① 幼儿园小班泥工教案
作为一名教师，时常会需要准备好教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。那要怎么写好教案呢？以下是我为大家收集的幼儿园小班泥工教案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
幼儿园小班泥工教案 篇1
【活动目标】
1、会运用搓长、由内向外盘的技能用油泥来制作蜗牛。(重难点)
2、有喜欢小动物、爱护小动物的情感。
【活动准备】
1、彩色油泥、泥工板每人一份，火柴头、红豆若干。
2、背景图：蜗牛的家。
3、视频转换仪、电视机。
【活动过程】
一、看老师变，激发幼儿学习的兴趣，初步了解蜗牛的制作过程。
1、先出示长条的彩泥，猜猜这像什么动物?
2、老师从一头开始卷，要卷得紧一点。卷呀卷，猜猜这又像什么动物呢?
3、对了，这是蜗牛，这是蜗牛的身体，这是它的壳。最后用火柴插在小蜗牛的头部做触角，用红豆做眼睛。蜗牛就做好了。
二、幼儿讨论制作方法，进一步了解制作步骤。
1、这个蜗牛是用什么材料做的?刚才老师是怎么做出来的?(幼儿讨论并回答)
2、教师根据幼儿说的再进行示范制作。(教师制作，带幼儿空手练习一次。)
三、幼儿操作，教师指导能力比较弱的幼儿。
提醒幼儿把彩泥搓长，从一头开始卷，要卷得紧一点。最后在头上可以用火柴做小蜗牛的触角，用红豆做眼睛。
四、游戏：蜗牛搬家，渗透幼儿保护动物的情感。
1、你知道小蜗牛喜欢生活在哪里吗?
2、出示草地背景图，告诉幼儿：小蜗牛喜欢潮湿的环境，所以能在花丛中看到它。
【活动反思】
在活动中，我先出示长条的彩泥，猜猜这像什么动物，有的说像小蛇、像毛毛虫、像小蜗牛……只要合理我都给予了肯定，接着我就示范如何制作小蜗牛，在我示范的时候，我提出了两个要求就是从一头开始卷，要卷得紧一点，不然的话会松开的，还有就是小朋友带来的豆子有红豆、绿豆、黄豆、黑豆都混在了一起，我请小朋友在做小蜗牛眼睛的时候，小蜗牛的眼睛颜色要是一样的，小朋友做的小蜗牛的形态各不相同，有的小蜗牛是瘦瘦的，说她是蜗牛妈妈，很苗条;有的蜗牛是睡到的，说他是累了，在休息一会;有的蜗牛是小小的，说他是蜗牛宝宝……可以说小朋友参与活动的积极性都很高，并且都将做的小蜗牛赋予了生命，本次活动的成功在于老师相信孩子，让孩子们充分发挥自己的想象，体现了幼儿的主体性。由于孩子在画自己的所想，所以作画时显得特别愉悦，也就是在这样的气氛中产生了那么多的创意，我也受益匪浅，有的孩子的蜗牛形态我都没有想到。
幼儿园小班泥工教案 篇2
活动目标：
1.尝试用泥团、糖纸包装做成糖果。
2.能自主地参与操作，有积极的活动欲望。
活动准备：
1.各类糖果纸若干。
2.橡皮泥、泥工板人手一份。
活动过程：
1.说说好吃的糖果。
引导幼儿围绕“我吃过的糖果”讨论。
提问：
①小朋友吃过糖果吗？糖果是怎么样的？（外面是糖果纸、里面是糖果）
②你吃过的糖果是什么味道的？它是什么颜色的？
2.看看有趣的糖果。
（1）出示教师制作的糖果，请幼儿猜猜这是用什么东西做成的。
（2）请幼儿拆开糖纸，看看糖果是什么形状的。
（3）提出任务：为糖果屋提供各种各样的糖果。
3.做做七彩的糖果。
（1）做糖果。
①重点引导幼儿做出各种各样形状的糖果。
②鼓励幼儿根据糖的口味选择相应的颜色，如牛奶味可以选择白色的泥来制作等。
（2）包糖果。（练习拧的技能）
教师知道注意点：泥团的大小要适中，做好的糖果要装在小盒子里。
4、玩买糖果游戏。
幼儿园小班泥工教案 篇3
活动目标：
1、欣赏棒棒糖，感知棒棒糖的形状美与色彩美。
2、学习用彩泥制作棒棒糖，巩固团圆、搓长、盘条等技能。
3、能运用已有的经验，创造出不同造型的棒棒糖。
活动准备：
各种大小、形状、色彩的棒棒糖彩泥、泥工板
活动过程：
一、预热阶段。
1、欣赏棒棒糖，感知棒棒糖的形状美与色彩美。
教师把幼儿带来的棒棒糖插在柚子上（插3—4个柚子），布置成展览。 师：看，这儿有一个棒棒糖展览，我们一起来看一看。（幼儿自由欣赏）
2、说说棒棒糖。
师：你最喜欢哪个棒棒糖？为什么？（鼓励幼儿大胆的表达自己的见解。） 这些棒棒糖什么地方是一样的？
二、图形刺激：
教师示范用彩泥制作棒棒糖。
1、圆球型。
2、压扁形。
3、盘条型 。
三、想象创造。
幼儿运用已有经验，制作棒棒糖。
教师鼓励幼儿大胆创新，制作出和别人不一样的棒棒糖。当孩子有困难时，教师给于适当的帮助与鼓励，当孩子成功时，教师给予肯定。
四、作品赏评。
展示幼儿的作品，鼓励幼儿说说自己制作的棒棒糖，集体给予肯定。
活动目标改进：
1、初步熟悉泥工，学习用彩泥制作棒棒糖，巩固团圆、搓长、盘条等技能。（技能）
2、能运用已有的经验，创造出不同造型的棒棒糖。（创造）
3、体验创作棒棒糖过程中的快乐，培养对泥工活动的兴趣。（情感）
重点：巩固团圆、搓长、盘条等技能，创造出不同造型的棒棒糖。
难点：巩固团圆、搓长、盘条等技能，创造出不同造型的棒棒糖。
活动过程：感知棒棒糖的形状美与色彩美。——比较棒棒糖的相同点与不同点——教师
示范图片（圆球型、压扁形、盘条型）——幼儿创造——作品赏评
示范——再造——创造
主动性、兴趣性——由幼儿自身兴趣出发（对棒棒糖的喜爱）。
独立性、创造性——自己创造出于其他幼儿不同的作品。
改进： 在示范棒棒糖的图片之后，可以让幼儿自己比较它们的相同与不同点，发现圆球型、压扁形、盘条型的不同。
幼儿园小班泥工教案 篇4
【活动目标】
1、欣赏波板糖，感知波板糖的形状美与色彩美。
2、学习用彩泥制作波板糖，巩固团员、搓长、盘条等技能。
3、体验泥工活动的乐趣。
【活动准备】
各种大小、形状、色彩的波板糖、彩泥、泥工板、小棒。
【活动过程】
一、引起幼儿制作兴趣。
出示波板糖，提问：小朋友你们看：这是什么呀?波板糖是什么形状什么颜色的?
你吃过什么样的波板糖?
老师这里还有很多漂亮的波板糖，我们一起来看看。
二、激发幼儿制作愿望。
1、老师今天带来了一个很有趣的波板糖，你们想不想看一看呢?(出示橡皮泥波板糖)
2、提问：它是用什么做的?你们想不想也来做一个?
(幼儿讨论)
三、教师示范制作波板糖。
师：先取一块绿色橡皮泥放在掌心：橡皮泥，团一团，变成什么了呀?(小圆形)
把小圆形放在泥工板上搓一搓，搓呀搓，搓呀搓，哎呀，你们看，变成什么了?(幼儿自由想象)
小手掌来帮忙，用力压一压(哎哟哎哟哎哟哎哟压扁了)
再取一块白色的橡皮泥，也把它团圆、搓长、再压扁，把白色的长面条放在红色的上面，两根长面条一起抬起头向前卷，卷呀卷，卷呀卷，卷成一个波板糖，波板糖还缺什么呀?
小棒来帮忙，哎呀，小棒插在哪里呢?
师：波板糖完成了，漂亮吗?
四、幼儿操作，教师巡回指导。
师：现在请小朋友也来动手试一试，制作一个你喜欢的波板糖吧。
教师巡回指导，关注个别能力差的小朋友，并及时给予评价。
请小朋友把做好的波板糖插在泡沫板上。
五、作品赏评。
展示幼儿的作品，鼓励幼儿说说自己制作的棒棒糖，集体给予肯定。
幼儿园小班泥工教案 篇5
目标
学习用塑板的方法制作荷花花瓣，探索将大小不同的花瓣拼成荷花的方法。
引导幼儿仔细观察荷花的典型特征，并用瓷泥表现荷花的典型特征。
感受小组合作共同完成作品成功的喜悦。
准备
盛开的荷花图片，事先画好的荷叶每组一份，荷叶上做好花心莲蓬。
瓷泥、泥浆、干布、反罩衣。多媒体设备。
幼儿对荷花已有一些了解。
过程
荷花真美丽。
——展示荷花图，这是什么花，它漂亮吗?什么地方最漂亮?
——引导幼儿重点观察荷花的花瓣特征。(扁扁的，一头尖尖，花瓣中间凹进去)。
荷花怎样开。
——思考：用瓷泥怎么做荷花?(先做花瓣，再将大小不同的花瓣拼成一朵荷花。)
——做花瓣。教师和幼儿共同探讨荷花花瓣的做法：取一团泥，拍成泥板，用手将泥板捏塑成一头尖的椭圆形叶子状，在用大拇指将花瓣中间压成凹进去状。幼儿尝试制作几片大小不同的荷花花瓣。
——拼荷花。引导幼儿注意荷花花瓣的叠放顺序：大的花瓣在下面，小的花瓣在上面。每一层的花瓣是插空摆放的。请幼儿小组合作将大小不同的花瓣拼粘在底板荷叶上的花心上，变成一朵荷花(提醒幼儿要使用泥浆)，教师可以给予帮助。
——用数码相机记录幼儿的操作过程和成品。
荷花朵朵开。
——在电视屏幕上展示幼儿制作荷花花瓣的录像，请片断中的小主角做补充介绍，也可请其他幼儿说说自己的观后感。
——展示每组幼儿的作品。哪组的荷花开的漂亮?你觉得每组的荷花什么地方做的最好?
幼儿园小班泥工教案 篇6
一、活动目标：
1、在学会团、搓、压泥的基础上，借用辅助工具（剪刀、牙签）塑造鳄鱼的基本形象。
2、愿意尝试看图谱进行学习，培养独立塑造能力。
3、体验捏泥过程中的成功感。
二、活动准备：
1、橡皮泥若干；泥工板、剪刀、牙签人手一份；
2、鳄鱼制作图一张。
三、活动过程：
1、开始部分
鳄鱼和猴子的手指游戏
2、基本部分
（1）了解鳄鱼制作过程图
师：看，长长身体，扁扁的尾巴，尖尖的牙齿鳄鱼来啦！（出示鳄鱼）
师：猜猜，它是怎么做的？（幼儿自由猜测、讲述）到底是怎么做的呢，我们一起来看看（揭开鳄鱼身体、头制作图）鳄鱼是怎么做的，看得懂吗？看不懂的可以和旁边的小朋友讨论一下，如果看不清楚，可以到前面来看。
师：讨论好了吗？谁来告诉我？（多请几名幼儿讲述）
师：刚才你们讲了这么多，现在我们一起来看一看。（依次看图）那尾巴呢？现在知道身体和尾巴怎么做了吧，小手拿出来，我们一起来做一做。
师：我这还有两张图，（出示前面两张图）什么意思呢？
师：（根据幼儿回答提炼）一团泥分两份，一份大来一份小，大的做身体，小的做头部。身体和尾巴怎么做呢？还记得吗？
幼：搓个大圆搓长条做身体，片片鳞片剪剪剪，前面再来剪一刀，搓个小圆压长条稍稍压扁，拿把剪刀剪一剪，鳄鱼嘴巴张开了``````
(2)幼儿制作鳄鱼
师：我也给你们准备了泥、泥工板和剪刀，来吧，让我们一起来做条鳄鱼吧（幼儿操作，教师巡回指导）。
幼儿园小班泥工教案 篇7
活动目标
1、在创作的过程中使幼儿感受泥塑的快乐，享受成功的愉悦。
2、通过泥塑发展幼儿的想象力好塑造力。
3、指导幼儿运用搓、团、捏、压等技法塑造面具。
活动准备
1、ppt课件：动物面具
2、橡皮泥
活动过程
一、导入出示面具
教师：小朋友，你们看多好看的面具呀！你们喜不喜欢呀？
我们一起来做一个好不好？
二、展开1、ppt课件：动物面具
（1）欣赏不同造型的面具，引发幼儿做面具的愿望。
提问：小朋友们，你们看这些面具是用什么材料做成的？
你喜欢哪个面具？
小结：面具可爱，各有特色。
（2）你们想不想用面泥制作面具呢
2、幼儿讨论、交流如何制作面具提问：
你知道这些面具是用什么方法做出来的吗？
3、对范例面具进行分解、演示，让幼儿了解面具的制作方法和步骤
引导幼儿学习塑造不同造型的面具。
4、幼儿创作，教师指导
(1)鼓励幼儿展开想象，用搓、团、捏、压等技法塑造动物，也可将其夸张、变形。
(2)鼓励幼儿互相帮助，共同完成任务
三、结束作品欣赏展示：引导幼儿介绍、评价自己好同伴的作品，体验成功的喜悦。
幼儿园小班泥工教案 篇8
活动目标：
学习用彩泥制作蝴蝶酥，巩固团圆、搓长等技能。
积极参与泥工活动，体验泥工的乐趣。
活动准备：
课件、橡皮泥、泥工板人手一份、甜点盒一组一个。
活动过程：
一、活动导入。
师：小朋友们，这是谁呀？听听小猪佩琪要对小朋友说什么呢？
师：小朋友们，你们好！我妈妈开了一家好吃的蝴蝶酥点心店，你们想不想和我一起去参观呢？
师：哇，店门口怎么样呀？可真热闹~这么多的小朋友都在排队买蝴蝶酥呢~
师：我们一起跟着小猪佩琪去店里参观吧~咦？猪妈妈怎么了？原来是猪妈妈的生意太好了！小朋友们，你们愿意帮帮猪妈妈吗？
二、学做蝴蝶酥。
播放制作视频
师：让我们一起来学学怎么样做蝴蝶酥吧~
幼儿观看教师的操作视频。
出示制作步骤图
师：小朋友们，你们看仔细了吗？先怎么样？再怎么样？
儿歌：
捏一捏，团团圆，搓搓搓，搓长条
头对头，折一折，卷卷卷，往里卷
卷卷卷，变蝴蝶。
师：小朋友们，你们学会怎么做蝴蝶酥了吗？
师：下面老师为你们准备好了橡皮泥，请你们一定记住要把橡皮泥用心地搓得长长的，这样慢慢往里卷做出来的蝴蝶酥才特别美味~那就请你们来帮猪妈妈的忙，做蝴蝶酥吧~
三、幼儿制作蝴蝶酥，教师在旁指导。
1、出示操作步骤图并播放音乐，让孩子在一个轻松愉悦的环境下进行泥工活动。
2、教师在旁及时指导遇到困难的.幼儿，提醒孩子一定要耐心地操作。
四、展示作品。
师：小朋友们，猪妈妈为我们的蝴蝶酥准备好了外带盒子呢，让我们把做好的蝴蝶酥放进去卖给外面排队的小客人吧~他们有点迫不及待想尝尝了呢~
幼儿园小班泥工教案 篇9
活动目标：
1、尝试用揉一揉、团一团、压一压的方法制作蛋糕，并选择相关的辅助物进行装饰。
2、能积极主动地参与活动，体验玩泥的乐趣。
活动准备：
1、餐盘垫人手一份；各色粘土；装饰用吸管、毛根；
2、歌曲《生日快乐》；
3、邀请一位大班的小朋友扮演过生日的人。
活动过程：
一、谈话：生日快乐。
1、播放《生日快乐》歌：小朋友，你们听，这是一首什么歌曲？什么时候唱这首歌？过生日的时候我们要吃什么好吃的东西？你吃过的生日蛋糕是什么样的？
2、师小结。
二、引导幼儿感知生日蛋糕的形状、色彩以及图案、造型，激发塑造、装饰生日蛋糕的兴趣。
1、出示生日蛋糕图：大家看看这些是什么呀？你觉得它们漂亮吗？为什么？为什么这些生日蛋糕的颜色不一样呢？你喜欢什么颜色的生日蛋糕？
2、创设情境：一位大班的小朋友哭着走进来：“今天是我的生日，可是爸爸妈妈都出差了，没有人给我买生日蛋糕，我不开心！小朋友，你们帮帮我，好吗？”
师：小朋友，你们愿意帮帮这位小姐姐吗？那今天我们一起来做蛋糕师傅，帮这个小姐姐做一个生日蛋糕好吗？
3、教师简单示范
老师先来做一个，看看小姐姐喜不喜欢：我要给小姐姐做一个彩色的蛋糕，先拿一团泥揉一揉、团一团，变成一个球，再轻轻压一压，注意不能压得太扁了，这一层是苹果味道的，再拿一团泥，可以和刚才那团一样大，也可以稍微小一点，用同样的方法压扁，放在第二层，这是香蕉味道的，再做一层……看看蛋糕上还缺了什么呀？对了，要插上生日蜡烛。最后，还可以装饰上巧克力豆、奶油。
三、幼儿创作。
1、讨论：你们想帮姐姐做什么样的生日蛋糕呢？
2、幼儿操作，教师巡回指导，对可能出现的情况适当适时地介入并给予针对性的引导。
四、展示幼儿作品，欣赏并自评、互评、师评作品。
五、为小姐姐送上生日蛋糕。
播放《生日快乐》歌，在为小姐姐庆祝生日的歌声中结束活动。
幼儿园小班泥工教案 篇10
教学目标：
一、教幼儿学会用橡皮泥捏小猪。
二、让幼儿在玩中学会念儿歌。
教学准备：
一、橡皮泥，人手一份。
二、小猪图片。
教学过程：
一、导入：
魔术变变变：教师出示面泥，告诉幼儿：今天，我们要变魔术，一起来念口决：魔术魔术变变变！教师手藏身后，变出小猪，激发幼儿一试身手的兴趣。
二、幼儿学习做小猪
1、师请幼儿说一说小猪有哪些特点：大耳朵、小尾巴、爱睡觉、打呼噜
2、师教幼儿做小猪
A、从面泥妈妈身上分出一个面泥娃娃：（白色）边唱歌谣边做：123，321，小手搓，搓汤圆，汤圆搓得圆又圆。（留时间给幼儿，可以问：手心转呀转，团团团汤圆，我团的汤圆圆又圆，你团的汤圆圆不圆？
B、搓出汤圆以后，接着唱歌谣：123，321，变变变，变变变，汤圆变成圆鸡蛋。做出小猪的身子。
C、换面泥颜色继续边念歌边做两个小圆球，做出以后念：123，321，小蝌蚪，尾巴长，游啊游，找妈妈。做出一头尖的面泥，再接着唱:123,321,小青蛙，跳啊跳，扑通一下跳下水。把面泥按平，做出小猪的腿。
D、同上，做出小猪耳朵、嘴巴，眼睛。唱:123,321,小手搓，搓长条，搓出长条象薯条。搓出着条以后，接着唱：123，321，123,321,小青蛙，跳啊跳，扑通一下跳下水。把面泥按平做出。
三、幼儿展示作品，师和幼儿一起评价总结。
幼儿园小班泥工教案 篇11
活动目标：
1．了解泥的显着特征，感受湿泥的粘性。
2．体验自由创造的乐趣。
活动准备：
湿泥每组一盘，各种种子(红豆、绿豆、花生、玉米、黑白芝麻等)，录音机，磁带。
活动过程：
一、欣赏歌曲《泥娃娃》并游戏，引发孩子兴趣
1．欣赏歌曲两遍后，教师提问：它是个什么娃娃呀?它和我们一样吗?哪里不一样?
2．游戏：真娃娃，泥娃娃。
教师讲解游戏规则：当老师说“真娃娃”时，小朋友可以自由随意走动，玩耍；当老师说“泥娃娃”时，小朋友就得停下来，保持动作不准动。游戏反复数遍。
二、制作丰收泥巴饼
泥娃娃肚子饿了，我们用丰收泥巴饼来招待它们吧!
1．教师制作饼，幼儿注意制作方法。
(1)出示讲解需使用的材料，特别提示秋季是丰收的季节，农田里可以收获到各种各样的种子。
(2)将小泥团用手掌压扁。
(3)取自己喜爱的种子装饰泥饼。
2．幼儿操作，教师巡回指导。
三、欣赏大家做的饼，课程结束。
幼儿园小班泥工教案 篇12
活动目标：
1、学习用泥板制作各式凉鞋，并用各种方法装饰凉鞋。
2、学习运用工具大胆刻画出各种形状的鞋底。
3、幼儿在活动中能充分想象、大胆创作。
活动准备：
1、组织幼儿观察鞋的构成，并布置“凉鞋城”场景。
2、人手一份泥，工具若干。
活动过程：
1、听音乐表演鞋匠舞，导入活动。
师：小鞋匠们做鞋子啦！（歌表演）
师：鞋匠的手真灵巧，我们一起去看看他们做的鞋子吧。
2、参观鞋展。
师：这些鞋子是什么季节穿的？他们是什么样子的？和旁边的小伙伴说说。
（幼儿自由观察、讲述）
师：你看到了什么鞋？它是什么样子的?
3、欣赏不同的凉鞋。
⑴师：我今天也带来了一些凉鞋，看看会是谁穿的？它是什么样子的？（找一个女孩的凉鞋）
⑵（找一个男孩的凉鞋）这又是谁的鞋？它是什么样的？
⑶引导幼儿观察女童鞋、男童鞋的特征。
⑷教师小结：小朋友观察得真仔细，我们发现妈妈的凉鞋是窄窄的、长长的，鞋面都是细细的带子，还有漂亮的珠片呢！爸爸的鞋是宽宽的、肥肥的，鞋面是非常简单的；小朋友的鞋是小小的、非常可爱的，还有许多有趣的装饰呢！
5、共同探讨凉鞋的制作过程。
⑴师：今天我想请大家也来做鞋匠，用泥做凉鞋，你准备为谁做，怎样做呢？（请个别幼儿回答）
⑵教师交给幼儿制作凉鞋的方法。
6、教师交代制作要求，幼儿制作凉鞋。
教师巡回指导，及时发现幼儿的闪光点给予肯定；适时帮助能力较弱的幼儿。
7、展示作品，评价总结。
⑴凉鞋展览，幼儿相互参观自制的凉鞋。
⑵幼儿互评：你喜欢那一双鞋，为什么？
② 栗子泥可以做什么甜点
栗子泥可以做什么甜点
栗子泥可以做什么甜点，栗子是我们夏季的一种坚果类食物，将栗子打成泥，可以给很多的甜点搭配成辅料，味道十分的可口，一起看看我收集的关于栗子泥可以做什么甜点的相关内容，欢迎大家阅读。
栗子泥可以做什么甜点1
栗子泥蛋糕
材料：
带壳板栗800G
砂糖80G
黄油50G
淡奶油50G
做法
1、将板栗洗去表面泥巴，加入足量的清水，煮开后再煮五分钟，捞出沥干水份。这一步不要煮太长时间，煮久了剥栗子时很容易碎，不太好剥完整的了。
2、待稍凉后，用厨房用剪刀在板栗的底部剪开一个十字口，然后将硬壳和里面的薄皮剥干净。（这个过程很耗时间，我才剥了几个，大拇指指甲就齐根断了，后面的就全是用剪刀剪大口然后慢慢剥的。如果你能买到剥好的就不用这样费事了、
3、剥好的栗子，加入足量的水（水量以淹没栗子为准、加50G砂糖，用压力锅大火上汽后，转中小火压20分钟。
4、压熟的栗子捞出来，锅里的糖水留着备用。
5、用搅拌机将栗子慢慢打成蓉，这个过程中，一点点的加入煮栗子的糖水，直至将栗子完全打成细腻的栗蓉为止。因为栗子很干，所以慢慢的加水来搅打，水不要加太多，太多栗蓉会太稀，后面很难炒干。我一直慢慢的用高低档轮流搅打，打的很细腻，直接省去了后面的过筛，没想到这个懒偷的'倒没有得到坏下场，实验证明打的很细很细，确实可以不用过筛了，最后用了个山寨的13孔的花嘴居然也没有出现堵的情况哦，是不是RP比较好啊
6、打好的栗子泥加30G砂糖，倒入不粘锅，中小火，用木铲不停的翻动来炒制栗泥。
7、待锅中的栗泥水份收干了的时候，加入50G的黄油继续翻动炒制。这个过程很累人，不粘锅因为太浅口，导致我稍微没翻及时，滚烫的栗子泥就咕嘟上来烫到我的手，为了加快速度，我就换成了深的铁锅来炒，这样就好多了，但炒好后要及时盛出来，怕栗泥氧化了变色。
8、一直炒到水份收干，手翻动时有了阻力时就可以停下来了，栗子泥凉了后还会变的干一点，所以也不要炒太干了。看到炒好的栗泥出现了想象中的淡褐色时，开心的来~~
9、炒好的栗子泥装入容器中冷藏或冷冻保存。
10、将30G的淡奶油稍稍打发后，加入栗子泥，用刮刀抹匀，再用手动打蛋器打匀，感觉干了就再加点淡奶继续打，一直打到顺滑为止。我做出来500G的栗子泥，加了约50G的淡奶来调节栗泥的浓稠度。
11、将软硬适中的栗子泥装入裱花袋中，切好蛋糕片，在蛋糕片上用汤匙挖上一勺打好的淡奶油，然后用蒙布朗花嘴绕着挤成山峰状，顶端摆上糖水栗子即可。
栗子泥可以做什么甜点2
栗子泥泡芙
准备材料
黄油微波炉高火20秒融化，或者隔热水融化
黄油、水在容器中搅匀
倒入泡芙预拌粉搅拌均匀成团
分次放入打散的蛋液，用打蛋器搅匀，每放一次蛋液，完全搅匀后再放下一次蛋液
最后搅匀的面糊也出现到三角的状态；倒三角状态的面糊是验证泡芙面糊是否搅拌到位的一种形状
面糊装入裱花袋中
挤在泡芙烤盘中，可以直接挤在烤盘中，随便什么样的形状均可
烤箱提前以200度预热，烤盘放入烤箱中层，现烤7分钟左右，看到面糊膨胀起来后，温度降至180度，烘烤15~20分钟，烘烤结束烤盘放在烤箱中焖1~2分钟；时间和温度一定要根据各家烤箱的脾气定哈
栗子泥加少许的淡奶油搅匀，目的是调整浓稠的程度
调整后的栗子泥要过筛，装入裱花袋中，泡芙对半切开，中间挤上栗子泥，泡芙合上即可；一边做一边吃，一口气吃了好几个
融化一块牛奶巧克力，用裱花袋挤在泡芙上，略微装饰一下即可；栗子泥是秋天做的，一直放在冰箱冷冻里
栗子泥可以做什么甜点3
栗子蛋糕
准备食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋面粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黄40克，糖60克，白醋十毫升。
将蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡。
将蛋黄加入糖打发，将油分2次加入，搅打均匀，加入低筋面粉、泡打粉搅拌成糊，将蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
将烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，170度烤20分钟， 取出，接着将鱼胶粉放在牛奶中，静止5分钟，加入吉士粉，隔水融化成糊。
将奶油打至9分发，加入吉士糊，搅拌均匀，接着将奶油和栗子泥混合均匀，再抹在蛋糕上即可。
③ 最好的生日蛋糕最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下：
第一款白天鹅蛋糕，这款蛋糕应该是大部分女孩子都喜欢的吧！洁白如雪，干净利落，代表着纯纯的爱。虽然体型不大，但表面满满都是香浓的白巧克力，但对于喜欢吃巧克力的人来说，这款蛋糕甚是称得上“完美”了吧！
第二款蛋糕是由很多个杯子蛋糕拼成形状后再作装饰的，像极了一朵花，吃的时候不用切，一人一小杯，做的时候非常灵活，按人数做蛋糕。
第三款是陶艺蛋糕，看起来宛如一件艺术品，非常好看！做陶艺蛋糕是非常讲究的，简单说来就如陶艺制作，把奶油当作泥巴，不断地通过抹、刮、压、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有艺术气息的蛋糕。
怎么做生日蛋糕好宴渣蔽看？
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把梁高黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就晌州是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。
④ 面包的做法是什么
所用模具：法赔客28*28*6cm正方形家用烤盘（加高不粘）FB10111
如果用普通28*28cm烤盘FB10101做，可将配方减半
用料
高粉340g
低粉70g
酵母 6g
盐5g
全蛋液100g
细糖76g
奶粉20g
牛奶+水160g
黄油18g
底部蘸料
白芝麻少许
细糖20g
玉米油适量
黄油少许
蜂蜜：水1:1适量
白芝麻适量
蜂蜜脆底小面包的做法
1先准备好需要的材料
2除了黄油和盐外，把主面团的材料放进厨师机里打成表面光滑的面团。接着放进黄油、盐继续打至面团出薄膜状态即可。
3打好的面团盖上保鲜膜发酵一小时。
4面团基础发酵至2-2.5倍左右，取出揉匀排气。均分成10份，揉圆松弛15分钟。5烤盘内倒入适量食用油
6将适量白芝麻和细糖混合。
7取松弛好的面团，条长
8自上而下卷起
9将面卷从中间切开，一分为二
10切好的面卷底部蘸满芝麻和细糖。
11面卷蘸好后整齐摆入烤盘内，放在温暖湿润处等待基础发酵
12面包发至两倍大小，在空隙处撒入少许黄油粒13放入预热好的烤箱，上火150度，下火200度，烘焙20分钟。
14蜂蜜与水1:1混合均匀
15用毛刷在出炉的面包上，均匀刷上蜂蜜水16再撒上适量熟白芝麻
17看看香甜酥脆的面包底
18再看一看面包组织，超软哦~
19倒扣脱模，待晾凉就可以吃啦！
任务（一）小餐包调制
1、原料
高筋面包粉1000克、白糖200克、酵母12克、面包改良剂3克、奶粉40克、鸡蛋80克、水500克、黄油80克、盐10克、色拉油100克。
2、操作过程
（1）将高筋面包粉、白糖、酵母、面包改良剂、奶粉按照用量分别倒入和面缸中，混合均匀。
（2）再加入鸡蛋，和匀。
（3）分次加入水，调至面团软硬适中。
（4）待面粉成团后，加入黄油，盐，继续搅打至面团面筋扩展，面团光滑即可。
(5) 在干净的操作台上摸上少许色拉油，把搅打好的甜面包面团取出，静置，待用。
3、工艺流程
（1）面团分割：把静置好的甜面包面团分割成25克大小的面团，分割时大小均匀。
（2）搓园成型：把分割好的面团搓园，并在搓好的面团面顶上沾上白芝麻。
(3) 装盘醒发：
A.把搓园又沾上白芝麻的面团整齐地、有一定距离地摆入刷油的烤盘内，40个/盘。
B.醒发箱：温度（36℃）、湿度（70-80﹪）。
C.待醒面包的烤盘放入醒发箱内醒发。
D.检查面包是否醒发完全的方法：
a.看面包体积（比原来打1.5-2倍）；b.用手轻轻地按面包表面凹一个窝，如果面包恢复原来的形状则没有醒发好，相反，则醒发好了。
（4）烘烤：面火220℃，底火200℃，待达到设定好的温度，把醒发好的面包放入烤箱内烘烤，烤12分钟到15分钟，烤至金黄色，即可出炉
所需材料：
高筋粉400g，酵母8g，黄油40g，温水200g，奶粉20g，盐6g，糖50g，蛋液40g
做法步骤：
1 将面粉、酵母、糖、盐、奶粉放入容器中，在面粉中间刨一个坑
2 倒入温水和鸡蛋
3 然后搅拌成面絮，然后和成面团
4 揉到表面光滑的时候加入切成小丁的黄油，然后将面团揉到扩展阶段，其实我也不知道什么叫扩展阶段，我也没有见到传说中的手套膜
5 揉成团之后我就把面团放盆里盖上保鲜膜发酵60分钟，当然这个时间会根据当时的环境温度而定，发至面团2倍大小的时候取出揉面排气，然后再盖上保鲜膜进行发酵，这样反复发酵3次，面就和好了
6 然后将发酵好的面团排气滚圆，松弛10分钟，然后分成十五、六个大小均匀的面剂子
7 将面剂子搓成一头大一头小的棒状，然后擀成三角的形状，有大的一头卷向小的一头，做成面包卷，放入烤盘发酵30分钟
8 当体积再次变大1.5至2倍的时候，在表面刷上蛋液
9 烤箱200度预热，上下火烤13分钟，表面上色均匀即可取出
好了，香喷喷的牛角面包就出炉了，这款黄油面包香气馥郁，口感十分松软，并伴有奶香，算是软式面包的经典了，十分值得一试哦。
红豆面包条
食材
500克 高筋面粉
70克 黄奶油
20克 奶粉
100克 细砂糖
5克 盐
1个 鸡蛋
200毫升 水
8克 酵母
20克 红豆馅
蜂蜜适量
各1个 工具：刮板、搅拌器
1根 擀面杖
1张 保鲜膜
各1把 刷子、小刀
1台 烤箱
1 将细砂糖、水倒入容器中，搅拌至细砂糖溶化，待用。
2 把高筋面粉、酵母、奶粉倒在案台上，用刮板开窝。
3 倒入备好的糖水。
4 将材料混合均匀，并按压成形。
5 加入鸡蛋。
6 将材料混合均匀。
7 揉搓成面团。
8 将面团稍微拉平，倒入黄奶油。
9 揉搓均匀。
10 加入适量盐。
11 揉搓成光滑的面团。
12 用保鲜膜将面团包好，静置10分钟。
13 将面团分成数个60克一个的小面团。
14 把小面团揉搓成圆球形。
15 用擀面杖将小面团擀成长宽条。
16 在中间放上红豆馅。
17 用小刀在两侧均匀地划出小口子。
18 将一端盖到红豆馅上。
19 再把两边的小细条以交错的方式盖上红豆馅。
20 在剩余两根的时候，盖上另一端的面片。
21 将剩下的两根细条以交错的方式慢慢地盖上，制成红豆面包条生坯。
22 放入烤盘中，使其发酵90分钟。
23 将烤盘放入烤箱，以上火190℃、下火190℃烤15分钟至熟。
24 从烤箱中取出烤盘。
25 将烤好的红豆面包条装入盘中。
26 刷上适量蜂蜜即可。
家里有面粉，就能做面包，比蛋糕简单好吃，新手一做就成功！今天分享的是超级实用技能哦，教给你如何自己在家蒸面包，比面包店买的还好吃，主要和大家分享3个关键点，这3点做好了，你也能做出层层拉丝，蓬松暄软的面包。喜欢的朋友先收藏，关于蒸面包，蒸蛋糕，很多人都是看了觉得很简单，实际一操作就各种失败。你成功了吗？今天我们重点讲如何蒸面包，比买的好吃。
这是我实拍的蒸面包，是不是看起来和烤的一样？这拉丝是不是很诱人？我并没有揉出手套膜，我觉得揉手套膜和成品不一定成正比，就是说很多人揉出了手套膜，但是蒸熟了也并不拉丝，你有过这样的经历吗？估计99%的人都以为这是烤的，其实真的是蒸的，窍门很简单，分享给大家，只要按我的步骤来，你一定也可以成功。
碗中打入3个鸡蛋，（大约190克，不喜欢吃鸡蛋的可以换成牛奶，量稍微少一点）50克白糖，（白糖可以适量增加或者减少，我觉得这个甜度就可以了）如果家里没有称，可以用纸杯来衡量，一次性纸杯大约半杯，5克酵母搅拌均匀，加入280克高筋面粉，大约3平杯，搅成面絮加入20克玉米油（食用油就可以，我用玉米油是因为没有异味），和成面团，（面团软或者硬都可以，我试过硬面团效果也很好，软面团新手不容易操作）然后像搓衣服一样搓面团，刚开始特别粘，案板抹油，不停地搓搓搓，直到不沾案板，揉出手套膜就可以了，我用时20分钟，
重点1：这一步很关键，沾的时候手和案板抹少许油，我大概一共揉进了60克油进去，这样形成了油膜，所以做出来的面包拉丝效果更好，有的人说我这不算是揉出了手套膜，不是特别均匀，但是因为我揉的时候分次抹了油进去，所以形成了很多层的油膜，这样做出来的面包口感松软湿润，放凉也不会干燥发硬，很多人说她做的时候揉出了手套膜，但是放凉就发硬了，就是因为这个原因，我蒸的这个面包和超市里买的一样松软，而且好吃，
重点2：然后整理成圆形进行第一次发酵，发酵好的面团儿大概有原来的2倍大，揉面排气，分成十个小剂子，分别揉圆。第一次发酵后的面团千万不能沾水沾油了，那样会破坏分层，很多人说蒸好的面包和馒头一样不拉丝，很可能就是在这一步上操作错误了，
重点3：模具底部和周围都刷一层油，小面团放进去进行第二次发酵，二次发酵好的面团大概有原来的3倍大，一定要充分发酵，这是关键3，很多人蒸出来的面包不松软，就是因为二次发酵不够蓬松，发酵面团的时候把锅内加入半锅水，烧到45度，刚刚烫手的温度，隔着蒸笼放入面团，温水醒发的速度快，效果好，味道香。每次醒发大约一个半小时就醒发好了。有的人自然发酵一晚上，第二天也不见面团发酵好，大家要知道酵母是需要35-50度的温度内才能有效发酵的，天冷的时候不能等它自然发酵哦。
然后刷上蛋黄液，撒上黑芝麻或者葡萄干，干果碎都可以，盖上刷油的保鲜膜放入蒸锅水开计时45分钟关火，闷5分钟大面包就蒸好了，一定是要刷油的保鲜膜，不刷油的膜遇到高温就变形收缩了，面包裸露在蒸汽里不会上色的，大火烧30分钟就开始上色了，只要你按我说的做法，肯定上色很漂亮。锅里水要足够，我是蒸锅加了半锅水，可以大火15分钟改成中火15分钟，等最后上色的时候再改成大火10分钟，注意观察颜色。反正我全程没用小火。
不用烤箱、电饭煲，也可以做面包，松软细腻香甜，比蛋糕还好吃，看看这面包蓬松暄软，去掉底部油纸，放凉，松软拉丝，比买的还好吃，蒸面包或者蛋糕，底部都要垫上吸油纸，这样容易脱模，形状更好看，对于新手来说，其实蒸面包比烤面包更容易掌握，烤面包如果火候掌握不好很容易糊掉，这个肯定不会糊，这是我做了3次蒸面包得出来的经验，分享给大家。希望对您有帮助。出锅一定要快，避免塌陷，放到镂空面包架子上放凉，吃起来真真以为是买的。
最简单的面包做法就是用面包机，把所有的材料都放进去，面包机会从揉面开始，到发酵最后烘烤一气呵成，我在买烤箱之前都是用面包机做面包，它的优点就是方便省力，缺点就是面包制作的口味和款式比较简单，也没有很松软。
用烤箱制作面包的话，步骤大概分为揉面、基础发酵、排气、分割、揉圆、中间发酵、整型、末次发酵、烘烤。这其中以揉面和发酵的步骤最重要，如果面的状态揉到完全扩展也就是俗称的手套膜，发酵程度不过度，那面包的成功率就很高了。
最简单的面包做法是用直接法，一次发酵，比较省时省力，比如做小餐包之类的甜面包，用直接法完全没有问题，而且对面团状态要求也没有很高，如果做吐司，就要特别注意面团状态和发酵温度湿度，制作吐司常用的有中种、汤种、波兰种、烫种等，做法略复杂但是优点也远高于直接法，面包柔软不易老化。
如果你是初学面包，那还是建议从最简单的直接法甜面包做起，日后再慢慢学习吐司、欧包等难度稍高的面包。给你推荐一个酸奶小餐包的方子，希望能帮你成功的做好自己第一炉面包！
首先准备的材料有：高筋面粉400g、酸奶100g、全蛋液45g、淡奶油60g、牛奶80g、糖59g、盐4g、酵母5g、黄油30g、杏仁片适量，表面刷蛋液适量。
制作方法：
1、先把除黄油外所有材料混合，揉成面团出厚膜，然后把室温软化的黄油加进去，揉出手套膜。
2、面团揉好后把它平均分成16份，分别滚圆，也可以按自己喜好包上馅料。
3、用烤蛋糕片的28*28的方盘，把面团摆进去，放烤箱里，不开开关，只放一碗45-50度左右的热水，关烤箱门发酵，直到面团是之前的1.5倍到2倍大，不要发酵过度。
4、取出烤盘，180度预热烤箱，每个面团刷一层薄薄的蛋液，表面撒一些杏仁片，也可以撒芝麻等等，然后烤箱上下火175度烤20分钟左右（供参考）颜色满意以后及时盖锡纸。
赶快试试吧，这个方法特别简单，面包超级柔软，特别好吃！
新手做面包，一般有以下几点刚需。
1.面团好处理。
做面包最痛苦的就是揉面过程，如果你没有面包机，徒手揉面实在太考验体力了！等你揉出膜的那一瞬间，可能会想哭吧！所以强烈建议新手试试免揉的面包做法，感受一下过程。
2.面包造型简单，整形方便。
用面团整形和用泥巴整形是完全不一样的！由于面团含水分不同，软硬不同，经常导致整形过程不太顺利。新手可以尝试易整的面包造型，比如吐司或是圆形面包。
3.材料易得。
刚开始不要过于心急，一次挑战原料很复杂的面包。光是高筋面粉、中筋面粉、油和水就已经够你费神的了！也建议先不用奶油，因为把握不好用量，奶油开了用不完，是很痛苦的！
4.好吃！（废话）
今天推荐一款减肥面包。 用料
全麦粉260克
温水180克
酵母3.5克
200度25分钟
减脂全麦面包无油无糖的做法
所有材料入桶，面粉挖坑放酵母，和面20分钟，然后启动发酵程序60分钟，发酵结束启动和面2分钟排气。
2、取出直接整形，分六个揉圆放进模具二次发酵50分钟。
3、发酵至两倍大，表面裂了。无所谓，自己吃的，送入烤箱25分钟，
4、烤好就是这样的，我没有盖锡纸，就喜欢脆脆的，
5、内部也不错，表层脆脆的，是我的最爱，哪怕把嘴巴吃破，也喜欢脆脆的
6、反面还能看，比较平整。
小贴士
这个面包无油无糖无盐，我反正是喜欢，自己留着用，减脂就靠它了 平均成品是每个60克，很饱腹噢！
| 爱烘焙、爱 美食 都在这里等你
养眼护眼：紫恋蝶豆花莓果
秋季，不论是工作开学还是昼夜时间增长，我们用眼的疲劳度都一样有增无减，蝶豆花与蓝莓都是富含丰富 花青素 的食材，经常食用能有效 缓解眼疲劳 症状。
食材
重量
A1高筋粉
60g
A1干燥蝶豆花
1.4g
A1水
60g
A2高筋粉
340g
A2细砂糖
40g
A2盐
7g
A鸡蛋
48g
A2奶粉
12g
A酵母
4g
A清水
128g
B黄油
32g
C蓝莓果
338g
C二砂糖
34g
C细砂糖
51g
C蜂蜜
17g
C柠檬汁
10g
基础工序
1.烫面面种：将A1部分蝶豆花放入水中 煮沸 ，倒入面粉中搅拌成团 冷却 备用。
2.主面团搅拌：将食材A1部分 撕成块儿 ，与A2部分食材 搅拌光滑 ，再加入B部分搅拌至 扩展 。
3.馅料制作：将C部分食材 小火 熬煮至 浓稠 成蓝莓馅。
1.将蝶豆花煮烂或粉碎后融入面包食材中使用，才能完全利用食材，发挥作用。
2.配料表中所示的二砂糖是指赤砂糖。
强身健体：南瓜软心奶酪
金黄的南瓜与金秋真的是很搭呀！南瓜中的 胡萝卜素 和 膳食纤维 对身体和心脏都很有好处。高纤维饮食者比低纤维饮食者患突发病的几率能大大减少。另外南瓜还有放松精神的作用，能缓解生活和工作造成的紧张感，同时也能改善我们的心情。
食材
重量
A高筋粉
370g
A细砂糖
45g
A盐
6g
A奶粉
9g
A鸡蛋
45g
酵母
4g
清水
115g
A淡奶油
19g
B黄油
37g
C南瓜泥
202g
C黄油
12g
C奶油奶酪
10g
C蛋液
8g
C细砂糖
18g
基础工序
1.主面团搅拌：将食材A部分 搅拌光滑 ，再加入B部分搅拌至 扩展 。
2.馅料制作：将C部分南瓜烹饪熟，C部分奶油奶酪与黄油 隔热水 融化拌匀，再加入剩余C部分食材混合均匀即可。
因南瓜品种含水量不同，在添加中应视面团软硬度做出水量±5%的调整。
提神醒脑：欧蕾咖啡桃仁
秋高气爽，人却不怎么精神，睡不够不是真的没有睡够，而是夏季出汗量大加之食欲差，导致人体能量消耗透支。当进入秋季，人体机体进入休整阶段，水盐代谢开始恢复平衡，人体自然会产生秋困、脱发的生理反应。咖啡不仅可以提神，还能维护心脏机能，核桃是补脑、润肌、黑发的小能手，这样的搭配要记得牢。
食材
重量
A高筋粉
360g
A细砂糖
29g
A盐
7g
A鸡蛋
36g
A咖啡液
159g
A酵母
4g
A水
47g
B黄油
18g
B研磨咖啡粉
24g
B焙烤核桃仁
108g
C1鲜奶
185g
C1蛋液
28g
C1细砂糖
7g
C1炼乳
7g
C1玉米淀粉
3g
C1低筋面粉
13g
C1咖啡粉
9g
C2黄油
51g
C2糖粉
23g
C2蛋液
14g
C2玉米淀粉
8g
C2奶粉
50g
C2水
5g
基础工序
1.主面团搅拌：将食材A部分 搅拌光滑 ，再加入B部分搅拌至 扩展 。
2.馅料制作：将C1部分的鲜奶 加热 至75度，再与剩余C1部分食材混合小火 搅拌煮沸 制成拿铁馅A。将C2部分黄油与糖粉打至 羽毛状 ， 分次 加完蛋液打发至 细腻顺滑 ，最后加入奶粉、玉米淀粉与水 搅拌均匀 ，制成拿铁馅B。
用现煮咖啡代替水量，并将咖啡渣添加到面团中，即可增添焙烤香气，又可提神解乏。
维护肠道：蜜恋紫薯
秋季是吃 根茎食材 的好季节！俗话说肠道干净皮肤才干净。紫薯富含 纤维素 ，能促进肠胃蠕动改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。另外，紫薯 清除自由基 的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍，铁和硒含量丰富，是人体抗疲劳、抗衰老的必要元素。
食材
重量
A1高筋粉
108g
A1细砂糖
7g
A1盐
0.7g
A1鲜奶
18g
A1水
108g
A1酵母
0.4g
A2高筋粉
252g
A2细砂糖
29g
A2鸡蛋
36g
A2盐
4g
A2清水
47g
A2炼乳
18g
A2蜂蜜
11g
B黄油
36g
C紫薯泥
318g
C细砂糖
20g
C黄油
23g
C蜂蜜
20g
C奶粉
20g
基础工序
1.液种面团：将A1部分食材混合，搅拌均匀后 冷却 ，再转移 冷藏 室放置12-18小时备用。
2.主面团搅拌：取出A1液种与A2部分食材 搅拌光滑 ，再加入B部分搅拌至 扩展 。
3.馅料制作：将C1部分的奶油与砂糖搅拌均匀，再加入剩余食材混合即可。
在制作中轻松的是紫薯可做食材可入馅，只是入馅部分需再细腻一些。
补气养胃：紫米桂圆
紫米是一种珍贵的水稻品种，四季可食用。它属于 碱性 的食物，能够改善酸性的体质，同时还能够增强个人的抗病能力，在秋季值得多吃一些。紫米 养胃 ，桂圆 补气 ，对胃寒的朋友具有健脾养胃、缓解胃痛的症状。另外紫米含有的赖氨酸维生素还能够调节人体的内分泌系统，让你换季不失调。
食材
重量
A1高筋粉
238g
A1细砂糖
7g
A1酵母
3g
A1水
150g
A2高筋粉
58g
A2酵母
0.1g
A2水
25g
A2熟紫米
15g
A3小麦粉
102g
A3细砂糖
34g
A3盐
6g
A3鸡蛋
34g
A3水
44g
A3酵母
1g
B熟紫米
34g
B黄油
34g
C熟紫米
204g
C细砂糖
18g
C黄油
21g
C桂圆肉
82g
C朗姆酒
6g
基础工序
1.中种面团：将A1部分食材混合，转移冷藏室放置12-18小时备用。
2.硬种面团：将A2部分食材（除紫米外）混合，然后再加入紫米搅拌至 扩展 ，转移 冷藏 室放置12小时备用。
3.主面团搅拌：取出A1中种与A2种 撕成块儿 ，与A3部分食材 搅拌光滑 ，再加入B部分搅拌至 扩展 。
4.馅料制作：将C部分的黄油与桂圆肉、砂糖搅拌均匀，再加入熟紫米和朗姆酒混合即可。
1.将熟紫米加入到面团中搅拌均匀，夹馅则是以紫米加入滋养功效的桂圆干提升口感的丰富性。
2.配方中的硬种是指以低温风味熟成，再加入主面团中保留原始风味的配方外割法制作的面种。
跟着大家看了这些，自己也像是读了一篇知识丰富的课外文，看了大师们的面包，也由衷倾慕于他们对食材的运用！原来 养生 面包的魅力就在于合理的搭配与天然 健康 的制作。对于 养生 面包的制作我们大致可以了解到：
1、选择顺应季节的食材：如 根茎类 、 深色食材 、 温性进补 食材。
2、学会相得益彰的食材搭配。
3、 探索 新式面包的多元化。
对待每一块面包，我们都可以用心赋予意义，只要把自己的心意和创意揉进面团，就可制作出一款属于自己面包！
* 配料表中所用黄油均为无盐黄油。关于基础步骤、发酵等请参见平台内文章。
资料来源 | 李宜融《烘焙职人吐司面包全书》
1、面粉加适量酵母粉，加鸡蛋两个，蒙牛纯牛奶一瓶，糖一齐用水和牛奶调面，面要稀一些，用筷子调面。2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干。3、烤箱预热2分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟左右即可。
你好，我是奥斯卡炊事班老汪，我的回答希望可以帮到你。
工具原料
面粉、鸡蛋蒸锅
方法
1.取出两碗面粉，在大碗中打6颗鸡蛋，把6个蛋黄舀入面粉中。
2.剩下的蛋清中加5克酵母粉，5克盐，两勺白糖，适量橄榄油搅拌均匀。
3.先用蛋清和面，如果面和蛋清不能充分混合，也就是说蛋清少，面粉多的时候也可以加适量牛奶搅拌均匀，下手揉成光滑的面团，加保鲜膜醒发至两倍大。
4.将醒发好的面团做成6个大小均匀的面团放入盆中，事先在盆中刷上一层油以防粘连。今天的面剩的多再做一个小点的吧，这时候要特别注意了，也是最关键的一步，在做好的面肧上抹上一层蛋黄液，撒上芝麻，加保鲜膜二次醒发。
5.醒发至两倍大后就可以上蒸锅了，值得注意的是蒸锅里的水尽量加的多一点，不过也不要太多，一般蒸45分钟到一个小时就可以了，这要看面胚的大小。为了保熟起见，我蒸了一个小时。蒸的时候不要去下保鲜膜。
⑤ 世界上最漂亮的生日蛋糕
世界上最漂亮的生日蛋糕如下：
第一款白天鹅蛋糕，这款蛋糕应该是大部分女孩子都喜欢的吧！洁白如雪，干净利落，代表着纯纯的爱。虽然体型不大，但表面满满都是香浓的白巧克力，但对于喜欢吃巧克力的人来说，这款蛋糕甚是称得上“完美”了吧！
第二款蛋糕是由很多个杯子蛋糕拼成形状后再作装饰的，像极了一朵花，吃的时候不用切，一人一小杯，做的时候非常灵活，按人数做蛋糕。
第三款是陶艺蛋糕，看起来宛如一件艺术品，非常好看！做陶艺蛋糕是非常讲究的，简单说来就如陶艺制作，把奶油当作泥巴，不断地通过抹、刮、压、切、粘、掏、拉、拍打等塑造出富有艺术气息的蛋糕。
怎么做生日蛋糕好看？
1、蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、蛋白打散分加几滴白醋两次加糖中速搅打，打至硬性发泡即可。
3、挑小部分蛋白入蛋黄糊盆内翻拌均匀，再倒回蛋白盆内，切拌翻拌成蛋糕糊。
4、倒入模具，烤箱预热140度30分钟，160度30分钟即可。
5、出炉倒扣脱模，把蛋糕从中间切成两片。
6、准备好水果，把黄桃和弥猴桃都切好，胡萝卜上锅蒸熟打成泥。
7、奶油加糖，隔冰打发。
8、第一层抹上奶油铺上黄桃丁和葡萄干，再用奶油抹平，铺上第二层抹平。
9、把上面用水果摆出自己喜欢的图形，再用裱花嘴裱出自己喜欢的花边，那些黄色的底边和小花就是把胡萝卜泥参到了打发的奶油里面裱出来了。