1. 无油酸奶蛋糕最正宗的做法
前言
今天这一天可累坏了，做了好多东西，给自己做个蛋糕满足下自己的小馋嘴巴吧，做了个无油的，口感没有影响，更低脂了，可是我没抢过小叮当，我只吃到了两口，其余的全进了他的小嘴巴了，呵呵，不过宝宝喜欢就好，比我自己吃了还高兴呢
材料
主料：鸡蛋2个、酸奶100g、低筋面粉45g；
辅料：绵白糖30g
无油酸奶蛋糕
1
蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆里
2
在蛋黄盆里倒入酸奶
3
拌匀后筛入低粉，拌匀
4
蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
5
蛋清糊分三次加入到蛋黄糊里
6
翻拌均匀
7
倒入模具里
8
大力的振几下，振出气泡
9
水浴法，底层烤盘放水，倒数第二层放蛋糕模具，170度烤45分
10
扎一下没粘蛋糕糊就是熟了
11
晾凉后脱模即可，放冰箱冷藏一会口感更佳
小贴士
1.鸡蛋要选中等大小的，太小的不行
2.拌的时候要翻拌，不要划圈
3.打发蛋白的时候可以滴几滴白醋，我搬家没找到放哪了就没有放
4.烤的时候根据自家烤箱的脾气自己调节下
5.出炉前用竹签扎一下，没沾蛋糕糊就是熟了
6.虽然这个季节冷了，但是冷藏一下口感最佳
2. 酸奶蛋糕怎么做
懒人酸奶蛋糕的方法：
1、把蛋清和蛋黄分开，把蛋清倒进一个盆里，加入砂糖，用打蛋器打至硬性发泡。
2、打好的蛋清放入蛋黄中搅匀，用筛子筛入面粉，翻拌均匀之后加入酵母，充分搅拌均匀。
加入酸奶，再次搅拌均匀，之后放进微波炉里1分20秒后拿出来切块装盘就可以吃啦~
酸奶可以调节胃肠道消化功知陪能，只要家中有一口蒸锅，搅拌均匀后上锅一蒸搭绝蠢，软糯Q弹的蒸蛋糕宏蠢就做好啦。
3. 无油低卡酸奶蛋糕（仿轻酪乳）怎么做好吃，无
无油低卡酸奶蛋糕做法步骤
1. 分别将蛋黄和蛋清分离，分别放入两个无油无水的容器里，用打蛋器先来打发蛋白，蛋白中可以放一丁点食盐或是白醋来去腥，也可以不放哦！
2. 蛋白打发至鱼眼泡时加入10克糖，继续打发
3. 打发至蛋白细腻时再加入10克糖，继续打发
4. 打发至表面出现纹路时，倒入剩下的糖，继续打发
5. 蛋白打发至打蛋器提起时有弯角不滑落即可，这时蛋白就打发好了，放一边备用，室温太高时可以放进冰箱冷藏。这时候烤盘加入水放入烤箱底部（水位不溢出烤盘即可），和烤箱一起进行预热，160度15分钟即可
6. 蛋黄容器里加入酸奶（比较浓稠的那种），将它们搅拌均匀
7. 面粉和淀粉混合后筛入蛋黄酸奶液中，用刮刀翻拌均匀，无颗粒即可
8. 最后可以用打蛋器打几圈，使面糊更细腻顺滑
9. 蛋白分2次加入蛋黄面糊，目的是每次让面糊充分翻拌均匀
10. 这是加入第二次蛋白，继续要翻拌均匀
11. 倒入6寸阳极活底模具，双手端着模具在桌面震几下，去除气泡
12. 模具底部包上锡纸，放入带有水的烤盘中 150度40分钟，（这期间看着蛋糕表面有点上色就可以盖上锡纸了防止表面烤糊或表面开裂）然后最后160度10分钟
13. 出炉震荡几下模具，放凉后脱模，可以在表面加点水果装饰
4. 家常蒸酸奶蛋糕的简单做法窍门
主料
鸡蛋三个
面粉70g
酸奶100g
木糖醇14g
甜味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
1
所有材料
2
将鸡蛋蛋黄和蛋清分别打入两个无油无水的碗中
9
出锅喽~~
蒸酸奶蛋糕的做法步骤
5. 无油酸奶蛋糕的做法有哪些
前言
新换的蛋糕三能模具收到啦，赶紧尝试做一次蛋糕吧。有了专用的模具就是好，基本不沾，活底的烤好后往上一推，完整的蛋糕就出来了。无油酸奶蛋糕，可以放心大胆地吃吧。
材料
主料：低筋面粉70g、鸡蛋4个、酸奶200g；
辅料：糖30g、醋3滴
无油酸奶蛋糕
1
把蛋清和蛋黄分离
2
酸奶倒入盆中，逐个加蛋黄搅拌均匀
3
分3次筛入低筋面粉
4
翻拌均匀，成蛋黄糊备用
5
在蛋清中滴2到3滴醋，分3次加糖，用电动打蛋器打至干性发泡
6
把1/3的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀
7
再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中
8
翻拌均匀
9
倒入模具中，震出气泡
10
烤箱最低层放一盘装水的烤盘，模具放在中间层，160度烤20分钟，再150度烤30分钟左右。取出后放凉脱模即可。
小贴士
打发蛋清一定要在无油无水的盆中
6. 无油酸奶蛋糕的做法 怎么做无油酸奶蛋糕
1、酸奶油120克（没有酸奶油可以用浓稠的原味酸奶）、蛋黄3个、打匀，低筋粉25克、玉米淀粉15克、细砂糖45克。3蛋白分3次加45克糖低速打至湿性发泡，1/3蛋白糊入蛋黄糊中翻匀，倒入蛋白糊中。翻拌匀。倒入铺好底和围边的蛋糕模中，震模消泡，模具包锡纸入温水中（温水过模具一半），150度烤60分钟，关火焖至冷却，冷藏后脱模。
2、3个蛋黄打散，加入酸奶油打匀；
3、低筋粉和玉米淀粉混合，过筛后倒入打好的蛋黄液中拌匀；
4、3个蛋白分3次加入细砂糖低速打至拉起打蛋头出现弯钩状；
5、将打好的1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中切翻拌匀；
6、然后倒入蛋白糊中全部切翻拌匀；
7、活底模具外部包锡纸，内部用烘焙纸铺好底部和围边，倒入拌好的蛋糕糊，震模消泡；
8、预热150°c ，将模具放入烤盘，烤盘里倒入清水中约至模具一半以上；
9、烤箱中层150度°c 烤60分钟左右，中间可加盖锡纸防止上色过深，关火焖至冷却，取出后盖上盖冷藏过夜后脱模即可。
7. 无油酸奶蛋糕最正宗的做法
前言
蛋糕被我切得有点丑，不够平整，不过味道真的很非常惊喜哦！口感细腻绵软，香味也是浓郁的很~
早就想试试酸奶蛋糕了，酸奶刚刚买回家第二天就迫不及待的烤了试试，期待已久的酸奶蛋糕也真是没有辜负我的期望，做起来也非常简单，还是无油哦，新生也能零失误呢！
材料
主料：鸡蛋2个、酸奶90g；
辅料：白砂糖25g、白醋少许、低筋面粉40g
无油酸奶蛋糕
1
鸡蛋蛋黄蛋清分离；
2
蛋黄中加入13g白砂糖和酸奶；
3
原味酸奶加好后搅拌；
4
搅拌均匀；
5
低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中；
6
拌成光滑无颗粒的面糊；
7
蛋清加入几滴白醋，分三次加入剩下的白砂糖，打至干性发泡；
8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀；
9
拌匀后的蛋黄糊加入蛋白中；
10
切拌均匀；
11
倒入模具，稍微震几下除去大的气泡；
12
预热好的烤箱160℃、35min
水浴法至蛋糕成熟；
13
烤好的蛋糕倒扣晾凉后脱模；
14
切块即可。
小贴士
1.酸奶选用的是原味酸奶，我用了两杯100ml装的，尽量都取的浓稠一些的，如果酸奶稍微稀一些可以少放些；
2.蛋白打发加入白醋或柠檬汁让蛋白性质更稳定，白糖是让蛋白泡稳定，分三次加入；
3.水浴法活底模具最好用锡纸包裹底部，防止漏水，
水浴法是在烤盘中注入烤盘高度约2/3的温水再进行烤制，烤出来的蛋糕口感更细腻；
8. 无油酸奶蛋糕的做法，无油酸奶蛋糕怎么做好吃
用料
主料
酸奶200克
鸡蛋4个
低筋面粉50克
玉米淀粉25克
辅料
细砂糖
70克
柠檬汁
少许
无油酸奶蛋糕的做法
1.
首先，把酸奶倒入盆内，一定要用常温的酸奶，如果刚从冰箱拿出来的话，就常温多放一会在用
2.
把蛋白和蛋黄提前分离好，先用蛋黄，在酸奶中加入一个蛋黄，搅拌均匀
3.
均匀后，在加入另一个蛋黄，一定要加完一个再加一个，要每次加完都搅拌均匀
4.
把蛋黄都搅拌均匀后制成蛋黄糊
5.
低筋面粉和玉米淀粉提前混合好，筛入搅拌均匀后的蛋黄糊中，再搅拌均匀，备用
6.
蛋白放在一个无油无水的盆子里，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发
7.
在蛋白中分三次加入细砂糖，打至硬性发泡状态
8.
打好的蛋白分成三份，先取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，然后再取1/3加入到蛋黄糊中翻拌均匀，最后将翻拌好的混合物倒回最后的那1/3的蛋白盆子中翻拌均匀
9.
选好自己喜欢的小模具
10.
预热烤箱160度隔水加热，烤大概60分钟
11.
如果不喜欢用小模具做，这个用量可以做一个8寸的酸奶蛋糕