⑴ 柠檬果冻蛋糕怎样做好吃呢
主料:鸡蛋10个,牛奶120克,低筋面粉160克,可可粉5克,玉米油100克,柠檬1个,水1200克,巧克力200克
辅料:细砂糖250克,柠檬皮丝一个,鱼胶粉40克,朗姆酒50克
做法：
1) 准备好材料：鸡蛋、牛奶、低筋面粉、玉米油、柠檬、糖。
2) 柠檬用盐搓洗外皮，刮丝。
3) 柠檬丝加入30克细砂糖腌渍30分钟备用。
4) 柠檬一个榨汁备用。
5) 先做柠檬蛋糕，取所有蛋糕材料的一半。5个鸡蛋，分开蛋黄和蛋白，在蛋黄中加入牛奶和玉米油混合均匀。
6) 筛入85克面粉，用蛋抽搅拌顺滑。
7) 加入柠檬丝糖混合均匀。
8) 蛋白分次加入60克糖打发到小弯钩状态。
9) 取1/3蛋白混合蛋黄糊后加入全部蛋白翻拌混合均匀。
10) 倒入不粘方形烤盘，刮平后震出大气泡。
11) 烤箱在打发蛋白后预热170度，烤盘放中层。
12) 烘烤20分钟。
13) 烤柠檬蛋糕片时，可以做可可蛋糕片，将剩余的75克面粉和可可粉混合筛入蛋黄液，蛋白中加入60克糖。
14) 其余步骤和柠檬蛋糕片一样进行，拌好可可蛋糕糊。
15) 同样的温度和时间，做好的时间差不多就是柠檬蛋糕片烤好的时间，接着进烤箱烘烤。
16) 两片方形蛋糕片烤好后脱模放凉备用。
17) 按照8寸方形活底模具的底切出一样的方形。
18) 两种蛋糕片都切成和底一样大。
19) 放入可可蛋糕片，刷一层橙汁朗姆糖浆，刷一层蜂蜜。
20) 再放入柠檬蛋糕片，刷糖浆和蜂蜜，蛋糕底做好了，冷藏备用。
21) 取有颜色的巧克力片隔水融化后加入少量巧克力片调温到适合状态。
22) 将流动的巧克力装入裱花袋中。
23) 裱花袋系上封口，在尖端剪出小口。
24) 挤入海洋动物模具中。
25) 冷冻10分钟。
26) 轻轻掰开模具，小心取出做好的动物巧克力。
27) 在油纸上做出水草形状的巧克力。
28) 顺便做了不少彩色巧克力纽扣。
29) 先取纯净水200克，加入30克糖，10克柠檬汁，10克朗姆酒煮至糖融化。
30) 称取液体的3%的鱼胶粉。
31) 加入鱼胶粉3倍重量的凉开水泡涨。
32) 将泡好的鱼胶粉加入柠檬糖水中，搅拌融化后过筛一次，加入少许的蓝色色素调出不同深浅的蓝色，这是第一层和第二层，第一层用了200克水，第二层用了400克水，最后的第三层颜色最浅的用了600克水.糖可以根据自己的喜好来加，果冻成型后甜度会降低一点，所以糖水可以稍微甜点。
33) 在蛋糕上摆上贝壳，水草。
34) 加入冷却后的深色第一层海水，马上急冻定型。
35) 冷冻20分钟后第一层定型好了，再加入第二层的贝壳和果冻液。
36) 每一层都要定型好后再摆贝壳和鱼。
37) 直到把模具装满，在最上面摆上小海豚，特意把光滑平面做出水坑状。全部完成后，再冷藏一晚上。
38) 用吹风热风吹模具一圈。
39) 从下抵出活底，蛋糕脱模完成。
40) 小心的放在蛋糕底托上，好了，大功告成！
⑵ 快速上桌蛋糕_柠檬蛋糕怎么做
1.在柠檬模具中涂一层软化的黄油，涂好后放置一旁备用。
2
准备一个柠檬，清洗干净后在碗中擦出皮屑。
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将蛋糕脱膜装盘，此时一盘美味可口的柠檬蛋糕就制作成功了。
⑶ 柠檬慕斯蛋糕怎么做如何做好吃
主料
奥利奥饼干（慕斯底）八对 黄油（慕斯底）25g
淡奶油（慕斯层）100g 鸡蛋（慕斯层）一个
牛奶（慕斯层）60g 吉利丁片（慕斯层）3片
白砂糖（慕斯层）40g 柠檬汁（慕斯层）一个的量
柠檬皮碎（镜面层）一个的量 吉利丁片（镜面层）2片
柠檬汁（镜面层）慕斯层用的留少许
柠檬慕斯蛋糕的做法步骤
16.小刀用开水热一下切出蛋糕，切一下热一下。底子比较结实，要用点力切。
柠檬的酸味和奥利奥饼干的甜味相互中和，慕斯的柔滑和饼干的嚼劲融汇，实在是夏日的一抹清凉美味。
⑷ 柠檬奶油蛋糕怎么做
用料
主料
低筋面粉85克
黄油85克
鸡蛋60克
柠檬汁25克
细砂糖70克
辅料
柠檬奶油霜
200克
细砂糖
65克
水
75克
柠檬汁
1汤匙
柠檬皮屑
1茶匙
柠檬奶油蛋糕的做法
1.
柠檬糖浆水和细砂糖混合加热煮沸,使细砂糖完全溶解成为糖水。等糖水冷却后,加入柠檬汁即成。黄油软化以后,加入细砂糖,用打蛋器搅打5分钟左右,直到将黄油打发,呈现膨松轻盈的状态。分三次加入打散的鸡蛋,每一次都要等鸡蛋和黄油彻底融合以后,再加下一次。加入柠檬汁(此时不需要搅拌)。倒入柠檬皮屑(此时不需要搅拌)。低筋面粉过筛入碗里。用橡皮刮刀翻拌,使黄油.柠檬汁.柠檬皮屑及面粉都混合均匀,成为浓稠的面糊。把面糊倒入长方条形模具里,7分满左右(一般的小水果条模具,这个配方的量可以做2个)。把模具放入预热好180度的烤箱,烤25分钟左右,直到完全膨发起来,表面呈现金黄色即可出炉
2.
蛋糕出炉并冷却以后,脱模。把拱起来的顶部切掉。切掉顶部的蛋糕,用刀横切成薄薄的4片。先取1片蛋糕片铺在工作台上,用毛刷粘柠檬糖浆刷在蛋糕片上,使蛋糕片湿润。柠檬奶油霜装入裱花袋,用小圆孔裱花嘴在蛋糕片上挤上柠檬奶油霜
3.
盖上另一片蛋糕片。再刷上柠檬糖浆,挤上柠檬奶油霜。重复这个步骤,直到4片蛋糕片都铺完。把做好的蛋糕放进冰箱冷冻室冷冻15分钟,直到柠檬奶油霜变硬。把冷冻好的蛋糕拿出来,用刀切掉四边,露出整齐的切面。在蛋糕顶部用星型裱花嘴挤上一层柠檬奶油霜作为装饰,柠檬奶油蛋糕就做好了
烹饪技巧
1.做这款蛋糕的小水果条模具,和酥樱桃蛋糕里的模具是一样的。它很小巧（可以参看酥樱桃蛋糕步骤图第13步的图片里,模具和手的比例）,适合烤各种小型蛋糕。如果你的模具大小不一样,也没有关系,如果模具较大,可以根据实际情况调整配料的比例及烘烤时间,做成稍大一些的长条形蛋糕；
2.柠檬奶油霜的制作方法请点击“烘焙属它妙用无穷---基础奶油霜”,看该文末尾的衍生产品部分；
3.有些同学对柠檬汁比较疑惑：是新鲜柠檬挤的汁,还是浓缩柠檬汁或者其他柠檬汁饮品之类的呢？这里特别说明一下：本博客配方里提到的柠檬汁,都是指新鲜柠檬挤出的汁。买新鲜柠檬回家,对半切开,用手直接挤出汁就可以用了哈；
4.想要减少配方里的糖的同学请注意：如果减糖太多,这个蛋糕可能会比较酸哦。
⑸ 柠檬奶油蛋糕做法大全
柠檬奶油蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：低筋面粉85克，黄油85克，鸡蛋60克，柠檬汁25克，细砂糖70克。 辅料：柠檬奶油霜200克，细砂糖65克，水75克，柠檬汁1汤匙，柠檬皮屑1茶匙。
二、制作蛋糕体1. 制作柠檬糖浆：将水和细砂糖混合加热至煮沸，使细砂糖完全溶解。冷却后加入柠檬汁备用。2. 打发黄油：软化黄油后，加入细砂糖，用打蛋器搅打约5分钟，直至黄油呈现膨松轻盈的状态。3. 混合材料：分三次加入打散的鸡蛋，每次都要等鸡蛋和黄油彻底融合后再加下一次。然后加入柠檬汁和柠檬皮屑。4. 加入面粉：将低筋面粉过筛入碗中，用橡皮刮刀翻拌，使所有材料混合均匀，成为浓稠的面糊。5. 烘烤：将面糊倒入模具中，放入预热至180度的烤箱中，烤约25分钟，直至蛋糕完全膨发，表面呈现金黄色。
三、组装蛋糕1. 冷却脱模：蛋糕出炉并冷却后脱模，切掉拱起的顶部，然后将蛋糕横切成薄薄的4片。2. 刷糖浆和挤奶油霜：取一片蛋糕片，用毛刷粘柠檬糖浆刷在蛋糕片上，使其湿润。然后挤上柠檬奶油霜。3. 叠加蛋糕片：重复上述步骤，将剩余的蛋糕片依次叠加，每层都刷糖浆并挤上奶油霜。
四、装饰与冷冻1. 冷冻：将组装好的蛋糕放入冰箱冷冻室冷冻15分钟，直至柠檬奶油霜变硬。2. 切边装饰：取出冷冻好的蛋糕，用刀切掉四边，露出整齐的切面。然后在蛋糕顶部用星型裱花嘴挤上一层柠檬奶油霜作为装饰。
五、完成柠檬奶油蛋糕制作完成，可以享受美味的甜品时光了。
⑹ 比柠檬还火的鲜柠蛋糕做法大全
鲜柠蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：柠檬皮屑半个，白砂糖55克，白醋5滴，精盐3克。 辅料：低筋面粉82克，玉米油50克，鸡蛋3个，水65克。
二、制作步骤1. 处理柠檬皮：先将柠檬用细盐搓洗外皮，冲洗干净后用擦丝器擦下黄色的柠檬皮屑，备用。2. 分离蛋白蛋黄：将蛋清与蛋黄分别打入两个无油无水的盆里。3. 打发蛋白：在蛋清中加入盐，滴入几滴白醋，然后分三次加入白砂糖，将蛋白打发到大弯钩的形状。4. 混合蛋白蛋黄：将1/3打发好的蛋白加入蛋黄中，翻拌均匀。再将剩余的蛋白分两次拌入蛋黄中，直至均匀。5. 加入面粉：将过筛后的低筋面粉分几次倒入蛋白蛋黄糊中，从底下向上翻拌均匀。每次翻拌均匀后再加入下一次面粉。6. 加入水和玉米油：分几次加入水，每次加入都要翻拌均匀。然后再分几次加入玉米油，从底向上翻拌均匀。全部加入后，再加入擦好的柠檬皮屑，翻拌均匀，蛋糕糊即制作完成。7. 倒入模具：将蛋糕糊全部倒入模具中，轻震几下，震出气泡。8. 烘烤：烤箱预热至160度，将模具放入预热好的烤箱中层，温度转至140度，烘烤24分钟，直至表面微黄。9. 冷却：取出模具后轻摔几下震出气泡，然后倒扣晾凉。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的鲜柠蛋糕了。记得在操作过程中要注意翻拌均匀，避免面糊结块，同时也要注意烤箱的温度和时间控制，以保证蛋糕的口感和外观。