① 家里没有电饭煲怎样做简单蛋糕
制作过程我参照了其他JM用烤箱做蛋糕的流程，虽然电饭煲蛋糕没有烤箱蛋糕那么讲究，但是实践了几次我发现严格按烤箱蛋糕的流程去做，成品的效果还是会好些。
以下过程中，蛋白的打发是关键的关键，蛋白没打好，成品肯定是蛋饼一块
1，蛋黄糊的制毕搜唤作，先将牛奶，食用油，糖，盐，酵母搅匀，筛漏唤入面粉和淀粉，加入蛋黄，拌匀，没有颗粒状即可，面粉不要搅太久起筋。
2，蛋白的打发：这个就不用多说了，打到倒扣盆子蛋白糊也不是流下，另外筷子插入不会倒就OK了，要注意哟，蛋白糊如果打过头了，成絮状的感觉也不好了
3，蛋白蛋黄糊合并，3分之一的蛋白糊分三次拌入蛋黄糊，我一般都用电饭煲的铲子来拌，成十字状拌，不要乱搅一气，不然会消泡的
4，电饭煲提前稍预热下，加点食用油抹在表面以防蛋糕粘锅，倒入蛋糕糊，选择煮饭档按下加热键，加热键跳起后换到煮粥档，此时电饭煲温度较高，煮粥档会自动跳到保温，过两分钟再按下加热键，等差不多35分钟，打开电手凯饭煲，可以看到蛋糕微微缩离了电饭煲边缘，蛋糕表面不沾手就OK了。如果蛋糕回缩太多，那就是时间太长，下次记得要缩短时间了。把电饭煲四周晃动下，蛋糕倒出来，倒扣片刻。电饭煲蛋糕一般底都是烤成深色的，表明浅黄，我个人比较喜欢深色的感觉，所以我会直接把蛋糕倒扣在电饭煲里，用煮粥档再加热4，5分钟，让蛋糕两面金黄，香喷喷的蛋糕就出炉咯
我家电饭煲加入蛋糕糊后，一般两三分钟就转到保温去了，有一种做法是过几分钟再按下加热键，反复操作几次。我觉得如此操作好麻烦，也不好控制，索性转煮粥档，一次搞定
② 电饭煲蛋糕不放牛奶可以吗 家里没有牛奶怎么做蛋糕
1电饭煲蛋糕不放牛奶可以吗
可以。
制作电饭煲蛋糕是可以不用放牛奶的，不放牛奶也可以制作成功，只是蛋糕会少了一些牛奶的香气和清甜味道，同时也会少了一些松软的口感，但是不影响蛋糕的制作，而且不放牛奶的蛋糕是适合不喜欢牛奶气味或者乳糖不耐受的人群食用的。
但是需要注意的是，虽然可以不放牛奶或者不放液体，但是做出来的蛋糕口感会偏向于糕点一类，所以要是想要做成比较蓬松且口感比较好的蛋糕，就必须要放液体，是可以用温水或者其他的水代替的，可以根据自己的需求和喜好来决定。
2家里没有牛奶怎么做蛋糕
家中没有牛奶也是可以做蛋糕的，可以选择不放或者用其他的液体代替，但是会比较推荐用其他液体代替，以下是具体做法：
食材：低筋面粉100g、鸡蛋6个、温水40ml、黄油油适量、白糖适。
做法：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水亩毁的容器中。
2.蛋清中放适量白糖，将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
3.蛋黄中放入适量白糖，倒入温水，搅拌均匀。
4.分次加入面粉，搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊。
5.搅拌好的面糊，分两次倒入打发好的蛋清中，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
6.电饭煲用一点黄油涂抹均匀，倒入面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出。
7.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟即可。
3电饭煲蛋糕不放牛奶好吃吗
因人而异。
电饭煲蛋糕不放牛奶好不好吃闹耐侍都是根据每个人的喜好来决定的，所以是因人而异，但是若是从制作蛋糕本身来说，放牛奶会要比不放好吃。因为牛奶是带有奶香的，还会有牛奶的清甜味道，加入蛋糕中可以使得蛋糕的味道更加好，而且加入牛奶可以使得蛋糕更加松软，口感更好。但是牛奶也可以用其他的食材代替，可以发挥出那种食材的味道和好处，牛奶并不是制作蛋糕的主要原材料，只是辅助作用。
4电饭煲蛋糕怎样液吵才蓬松
电饭煲制作蛋糕的方法其实很简单，只需要注意几点就能够将其做得很蓬松，一是电饭煲在制作蛋糕之前最好进行预热；二是最好是使用低筋面粉，没有的话可以采用中筋面粉或者高筋面粉加泡打粉的方式；三是蛋清一定要打发，只要做到这三点，蛋糕基本上都能做出蓬松状。
③ 做蛋糕没有牛奶怎么办
将全脂奶粉与水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用牛奶的场合都可以如此替换。
没有牛奶的时候至少要用奶粉代替一下。今天的这款蛋糕既没用牛奶，也没用奶粉，但同样能做出美味好吃的蛋糕，只是没有奶香味罢了。
不用牛奶能做蛋糕吗，没有牛奶的蛋糕怎么做
原料：
低筋粉120克，白砂糖40克，植物油60克，泡打粉5克，盐3克，鸡蛋2个，水150毫升。
做法步骤：
1、鸡蛋、白砂糖和植物油混在一起用打蛋器打发，再加入泡打粉、低筋粉与水一起打发。
2、将打好的原液倒入纸杯中约8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤15分钟即可出炉。
补充说明：
上述原材料的量刚好够7个纸杯蛋糕的量。
④ 做蛋糕没有牛奶怎么办
做蛋糕没有牛奶时，我们可以用水和黄油代替。因为牛奶在蛋糕里，主要是起到保湿和提味的功能，实在没有的情况下，用别的材料代替也是没有什么影响的。
蛋糕是很多人都喜欢食用的一种点心，口感绵密细腻。可以纯的蛋糕胚食用，也可以在上面涂上奶油装和水果装饰。不仅口感更加丰富，营养也更加均衡，不过需要注意的是蛋糕虽然好吃，但是血糖过高的人也是不可以过多食用的。因为在蛋糕的制作中过程中，为了做出的蛋糕口味更加的美味，一般都会加入大量的糖分。做出来的蛋糕才会比较的可口，蛋糕的甜香和美味深得大人和小孩的喜欢。
做不加牛奶的蛋糕时，我们可以使用的材料有：蛋黄糊、低筋面粉、细砂糖、蛋黄等材料。进行打发后放入模具中，烤箱再提前进行预热，调节好合适温度后，将模具放入。因为材料和用量的不同，所以时间上也会有所差异，我们要把控好时间。好的蛋糕做出来软硬适中，不会塌陷，也不会过于的饱满。事实证明，没有牛奶也是可以做出美味的蛋糕呢。
⑤ 电饭煲做蛋糕但是没有牛奶怎么做
可以用酸奶或者清水替代牛奶。方法如下：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、酸奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量糖。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。
5.倒入酸奶，搅拌均匀。
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀（一定要上下搅拌，不要打圈搅拌）。
8.再次搅拌好面糊。
9.电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出.按煮饭键，待跳至保温后二十分钟再按煮饭键。再保温二十分钟左右即可。
⑥ 不加牛奶做蛋糕能做吗
不加牛奶可以做蛋糕，具体做法如下：
准备材料
鸡蛋：4个、细砂糖：75克、玉米淀粉：6克、黄油：50克、低粉：80克、奶油：80克。
1、分离出蛋清和蛋黄，确保放蛋清的盆无油无水。
⑦ 电饭煲蛋糕没有牛奶可以用什么代替 无牛奶蛋糕的做法大全
1电饭煲蛋糕没有牛奶可以用什么代替
电饭煲蛋糕是一种不用烤箱，借助家里现有的电饭煲、小盆、打蛋器等制作的美食，其主要材料有面粉、鸡蛋、牛奶等，做出来的口感鲜甜软嫩非常好吃，但如果家里没有牛奶的话，也可以用酸奶、或枝清水、奶粉、椰汁、咖啡粉、炼奶等代替，或是直接不放牛奶，做成无牛奶版的蛋糕味道也是不错的。
2酸奶电饭煲蛋糕的做法
材料：低筋面粉65克、玉米油40克、细砂糖50克、鸡蛋4个、酸奶200克。
做法
1.准备好所有原材料。分离蛋黄蛋白。
2.蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀。
3.再加入酸奶，搅匀。
4.筛入白鲨低筋面粉。
5.快速画“Z”字搅拌均匀。
6.蛋白加细砂糖1/3打发至鱼眼泡。
7.再加入1/3细砂糖，打至细腻泡沫。
8.倒入剩下的细砂糖，继续打发。
9.蛋白打至小尖角。
10.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
11.再将面糊带入蛋白霜中，快速翻拌均匀。
12.电饭煲内胆刷油，提前放入锅中，保温状态预热。
13.将面糊倒入内胆中，抹平表面。
14.启动煮饭程序。一次程序结束后，再来一次。用牙签扎进蛋糕，没有附着物，就代表蛋糕熟了。
3无牛奶电饭煲蛋糕的做法
食材：3个鸡蛋、90g低筋面粉、20ml玉米油、60g白糖
做法
1.准备好食材，分离蛋清和蛋黄。
2.鸡蛋打至粗泡，加入白糖，分3次。先高速打至浓稠，然后转低速打。打至打蛋头提起来，蛋液不会滴落的程度即可。
3.倒入玉米油，继续搅打，搅打均匀，让油水混合，分2次筛入低粉。
4.用刮刀轻轻翻拌蛋白糊和蛋黄糊均匀，不要划圈，避免消泡。
5.把蛋糕糊倒入电饭锅，抓住边缘水平向下震几下电饭锅胆，把表面的大气泡震破。
6.按下煮饭键，跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，激掘跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。
7.倒扣取出，如果锅有一点粘，用勺子拨一下就可以轻松脱模。
4抹茶版无奶蛋糕做法
食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶。
做法
1.准备材料。
2.蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白。
3.分次加入融化的黄油搅拌。
4.分次加入清水搅拌匀。
5.筛入面粉，泡打粉，抹茶粉。
6.自上而下用刮刀搅拌好。
7.蛋白先用打蛋器打出大气泡，加入白糖，加一点盐，分3次加入白糖。
8.先高速打发，再低速打至干性泡发。
9.蛋白分次加入蛋黄糊。
10.自上而下用刮刀搅拌好。
11.把搅拌好的面糊倒入干净无水的电饭锅中，大力震2下，把气泡震出来。
12.按下煮饭键，自动跳闸以后就可以打开盖子，如果这时候蛋糕表面还有少许粘稠，就再次按煮饭按钮，等待再次跳闸。插入牙签没面糊就可以了，
13.蛋糕做好以后立刻倒扣过来衫铅敏20分钟，放凉自动脱模。
⑧ 电饭煲蛋糕没有牛奶可以用什么代替 无牛奶蛋糕的做法大全
5速溶咖啡粉电饭煲蛋糕的做法
材料凯肢搏：鸡蛋饥前3个、玉米油20克、细砂糖45克、速溶咖啡粉3克、热水40克、柠檬汁少许、朗姆酒少许、低筋粉50克。
做法
1.准备称量好所有食材，速溶咖啡粉一定先用热水冲化放凉。柠檬汁可以换成白醋。朗姆酒也可以省略。
2.先做蛋黄糊部分：蛋清与蛋黄分离。三颗蛋黄加入10克细砂糖，再加入玉米油一起入碗中搅散至糖融化。
3.糖融化之后再加入放凉的咖啡。继续用手动打蛋器搅至均匀。
4.再把低筋面粉倒入碗中，继续用手动打蛋器，一字型搅拌成顺滑细腻状态。（一定不要朝一个方向搅拌，以免起筋。）
5.蛋清中加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打发至鱼眼泡状态时，加入第一次细砂糖（配方中有45克砂糖，去掉蛋黄中的10克，还有盯祥35克，再分三次添加到蛋清中。）
6.打发到细腻有纹路，加入第二次细砂糖，继续打发到湿性发泡，加入最后一次细砂糖，大约再打不到一分钟就可以出现小弯钩即可。
7.取一部分蛋白霜入蛋黄糊中上下翻拌均匀。拌均匀之后再倒回蛋白霜之内，上下翻拌。
8.拌匀成较为粘稠的蛋糕糊。如果蛋糕糊比较稀，说明手法不对，已经消泡。
9.然后在电饭煲内胆刷上一层油，最后将蛋糕糊倒入电饭煲内胆中，上下震荡三下，起到排气的作用，按下蛋糕键等待蒸熟即可。
⑨ 没有牛奶怎么做蛋糕
制作步骤和注意要点
1、把三个鸡蛋（最好是新鲜的）的蛋清和蛋黄分开。
2、牛奶
7汤勺。（没有牛奶,也可以用椰奶，）几滴色拉油打匀
3、把面粉用喝汤用的汤匙4堆勺放入入2中。（最好是低筋面粉）
4、搅匀。（可以划圈搅，如果怕出筋，就朝一个方向圈搅）
5、打打蛋黄，倒入碗中拌均匀。
6、蛋清要放到干净无水、无油（很重要哦，不然打不发）的盆内。先用打蛋器（超市有卖8元）打俩下（手工打也够），起泡沫后，蛋清里放少许盐（有助于打发），再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了。看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。（中间不要放置很长时间，连续打）
7、把蛋黄糊和蛋白糊混匀即可。先把三分之一蛋白混入蛋黄，用塑料铲（盛米饭用的那种），上下搅拌，不要划圈，再倒入蛋白糊中上下搅拌匀，分三次混合完。
8、事先预热的电饭煲。在预热好的电饭煲中，加入少许油，以防粘锅。按加热即可，跳上来后，就不要再按了。堵住电饭煲盖上的气孔保温40分钟即可。
8、取出倒扣在盘中上，晾凉。