㈠ 生日蛋糕的制作过程是怎样的啊``
生日蛋糕的制作材料： 主料：鸡蛋1500克,牛奶300克,炼乳（甜，罐头）300克,小麦面粉500克,淀粉(豌豆)100克 辅料：香薷20克, 调料：白砂糖600克 生日蛋糕的做法： 1.将白脱淡炼乳加热至溶化备用。 2.蛋和白糖一起搅打至发泡。 3.溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。 4.面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。 5.调理好的生料倒入模型内，模内垫纸，放进微波炉烤箱以中纸火烤约25分钟。 6.将蛋糕取出模型，切块并排于盘内即可。
㈡ 皮纳塔蛋糕（糖果彩罐）怎么做
用料
六寸蛋糕坯一个（种类随意，厚重一点的最好，如布朗尼） 1个
动物性淡奶油 400g
糖果
色素
皮纳塔蛋糕（糖果彩罐）的做法
将蛋糕分成三片，下面两片中间挖空，最上面那片做盖子，切口处都抹上奶油粘合，挖空的部分装入糖果，粘好最上面那片做盖子的蛋糕片。
用奶油抹平接缝处。
给奶油调色。
调好色的奶油分别装入裱花袋，用斜扁口的那个裱花嘴，开挤！一圈一圈一圈。。。各种颜色依次挤好，一个美丽的糖果罐子出现了。。。
小贴士
不喜欢色素的亲们可以做奶油原色或者淡淡的单一色彩的皮纳塔，一样好看。
㈢ 蛋糕的制作方法和步骤烤箱
饼干底
消化饼干：100g / 无盐黄油：50g
芝士层
奶油奶酪：200g / 细砂糖：50g
室温鸡蛋：2个 / 老酸奶：100g
焦糖酱：20g / 玉米淀粉：10g
表面装饰
焦糖曲奇8块
一个模具：8寸方形慕斯圈
制作步骤
[一. 准备工作 ]
1. 取2张锡纸，将8寸方形慕斯圈底部包住。
注意，锡纸一定要卷到慕斯圈的顶部之内，芝士蛋糕在水浴烘烤时才不易进水。
2. 在慕斯圈四周和底部涂抹一些软化的黄油防粘。
3. 裁出与慕斯圈一样大小的油纸，紧贴在模具的四周和底部。
[二、饼干底]
1. 将100g消化饼干放入料理机中打碎。
2. 处理好的消化饼干是比较细腻的，如果碎块较大，饼干底就容易散。
没有料理机，就将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
3. 50g无盐黄油切成小块，隔热水加热至完全融化。
4. 向饼干碎中倒入液化的黄油。
5. 用刮刀搅拌均匀。
6. 将黄油饼干碎倒入提前准备好的模具中，用刮刀压实压平，放入冰箱冷藏待用。
[三、 芝士层]
1. 200g奶油奶酪切成小块，室温软化到用手指可以轻易戳穿的程度。
2. 加入50g细砂糖。
3. 用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 继续加入2个室温鸡蛋、100g老酸奶、20g焦糖酱 、10g玉米淀粉 ，每加一种材料，都搅拌均匀再加下一种材料。
5. 最后将芝士糊过筛一遍，口感更加细腻。
6. 将模具放入烤盘中；另借刮刀缓冲，将芝士糊缓缓倒入模具里。
7. 在表面整齐地摆放上8块焦糖饼干。
8. 在烤盘里注入2~3cm高的冷水。
9. 送入提前预热好的烤箱中下层，用上下火150℃烤45分钟左右后出炉放凉。
10. 这时候，饼干底和烤好的芝士还很脆弱，千万不要移动或提起模具。
小心倒掉烤盘里剩余的水，然后放入冰箱冷藏3个小时左右。
11. 取出冷藏好的焦糖曲奇芝士蛋糕，脱模去油纸，再用刀切成8小块。
每切一次，刀都要擦拭干净并用热水烫过，这样切件才会光滑平整。
[四、装饰]
1. 在每一块焦糖曲奇芝士蛋糕下都放一张约20cm长、8cm宽的长方形油纸。
2. 捏住油纸两端，反方向扭紧即可。
3. 火爆网络的焦糖曲奇芝士蛋糕就做好了，是不是很简单呢
急不可耐地拿起一块品尝，大口咬下去，感受到是三种不同的口味，却又融合的十分和谐，每一下都冲击在味蕾上。
曲奇的焦糖风味渗进芝士夹层中，芝士底下又带着酥松香脆的饼干碎，一下子就满足无数人的口腹之欲。
其实焦糖曲奇芝士蛋糕之所以能成为网红，其实不外乎两点：
1、极具ins风的精致包装风格，还有冷藏后的冰甜酥脆口感，夏天吃再合适不过，轻松收获小迷妹的心。
2、天下武功唯快不破，说起烘焙当然是要够简单，所以这款蛋糕也凭借做法简单惹得一众网友疯狂点赞。
它的做法与我们传统芝士蛋糕并无不同，只有略有心机在表面放了几块焦糖曲奇，再切成小件罢了。
㈣ 蛋糕做法
蛋糕的家常做法如下：
1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。
2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。
3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。
4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
㈤ 蛋糕做法
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
原料 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、蛋糕乳化剂、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），啫喱粉、液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 制作过程 三根筷子准备打蛋清打几下会出现大泡泡这个时候就要放食材了为了突出甜，放一点点盐一勺糖继续打继续打，到有点稠时再放一勺糖，继续打大约15分钟后， 蛋糕
就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来,这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴~蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，搅拌好，倒入一半奶油状的蛋清注意：上下搅拌也就是从底下往上翻搅而不是打圈搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 。 电饭煲按下煮饭键预热1分钟后拿出，锅有点热就可，倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅倒入搅拌好的东西，然后摔几下锅，把气泡震出来。 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦开盖咯锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深松软可口的蛋糕，大功告成啦！：） 营养分析 蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等，含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质，食用方便，是人们最常食用的糕点之一。