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家庭蛋糕做法电饭煲教程

发布时间: 2022-12-28 09:26:09

⑴ 电饭煲蛋糕的做法步骤

电饭煲蛋糕的做法步骤

电饭煲蛋糕的做法步骤,蛋糕深受大众的喜欢,也常常会吸引各类厨师大展身手去做出美味的甜品蛋糕,那么,你知道电饭煲蛋糕的做法步骤都有哪些吗,下面就让我们一起来看看吧

电饭煲蛋糕的做法步骤1

1、根据配方准备好所有材料。

2、蛋白蛋黄分离。

3、将巧克力奶加入蛋黄中搅拌均匀。

4、加入白糖搅拌均匀。

5、加入玉米油搅拌均匀。

6、可可粉加入面粉中。

7、将混合粉筛入蛋黄溶液中搅拌均匀。

8、拌匀后放在边上醒一醒。

9、加入2-3滴柠檬汁或白醋低速搅拌。

10、出现小泡第一次加入白糖,转高速再继续搅拌,分三次均匀加入白糖,继续搅拌。

11、搅拌至提起搅拌机头上出现尖尖不再流动即可。

12、分三次将蛋白加入蛋糊中,翻拌均匀。

13、倒入电饭锅,用力磕一下,磕出气泡。

14、放入电饭锅(我的电饭锅不用预热)。

15、盖上盖子按下煮饭档,跳起后继续按下再保温,连续两次,向香喷喷的蛋糕就做好了。

16、倒出放在晾架上晾凉即可开吃!

17、再来张切好的',还不错吧!

电饭煲蛋糕的做法步骤2

1、色拉油、切碎的葡萄干。

2、鸡蛋磕入干净无油盆里,放到热水盘中加热到40C°左右。

3、放入沙糖,用电动打蛋器快速搅打6分钟,打到体积膨大到5倍。

4、低粉和可可粉过筛。

5、倒入筛好的粉。

6、快速翻拌均匀。

7、倒入色拉油拌匀。

8、倒入电饭锅中,撒上葡萄干。通上电源,按一下煮饭键。

9、15分钟后葡萄干下沉的样子。

10、40分钟后跳闸。焖5分钟出锅。

11、取出来,倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。带上几块外出游玩时,饿了吃很不错哦~

电饭煲蛋糕的做法步骤3

1、将鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打发,如果没有手动打蛋器可以用三根筷子,碗呈45度,同一方向搅拌,蛋清起泡后加入一小勺盐,分四次每次加入一小勺糖,打至筷子沾上不往下掉。

2、把分离的蛋黄用筷子搅碎,加入三勺面粉,四勺牛奶,搅拌均匀。把融化好的巧克力放入搅拌好的面糊中,再次搅拌。我用的是这种汤匙…

3、将打发的蛋白分两次加入面糊中,并且上下移动搅拌均匀。

4、将电饭煲预热后,在电饭煲的内胆锅内上刷一层食用油防止粘锅。然后将面糊倒入,抖动锅,抖掉一些起气泡。

5、盖上锅盖,用湿布或者保鲜膜封住四周缝隙防止水汽漏掉。按下煮饭键后跳至保温后等待15-20分钟,再按下煮饭键跳至保温即可。

小贴士

融化后的巧克力容易粘在碗里,可以先放三勺牛奶搅拌面糊,放一勺牛奶在碗中与粘住的巧克力搅匀后加入面糊中,就不会浪费一点点巧克力啦~

⑵ 家庭版蛋糕的做法电饭煲

家庭版电饭煲蛋糕的做法:

食材:面粉300克,鸡蛋5个,花生油40克,纯牛奶225毫升,白糖60克,白醋半茶匙。

第一步:首先准备2个无水无油的盆子,然后将准备好的五只鸡蛋打入盆中,蛋黄蛋液要分别装在不同的盆里面。

⑶ 家常电饭煲蛋糕的美味简单做法

电饭煲蛋糕是最简单的一种蛋糕做法,也是最家常的。作为一名吃货,怎么可以不懂得做电饭煲蛋糕呢?下面是我为你整理的家常电饭煲蛋糕的美味简单做法,不放一起动手试试吧!

电饭煲蛋糕食材准备

电饭煲蛋糕家常做法步骤
1.蛋白蛋黄分别放在两个无油无水的不锈钢盆子里。

2.蛋白先放在冰箱冷冻藏里,方便打蛋白,不过一点要在20分钟之内拿出来。

3.蛋黄中加入白砂糖,搅拌均匀。

4.倒入牛奶。

5.面粉过筛的蛋黄糊里,搅拌均匀。

6.现在打蛋白,一直打到筷子插在蛋白上。

7.蛋白分3次放入蛋黄糊里,上下翻搅拌均匀。

8.电饭煲抹油。

9.倒入面糊。

10.盖上盖子,按蛋糕键,没有蛋糕键的可以用煮饭键。
电饭煲蛋糕做法小贴士
湿性发泡:蛋白一直搅打,细小泡沫会愈来愈多,直到整个成为如同鲜奶油般的雪白泡沫,此时将打蛋器举起,蛋白泡沫仍会自打蛋器滴垂下来,此阶段称为“湿性发泡”,适合用于制作天使蛋糕。

干性发泡:湿性发泡再继续打发,至打蛋器举起后蛋白泡沫不会滴下的程度,为“干性发泡”,或称“硬性发泡”,此阶段的蛋白糊适合用来制作戚风蛋糕,或者是柠檬派上的装饰蛋白。

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⑷ 电饭煲蛋糕的制作方法和步骤

电饭煲蛋糕的制作方法和步骤介绍如下:

材料:低筋面粉90克,玉米淀粉25克,鸡蛋4个,浓稠酸奶270克,细砂糖60克,柠檬汁或白醋几滴

做法:

1、准备2个无水无油的打蛋盆,蛋黄和蛋白分开。

⑸ 电饭煲蛋糕的家常做法

电饭煲做蛋糕,相信很多人都会觉得非常地神奇,那么到底电饭煲蛋糕的制作方法是怎么样的呢?你想知道电饭煲蛋糕有哪些做法吗?下面是我给大家整理。

电饭煲蛋糕的做法一

材料

主料:食用油3茶匙,鸡蛋4个,砂糖10茶匙,玉米淀粉3/1汤匙,面粉半汤匙,半汤匙牛奶。

工具:打蛋器,筛子

做法

1、把蛋清和蛋黄分开,放在两个无水无油的大盆中。

2、蛋黄筛入面粉和玉米淀粉,画十字搅匀,加入牛奶,搅拌。

3、把蛋清用打蛋器搅打至硬性发泡,分10次加入糖。

4、把蛋清分3次拌入蛋黄中,十字拌。

5、把电饭煲加热2分钟,刷入油,把蛋糊倒入煲内,煮饭键20分钟,保温20分钟,再按煮饭键5分钟脱胆即可。

电饭煲蛋糕的做法二

材料

一个家用普通瓷勺以这个来精确牛奶和食用油的用量

打蛋器用三只筷子也可以

两个容器

原材料:1、鸡蛋四只;2、食用油三勺;3、牛奶三勺;4、面粉100g没有低筋面粉可混入玉米淀粉拌匀5、白醋;6、白糖

做法

具体细节过程在这里我就不写了,就提及一些容易造成失败的地方

1、首先保证打蛋清的容器和打蛋器无水无油,在蛋清中滴入几滴白醋可以保持打发后蛋清的稳定性,蛋清一定要打发状态,很多食谱也提到了如何完全打发蛋清。

2、蛋黄里先放糖,搅拌至糖全溶于蛋黄中;其次放三勺食用油拌匀;再放三勺牛奶,牛奶千万不能放多了,为什么大家总是做出来蛋饼,牛奶过多是很大的因素。

3、面粉最好能精确到100g上下我是用的面包机自带的量杯,面粉量不要超过100ml的刻度线,因为我家没低筋面粉,面粉里还要配一些玉米淀粉,面粉太少会导致电饭煲上面部分的蛋糕像小泡沫一样,没有面粉的支撑,一压就扁了。将面粉筛如蛋黄液中,画十字将面粉拌匀,千万不能起筋,拌好后整个液体不会很稀,有点粘稠状,这样刚好。

4、打发的蛋白分三次倒入蛋黄液中,搅拌最好也是画十字,动作不要太重要轻点,拌匀后并不会像有些食谱看起来那么稀,倒进电饭煲中还需要用勺子把表面抹平一些。

5.电饭煲底部和内壁上一定要抹油,底部可稍微多抹一些,这时一定要预热,按下煮饭键,等煮饭键自动跳起的时候就预热好了,倒入蛋糕液抹平,锅内抹了油预热可以使到最后蒸好的蛋糕很容易的拿出来,而且不会粘锅,也不会糊,原理就和我们炒菜时锅要烧热一样。

6、倒入蛋糕液,盖上电饭煲,再按煮饭键时,你会发现总会自动跳起,没关系,你只需要在出气口盖块溼布,等过五六分钟后再按就行了,这时要开始记时间了,二十分钟后再去按下煮饭键,再过二十分钟就可出锅了不放心可用牙签检查一下,其实如果按这个时间蛋糕没有好,说明牛奶放多了,下次做的时候可以注意一下,蛋糕一倒就出来了,底部色泽很漂亮而且不会糊。

这些都是我失败了无数次,总结出来的经验,如果你能注意这些要点,绝对会做出成功的蛋糕,口感比面包房的要好的多。

电饭煲蛋糕的做法三

材料

面粉20g、鸡蛋4个、牛奶180ml、盐1g、糖10g、油3ml

做法

1、准备好所需材料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖、油、打蛋器、几个稍大点的碗、三双筷子。

2、根据个人所需的份量准备鸡蛋,我用了4个鸡蛋。首先把蛋清和蛋黄分离。

3、再在蛋清里撒一点盐和一勺糖,开始搅拌。

4、等到蛋清看起来呈白色小泡泡状后大概搅拌了5分钟左右,再放一勺糖,继续搅拌,直到蛋清呈奶油状后即可。记住,不能停下来,一定要连续打。

5、然后在蛋黄里放入2勺糖、8勺牛奶、4勺面粉,开始搅拌,样子稍稠一点点即可。

6、将已打好的奶油状蛋清分两次倒入拌好的蛋黄里搅拌,搅拌均匀即可。

7、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以。倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅。

8、往电饭煲里倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来。

9、然后按下煮饭键,大约3分钟会自动跳到保温键,再用毛巾捂住通风口,焖20分钟。最后再按下煮饭键,也是约3分钟后跳到保温键。再过20分钟即可食用,很香哦!!!

电饭煲蛋糕的做法四

材料

面粉1杯普通一次性杯子大小,约60克

鸡蛋3个,牛奶半杯面粉的一半,砂糖若干

做法

1、首先将蛋清、蛋黄分离,先将蛋黄打散;加入适量砂糖,再打散;

2、将面粉筛入,继续打散;最后将牛奶倒入,充分揽拌,若加水果的可在此时加入。比较赞

3、其次在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋,用打蛋器快速打散,见蛋清出现细细的泡沫时,再加入适量砂糖,再继续用打蛋器快速打散!是快速地打,打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。后:将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中,用勺从下至上的翻转注意:不是揽散,拌匀后,再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。

4、最后将电饭煲内锅涂上植物油,将拌好的蛋糕倒入,按下煮饭键就可以了。

5、煮饭键跳转到保温键后,保温半小时,再按下煮饭键,之后你就可以不管了。过个1个小时,开启电饭煲,香喷喷的蛋糕就出炉了!!

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⑹ 家庭版蛋糕的做法电饭煲

家庭版电饭煲蛋糕的做法如下:

准备食材:鸡蛋5个、低筋面粉90g、牛奶50g、糖60g、玉米油。

辅料:水,净盆,玻璃碗,电动打蛋器,刮刀。

具体操作/步骤如下:

1、材料准备好:低筋面粉,65克带壳新鲜鸡蛋,细砂糖,牛奶,玉米油。

⑺ 用电饭煲做蛋糕的详细步骤

电饭煲做蛋糕的详细步骤如下:

用料:鸡蛋4个、面粉3勺、牛奶6勺、白砂糖4勺、盐1小勺。

1、首先把蛋黄和蛋清分离。

⑻ 电饭煲蛋糕的家常做法

材料

原料:鸡蛋4个,面粉3勺冒尖,糖4勺,牛奶6勺,色拉油少许2-3勺即可

工具:3根筷子(有打蛋器最好),1把勺子,1块毛巾,1个电饭煲,2个碗(别拿吃饭的小碗,稍微大一点),蛋清分离器

做法

1、准备好所有的工具,将所有的器具擦干,特别是2个碗和搅拌工具。

2、准备好其中一个擦干的大碗,将4个蛋的蛋清通过蛋清分离器倒入碗中(没有蛋清分离器的话,记得不要把蛋黄弄破,一点点将蛋清转移),蛋黄转移至另外一个碗中,用打蛋器(或者3根筷子)快速打蛋清。

3、蛋清打至鱼泡状的时候,加入1勺糖,继续打至粘稠状时,再加1勺糖,继续打成奶油状(一般来说,黏在筷子上不会掉就行),然后放置一边。

4、在放蛋黄的碗中加入2勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶,搅拌均匀后,加入一半刚刚打好的蛋清,上下搅拌均匀后再放入另外一半蛋清,上下搅拌均匀,暂时放置一半。

5、电饭锅预热1分钟左右,确认没有水后倒入2-3勺色拉油,让色拉油充分在锅底涂抹,以防粘锅。

6、将刚刚打好的蛋糕液倒入电饭锅中,蹲几下震出起泡,放入电饭锅中。

7、我用的是美的FD3018,和一般的电饭煲的用法稍微不一样,如果也有这个型号的电饭煲的亲们可以参考下我的方法:将盛有蛋糕液的内胆放入电饭煲中,按下超快煮的按钮,大概20-30分钟左右就会自动跳到保温档,然后再按下超快煮,再煮20-30分钟后跳至保温档,保温大概5-10分钟即可,蛋糕很容易就脱出,然后就可以吃啦~~

小诀窍

1、器具不能沾水。

2、蛋清液中尽量不要沾到蛋黄。

3、打蛋清的时候很累,但是再累也尽量不要停,不然要打很久,我用3根筷子打蛋清大概用了25分钟左右,手都要断了,所以还是建议用打蛋器,有条件的用电动的,省时省力!

4、色拉油不要涂得太多,不然蛋糕出炉会很油!