㈠ 慕斯蛋糕中“慕斯”是什么
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层，通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
㈡ 我的蛋糕店经常有人问有没有慕斯蛋糕，而我嫌做慕斯蛋糕太麻烦了，
有啊，第一个办法你直接去别的地方定慕斯蛋糕，第二就是找一个卖慕斯胚的人家，自己直接加工就好了。
㈢ 衡阳希朵曼和皇家大饼屋有抹茶慕斯蛋糕卖吗（注意:蛋糕是小份的，不是生日蛋糕）
我是衡阳的，我没有看到
㈣ 一般蛋糕店里的慕斯蛋糕有反式脂肪酸吗
很有可能，慕斯蛋糕需要淡奶油打发，如果它用的士植物性的淡奶油，就会含有反式脂肪，一般植物性的会便宜些，便宜的慕斯还是有可能有反式脂肪的。建议自己做，不难的
㈤ 慕斯蛋糕哪家做的好吃些
先看看你们当地的蛋糕店，多了解下。在北京你可以试试 米卡米卡 家的。老牌子，口碑不错。
㈥ 青岛哪家蛋糕店的慕斯蛋糕好吃
青岛好一点的蛋糕房就是好利来、皇家美孚、丹香、笑蕾，还有跟笑蕾一家的一个高端品牌，好像叫丽驰的，具体名字记不清了
㈦ 慕斯蛋糕中的慕斯在哪个地方可以买到
慕斯蛋糕，其实质是奶油加鱼胶粉或吉利丁片，可以看看君之烘焙的慕斯蛋糕的配方
㈧ 山姆超市慕斯蛋糕没有极速达
山姆超市慕斯蛋糕没有极速达的。
慕斯蛋糕与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。
慕斯蛋糕通常是加入奶油与凝固剂来制成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。
㈨ 怎么做慕斯蛋糕
1 先做了8寸的可可戚风，方子到处都有，因为着急可能打蛋时候一直用了高速，结果气泡太多 戚风冷却的时候，做手指饼干 2 做手指饼干，这次用的方子忘了是哪个姐姐的了，分蛋的方法（味道很好） 鸡蛋4个、细砂糖80克、低粉100克、 做法： 1、蛋白蛋黄分开，蛋白分三次加入细砂糖打到硬性发泡 2、轻轻搅拌蛋黄，取1/3打发好的蛋白与蛋黄糊混合 3、混合好的蛋黄糊倒回蛋白里，切拌均匀 4、将过筛的面粉一点点加进去，用塑料刮刀从盆底向上切拌均匀 5、将混合好的面糊装进裱花袋里，挤出长7-8cm的长条蛋糕胚 6、在蛋糕胚表面撒上一层细砂糖，放置2-3分钟再撒一层 7、放入烤箱170度烤15分钟，根据各自烤箱不同调节时间 时间紧迫，烤完第一炉就赶紧拿出来，结果上色不均匀，第二炉的时候，正好手头没忙完，闷了几分钟，拿出来刚刚好，回头可以用这个方子减少糖量给小Q做了当点心吃。 3 再调慕斯糊 奶油奶酪250克、淡奶油500克、牛奶100克、细砂糖140克 吉利丁片4片、咖啡粉和 朗姆酒少许（酒没加） 制作过程： 1、牛奶、糖（70克）、奶油奶酪隔水加热，混合均匀至无颗粒 2、加入少许咖啡粉拌匀 3、加入用清水泡软的吉利丁片拌匀 4、淡奶油加糖打至7分发（隔着冰水打） 5、将奶油和奶酪糊切拌均匀就是慕斯糊了 4 把蛋糕切出两片来，我发现一个切片的好办法，找了一条1.5CM-2CM 宽的松紧带（或别的有弹力的东西），量出跟8寸蛋糕模周长稍微短点的长度，两头固定，然后套在蛋糕胚上，用面包刀沿着周围切下来。这样切的片厚薄基本还是挺均匀的。 切片后，两层摞好，用牙签固定要画圆的大小，切5圈。 然后隔一圈放一圈放入包好锡纸的蛋糕模内 放一圈蛋糕挤入一圈慕斯糊，再放一圈蛋糕依次类推，把这两层切好的蛋糕圈全部放入，最后用慕斯糊抹平表面 放入冰箱冷藏4小时以上。 取出后，吹风机稍微吹模具后取出，把提前做好的格铺在表面，筛入可可粉，手指饼干围好一周，丝带绑好。
㈩ 慕斯蛋糕哪家的比较好吃
相对奶油蛋糕来说，我也比较喜欢吃慕斯蛋糕，觉得壹蛋糕的比较好吃特别是提拉米苏和德式巧克力都比较好吃