚最常见的是两种：戚风蛋糕胚和海绵蛋糕胚。还有一种就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由于口感比较厚重，不太适合国人的口味，在国内的生日蛋糕中并不是特别常见，要么都是出现在婚礼上或者一些特别的场合：因为磅蛋糕的承重能力很强，所以能在蛋糕表面装饰比较重的饰物，也不会压塌蛋糕。
戚风蛋糕和海绵蛋糕胚比较常见，因为其口感绵软湿润，所以大多数生日蛋糕的底胚都是这两种。
戚风蛋糕裸胚：
当然，如果觉得这样也还是太单调，那么我们可以用一些其他的办法进行装饰，不一定都要用奶油打发。打发奶油只是其中的一种方式而已。
如果不是制作裸胚蛋糕，也不想用奶油进行装饰，可以选择如下几种方式：1、使用奶油霜
虽然说名字里面也有“奶油”二字，但是跟奶油相距甚远。奶油霜一般分为意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、奶酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜详细制作请参考以下文章：
除了淡奶油奶油霜里面需要添加奶油之外，其他几种，都是以黄油为主要原料的。塑性能力比淡奶油打发更强，对温度也不是那么的敏感。可以用于抹面，也可以用于复杂一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜
国内这么使用的装饰抹面不是很多见，常见于一些国外的艺术蛋糕的制作，其实蛋白霜和糖霜的塑性能力也一点都不比奶油弱，但可能是因为蛋白霜真的比较甜，不太适合国人的口味，所以国内很少见。我们一般也都不会使用糖霜或者蛋白霜直接进行抹面和裱花。
3、直接用水果装饰
这种相当于是裸蛋糕的一种了。中间可以适当的涂抹一些果酱、或者炼乳、或者巧克力一类的会更好吃。做出来的感觉很森系，前两年也很流行。
总结1、直接食用裸胚，可以从蛋糕体上做一些变化，添加一些可可粉、抹茶粉、果干、等等做成多种口味，或者是不同的样式，比如纸杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接卷起什么都不加）。
2、将奶油换成其他的装饰，比如奶油霜、水果等。