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兼职蛋糕怎么做

发布时间: 2023-06-03 13:55:13

‘壹’ 蛋糕店打工是不是很累一般都做什么

招呼在烤炉烤的蛋糕点心,在门店展柜的糕点摆放,在收银桌的结账包装,还有店内日常的清洁安全工作等。当然还有啦,就是跟着师傅学手艺!这才是最重要的事~

‘贰’ 蛋糕房的学徒工都做什么

蛋糕店学徒主要做如下工作:

1.帮老师和面,打下手,递工具,拿配料。

2.学习用压面机,看烤箱,给面剂子分份,进货跑腿,清洗设备,打扫卫生。

进私人面包房当学徒。私人店也颇有讲究哦,菜市场门口的(品种单一,价格便宜,用的都是最最便宜的原材料,不建议新手去学习)。

优点:成熟社区门口的蛋糕店以及超市内部的面包房。这2个地方都会优于菜市场门口。私人空埋蛋糕店不会有很多的面点师,所以能够接触到每个工序,面包、蛋糕、裱花等等,你想学的,你够用心都能学到。

(2)兼职蛋糕怎么做扩展阅读:

蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,扒穗蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种春亏卜面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。

小店,从打面,打蛋糕,做饼干,开酥,成型,烤制,裱花,甜点,基本上一个裱花师,一个面包师,带你一个徒弟。学的东西多!但是学不到标准规范的操作流程。

连锁店:各个环节都是分开的,你只能从事其中某一个环节的职位,学的少!但是只要是你学的都是标准规范的操作流程

‘叁’ 每个法国厨师都知道如何制作这个简单的蛋糕

我已经是一名兼职巴黎人近20年了,但是如果你通过轻轻地踩着高跟鞋来判断我的同化,你就不会知道它,我有多么时髦披肩在我的肩膀上,或者我吃羊角面包的能力有多强,没有掩盖自己的but cr面包屑。然而,我早在我的法国人生活中学到了一件我立即完善的东西:酸奶蛋糕。就像高卢人一样,邓肯海因斯蛋糕是美国人,尽管是自制的,但它和盒装混合一样容易。

大多数情况下,法国人并不像我们美国人那样有野心的家庭面包师,但是我知道的每个法国人,不管是不是面包师,都可以制作酸奶蛋糕。还有。周日午餐。为了孩子的生日。一周年纪念日。对于来到城里的妈妈。那时你需要一个蛋糕,不能去糕点店买一个。

顺便说一句,当法国人说“蛋糕”(而不是特制蛋糕)时,他们是指用面包锅烤制的。

伴随的食谱有典型的蛋糕成分:鸡蛋,糖和面粉。但不是黄油,有油,总是有同名的酸奶。这是一个非常简单的蛋糕- 想象一下磅蛋糕- 味道微妙,质地坚实,甜度最低,并且无论何时都能做到恰到好处。

我决定把食谱带到地中海的岸边,用厚厚的希腊酸奶代替标准的酸奶酱。将植物油换成温和的橄榄油;并用比传统以及橙色油更多的香草调味蛋糕;以及几种柑桔的高度芳香味,冬季最阳光的水果。我用克莱门汀块把蛋糕放在上面,然后用几勺温热的蜂蜜釉,然后蘸上几勺温和的蜂蜜,但是我喜欢:用两分钟的努力,你就会在雨中发出一种像微笑一样的光芒。

为了将所有的味道都从柑桔皮里剔出来,用糖把它磨成碗状,并用手将两种配料一起擦,直到糖稍微湿润并且非常香;如果混合物变成橙色,那么更好。配方的其余部分遵循通常的添加和跳动进程。我用拂子和一点活力用酸奶,鸡蛋和调味料打糖;加入干燥成分的拂动和少许活力;然后用刮刀和柔软的手感逐渐搅拌在油中。

将面糊变成面包盘,使顶部平滑,将柑橘片压入烤盘,将其滑入烤箱,坐下来,梦见希腊群岛,西班牙的海滩,法国的蔚蓝海岸或任何其他天堂般的港口。这个蛋糕是您自己的Club Med俱乐部的护照。

多莉格林斯潘的地中海酸奶蛋糕

10份(制作8个1/241/2英寸的面包)

前往:经过一天的休息,蛋糕的味道更好,在室温下覆盖,并可以这样储存长达5天。陈旧的蛋糕在烤时很美味。

配料

无盐黄油,用于润滑面包锅、1杯糖、2克莱门泰、1杯半通用面粉、2茶匙发酵粉、1/4茶匙细海盐、1/2杯普通,低脂或无脂希腊式酸奶、3个大鸡蛋、2茶匙纯香草精、1/4茶匙纯橙油或提取物(可选)、半杯温和风味的橄榄油、2汤匙蜂蜜,用于上釉(可选)

步骤

将烤箱预热至350度。用黄油大量地润滑一个81/2英寸1/4英寸的面包盘。

把糖放在一个搅拌碗里。使用Microplane zester将直接在糖上的巧克力磨碎,然后用干净的手指将糖皮搓成糖,直至糖变得芳香而湿润。

用锋利的刀子剥去水果,去掉所有的白髓。在膜之间切割以释放水果片段;将它们放在纸巾之间,以便在制作面糊时吸干。

将面粉,发酵粉和盐放在一个单独的碗中搅拌。

将酸奶打入皮和糖中,然后大力打蛋,一次形成光滑的混合物。如果使用,用香草提取物和橙色油或提取物打匀。

将面粉混合物添加到酸奶混合物中,搅拌比以前剧烈。一旦没有干成分的痕迹,切换到一个灵活的抹刀,并在油中搅拌;在一些补充中做到这一点。你应该有一个光滑,闪亮的面糊;将其倒入面包盘中,确保将其倒入角落,并使顶部平滑。将Clementine片段分散在表面上。

烘烤(中间架)50至60分钟,或直至蛋糕呈金黄色并开始从盘的侧面拉开,并且插入蛋糕中心深处的测试仪出来干净。将蛋糕转移到电线架上冷却5分钟,然后将其倒转以将其从锅中移出。将蛋糕正面朝上放在架子上;冷却至室温。

如果您想釉蛋糕,请在低温微波炉中温热蜂蜜,以便液化,然后将其刷在蛋糕顶部。让它坐在室温下。

营养每份(使用无脂希腊酸奶):280卡路里,5克蛋白质,37克碳水化合物,13克脂肪,3克饱和脂肪,55毫克胆固醇,180毫克钠,0克膳食纤维,22克糖

‘肆’ 说说在蛋糕店做兼职是什么样的人生体验

我在蛋糕店做一名新营业员,还没上手,每天要大声讲好多好多的话,感觉好累呀。

‘伍’ 上次在兼职公司参加一个做蛋糕活动,做蛋糕要面粉,那个面粉是什么面粉

普通面粉不过有专门的梅梅分。做蛋糕主要靠鸡蛋的发泡性,面粉有面筋网络,起固定的作用请采纳。

‘陆’ 我是一个大二学生,选择了一个小蛋糕店做兼职(帮买蛋糕,打扫清洁),我需要注意什么呢

保持自己干净,有精神,看见老板顾客,有点眼色就可以了。干活积极,没啥问题。求采纳,谢谢