❶ 怎么做奶油蛋糕
准备食材：
蛋糕坯子：鸡蛋5个、低筋面粉100g、细砂糖60g（蛋黄糊中10g、蛋白中50g）、色拉油60g、牛奶75g、柠檬汁5滴~8滴
装饰材料：淡奶油500g、白砂糖40g、草莓若干个、黑巧克力少许、香蕉1根、牛油果1/4、提子半个
制作方法：
1、准备好食材，蛋糕坯子中的牛奶、色拉油、10g白砂糖装入干净盆中，用手动打蛋器搅拌至表面无大片油花状态；
❷ 怎么做奶油小蛋糕
低筋粉、牛奶、鸡蛋 细砂糖、黄油
1.黄油和牛奶隔水加热融化备用
2.鸡蛋加糖打发到打蛋器提起能画8字就可以
3.低筋粉过筛倒入蛋液中，搅拌均匀
4.取少量蛋糕糊与黄油搅拌均匀
5.拌好的蛋黄糊
6.蛋白中加入塔塔粉，用电动打蛋器打至粗泡
7.加入白糖20克，打至浓稠有泡沫
8.加入第二次白糖20克，打至蛋白越来越蓬松
9.最后的白糖全加入，打至硬性发泡
10.打蛋器拿出来有小尖角就可以了，即为蛋白霜
11.蛋白霜分三分之一加入蛋黄糊中，上下拌匀
12.拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，拌
13.拌好的蛋糕糊
14.烤盘铺上锡纸，把蛋糕糊倒入后用刮刀刮平表面，表面如果有气泡可用牙签刺破，拿出烤盘震一震
15.放进预热好的烤箱中，上火150度，下火180度，中层15分钟
16.烤好后拿出来震一震后倒扣在烤网上
17.拿掉烤盘，再撕掉锡纸
18.淡奶油加入20克白糖打发至硬性，
19.把蛋糕一分为二，其中一块抹上奶油后，另一块铺上去
20.再抹上一层奶油
21.切成小块
22.上面可以装饰自己喜欢的装饰和水果
❸ 简单的奶油蛋糕怎么做
简单的奶油蛋糕做法如下：
做法：
1.心形戚风蛋糕分成三片。
2.拿一片放转台上，放入奶油。
3.抹平，放上草莓块。
4.再抹上奶油。
5.盖上另外一片，依次做好另外一片。
6.顶上和四周也抹上奶油。
7.抹平。
8.用97号挤出小玫瑰花朵。放冰箱冷藏至硬。
9.用裱花剪把花朵转移到蛋糕底部。
10.上面放上用巧克力做的天鹅即可。
❹ 自制奶油蛋糕的奶油怎么做
蛋糕里面的奶油是用液体奶油打发而成的，方法如下：
准备材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克
第一步、事先将清水冻成冰水，然后拿出冰水和奶油准备好，如下图所示：
❺ 最简单的奶油蛋糕怎么做啊详细步骤请帮忙说一下，还有用什么调料
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起， 属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavy cream，注意，因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy cream 和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
暂时我就想到这么多，随时补充吧！
更简单的做法就是，到店里面买现成的打发好的奶油，如图，但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food color(实用色素)的话，可以加入里面，调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色，照片未用闪光灯，所以颜色偏暗。有了它，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说，3个蛋的用6寸模具，5个蛋用9寸模具；如果mm使用6寸觉得小的话，下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头，右边的感觉是用于搅拌，两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中，从而实现打发的效果，后者只是搅拌，无法实现打发。（详细讲解见后）
3、如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水
❻ 怎样简单的做奶油蛋糕
简单的奶油蛋糕的做法步骤
简单的奶油蛋糕的做法图解11. 淡奶油打到8分发备用（有纹理但是依旧有点流动，拉出来的弯钩比较大）。
简单的奶油蛋糕的做法图解22. 将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部，剩下的一剖为二成两片备用。
简单的奶油蛋糕的做法图解33. 在底部的一片上涂一层奶油，放上芒果丁，再铺一层奶油稍稍抹平。
简单的奶油蛋糕的做法图解44. 将上层的蛋糕片盖上，边缘对齐。
简单的奶油蛋糕的做法图解55. 用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油，再抹上比较厚的奶油，用抹刀横着往上拉一圈。
简单的奶油蛋糕的做法图解66. 用裱花嘴在四周裱上小花朵，摆放翻糖饼干，撒些彩色糖珠装饰。
❼ 蛋糕的奶油怎么做 要简单的做法
往蛋糕胚子上抹奶油是个技术活啦
光这样说是说不清楚怎么往上抹的
你不如在网络啊优酷啊薯仔上搜搜裱花视频
看看是怎么做的
总比让我们一步一步的教给你要学的快得多
看视频你也可以看到裱花用的工具都长什么样子
奶油现在蛋糕店里一般都是用植物鲜奶（买的时候是液体的）
用鲜奶机打成固体
再抹在蛋糕胚子上。
做装饰就要用不同的工具做出不同的花、动物、花边等
写字一般都用果酱
不同颜色的果酱都是不同憨阀封合莩骨凤摊脯揩口味的
比如红色是草莓的黄色是柠檬绿色是哈密瓜，一般都是这样的
花动物或花边的颜色就要用色素和奶油混合来调出你想要的颜色
不想用色素就用喷粉做完花或动物后喷上也行
嗯，差不多就这些，觉得能接受的话搜搜视频看下吧
希望会对你有所帮助