1. 简单草莓蛋糕的做法
草莓是女孩子特别喜欢吃的一种水果之一，味道酸酸甜甜，草莓除了直接吃还可以用来做各种甜品装饰。今天就给大家分享一个草莓千层糕的做法，这个千层糕是用山药代替了奶油，妈妈再也不用担心我会吃胖了。
【准备食材】
黄油、鸡蛋、白糖、纯牛奶、面粉、山药、草莓
1、先把30克黄油放入碗里，隔水加热至融化。
2、碗里打入2个鸡蛋，放入30克白糖，倒入化开的黄油，用筷子把鸡蛋搅散，接着倒入250毫升纯牛奶，继续搅拌均匀，最后加入100克低筋面粉或者普通面粉，搅成细腻的糊状。
3、把搅好的蛋糊用细漏勺过滤一遍，这样煎出来的蛋皮会更加光滑。
4、山药去皮切成薄片，放到锅里蒸熟，蒸熟后加入50克白糖，用擀面杖捣成泥，捣成山药泥后倒入100毫升纯牛奶，继续拌成山药糊。
5、准备新鲜草莓20颗，清洗干净后切成片，装入盘里。
6、平底锅里放入1勺蛋糊，均匀的摊开，用小火煎至蛋糊定型凝固，不需要翻面，直接拿出来，铺在盘里。摊第2张蛋皮的时候要把锅底放到湿毛巾上降温，这样放入蛋糊的时候就不会直接凝固了。
7、在蛋皮铺上一层山药糊，然后摆上切好的草莓片。
8、就这样一张蛋皮，一层山药糊，一层草莓片，直到把所有食材用完为止，最后用一张蛋皮盖住。
9、拿刀切成小块。
10、简单美味的草莓千层糕就做好了，看着非常的有食欲，酸酸甜甜，这里用山药代替了奶油，吃着不会腻，口味也更健康，特别适合夏天吃的一道甜品。
【技巧总结】
1、家里没有黄油也可以用食用油代替。
2、煎蛋皮的时候要用不粘锅，第一次做最好刷一点油防粘。
3、做好之后最好放冰箱冷藏2个小时再吃口味更佳。
2. 草莓蛋糕的做法 草莓蛋糕怎么做好吃
草莓蛋糕大家一定都吃过吧，酸甜可口的草莓，配上新鲜的奶油和松软的蛋糕，能让味觉感到无比美好。那这么好吃的草莓蛋糕制作工艺是不是非常复杂呢？其实并非如此，和其他蛋糕一样，草莓蛋糕的制作工艺也非常简单。下面我们就俩给您分享一下常见的草莓蛋糕的做法，您也来学习一下吧。
【草莓蛋糕的做法】
一、草莓蛋糕的用料
制作草莓蛋糕时需要新鲜草莓十颗，无盐黄油三十克，面粉八十克，新鲜奶油三百克，另外再准备三个鸡蛋和一百克白糖以及少量的香草粉和适量的清水以及十内。
二、草莓蛋糕的制作步骤
1、把鸡蛋磕开以后打散，如果有打蛋器最好用打蛋器打到蛋液出丝，然后把面粉和香草粉放入到里面调匀。
2、把准备好的黄油分三次化开，然后放入到面糊中，把面糊调到光滑，再取一个六寸的蛋糕模具，把面糊倒入进去，
放入烤箱烤制。
3、把烤好的蛋糕坯取出，降温备用，把糖份调开以后放在奶油中，把奶油打散，涂抹在蛋糕的表面上。
4、把草莓清洗干净以后，去掉蒂部，然后从中间切开，均匀的摆放在蛋糕的上层，这时要一个好看又好吃的草莓蛋糕就制作完成了。
【草莓蛋糕吃了会胖吗】
草莓蛋糕固然好吃，但是它也是含糖分比较多的，吃多了是很容易发胖的呢！尤其是易胖体质，吃草莓蛋糕是铁定会胖的。
为什么吃草莓蛋糕容易胖呢？原因就在于草莓蛋糕的构成成分上，为了能够做出香甜诱人的草莓蛋糕，糖是一定不能少的，这些糖在进入人体之后会分解成为脂肪，一旦这些脂肪超出人体生理活动所需时就会堆积在体内，从而引发肥胖症。
当然了，也不是说吃草莓蛋糕就一定会变胖，对于那些个怎么吃都吃不胖的人来说，草莓蛋糕简直就是小case。即便是一般健康平和体质的人群，在吃完草莓蛋糕之后只要做适当的运动也是能将多余的脂肪与热量及时消耗完毕的。
【草莓的营养价值】
1、草莓营养丰富，富含多种有效成分，每百克鲜果肉中含维生素C60毫克，比苹果、葡萄含量还高。果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，草莓还含有丰富的维生素B1、B2、C、PP以及钙、磷、铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。草莓是人体必需的纤维素、铁、钾、维生素C和黄酮类等成分的重要来源。
2、草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用；
3、草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用；
4、草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效；
5、草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用；
6、草莓中含有天冬氨酸，
可以自然平和的清除体内的重金属离子。
【孕妇可以吃草莓蛋糕吗】
孕妈妈是可以吃草莓蛋糕的，无论是草莓还是蛋糕，对孕妈妈的身体都是有好处的，同时还能让孕妈妈们解解馋。
不过孕妈妈们在吃草莓蛋糕的时候，最好是吃在家里做的草莓蛋糕哦，如果是去蛋糕店购买，那么一定要找信得过的店家购买，避免误吃不卫生的草莓蛋糕，引发身体不适。
这里还要注意的是，孕妈妈如果是吃自制草莓蛋糕，那么一定要选择自然成熟的草莓来做，而不是催熟的草莓；还记得要先用淡盐水将草莓浸泡10分钟，再用清水冲洗，之后再开始加工制作。
另外，孕妈妈最好还是少吃草莓蛋糕，拿它解解馋就好，多吃蟹新鲜的水果更有益。
3. 正确做草莓蛋糕
菜谱用料:
器具：烤盘（12x25cm）1个
材料：
鸡蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精数滴、鲜奶1-2大匙、
低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙、鲜奶油材料、
鲜奶酪250g、鲜奶油1/2杯、砂糖30g、香草精数滴、
草莓25-30颗、薄荷叶适量
菜谱做法:
将烤盘纸铺在烤盘上，然后放入烤箱内预先加温至18度。
2.低筋面粉25g、玉米粉25g、苏打粉1/4小匙各自过筛后搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜奶油材料中的鲜奶酪去除水分至180g左右。
4.将蛋黄，砂糖倒入干净的钢盆里，以隔热水加热的方式充分的打发至稠状
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的A材料，充分搅拌均匀。再倒入烤盘里，以180度的温度烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘取出。
7.将鲜奶油以以隔冰水降温的方式的打发至发泡。之后将砂糖分成8-9等份慢慢加入打发均匀。最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗干净的草莓去蒂头，只留下2-3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上，并铺上去蒂的草莓。
10.放置在冰箱20-30分钟后用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20-30分钟，即可完成。
4. 如何制作草莓蛋糕怎么做好吃又简单
1、原料：戚风（6寸）：鸡蛋、低粉、玉米淀粉、牛奶、玉米油、细砂糖、柠檬汁、夹心：芒果、草莓、奶冻、装饰：淡奶油、蓝莓、芒果。
2、蛋白、蛋黄分离至干净无油、无水的盆里，蛋黄中加入牛奶、玉米油、以及15克细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀。然后筛入混合好的粉类，搅拌成细腻的蛋黄糊。
3、蛋白中滴入几滴白醋后，分三次加糖，打至硬性发泡。
4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。
5、轻轻的翻拌均匀。
6、然后倒入剩余的三分之二的蛋白里，翻拌均匀。
7、混合好的蛋糕糊缓缓倒入6寸蛋糕模里，震掉大气泡，放入预热好的烤箱，中下层，150度，烤_1小时。
8、烤好的蛋糕彻底晾晾后脱模，平均分成三等分。
9、取一片蛋糕，抹上一层奶油、然后铺上草莓和奶冻。
10、盖上第二片蛋糕，抹上一层奶油、铺上芒果，然后盖上第三片蛋糕。
11、完成直角抹面（抹面详细步骤日志），装饰上草莓、芒果、蓝莓。
5. 草莓蛋糕怎么做
1、食材：鸡蛋6个；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；柠檬少许；黄油50g；丘比草莓果酱适量；芒果酱适量；淡奶油80g；糖粉8g。
2、新鲜草莓用料理机打成汁。
3、蛋黄中加20克糖。
4、搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁。
5、搅拌均匀。
6、筛入低筋粉。
7、搅拌成蛋黄糊。
8、蛋白中加入柠檬汁。
9、分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
10、取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中。
11、翻拌均匀。
12、再倒回到剩余的蛋白中。
13、翻拌均匀。
14、把翻拌好的蛋糕糊入模。
15、烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。
16、烤好的蛋糕.倒扣，晾凉后脱模。
17、用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片。
18、分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱。
19、淡奶油加入糖粉。
20、打发。
21、然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。
1.食材：鸡蛋6个；低筋粉100g；草莓汁100g；糖80g；柠檬少许；黄油50g；丘比草莓果酱适量；芒果酱适量；淡奶油80g；糖粉8g。
2.新鲜草莓用料理机打成汁。
3.蛋黄中加20克糖。
4.搅拌均匀后加入黄油充分搅拌均匀，然后加入草莓汁。
5.搅拌均匀。
6.筛入低筋粉。
7.搅拌成蛋黄糊。
8.蛋白中加入柠檬汁。
9.分三次加入糖粉把蛋白打发至湿性发泡，提前打蛋器有稍微下弯的三角，或者直直的三角也可以。
10.取约1/3的蛋白加入蛋黄糊中。
11.翻拌均匀。
12.再倒回到剩余的蛋白中。
13.翻拌均匀。
14.把翻拌好的蛋糕糊入模。
15烤箱160度预热10分钟，入烤箱烤40分钟。
16烤好的蛋糕.倒扣，晾凉后脱模。
17用一个心形的蛋糕坯，均匀的横切成4片。
18分别涂抹上丘比草莓酱和芒果酱。
19淡奶油加入糖粉。
20打发。
21然后把几片涂抹了果酱的蛋糕叠加，最上面用淡奶油装饰，最后放上几个新鲜草莓。
6. 怎么制作草莓蛋糕
1. 草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！
做法二编辑
草莓蛋糕
草莓蛋糕
1.蛋和糖隔水加?，同?用直形打蛋器搅打。
2.蛋液有微?即可离火，换电动打蛋器续打至浓稠发白。
3.打约3分钟后，将面粉筛入，换直形打蛋器轻轻拌?即可。
4.沙拉油和牛奶加入，换橡皮刮刀，彻底?面糊翻拌均匀。
5.面糊刮入垫纸的模型中，震出气泡后，以180度40分钟烘烤取出倒放在架上待?，即成海绵蛋糕。
6.把海绵蛋糕切出三片，重约350克。
7.将锅放在碎冰块上，放入部分奶油和糖打松起发，使体积增至原来的3倍左右，搅至硬挺不塌，备用。
8.将草莓100克搅成茸与1/3奶油混在一起搅拌均匀，成为粉红色的草莓奶油。
9.将海绵蛋糕坯修圆整，淋上朗姆酒，用粉红色奶油镶嵌，表面抹上白色奶油。
10.在蛋糕周围裱上奶油直边，上表面裱上辐射状圆形图案，有造型地插入草莓，即可食用。
做法三编辑
鸡蛋：2个
细砂糖（蛋白用）35克
细砂糖（蛋黄用）25克
柠檬汁适量（或白醋）
香草精适量
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓适量
草莓蛋糕的做法步骤：
1盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
2蛋白打发至中性发泡
3蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
5筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
6再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
7再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
8装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
9烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
10再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
11最后放上草莓装饰即可。
7. 草莓蛋糕怎么做
用到的材料
草莓慕斯层
草莓：250克，淡奶油：200克（150克和草莓打成泥，50克融化吉利丁片）
细砂糖：20克，吉利丁片（2片）
草莓汁层
草莓汁:200，细砂糖：10克，吉利丁片（1片）
模具：6寸
做法步骤
1.准备一个蛋糕片，放在模具中备用，大家也可以用饼干底代替。慕斯模具，提前在底部包上一个保鲜膜，做好慕斯以后方便移动。
2.淡奶油隔热水加热到60度左右，温度够了，就可以关火了，液体少，凉的会快一些，隔热水保温。
3.淡奶油保温的时候，吉利丁片剪两半，一片一片放冰水里，放冰箱冷藏室泡软，大概十分钟左右就可以了。
4.泡软的吉利丁片捞出来，沥干多余的水分，放在保温的淡奶油中加热融化，吉利丁片融化后，取出自然降温备用。
5.把提前洗干净的草莓，擦干水分，冷冻半小时，再放进料理机，放淡奶油，细砂糖，一起打成浓稠的果泥，料理机的速度比较快，不容易观察淡奶油打发的状态，打十几秒，就可以，避免打过了。
6.之前融化的吉利丁淡奶油，倒进料理机中，继续打4-5秒左右，混匀就可以了。
7.混匀后的慕斯糊，倒入模具中，放进冰箱冷藏室定型，大概4个小时左右。
8.慕斯体定型好后，做个简单的波点造型，用水果挖球器，围绕慕斯体切出圆球形状，挖球器沾热水，再切慕斯体，圆球边缘会切得比较整齐，沾一下热水，切一个圆球，每个小波点之间，间隔一个挖球器的距离，慕斯波点切好后，继续放进冰箱冷藏室备用。
9.然后做纯草莓层，草莓打成草莓汁。打好的草莓汁，过筛到小奶锅里，加细砂糖，小火加热到60度左右，温度达到以后，改成保温功能，保温草莓汁，细砂糖可以根据草莓的甜度适量增减。
10.草莓汁保温的时候，吉利丁片用冰水泡软，吸收水分后，放入保温的草莓汁里，搅动融化，吉利丁融化后小奶锅可以放在桌布上，搅动加快降温，降温到40度左右就可以了。
11.降温后的草莓汁，用导流的方式，倒在慕斯体上，继续放进冰箱冷藏室定型3个小时候，隔夜定型效果最好。
12.隔夜后的慕斯体，撕掉模具底部的保鲜膜，用吹风机，均匀的吹模具四周，脱膜。
13.装饰一下慕斯，用融化的白巧克力点缀，大家也可以根据自己的喜好装饰。这个慕斯，草莓用的比较多，闻起来草莓的香甜味比较明显，甜度属于微微清甜，大家可以根据草莓的甜度，调整到自己喜欢的甜度。
草莓波点慕斯的小贴士：
1.草莓慕斯层的草莓要提前清洗干净，冷冻半个小时，和淡奶油一起打，这样操作方便一些，需要注意细节，也可以分开操作，淡奶油单独打发，更容易观察状态。
2.冰水可以用凉开水，或者纯净水之类直接饮用的水，放冰箱冷冻半小时就是冰水了。
3.吉利丁融化后，注意保温，温度在40-60度之间都可以融化。
不忘初心，方得始终，我们忙碌的工作，是为了拥有更好的生活，而工作需要一个健康的身体，要知道健康的身体需要合理的饮食和规律运动，自己动手做饭，不仅是享受做的乐趣，也让我们家人吃得更健康，这才是初心。
8. 草莓蛋糕怎么做
香甜可口的奶油蛋糕是生日宴会，或者家庭聚会少不了的主角儿，不管是大朋友还是小朋友喜欢吃。近些年来总算是被爆出蛋糕店里的种种“真象”，虽然感觉不卫生不健康，但是自己做总是觉得很难，又要抹面又要裱花，没有点技术真不敢上手，怕做得不好看又不好吃。今天教大家一款非常简单的裸蛋糕，不用抹面就能搞定，外形美观又大方，只需简单的水果装饰一下，手残党也能轻松搞定。新年聚餐上做一个简单的裸蛋糕，有面又有范。
小贴士：
1、奶油自己吃选用动物奶油，健康不含反式脂肪，打发的时候要用低速或者中速，注意观察，别打过了。
2、蛋糕所用的水果，可以根据自己口味选择，也可以用果酱代替。
9. 草莓蛋糕怎么做
材料
【烤盘】：烤箱自带烤盘内尺寸34.5*29cm
【蛋黄糊】：蛋黄5个，玉米油82g，纯牛奶82g，糖粉30g，低筋面粉100g，香草精5滴
【蛋白糊】：蛋白5个，糖粉65g，柠檬汁5滴
【夹馅】：动物淡奶油130g，糖粉13g，草莓适量
做法
1、准备两个干净无水无油的大碗，把5个鸡蛋的蛋黄与蛋白分别打入两个碗里。
2、蛋黄里加糖打至糖融化，无需打发。
3、缓缓加入玉米油，搅打均匀至乳化状态。
4、加入纯牛奶，充分搅打均匀。
5、筛入低粉，用翻拌手法混合至无干粉状态。
6、混合好的蛋黄糊过筛，去除小疙瘩，放一旁备用。
7、打发蛋白，先用电动打蛋器中速打散蛋白。
8、打至鱼眼泡时滴入许柠檬汁以及1/3糖粉。
9、打至细腻无大泡时加第二次1/3糖粉。
10、打至细腻时加第三次1/3糖粉，打至蛋白呈鸟嘴状。
11、分三次把打好的蛋白糊到蛋黄糊里，翻拌混合均匀。
12、从烤盘上方约30CM处淋下来，倒入铺好油纸的烤盘中，轻轻震破表面气泡。
13、放入预热好的烤箱，165度烤制15分钟。
14、取出晾凉备用。
15、取奶油和糖粉放入大碗里，低速打发至出现纹路不轻易消失。
16、洗干净草莓，切粒粒或者整颗都行。
17、把奶油抹在蛋糕表面，卷里头的位置多摸一些，封口处少摸一些。（反卷的直接在蛋糕表面摸奶油就可以。如需正卷，需要把蛋糕翻过来，表面朝下，底面朝上抹奶油。）
18、把草莓放着靠近里头的1/4处，卷起包好放入冰箱冷藏定型。（冷藏20分钟足够了）
19、取出切块即可享用。
10. 好吃又好做的草莓蛋糕做法
【草莓蛋糕】
温馨小贴士：
1.面糊在混合时动作要快速，不能转卷，避免大量泡泡影响蛋糕膨胀。
2.蛋糕体烘培的时间和温度仅供参考，请按照烤箱的温度性能以及面的蛋糕糊大小厚度来决定适当调制（第一次做的时候注意观察时间）
3.因为蛋糕胚子相对来说很薄，要注意不要烤的太干，出炉后的蛋糕体需要盖着防止风干哦。
4.草莓蛋糕的夹心馅水果可以根据自己的喜欢好决定，