⑴ 求《中华小当家》中的食谱
1、宇宙大烧麦
配料：猪肉的腿肉、里脊肉、肩肉、猪头皮、胃袋、腰子。
2、黄金分割烧卖
面粉250g，沸水120ml，猪肉馅200g，大葱花1汤匙（15g），姜末1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml），淀粉1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），黄椒1个，红椒1个，青椒1个，干香菇6朵，油1汤匙（15ml）。
3、镇魂面
据说干隆皇帝生气时吃了这碗面便平静了下来，需将一个面团摊开后，削成一整条面条后，下锅即可。
4、升龙饺子
《中华小当家》中刘昴星所发明的饺子，以虾肉为陷，虾壳雕刻成龙头状，利用两种不同材质的饺子皮，小麦和燕麦皮，加热膨胀度不同原理，使饺子形成立体感，在热气蒸腾中，状同升龙。在陷里加虾脑髓，带来独特美味的味觉享受。
5、酸梅炒饭
由小当家独创的一种特色炒饭。选用材料为脆梅8粒，绞肉150公克，玉米粒75公克，蛋2个，洋葱末3大匙，葱花3大匙，白饭4碗，盐1小匙，胡椒粉适量，糖1小匙。
⑵ 《中华小当家》中都出现过哪些黑暗料理
想要知道中华小当家里有哪些黑暗料理，首先要知道小当家是谁，究竟有没有看过中华小当家这部动漫是非常重要的。黑暗料理本指的是黑暗料理界所做出的料理。黑暗料理指的并不是非常难吃的东西。黑暗料理的本意是指街边那种卫生状况一般，并且经营到很晚的小吃摊或者是大排档，也可以形容初学者或者是除一般的人做出那些卖相非常。难以忍受的食物。但是并不影响它吃的口感。
但是其实小当家也做过一些黑暗料理，比如什么黄金比例烧卖还有银河面。再比如阿q特制的冷凝汤以及水上大豆的铁糖。还有什么奇奇怪怪的面点，王罗根制造的1600年镇魂包子。这些都是黑暗料理界所制作出的神奇黑暗料理。但是动漫的最终还是小当家获得了胜利击败了黑暗料理界
⑶ 《中华小当家》里面的哪些料理在现实中会被称为“黑暗料理”
中二君小时候超级喜欢看《中华小当家》的 ，这是一部美食番，也是一部菜谱番，不会做菜的中二君，小时候经常幻想自己看了这部动漫，就会做菜了。
《中华小当家》为了烘托这道美食到底有多好吃，经常会夸张化，毕竟我们是感受不到有多好吃的，只好由里面品尝的人来帮我们感受了。吃了一条鱼会觉得自己才海底里面游，吃了一只飞禽会感觉自己在天上飞等等。
3、凤凰水晶
当时看的时候就被小当家做的凤凰水晶震撼到了，这道菜太美了。小当家说是用炒豆芽做的，去掉豆芽菜的须根和芽的部分，口感会变得清脆，外形也会变得跟宝石一样晶莹剔透。皇帝吃了第一口就称赞口感清爽淡泊，鲜美无比，忍不住把一整只凤凰水晶都吃完。自己拿豆芽试试，发现根本没办法做到这么坚固啊，芽菜比较软，很容易就会塌掉，很疑问小当家是不是拿502胶水了。现实生活中也有人做了类似的一道菜，可惜没办法跟小当家的做得这么好看而已。
⑷ 中华小当家中小当家最后一集做的"凤凰水晶"怎么做的啊
材料和用量：豆芽3斤，薯仔一个。
凤凰水晶做法：
1、首先准备一些豆芽，去点头尾。用绿豆芽最好，比较美观。
⑸ 按照《中华小当家》的步骤做菜，可行性有多少
事实上如果是动画版的话可行性还是很高的，从第一集开始细细数好了，绍安做的海鲜炒饭（更多是烩饭）这个不难。小当家的黄金炒饭，央视和河北卫视的美食节目都有高级厨师做过，不足为奇。第二集，麻婆豆腐，四川家常菜。第三集，炒青江菜放鸡油，这个菜在南方比较普通吧。第五集，青椒肉丝（含笋丝）再加上甜柿，虽然味道不知道如何，但是炒出来不难。
第二十集，乌鸡汤，乌鸡肚子里塞米饭。第二十一集，三蛋烧卖很容易。好了，分析到这就打住了。下面的分析都大同小异了。其实小当家多数的菜不仅能做出，如果处理得当还可以色香味俱全。动画里很多饭菜就是我们中华料理的家常菜及其变种。像是阿Q做的哈密瓜老鳖果冻也是看着新奇，其实原理很简单。还有些饭菜虽然能做，但是有些无聊，我们一般不这样做，但要是硬做也能做。
⑹ 做蛋糕用什么材质的模具好
用铝合金的好。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
(6)小当家蛋糕做法扩展阅读
做蛋糕注意事项
1、锅底抹油预热：
在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。
2、打发蛋清：
将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。
⑺ 儿时的小零食 小蛋糕 8090后
就是奶油做的吧 你去小蛋糕店看看
⑻ 糖在做蛋糕时有什么作用
(1) 甜味：甜味本身能促使食物爽口，若以甜味和咸味相比较，特殊情况例外，多数人偏爱甜味。
(2) 香味：糕点的香气主要由糖和蛋来产生，其中糖的香气较重，味道较浓，因此糖愈多糕点的香气也就愈重愈浓。
(3) 黏性：因糖有水化作用。在配方与其它的湿性材料如蛋、牛奶等一起混合后，很快就会化解成黏性液体，才能使其他材料融合一起，因而就有了无糖不成糕的说法。
(4) 光泽：糖经水解后分布在整个面糊或蛋糕。其中也因有湿黏体制存在，才能促成蛋糊或面糊体制柔软光泽。
(5) 焦化：糖对热的反应最为敏感，烘焙产品经烘烤所产生的金黄色泽就是由糖的焦化作用所产生的。因此配方中的糖愈多、焦化的速度也就越快，相比之下颜色也就越深。
(6) 充量：因糖的特有性质，在配方中必须占有相当的比例，才能使配方平衡，前面(1)的甜味已有说明，很多人因不喜欢吃糖、因此在配方中将糖大量或全部删除，结果造成失败，这就是糖在体制配方中所占的比重量失衡所致。
(7) 安定：糖能使蛋糕或面糊更为安定，其主要是糖有充量作用，因此高糖蛋糕的配方较不易失败，这也就是安定作用。
(8) 柔软：因糖是柔性材料，所以能在蛋糕体内促进面粉内的蛋白质变为柔软，同时糖经水化后，它的柔软体质分布在蛋糕或面糊中，能保此湿黏状态而产生柔软效果。因此在水多糖的配方更能促成产品柔软，反则硬。