㈠ 紫薯山药酸奶蛋糕最简单的做法
紫薯去皮切片，放蒸锅蒸20分钟压成泥、倒入一个大小合适的碗中，用勺子压实拍下来、酸奶翻在紫薯泥上面即可
㈡ 不用打发鸡蛋和烤箱，如何做出软嫩可口的蛋糕
小贴士：
1、文章中的面粉可以用低筋面粉，也可以用中筋面粉，但是切不可以用高筋面粉来做，会影响成品口感。
2、如果你比较喜欢奶酪，也可以用等量的奶酪去替换紫薯，这样做出来的就是奶酪酸奶蒸蛋糕了，口感也很棒的
3、蒸蛋糕建议当天做完，当天吃掉，放到第二天的话，味道会有一点影响
4、大家也可以在蛋糕糊里添加一些果干，比如蔓越莓干、葡萄干等，这样可以增加成品的风味
㈢ 两款美味生日蛋糕的做法
双色巧克力蛋糕
材料：海绵蛋糕片4片，1杯牛奶，2个蛋黄，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮盐，10g苦甜巧克力，1.25大勺黄油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油，130g树莓，1.5大勺柠汁，适量柠檬皮，1大勺玉米糖浆，1大勺伏特加，0.75杯淡奶油，适量巧克力装饰，适量水果，适量可可粉。
做法：
1、融化巧克力，黄油，搅拌均匀;
2、蛋黄、糖粉、玉米淀粉、盐搅拌均匀;
生日蛋糕怎么做 几款美味生日蛋糕的做法
3、牛奶煮沸，缓慢的倒入蛋黄液中，边倒边搅拌，倒入全部牛奶之后，再重新加热;
4、煮至浓稠后离火;
5、拌入融化的巧克力黄油，冷却后送入冷藏，浓稠之后再用;
6、融化白巧克力，加入0.25杯淡奶油拌匀;
7、将剩下的淡奶油打至湿性状态，用打蛋器拉起会呈现弯弯的小勾，将步骤6拌入7中，送入冷藏，等到变硬一些后再用;
8、树莓、柠檬皮、柠檬汁打成泥;
9、将打好的树莓泥过筛待用;
10、取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆;
11、挤一层黑巧克力馅;
12、再取1片海绵蛋糕，刷一层树莓糖浆，涂一层白巧克力馅;
13、将两片海绵蛋糕叠放在一起;
14、蛋糕周边抹打发的淡奶油，然后根据自己爱好进行装饰。
紫薯酸奶蛋糕
原料：鸡蛋3个、面粉45g、玉米淀粉15g、油35ml、酸奶100ml、白糖50g、紫薯丁适量、紫薯泥150g、稠酸奶一支
做法：
1、色拉油+酸奶100G混合，搅拌至油酸奶溶合
2、蛋黄一个个加入拌均，共加入三个蛋黄拌均匀
3、加入粉类
4、上下切拌均匀成蛋黄糊备用
5、蛋白打至硬性发泡
6、蛋白分三次加入蛋黄糊中切拌均
7、全部混合好倒入6寸圆模中，撒上紫薯丁
8、烤箱提前预热160度，水浴法蒸烤，(烤盘装水放烤箱最下层，倒数第二层放烤网，蛋糕模放入烤网上)50分钟出炉放凉
9、紫薯泥加入20G酸奶拌成细腻的.紫薯酸奶泥
10、蛋糕凉后上面倒上余下的80G稠酸奶抹平，用裱花嘴把紫薯泥挤在蛋糕的边缘即可。
11、切块享用即可!
㈣ 酸奶蛋糕家常做法，正宗酸奶蛋糕怎么做
食材与明细
光明酸奶100克
淡奶油20ML
鸡蛋3个
低筋面粉30克
玉米淀粉15克
白糖50克
难度普通
时间一小时
口味奶香
工艺烘焙
酸奶蛋糕的做法步骤
1.
酸奶从冰箱取邮放置到常温后与液态的黄油混合，搅拌到均匀无颗粒状。
2.
倒入淡奶油搅拌均匀。
3.
加入蛋黄搅拌均匀。
4.
低粉+玉米淀粉混合过筛后加入。
5.
搅拌至完全无颗粒，成酸奶蛋黄糊。
6.
另取一盆，分次加入白糖。
7.
打发蛋白液，至抬起打蛋器上部呈略弯弧度，盆中有一鱼钩状弯钩即可。
8.
取1/3蛋白糊，加入酸奶糊中，用切拌的手法混合均匀。
9.
将混合好的酸奶糊全部倒入蛋白盆内，从边缘往下切拌均匀，成蛋糕液。（注意不要画圈搅拌，否则蛋白消泡，做出来的蛋糕会很塌哦~ 蛋糕的高度是靠泡泡托起的，这是我失败多次才领会的）
10.
拌好的蛋糕液倒入锡纸包裹好的模具中，大力磕两下排气。
11.
蛋糕模放在烤盘上，烤盘里倒入热水，一起入预热好的烤箱中。
12.
中层，上下火，160度60分钟。
13.
新鲜出炉的酸奶蛋糕，圆圆胖胖的，很可爱吧。
㈤ 酸奶蛋糕的简单做法
用料
主料；低粉60克玉米粉20克鸡蛋6个酸奶230克细砂糖60克
辅料；柠檬汁数滴
酸奶蛋糕的做法
1、材料就是那么简单集合下。
2、蛋清蛋黄分开蛋黄加入酸奶搅拌均匀。
㈥ 简单美味的酸奶蛋糕怎么做
酸奶蛋糕的做法
将低粉和玉米淀粉过筛备用酸奶蛋糕的做法 步骤1
将黄油切小块加热融化后（植物油）与酸奶混合酸奶蛋糕的做法 步骤2
将蛋黄与蛋白分离酸奶蛋糕的做法 步骤3
蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个酸奶蛋糕的做法 步骤4
将过筛的面粉倒入蛋黄糊中酸奶蛋糕的做法 步骤5
充分混合均匀酸奶蛋糕的做法 步骤6
用电动打蛋器低速预打蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤7
分三次将白砂糖加入蛋清中，以低俗——中速——高速的方式搅拌蛋清酸奶蛋糕的做法 步骤8
将蛋清打至湿性打发。提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩状酸奶蛋糕的做法 步骤9将蛋白逐批倒入蛋黄糊酸奶蛋糕的做法 步骤10每次都要都要采用切拌的方式，充分将两者混合酸奶蛋糕的做法 步骤11
最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡。放入预热过的烤箱进行烘焙酸奶蛋糕的做法 步骤12小贴士1、所谓水浴：将热水注入烤盘，放在烤箱底层。模具放在烤架上，放中层。
2、打蛋白：鸡蛋从冰箱里取出后，不必回室温，直接打即可。低速-中速-高速的方式能提高效率。
3、再次说一下关于切拌的小心得：加入蛋白后，将蛋黄糊从底部翻起后，用刮刀在面糊上来回划8字。试过几个方法，此方法效果最佳。切拌的目的是为防止在混合的过程中消泡，但消泡是在所难免的。
㈦ 怎么做紫薯酸奶蛋糕群呢
紫薯酸奶蛋糕群
材料
低筋面粉80克
紫薯120克
牛奶60克
酸奶35克
色拉油50克
白砂糖60克
黄油40克
糖粉10克做法1.鸡蛋黄4个打散加入30克白砂糖打匀
2.分次加入牛奶、色拉油搅打至完全融合
3.筛入面粉，拌匀至完全无颗粒
4.鸡蛋清用电动打蛋器打发，其中分3次加入白砂糖，将打发的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中切拌均匀
5.蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气，放入预热180度的烤箱，烘烤12-14分钟，牙签插入蛋糕取出是干净的，烘烤完成
6.烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕去油纸翻面散热
7.黄油充分软化，加入糖粉打至体积变大颜色变浅，加入蒸熟的紫薯泥搅拌均匀，加入酸奶拌匀即为酸奶紫薯馅料
8.晾至温温的蛋糕片铺垫上新油纸，翻个面，均匀抹上馅料，一头多抹一些，向着蛋糕坯底边均匀过渡，留出一小部分不抹馅，以防卷时溢出
9.把蛋糕卷起两头封口放入冰箱冷藏1小时以上定型后切片即可
㈧ 紫薯酸奶蛋糕卷怎么做
紫薯酸奶蛋糕卷的做法
1.
将酸奶、蛋黄，1/3糖搅拌均匀；加入过筛的面粉混合成面糊（舀一小部分蛋黄糊混合可可粉备用）
2.
剩下的糖分2-3次加入蛋白中打发为细腻的呈小弯钩状态的蛋白霜
3.
将1/3的蛋白舀入到蛋黄糊中，翻拌均匀
4.
再把拌好的面糊倒入剩下的蛋白中，翻拌为细腻的蛋糕糊，动作要轻快
5.
把蛋糕糊倒入烤盘中，刮平，再在上面挤上不规则的巧克力色面糊
6.
烤箱上下火175度预热好后把蛋糕放入，烘烤15分钟至表面颜色金黄即可，后面两分钟可以适当调高上火温度或者把烤盘挪到上层增加上色
7.
烤蛋糕的同时，紫薯去皮切块
8.
放入蒸箱中蒸熟，取出加入糖用勺子或者铲子压成泥状，牛奶一点点慢慢倒入让紫薯混合称为稀稠比较适合做卷的状态
9.
取出放凉的蛋糕卷反过来，抹上紫薯馅，卷成卷放入冰箱定型
10.
蛋糕定型后拿出切片即可
㈨ 的酸奶蛋糕的做法，蒸出来的酸奶蛋糕怎么做
蒸出来的酸奶蛋糕
主料
酸奶(一杯)
面粉(70g)
鸡蛋(4个)
辅料
食用油(2勺)
糖(40g)
蒸出来的酸奶蛋糕的做法
1.
准备材料
2.
把蛋清和蛋黄分离。（对于没有电动打蛋器的同学，在蛋清中加几颗盐，然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发）
3.
蛋白，打成粗泡后，加第一次砂糖；继续打呈细陪枣腻的泡沫加第二次糖；打发成湿性泡发，此时状态桥正呈弯钩状，加第三次糖；最后，直至打发成硬性泡发，呈直立的三角形小尖
4.
蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀，再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5.
把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀（千万不能打圈）
6.
把拌芦消拆好的蛋糊倒入模具，震几下，震出泡沫
7.
给模具包上保鲜膜，以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟
8.
切块