一般喜爱烘培得人都是会从小蛋糕着手，实际上小蛋糕的确算得上蛋糕烘焙种类之中最基本的一种了，只需要略微留意一些，是绝对不会不成功的。大家最先提前准备5个新鲜鸡蛋，90克的低筋粉，糖粉，植物油和纯奶。把鸡蛋清、蛋黄分离，在鸡蛋黄之中添加30克的糖粉、牛乳和适当的食用油，用搅拌装置彻底拌匀，此刻大家在放进筛粉的低筋粉，往往先要把低筋粉筛粉，是为了避免滴滴打车小麦面粉在里面产生小疙瘩。
如果能够学好制做这一款小蛋糕，别的的市场也就不是问题了，终究这一款是基本中的基本。以后再制做别的生日蛋糕的时，还可以选用这类做法，特别的省心便捷。
Ⅱ 用面包糠鸡蛋和面粉，可以做什么
今天，我想和大家分享一个豆腐的新创意 "黄金豆腐块"。豆腐裹着一层麸皮，经过简单油炸，外酥里嫩。一口一口的吃，不满足于此。原料。调味的豆腐。辅料：鸡蛋、面包屑、面粉。调料：番茄酱、糖。[金黄的豆腐块] -- 外脆内软，准备材料：准备一块老豆腐，切成2厘米长的豆腐片备用。
把豆腐放在下面炸，锅里要烧油，四成油温就热了，把金豆腐依次倒入锅里，整个带动小火慢慢炸，之后经常有豆腐浮上来，吹出来的这样比较均匀漂亮的颜色和夹子已经先吹到金豆腐，剩下的继续炸，充分吹到金黄色。准备一个小碟子，倒入少许番茄酱，加入少许糖，少许冷水，搅拌溶解。将炸好的豆腐放在盘子里，用番茄酱做装饰，用香菜做点缀。可以就这样吃，也可以蘸番茄沙司，外壳酥脆，里面虾肉鲜嫩 特别好吃。好了，一道漂亮美味的金黄色豆腐就做好了。
以上是小编为大家做的详细分析，希望能对大家有所帮助，如果大家有什么问题可以给我在评论区留言，大家可以大可以和我评论，如果哪里有错的地方，大家也可以和我大量互动，如果大家喜欢作者，也可以关注我哦，大家的大拇指是对我最大的帮助，谢谢。
Ⅲ 蛋烘糕是哪里的小吃蛋烘糕在家该怎么制作
蛋烘糕是四川成都的一道传统小吃，属于川菜系当中的一种。吃起来和其他的味道不一样，就是没有丝毫的麻辣味，而且蛋烘糕可以补充营养。小孩子非常喜欢吃蛋烘糕，不仅是因为表皮金黄酥脆，而是因为吃起来可以让自己有舌尖上的享受。蛋烘糕在成都是非常受小孩子欢迎的，做好之后都是香气扑鼻的。这种川菜是小孩子童年的回忆，而且吃起来也是松软透嫩的。
总的来说成都不仅有滚烫的火锅，还有各种各样的小吃。成都也是许多人梦寐以求想去的地方，在这个地方可以享受到好吃的蛋烘糕，还可以享受到许多自己没有吃过的东西。自己也可以选择没事的时候去旅游一番，然后看一看自己回家制作。
Ⅳ 怎么做蛋糕的详细步骤
美味蛋糕新做法
对于忙碌的上班族来说，电饭煲着实是一个不错的选择。把米和水放进煲里，接通电源，等到中午下班回来，热气腾腾的大米饭就可以新鲜出炉，只待主人再炒上两个菜，就可以开饭了。现在很多电饭煲都实现了一煲多用，除了焖米饭，还可以煮粥、炖汤、蒸东西，甚至炒菜等，下面我们就教你怎么用美的电饭煲做蛋糕。
一、备料
鸡蛋5个，细白砂糖170克，自发粉200克，牛油50克，炼奶15克，杏仁、樱桃少许，食用油少许。
二、烹饪步骤：
1.将5个鸡蛋打在备用的圆形器皿；同时把170克的细白砂糖也放到里面；
2.然后用打蛋器进行搅拌！
注意：一定要同一方向搅拌，如始终保持顺时针方向，以保证鸡蛋的爽滑和细腻。
打蛋器要干净，不能带有油脂，否则鸡蛋无法打出气泡。
3.然后，把200克的自发粉也放到打蛋的圆形器皿里，继续同一方向搅拌。
4.把牛油溶化成液体（可以用温水隔热溶化），取50克左右，加到圆形器皿里，注意一边倒牛油，一边搅拌材料。
5.接着再放15克炼奶，可以配上一点点的水（注意不能太多，5克左右），然后再搅拌，充分混合。
6.基本0K啦，把电饭煲的内锅拿出来，放平，在内胆里面的锅底涂上很少很清的食用油（小心不能太多，否则蛋糕就会变黑）；然后，把搅拌好的材料慢慢倒进电饭煲的内胆里，注意不要动电饭煲的内胆，也不要搅拌，让材料在内胆中自然铺展开来。
7.把它放到电饭煲里，就可以开始烹饪啦……烹饪过程不要打开盖子。
8.大约43分钟后，你亲手精心炮制的蛋糕就会隆重登场，那喷香的味道，萦绕厨房，三天不绝！
9.最后把蛋糕从内胆中拿出（注意保持蛋糕的完整），放于托盘中，在上面加点杏仁、樱桃，生活从此变得更美！
Ⅳ 面包糠怎么做
面包糠做法：
1、把面包片切成小块，把切好的面包块放在烤盘上，烤箱预热五分钟。
2、在125度下烘培30分钟，中途拿出翻面受热均匀，注意面包颜色。
3、取出，用保鲜膜包的棍子碾碎面包，将碎面包通过筛子，这样面包糠就做好了。
面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
所谓面包，就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料，先磨成粉，再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料，然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。
通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。
Ⅵ 面包糠的做法是怎样的
1、准备好材料和份量，做面包糠想要颜色黄一点，多加一个蛋黄，不加也行。
2、把材料全部放进面包机，启动标准面包程序。
3、两个小时后，面包做好取出放凉，因为用的低粉，糖也少，所以发酵不好，如果做用来吃的面包，参考我的其他面包配方。
4、面包切成片。
5、把面包撕碎，放入烤盘里。
6、面包碎放入预热好的烤箱中下层，上下火150℃烤20分钟。
7、烤到面包有微微发黄，取出放凉。
8、用手或者擀面杖把面包搓碎。
9、用来裹油炸食品，不要太碎，保留少量颗粒物最好。
10、面包糠做好以后装袋冷冻保存。
11、自己做的面包糠完全无添加。
这个配方用来做面包糠的，如果要做口感好吃的面包，参考我的其他面包配方 2.烤箱的温度和时间根据常用烤箱灵活调整 3.如果没有烤箱，可以用锅炒面包糠，千万不要放油。
Ⅶ 有什么办法可以在不用烤箱的情况下做蛋糕吗
过年我家必做的6种小零食，营养美味，越吃越香，全家老少都喜欢！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大快过年了，过年时一家人宅在家里追剧休闲时，或是春节来人待客喝茶时，小零食是必不可少的。因为我平时就喜欢鼓捣着做美食，所以过年的小零食也很少买，都是自己在家做，吃着干净也放心，今天我就分享6种好吃、做法又特别简单的小零食，春节换着花样在家做，营养又解馋：
一、西红柿糕：
这道小零食的主要食材为西红柿，做好的小零食爽滑Q弹，很是清新爽口，一口一块吃起来特别过瘾，大小朋友都喜欢！
1.取2个西红柿洗净切十字花刀后，用开水烫一下，然后撕去外皮，再切成小丁，放入料理机中打成泥。
2.打好的西红柿泥过滤一下，过滤掉种子，然后加入适量的豌豆淀粉（450克西红柿汁需倒入100克豌豆淀粉），一边倒一边搅拌，搅拌至豌豆淀粉完全化开，没有颗粒状即可。
4.起锅加450克清水，再加入2勺白糖，搅拌至白糖完全融化后，用筛网将西红柿豌豆糊过滤到锅里，然后开小火，不停地搅拌，大约搅拌3~4分钟后，可以看到西红柿豌豆糊开始变得粘稠冒大泡了，即可关火。
5.取一个容器，倒入熬好的西红柿豌豆浆，将表面弄平整后，放入冰箱晾至凝固。
6.大约一个小时左右即可凝固成形，我们把它倒出来后，切成自己喜欢吃的形状，表面蘸上一层椰蓉，摆入盘中就可以开吃了。
二、家庭版驴打滚
这是一道传统小吃，主要食材为糯米、黄豆和豆沙，做好的小零食甜甜糯糯的很是可口！
1.糯米洗净，浸泡12个小时以上，然后冲洗干净后放入蒸锅中蒸熟，大约需要蒸20分钟。
2.起锅不用加油，倒入黄豆小火煸炒，大约翻炒10分钟左右，黄豆表面看着油汪汪地，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉，黄豆就炒熟了，盛出黄豆，晾凉后倒入料理机中打成黄豆面，然后用过滤网过滤后备用。
3.糯米蒸熟后把它倒入大碗里，用勺子或者擀面杖将其捣至细腻拉丝状。然后取一个案板，先撒上一层黄豆面，再把捣好的糯米放到黄豆面上，揉圆擀平、擀得薄一点，再均匀地铺上一层豆沙，然后从一边轻轻卷起来，要卷得紧实一点，
4.卷好后，再切成2公分宽的段，摆入盘中即可，美味即成，喝茶时吃上一块，味道美极了。
三、山药草莓糕
1.一根山药去皮切片后，放入蒸锅中蒸熟蒸烂乎，再将其捣成细腻的山药泥，然后再加入两勺白糖和一勺蜂蜜，搅拌均匀后如果觉得山药泥过于稀不易成型，将其放入冰箱中冷藏几个小时，使其自然凝固。
做这道小零食最好用面山药，不要用脆山药，否则捣好的山药泥会很稀，不易成型。
3.然后取7~8个草莓洗净后切成小块，再取出一块山药泥，按压成饼状，中间放上切碎的草莓，再轻轻沿边包起来，最后再均匀地滚上一层椰蓉，美味即成，酸酸甜甜的很是开胃解腻！
为了避免山药粘手，可以先将手上抹一点水或是油。
四、山楂芝麻糖球：
1.先将山楂清洗干净，然后去掉山楂蒂把，放入蒸锅中蒸1分钟，然后盛出备用。蒸后的山楂口感好，酸味轻。
2.起锅加入200克的白糖，100克清水开始熬制，熬至糖浆起大泡后改成中火继续熬制，熬至糖浆呈密集的小泡时关火，然后搅拌至气泡消失后倒入山楂，使每个山楂都均匀地挂满糖浆，表面晶莹剔透时盛出，再将其表面均匀地裹上一层白芝麻，放入盘中就可以开吃了。
五、挂霜山药豆：
1.将山药豆清洗干净后上锅蒸熟，大火烧开后继续蒸10分钟左右。
2.起锅加入半碗白糖和半碗清水，比例为1：1，然后开中小火，用铲子不停地翻炒，炒至糖浆起密集的小泡，且用铲子推动有助力时，倒入蒸熟的山药豆，然后继续翻炒，山药豆一开始会粘在一起，不用着急，继续炒至山药豆全都分开，且每粒都挂满糖霜即可关火出锅，美味即成！
六、桔子派
1.桔子去皮后摘去桔子瓣上的筋膜，然后将桔子瓣放到清水中蘸一下，再取一个空碗倒入适量的淀粉，将桔子瓣均匀地裹上一层淀粉。
2.碗内磕入2个鸡蛋，加入一勺白糖增加一下香甜的口感，然后完全搅散备用。
3.再取一个空碗，分别倒入适量的面包糠和黑芝麻，搅拌均匀后备用。
4.把裹好淀粉的桔子瓣先放到蛋液中，均匀地挂上一层蛋液后，再放到面包糠中，滚上一层面包糠。
5.起锅加油，油温5成热时，放入裹好面包糠的桔子瓣，炸至表面金黄酥脆后控油捞出即可。
过年小零食别买了，6种零食做法收藏好，简单又好吃，全家都爱吃！
Ⅷ 好的面包糠怎么做 面包糠的做法
自制面包糠的做法：
1、准备好的切片面包。
2、先把面包先切成丁。
3、进微波炉中火转十分钟，之昌耐间隔几分钟拿出来拌拌，使他们受热均匀点。放凉后用搅拌机的研磨杯磨成粉状。
4、用米罗筛下细小的，哗衡粗粒继续磨碎，然后过筛。
5、全部磨成细的颗粒。
6、装进密封的容器里面就可以。
7、烹耐芦春饪技巧：面包糠一定要冻硬，才能打碎；选用不加坚果的原委面包片更好。
Ⅸ 面包糠饼怎样做的做法
用料
主料
南迟腊举瓜泥300克
薯仔泥100克局伍
辅料
猪肉馅
100克
洋葱
(末)100克
面粉
适量
面包糠
适量
鸡蛋
1个
调料
食盐
适量
黄油
30克
胡椒粉
(黑)适量
植物油
适量
面包糠饼怎么做的做法
1.南瓜、薯仔蒸压成泥备用
2.锅烧热，把黄油放入烧至溶化
3.放入洋葱末炒软，再放入猪肉末炒至变色
4.把炒好码碧的馅料拌入南瓜泥中，加调味料拌匀
5.将混合好的馅料搓成圆球状
6.再压成饼状，依次沾上适量面粉、蛋液和面包糠
7.锅中放油烧至180度，把可乐饼放入炸至金黄色
8.捞起吸除多余的油份
9.即可享用
Ⅹ 面包糠怎么裹才不会掉 面包糠可以做什么美食
面包糠大家应该都不会感到陌生，在我们日常生活中经常接触到，例如炸鸡的外皮。我们自己在家用面包糠制作食物时，经常裹不住，今天教大家正确的方式。
面包糠怎么裹才不会掉
1、加些水淀粉 在尺型食用面包糠的时候可以多放点水淀粉，这样就可以使面包糠牢固地粘在食物上。
2、裹一层鸡蛋液 在锅面包糠之前可以先在碗中打入一颗鸡生的蛋，打匀后加适量的淀粉，搅成糊状备用，这是能让面包糠牢牢地裹在鸡翅上的关键。
3、裹好后捏一下 裹好的面包糠可以可以用力捏一下，这样可以使面包糠更好地沾在食材上。
面包糠可以做什么美食
面包糠炸鸡翅
材料：鸡翅适量、面包糠适量、淀粉适量、鸡蛋2个、盐少许、酱油少许、蚝油少许、鸡精少许、大料、葱适量、料酒适量
做法： 1、将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒腌制2小时; 2、鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好; 3、锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准，鸡翅沾淀粉; 4、沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液，鸡翅在裹上面包糠，中火入锅炸5分钟即可。
面包糠炸虾
材料：虾200克、鸡蛋1个、淀粉25克、白胡椒1克、料酒5克、盐2克
做法： 1、虾去头去壳，开背去虾线; 2、容器中加入虾仁，加入白胡椒粉，料酒，盐，搅拌均匀，腌制10分钟; 3、鸡蛋打散，淀粉放入容器，核轮放入虾仁，均匀裹上面粉; 4、放入蛋液中，均匀裹上蛋液; 5、放入面包糠中，均匀裹上面包糠; 6、锅中倒油，大火烧至七成热，放入虾仁，小火炸至金黄。
面包糠炸香蕉
材料：香蕉2根、鸡蛋1个、面包糠适量
做法： 1、鸡蛋打散，香蕉去皮切小段; 2、把香蕉放入蛋液中沾裹; 3、再放入面包糠中滚满面包糠; 4、锅中油烧热放入裹上面包糠的香蕉; 5、中小火炸制金黄，炸好的香蕉放在吸油纸上吸出油份，吃的时候也可蘸食一些番茄酱。
面包糠的自制方法
方法一 取切片面包，切去四边。然后改刀成小方块，用煎锅不放油小火慢慢烘陵氏猜干。将烘干后的面包块稍晾凉，然后放在食品袋里用擀面杖碾碎，筛掉没碾碎的面包块，这样好用的“面包糠”就做好咯。剩下的面包片还可以继续碾压过滤，也可以撒上些孜然或辣椒粉当烘片吃。
方法二 把剥掉皮的面包放进食品袋里，系紧袋口，放进冰箱的冷冻室，冷冻两个小时。冻至面包发硬后将其取出，掰下一小块，一捏就碎了，再用手搓至均匀无杂质，面包糠就做好了!
面包糠的用途
面包糠主要就是用于油炸食品让表面酥脆和焦香、起到缓解食品被炸焦的时间，比如炸鸡腿、炸香蕉、炸牛奶、炸大虾、炸带鱼、炸鸡柳、炸鸡翅你能想到的油炸食品基本都可以用到面包糠。