‘壹’ 如何用蛋糕粉做蛋糕
一、工具：
1、电饭煲一个
2、手用的搅拌器一个（电动的更好）
3、大碗两个
二、材料：
1、鸡蛋4个2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；
3、糖100克；
4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。
三、制作：
1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；
3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；
4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；
5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；
6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；
7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅“煮饭”按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；
8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！
四、说明：
比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。
‘贰’ 如何用蛋糕粉做蛋糕
用蛋糕粉做蛋糕首先将蛋糕粉混合物倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，以中等温度烘烤30分钟左右，直到表面变得金黄色。烘烤完成后，取出蛋糕，放凉，即可享用。
如何用蛋糕粉做蛋糕
备料：蒸蛋糕预拌粉、鸡蛋、橄榄油
做法：
1、首腔大耐先拿出一个稍大点的碗，打入两个鸡蛋，不用加糖，用筷子将鸡蛋打发，不用打成泡沫状，打到鸡蛋的颜色微微变浅就可以。
2、往打发的鸡蛋中加入几滴橄榄油。加入适量的蒸蛋糕预拌粉，用小铲子搅拌均匀即可，最好不要用打圈的方式搅拌。
3、如果家里有蛋糕模具的就可以倒入模具中，做成卡通的样子会更吸引小朋友，没有模具的就放在一个稍大点的容器中，最后开火热
家常蛋糕的做法
酸奶蛋糕
材料：鸡蛋4个仿埋(鸡蛋挺大的，小的要5个)，自制无糖浓稠酸奶200克，玉米油45ml，低筋面粉70克，白砂糖70克(原方子60克)，白醋几滴
做法：
1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别装入无水无油的干净容器中;
2、酸奶倒入大碗，加入玉米油;
3、搅拌均匀后，分次加入蛋黄，每次加入一个，搅拌均匀后再加;
4、筛入低粉;搅拌均匀成为顺滑的蛋黄糊，放冰箱冷藏备用;
5、预热烤箱160度;蛋白中加入几滴白醋，搅打起泡;分3次加入白砂糖，低速打发;打发至湿性偏干状态，拉起打蛋头可以拉出小弯钩的状态;
6、分3次拌匀蛋白糊和蛋黄糊;用切拌、翻拌的方式来拌匀;最后拌匀成为顺滑的蛋糕糊;
7、方形烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒入，提起模具在桌上震几下，震出大气泡;
8、模具放入一个厚底的大盘中，大盘注入适量清水，水量差不多到模具一半的位置;
9、烤箱先放进烤盘，再把大盘和模具放在烤盘上面。上下火，160度，下层，50分钟左右。
10、蛋糕涨发得不错，如果看到表面上色满意后，可以盖锡纸或者把上管温度调低一点。
蜂蜜蛋糕
材料：低粉60克，鸡蛋2个，蜂蜜40克，糖30克，色拉油30ML
做法：
1、糖与蜂蜜倒入碗中，打入全蛋。
2、将碗入在热水中，用电动打蛋器低速打起泡，再换高速打发，打至蛋糊变为白色，提起打蛋器花纹也不消失，体积膨胀。
3、在打发的蛋糊里分两次筛入低粉，用刮刀从底部向上翻拌均匀。拌匀后，加入油，再拌匀。用裱花袋将面糊挤入纸模中，约为纸模的2/3高。
4、烘焙：上下火170度8分钟、上色后调140度10分钟。
水，放在蒸锅上蒸20分钟，取出放凉就可以食用了。
草莓蛋糕
8寸戚风蛋糕食材：鸡蛋5个、酸奶85克、白砂糖55克、玉米淀粉10克、低筋面粉100克、玉米油60克
做法：
1，蛋清蛋黄分离，玉米油加酸奶搅拌均匀，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄翻拌均匀备用
2，蛋清打出鱼眼泡状，加入白砂糖和玉米淀粉打发至提前打到头，蛋白霜竖直角
3，烤箱开130度提前预热
4，蛋白霜与蛋黄糊分三次翻拌均匀，倒入戚风模具中，往桌面震几下排气，放入预热好的烤箱中下层，130度烤50分钟，转150度烤10分钟，出炉震几下，立即倒扣，放凉后脱模切片
草莓果酱：
350克草莓切丁50克白砂糖，用不粘锅小火熬浓稠
600克铁塔淡奶伍春油60克糖打发成硬奶油状
奶油分成2份，一分钟加入草莓酱拌匀，一层蛋糕，一层草莓夹心奶油，以此类推，最后将原味奶油涂抹在蛋糕表面及四周，最上面摆放上一圈草莓，四周挤入奶油即可
‘叁’ 打算制作紫薯杂粮发糕，需要准备哪些材料
距离过年还有不到一个月的时间，我相信大家在家里最近的伙食应该都不错，大鱼大肉是不可避免的，但是经常吃大鱼大肉身体总是有些吃不消，并且有些人还比较想着趁着这个机会能够好好的减减肥，在过年的时候领亲戚们眼前一亮。那么今天这个菜谱你们一定要好好学了，今天我们就来分享一道紫薯发糕的制作方法，它的热量特别低，并且还能起到健脾促消化的作用，能在我们吃惯了大鱼大肉的时候，缓解一下疲劳的胃，还能让我们更加的有食欲。
之后在一个蛋糕模具里面刷上一层食用油，将搅拌均匀紫薯面糊倒入模具中，等到面糊发酵至两倍大左右的时候就可以进行制作的准备了。在面糊表面刷上一层薄薄的食用油来锁住水分，可以在上面放上自己喜欢吃的坚果或者红枣，水开之后放入发糕糊保持中火蒸半个小时左右，然后再闷五分钟即可出锅食用。
‘肆’ 早餐糕点怎样做，蒸一蒸就好了，丰富味美，家人也喜欢呢
早餐糕点怎样做，蒸一蒸就好了，丰富味美，家人也喜欢呢？
天气炎热，早餐糕点简单做，蒸一蒸就好了，丰富多彩也味美，亲人也喜欢。夏日气温，早上也感觉热，早餐不轻易将就，蒸一蒸，煮一煮，有糕点、蔬菜水果、干果、牛乳、生鸡蛋，简易也丰富多彩的早餐，蒸一蒸，煮一煮就好了，丰富多彩味美，亲人也喜欢。
家里有学生们早餐不马虎，一般生鸡蛋、牛乳，豆桨、小米汤，这种简单易做的早餐可给予蛋白、钙、铁等多种多样营养元素，蔬菜水果煮一煮拌匀就可以，可补充营养元素，口味淡也营养成分。
这一款早餐简单易做，蒸一蒸起锅，甘甜味美，小孩连吃三个。早餐中拥有糕点或者中式点心正餐，再配搭生鸡蛋、蔬菜水果、健康饮品，简易丰富多彩的早餐就好了，这一款早餐是紫薯发糕，蒸一蒸起锅，甘甜味美，刚出锅孩子吃三个，一起来看看吧。
紫薯发糕：发糕预拌粉300克、辅材包8克、白砂糖50克、冷水340克、紫薯粉适当、不植物油适当。早餐配搭：油麦菜、生鸡蛋、淮山药、干果、牛乳。
第4步
发醇以后，面浆展现泡沫状，添加辅材包和紫薯粉拌匀；还可以添加果干拌匀蒸制，或是黑芝麻粉皆可；锅中烧开水，小盘子中涮油，添加婴儿米糊八分满，走红蒸制15min；还可以用一次性纸杯，或用磨具，大磨具一次倒进婴儿米糊的必须蒸制三十分钟，一次性纸杯或小碗蒸15min，木筷插进糕点正中间，无粘物即熟；
蒸制发糕的与此同时，能够与此同时蒸制生鸡蛋、淮山药，另出锅煮好好菜，备好牛乳和干果，简易且丰富多彩的早餐是否非常好呢？餐厅厨房小技巧：发糕预拌粉必须发醇12个小时之上，蒸制制成品才会更极致。
‘伍’ 新手小白在家该怎么做蔓越莓紫薯发糕这里使用普通面粉就可以吗
新手小白可以用普通面粉做蔓越莓紫薯蛋糕。蔓越莓紫薯糕是一种中式糕点，用蒸的方式烹制。比馒头更简单易操作。味道像蛋糕一样绵软香甜，营养又好吃，还不担心上火。而且只需发酵一次，大大节省了时间。连新手小白都能轻松驾驭！
紫薯的含水量不一样。请根据实际情况调整面团的硬度。如果太硬，可以加牛奶调节。如果太软，可以加面粉。根据自己的需求选择功能和温度。普通锅蒸饼至少要半个小时，方便快捷。紫薯的外观与甘薯相似，但体积较小。紫薯除了含有红薯的营养成分外，还含有丰富的硒、赖氨酸和花青素。其中花青素可以预防和治疗一百多种疾病。丰富的纤维素可以减肥，促进肠胃蠕动。是一种很好的低脂低热量食品。
‘陆’ 发糕如何制作
发糕如何制作？和小编一起来学习发糕的做法吧！
在我很小的时候，每天的早餐就是一块大米发糕和豆浆。大米发糕在我童年记忆里根本不是主食，简直是美味零食的存在。你们也可以在发糕中放一些枣或者果干使其颜值更高。
发糕分很多种，最原始的味道是白白嫩嫩，散发着淡淡米酒香味，热气腾腾的。发糕蒸熟取出，趁热在上面由店家点一个红点，或是一枚小小的百年老店印章。此时的发糕最是惹人喜爱。经过大火的蒸发，原本瓷实的胚子慢慢打开每一个毛孔，慢慢变大，蓬松，膨胀，轻轻一按即可回弹，越发的暄软可口。一口咬开，口感弹牙，不黏不粘，里面密布着发酵自然形成的大小不一的小孔，微甜，淡淡的米酒香气充斥着口腔，慢慢传至全身，不由得让人大呼过瘾。它不是枣糕那般甜得发腻，也不像桃酥那般酥脆爽口，就那样一种软绵绵却又并不黏糊的味道，让吃惯了辛辣火锅的我，从身到心，都得到了最妥帖的熨烫。
发糕的民间传说
在很久很久以前，湖北的江汉平原一位农家小媳妇在拌粉蒸糕时，一不小心碰翻了搁在灶头的酒糟，恰巧泼在米粉中，小媳妇怕遭到公婆的责难，急忙把沾了酒糟的米粉拌好，依旧放在蒸笼里。谁知由于酒糟的发酵，待到蒸出时特别松软可口，还有一股微微的酒香。小媳妇得意地给公婆切一块品尝，公婆食之大加赞赏，从此便做起发糕营生，发糕在江汉平原流传开来。经过不断改良和大力推广，发糕始有今日繁荣景象。发糕已经从湖北走向全国，走向世界，成为人们生活中不可多得的美食！
下面小编来带你们看一些发糕的做法！
玉米发糕，自小吃惯的传统美食，小时候妈妈就经常做给我吃。玉米发糕长相简朴，注重的则是内在美，营养丰富，细嚼之下，浓郁的玉米清香和回味的甘甜。少糖，无油，所需材料取材方便，烹饪工具也是家常蒸锅而已。做法简单，仅需三步即可完成，和面，发酵，蒸熟。
原料：(6寸蛋糕模一个)面粉200克，玉米粉100克，白糖35克，牛奶180克，发酵粉3克、豆沙馅适量
表面装饰：大枣、枸杞、葡萄干
大枣处理：
1、大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右。
2、大枣取出，切掉两端。
3、小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉。
4、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。
5、取一片大枣，卷起。
6、将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了。
发糕制作：
1、面粉和玉米粉混合。（比例可以由个人喜好而定，1:1也可）
2、加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻。
3、将面团均分成两个，揉成光滑的面团。
4、6寸蛋糕模，中间抹油。
5、取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底。
6、豆沙馅，擀成圆饼，放在中间。
7、另一个面团，擀成圆饼，放在上面。
9、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入。
10、发酵大约半小时至一小时。
11、开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟）
注意事项：1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。
南瓜发糕制作方法
原料：熟南瓜（125克），面粉（250克），鸡蛋（1只），白糖（3勺，据口味添加），发酵粉（5克），红枣，葡萄干若干
1、南瓜切大块，上屉蒸熟，15-20分钟；
2、蒸熟南瓜去皮留肉；
3、南瓜肉，面粉，鸡蛋，白糖，发酵粉，和成面糊；
4、面糊约饧发1小时，发大一倍为止；
5、面糊倒入铺了湿透屉布的屉内，倒一层面糊，放入若干葡萄干，将剩余面糊倒入后，放上红枣；
6、蒸锅水烧开，放上面糊屉，关火。面糊在锅上饧发10分钟
7、10分钟后开大火，面糊出气蒸40分钟
8、倒出发糕，完成
蔓越莓发糕制作方法
原料：面粉200g、蔓越莓干80g、温水140g、酵母3g
1、把面粉和蔓越莓干混合
2、在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面。
3、把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大。发好后上面再撒些蔓越莓干。
4、放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可。
紫薯发糕制作方法
原料：紫薯泥80克、南瓜泥70克、面粉200克、糖20克、温水60克、油1小勺、干酵母1小勺
做法：
1、紫薯泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水40克，和成柔软紫薯面团。
2、南瓜泥、10克糖混合100克面粉，加入酵母粉1/2小勺，分次加入温水20克，和成柔软南瓜面团
3、分别分成两份紫薯面团，两份南瓜面团，撒少许面粉防粘，擀成圆形片状
4、将紫薯面团、南瓜面团按照顺序叠起来，四周捏紧，放入抹了油的模具里
5、温暖处发酵，发酵至发糕膨胀3倍大，放入开水锅，大火蒸15分钟左右，关火后焖2分钟即可拿出
又柔软又蓬松的发糕，做好发糕只有三个关键点：
1、足够的酵母，比平时发面多一点的酵母，才能更蓬松柔软，这里200克面粉，大约一小勺干酵母，也就是3克左右
2、足够的发酵时间，最后面团会膨胀3-4倍（这里需要注意的是，因为加了紫薯和南瓜这样的湿性材料，南瓜含水分特别多，所以加水时一定要一点点加入，防止面团太稀，整形困难）
3、一定要开水锅上汽蒸，这样蒸好的发糕蓬松不塌陷，气孔多而密??多年来做面食的经验告诉我，烤箱烤面包不容易收缩塌陷，但是中式面食出锅时很容易回缩，我自己猜测是因为烤箱预热温度高的缘故
发糕是很多人比较喜爱的选择，发糕在果腹上效果非常不错，不过在吃发糕的时候，要注意对有糖尿病的患者需要适量吃，发糕有一些糖分，糖尿病患者吃的时候，很容易引发身体一些问题，这点患者也是要注意的。这些发糕的做法你都学会了吗？
‘柒’ 紫薯发糕怎么做才松软
主料
紫薯泥200克 面粉280克
细砂糖25克 干酵母1小拆则匙（约3克）
温水约220克
紫薯发糕的做法步骤
7.取出待稍凉后连油纸一起拎出，小心撕去周围油纸歼蚂，烤架上晾一会儿散掉热气和湿气。
小贴士
1，紫薯泥要晾凉后才跟酵母水混合，融化酵母用的水必须是温水，水温旅改棚过高会把酵母烫死；
2，水要视情况分次倒入，最后的面糊略呈泥状；
3，这个配方量用的是20cm×13.8cm×8.5cm的模具。觉得8.5cm的高度正合适，太矮的话就不好看，喜欢发糕切得方方又长得高高的样子！
‘捌’ 如何用蛋糕粉做蛋糕
需要按照配方制作
一、蛋糕粉怎么做蛋糕
第一步：
首先把买回来的蛋糕粉倒到一个干净的大容器里。
第二步：
慢慢往容器内加入200毫升的冷水，一边倒冷水一边慢慢地搅拌，将蛋糕粉搅拌成糊糊状的就可以了。
第三步：
在24厘米的蛋糕模的四壁涂上提前融化好的黄油，没有的话也可以用色拉油或者是菜油替代啦，这样等蛋糕烤好之后好从模子里取下来。
第四步：
将刚刚搅拌好的蛋糕面糊倒进蛋糕模里面，将烤箱预热后160度烘烤60分钟即可。世态
二、自制美味蛋糕，蛋糕粉怎么做蛋糕
材料
鸡蛋4个，面粉100克，蛋糕粉15克，糖100克，葡萄干适量。
做法
把蛋黄和蛋白分别放在两个碗里，蛋黄中加糖1/3，蛋黄中加糖2/3，蛋黄中加糖1/3，蛋黄中加淡黄色，蛋黄中加奶油，加入面粉和蛋糕粉，轻轻地搅拌，搅拌后发现颗粒。一起搅拌，把蛋黄搅拌成糊状。当蛋黄做好后，你可以在电饭煲上放一层油，把蛋黄倒进去。盖上盖子，按下电饭锅的“烹饪”按钮。
几分态返瞎钟后，你就能闻到蛋糕的香味了。打开盖子。表面呈浅黄色，比以前稍长一点。用筷子戳一下。如果你能把它插进去，筷子就不会粘在鸡蛋浆上，这意味着蛋糕做好了。把锅拿出来，翻过来，蛋糕就下来了。底部应该颜色有点深。冷却后，可以用鲜奶帆空油等装饰。
‘玖’ 在家里怎样用蛋糕粉做蛋糕
在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。