‘壹’ 芒果冻芝士蛋糕如何做法
1、主料：黄油30克，奶油奶酪150克，奶油150克，等大小的芒果4个，其中三个打成泥，一个切丁）。
2、配料：奥利奥巧克力味饼干一包吉利丁片2片半细砂糖20克。
3、饼干去掉夹心擀碎，消隐埋与溶化黄油拌均，铺到模具底部压实，放冰箱冷藏10分钟。
4、淡奶油打到七分发，勉强可流动的状态，吉利丁片冷水泡软后隔热水化开。
5、两个芒果打成泥，一个芒果切丁。
6、奶油奶酪软化后加糖打均，再依次加芒果泥，打发淡奶油，吉利丁溶液拌均。
7、模具底部铺一层芒果丁，倒入全部的芒果奶酪糊放冰箱冷藏数小携桥时。
8、拿蚂一个芒果打成泥，加入半片泡软的吉利丁片和一大匙水，小火加热到吉利丁片溶解，放凉后浇到冷藏好的蛋糕表面，再放冰箱冷藏至硬，取出脱模装饰即可。
‘贰’ 芒果流心冻芝士蛋糕怎么做如何做好吃
主料
鸡蛋(蛋糕层)4个 低筋面粉(蛋糕层)100g
奥利奥10块 奶油奶酪200g
淡奶油100ml 吉利丁15g(3片)
芒果2个
辅料
牛奶50+50ml 黄油30+30g
白糖(蛋糕层)50g 手指饼干(可选)若干
酸奶(可选)50g 柠檬(可选)适量
芒果流心冻芝士蛋糕的做法步骤
1. 4个鸡蛋将蛋黄蛋清分离，放入无水无油的容器
2. 黄油融化后加入50ml牛奶，我打算做烫面，所以将黄油牛奶液用蒸锅加热了，也可不加热（我黄油感觉用少了，后来又加了些橄榄油）
3. 100g低筋面粉过筛，加热后的黄油牛奶液倒入面粉中，拌成面团
4. 待面团稍冷却，加入蛋黄，拌匀，过筛备用
5. 我还加了50ml红枣酸奶，可不加
6. 50g白糖分三次加入蛋清中，打至硬性发泡，可加一滴醋方便打发，加少量盐增加甜味
7. 将蛋白糊分两次加入蛋黄糊，上下左右拌匀，切记不可画圈，会消泡的噢。电饭锅加热，刷一层油，倒入蛋糕糊，轻轻磕出气泡，上锅按煮饭键，3-5分钟后暂停闷20分钟，再加热3-5分钟再暂停闷20分钟，具体时间每家电饭煲不一样，所以自己酌情加减啊
8. 黄油30g溶化备用，奥利奥饼干去芯，放入保鲜袋用擀面杖擀碎，加入黄油拌匀
9. 慕斯模底部用锡纸包好（我家锡纸用完了，所以用油纸包的），加入奥利奥饼干碎，用勺子按实，放入冰箱冷藏备用
10. 200g奶油奶酪切小块
11. 隔水融化，搅拌至无颗粒
12. 吉利丁泡入冰水中软化（分成2份，一份2.5片糕体，一份0.5片做顶层）
13. 50ml牛奶加热，2.5片软化的吉利丁沥干水，放入牛奶中，搅拌均匀（我的吉利丁泡早了，后来吸水过多，导致加入牛奶后成了满满一碗，估计也是最后蛋糕有些坍塌的主要原因）。
14. 一个芒果去皮切丁，想细滑口感的话可放入搅拌机，再过滤一次，我想要果肉感，所以直接用勺子捣成泥状，备用
15. 淡奶油100ml打至6成发，即微流动感（照片忘记拍了-_-），奶油奶酪+牛奶吉利丁液+芒果泥混合，搅拌均匀，加入淡奶油，搅匀，备用
16. 取出冷藏的奥利奥饼底，倒入1／3蛋糕液（我倒了一半，后来发现做夹层时不够用了。。。），放入冰箱冷冻层急冻一下至凝固
17. 取一圆形模具，放在急冻的蛋糕中央，倒入剩下蛋糕液的1／3，送入冰箱急冻
18. 剩下的一个芒果取一半切丁，另一半搅成泥，拌匀，芒果本身很甜，不需加糖
19. 再倒入部分蛋糕液，急冻（我之前用多了，怕剩下的不够，所以倒的比较少，微微可以看到中央的芒果夹心）
20. 取出急冻的蛋糕，戚风改成合适大小，放在蛋糕中间，倒入剩下的所有蛋糕液，再急冻一次
21. 做芒果酱夹心多出的芒果泥，加少许热水，少许糖，放入剩下的0.5片吉利丁，挤入少许柠檬汁，搅拌均匀，放凉后淋在急冻的蛋糕上，盖上保鲜膜，放冷藏室，冷藏4小时以上，我放了一个晚上
小贴士
tips： ①做夹层中的戚风蛋糕时，由于没有烤箱，只得用电饭煲做，我家电饭煲是电子的，不是按下去会跳的那种，所以时间只能靠自己控制，我第一次大概普通模式5分钟，然后闷了20分钟，然后再蒸了3分钟，再闷20分钟，中途看了蛋糕非常蓬松，可不知道为什么出锅时中间一块缩回去了，大概是走气了吧…所以初学者一定要注意这个问题噢 ②一定要先做蛋黄糊，再打蛋白，否则手脚慢的初学者，等你蛋黄糊做好的时候，蛋白可能消泡噢！我这次用的烫面，又过筛了一道，所以花的时间较长，蛋白有些消泡迹象，于是我又重打了一遍，但是话说虽然蛋糕中间部分回缩了，但过筛后的口感果然细腻啊~ ③吉利丁这次我总共用了3片，但不知道是不是因为我泡水时间太长，还是用量太少，蛋糕出模后过了一会儿分层部位有坍塌现象(不过话说我这6寸蛋糕份量不是一般的重啊，感觉比外面买的8寸都重多了)，所以大家如果打算把6寸模做满，吉利丁一定要加噢！而且吉利丁也不用太早泡，大概在用之前10来分钟就可以了，不然会吸水过多 ④关于夹层，如果打算和我一样夹一层戚风一层果酱，底层千万不能用到一半芒果芝士糊噢，最多不要超过1/3，然后剩余的2/3平均分配到果酱层、蛋糕层和顶层 ⑤切蛋糕时先将刀加热，这也是从前辈们那里学来的经验，分享给大家~
‘叁’ 黑芝麻冻芝士蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
消化饼干 80g
黄油 40g
奶油奶酪 200g
酸奶 100g
细砂糖 50g
黑芝麻酱 50g
吉利丁片 10g
牛奶 30g
淡奶油 150g
黑芝麻冻芝士蛋糕的做法
准备工作
奶油奶酪切小块室温软化
慕斯圈底部用保鲜膜+锡纸包好，防止漏出
（个人习惯2层保鲜膜+1层锡纸，用活底模的话此步可以省略）
吉利丁片用额外的凉水泡软
用擀面杖将消化饼干撵碎
饼干碎与融化的黄油混合，铺在模具底部，压实
放入冰箱冷藏待用
酸奶与黑芝麻酱搅拌均匀
（我用的是很浓稠的黑芝麻糊，可以抹吐司、拌酸奶吃的那一种，用芝麻酱也可以，厚的那种）
软化好的奶油奶酪与细砂糖搅打顺滑
（室温软化慢的话，可以隔热水加热软化）
步骤4的酸奶黑芝麻糊与步骤5的芝士糊混合
牛奶内放入泡软的吉利丁片，加热至其融化，倒入黑芝麻芝士糊内，搅拌均匀
淡奶油打发到6-7分，打到有少许纹路，脱离液体状态即可
与上一步混合均匀，倒入模具内
放入冰箱内冷藏4小时以上，脱模装饰即可~
这里开始是黑芝麻冲饮粉制作的图解
预计有人会问用冲饮粉可以不可以，理论上当然是可以的，只是还是先帮你们试一遍比较安心，不然也不好乱回答
饼底做法什么的都是一样的
去我老父亲那里借了一包“某方黑芝麻糊”粉，无糖的，40g
在拌酸奶这里尴尬到极点
忘记了冲饮粉的特性，拌的极其闹心，事实证明拌也是能拌开的
但如果用粉的话，建议就不要拌在酸奶里了
做好饼底之后，搅打奶油奶酪，把酸奶直接加到芝士糊里拌匀，再加牛奶和吉利丁片、加淡奶油，最后刷刷把粉到下去拌，应该会好拌开一些~
最后拌好的样子~
同样放入冰箱冷藏4小时以上，然后脱模装饰
最后说一下粉做的和酱做的味道对比
粉做的芝麻味太淡了，几乎被奶酪味掩盖住，所以如果要用粉，下手重一些会更好，2包80g会更好~
‘肆’ 草莓冻芝士蛋糕怎么做好吃
原料：奶油奶酪250g，淡奶油250g，柠檬汁一大勺，细砂糖80g，吉利丁片2片，蓝莓适量
制作过程：
1、奶油奶酪切成小块，放在室温下40分钟，令其回软；
2、将回软的奶油奶酪隔水搅拌成糊状，在奶酪糊中加入白砂糖，继续搅拌，直到砂糖全部融化；
3、淡奶油放入容器中，打至湿性发泡
4、所谓湿性发泡即提起打蛋器，打发的奶油会形成一个滴水状的尖角，且不会滴落
5、吉利丁片用凉水泡软后捞出
6、加入一汤勺温水再隔水搅拌至融化
7、加入柠檬汁一汤勺，搅拌均匀；
8、吉利丁溶液加入到2中，充分搅拌均匀；
9、加入打发的奶油，小心的搅拌均匀；
10、把蛋糕糊倒入模具一半
11、放入蓝莓
12、装满蛋糕糊，在桌上轻摔几下，振出气泡。放入冰箱冷藏3个小时以上即可，脱模时用电吹风稍吹一下模具四周便可轻松脱模。
TIPS：
1、原来的方子中有蛋黄，因为卫生的原因我去掉了
2、蓝莓换成其他也没问题
‘伍’ 酸奶冻芝士蛋糕怎么做，好吃得停不下来，完全吃不够呢
酸奶冻芝士蛋糕怎么做，好吃得停不下来，完全吃不够呢？
一打开就可惊艳四座，上边铺了一层少女心爆棚樱花盛开的镜面玻璃。通道酸甜不腻，再加上芝士的醇正，Q弹口感和冷藏的冻感，美好在嘴里渐渐地融化，尤其幸福快乐，一起来制做这一道美味的蛋糕吧。
酸奶冻芝士生日蛋糕主要材料：饼干100g植物黄油40g奶油奶酪200g畅轻深褐色炭烧酸奶180g辅材：鲜奶油100g牛乳50g吉利丁片25g蛋黄1个柠檬水15g白朗姆酒5g白白砂糖50g盐渍樱花10g矿泉水50g碳酸饮料200g加工工艺：
200g碳酸饮料晃动并放空气，直到断气。50g矿泉水添加已蒸软的吉利丁片，中火隔水加热，拌和至吉利丁片溶化，再倒入断气的碳酸饮料中搅拌取下冻好酸奶芝士层磨具，摆着煮好的樱花盛开，再轻轻地倒入一层透明层，收拾好樱花盛开位置，盖保鲜袋入冰箱保鲜3钟头出模及进行：用湿毛巾裹住磨具周边，焐2分钟就可以出模
‘陆’ 木纹冻芝士蛋糕的做法，木纹冻芝士蛋糕怎么做
用料
最底层脆谷乐饼底部分：
脆谷乐以铺满模具底为准
黑巧克力60克
榛子果酱60克
芝士糊部分：
奶酪240克
淡奶油380克
蛋黄4个
细砂糖100克
百利甜酒40克
吉利丁3片
蛋糕体部分：
八寸可可蛋糕片一片
冻芝士蛋糕的做法
将巧克力隔热水融化，再放入脆谷乐和榛果酱搅拌匀，最后倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏至凝固备用。
取蛋黄加入40克细砂糖隔热水搅拌至颜色变浅略浓稠状态备用，再取奶油奶酪隔热水打发至奶酪顺滑，最后倒入打发好的蛋黄糊搅拌匀（这期间一直用隔热水操作
奶酪糊中再加入百利甜酒搅拌匀，吉利丁片提前用冷水泡发好，再隔水加热融化，最后倒入奶酪糊中完全的搅拌匀。
取淡奶油加入剩余的细砂糖打发至约六分发（出现明显的纹路为准），把搅拌好的芝士糊倒入淡奶油中完全的搅拌匀。冰箱中的蛋糕模具取出，倒入一半量的芝士糊轻轻震出气泡，放入冰箱再次冷藏约十几分钟，再取出后中间放入一片可可蛋糕体，把剩余的芝士糊倒入模具中抹平表面继续放入冰箱冷藏四个小时以上，完成后脱模即可装饰。
我用的硅胶烤盆，所以六寸的可可戚风方子就可以，材料如下：蛋黄3个，糖30克，色拉油40克，牛奶40ml，低粉50克，可可粉12克，柠檬汁少许，蛋白部分：蛋白3个，糖30克，柠檬汁少许，取鸡蛋把蛋黄和蛋白分离，蛋黄加约30克细砂糖用手动打蛋器打发至颜色变浅浓稠状态，再分次加入色拉油搅拌匀，再一次性加入牛奶拌匀，粉类过筛加入蛋黄糊中搅拌匀备用。
取蛋白用电动打蛋器打发到粗泡，加入少许盐和柠檬汁继续打发至略细的泡沫开始加入细砂糖，糖分三次加入，打发到硬性发泡，取打发好的三分之一蛋白加入到蛋黄糊中搅拌匀，再把蛋黄糊倒入蛋白中完全的搅拌匀，最后倒入模具中震出气泡放入烤盘中。烤箱提前预热，温度为150度上下火，烤盘放入中下层（倒数第二层）时间约20分钟出炉倒扣冷却即可。我的为硅胶模具，请自行根据自己的模具进行烘培！
‘柒’ 冷冻芝士蛋糕的做法 冷冻芝士蛋糕的做法大全
1、原料：消化饼干、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁、糖粉、牛奶、黄油、青苹果粒梁迅、蓝莓、巧克力浆、薄荷叶。
2、将饼干放入保鲜袋内，用檊面杖压成碎末。
3、黄油隔水加热至融化。
4、将融化后的黄油倒入饼干碎中，搅拌均匀。
5、将翻拌好的饼干碎放入模具内橘渣没，用檊面杖压实，放入冰箱冷藏备用。
6、吉利丁片放冷水里浸泡至软。
7、奶油奶酪切小丁放室温内软化。
8、用打蛋器将其打成糊状，加入糖粉，搅拌至糖粉和奶酪完全融合。
9、加入淡奶油圆纳，继续搅拌至融合。
10、加入牛奶再次打匀。
11、将软化后的吉利丁片捞出放入小碗内，隔水加热至融化。
12、将稍凉后的吉利丁液倒入搅拌好的奶酪糊内，搅拌均匀。
13、倒入蛋糕模具内，轻轻震去大汽泡，送入冰箱冷藏4小时以上（以过夜为佳）。
‘捌’ 冻芝士蛋糕的做法，榴莲冻芝士蛋糕怎么做好
步骤
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤11.黄油隔热水融化。模具涂一层黄油片。奶油芝士放在室温下融化。牛奶要冰的，提前放冰箱冷藏，或者现场放速冻。榴莲取肉。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤22.奥利奥倒入料理机打碎。放在碗里，倒入已融化黄油，搅拌均匀，倒入到模具用刮刀压到底部均匀。放冰箱冷藏。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤33.吉利丁粉加75g冰牛奶，搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤44.奶油芝士搅拌到比较顺滑。加糖，搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤55.刚才搅拌好的吉利丁粉和牛奶，倒入淡奶油，隔热水融化，搅拌均匀。融化后稍微放凉倒入到芝士糊搅拌均匀。
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤66.榴莲肉放料理机，加60ml牛奶搅拌成泥。（牛奶冰or不冰无所谓，就用刚才的，不是要做汁，是泥，水分不要太多，自己看）
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤77.榴莲泥倒入到芝士糊搅拌均匀。蛋糕糊倒入到模具里，抖几下把空气震没掉。放冰箱冷藏4个小时就可以吃了，放一晚上是最好！
#这个步骤是加口味的，我用榴莲，也可以牛油果，巧克力啦，草莓啦等等等。。。#
（如果想要纯冻芝士蛋糕，刚才的步骤5糊就可以直接倒入到模具了）
榴莲冻芝士蛋糕的做法步骤88.咱们模具有涂黄油，直接拉下来即可。我放了3个碗在底部，比较方便迁移蛋糕到盘子上。dadada！成功，完美！笑Cry的Trial and Error Cake Making！成功了！
‘玖’ 芒果冻芝士蛋糕怎样做才好吃
材料
creamcheese90克，芒果肉100克，手指饼干70克，黄油30克，鱼胶粉10克，淡奶油60克，细砂糖25克
果冻层：鱼胶粉5克，鲜橙汁30克
模具：6寸活底模具1个
做法
1、芒果去皮取出果肉，8克鱼胶粉用冷水泡开。
2、将芒果肉打成芒果泥备用。
3、手指饼干用搅拌机打成粉，加入30克溶化黄油拌匀。
4、放入模具里用勺压实压平了。
5、creamcheese室温软化后加入白糖隔热水搅匀。
6、搅拌至顺滑无颗粒状即成芝士糊。
7、在芝士糊里加入芒果泥拌匀成芒果芝士糊。
8、冷水浸泡透的鱼胶水隔热水蒸溶后倒入芒果芝士糊里拌匀。
9、淡奶油用电动打蛋器打成湿性发泡后加入芒果芝士糊里轻轻拌匀。
10、把拌好的糊倒入模具里抹平，再放入冰箱冷藏4小时左右。
11、把5克鱼胶粉用20克冷水浸泡后，再隔水蒸溶倒入30克橙汁里再蒸至溶化成果冻水。
12、稍凉后，把冷藏好的蛋糕取出，把果冻水倒在蛋糕面上。倒入的果冻水不能太热，太热把蛋糕面表给溶掉了，也不能太冷，太冷就冻住了。
13、倒好果冻水后，再度把蛋糕放入冻箱冷藏一小时左右即可。
14、取出来，用热毛巾捂下蛋糕模具，轻轻往上一顶活底就能整个脱模出来，再简单装饰下表面即可
‘拾’ 清新的酸奶冻芝士蛋糕怎么做
然后烤箱150度预热10分钟，我们把蛋糕模，底上用锡纸包住，边上围上蛋糕纸，为的是更好的脱模。