① 家庭制作蛋糕的做法
很多朋友是不知道自己家庭中的电饭煲是可以制作美味的蛋糕的，并且做法也是比较简单的。电饭煲的作用其实不单单是用于煮饭的，其实也可以制作多种美食，蛋糕只是其中的一种。在制作蛋糕的时候，需要有好的材料比例，这样做出来的蛋糕才会松软美味。
用电饭煲怎么做蛋糕-方法一
食材准备
鸡蛋三个，纯牛奶适量，葡萄干适量，花生油适量，盐适量。
方法步骤
1、三个鸡蛋，分离鸡蛋黄和蛋清；
2、蛋黄里加花生油少许，加牛奶，面粉拌匀；
3、往蛋清里面加少许盐，打散，分三次加适量的白糖；
4、打到用打蛋器挑起的尖不会下掉为止；
5、分三次把蛋黄糊和打发的蛋清拌匀，拌时不要朝一个方向；
6、电饭煲里放少许油，倒入蛋糊，振动几下，让里面的气泡出来，然后撒葡萄干，通电加热；
7、等电饭煲跳后，用毛巾捂盖住出气口，闷半小时后即可出锅。
?用电饭煲怎么做蛋糕-方法二
材料：低筋粉、白砂糖、鸡蛋
做法：
1、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀;
2、放入白砂糖，分三次加入，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大;
3、倒入过筛的低粉;
4、快速拌匀，再倒入色拉油拌匀。注意，这里要上下搅拌，不能画圈;
5、搅拌好之后，将其倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻;
6、通上电源，按一下煮饭键(大约40分钟);
怎样用电饭锅做蛋糕没有烤箱也能做蛋糕
7、跳闸后，过5分钟按一下电饭锅加热，跳闸后再10分钟后用牙签插一下，牙签上没有面糊就可以。(按自己电饭锅的功率);
8、取出来，倒扣钢丝架上晾凉，装盘。
?电饭煲做蛋糕注意事项
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒；
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的。蛋白一般在20度的时候最容易打发。
3、蛋白打发是成功的关键。打蛋白分5步：A：鱼眼泡状：用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖；B：呈较粗泡沫：继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打；C：表面出现纹路：到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。D：湿性发泡：继续打，蛋白能拉出弯曲的尖角，已到湿性发泡的程度。E：干性发泡:继续打，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明打好拉。
4、打蛋白的速度是从一开始的低速到后来的高速。这样也可以更好的打发。在蛋白中加一点点塔塔粉或者几滴柠檬汁也是可以帮
② 用苹果可以做什么甜品
问题一：用苹果可以做哪些甜点？ 苹果派 1. 酥皮 面粉150克 油30克 盐3克 水90克 搓揉均匀而成 2. 酥心 面粉150克 (中筋面粉60克+低筋面粉90克) 白油90克 搓揉均匀而成 3. 将酥皮包上酥心,擀开, 折三折,再擀开, 折三折, 再擀开, 折三折, 再擀开 注: 这个酥皮是把上次的豆沙酥的酥皮扩大了三倍, 原来的量可以做12个豆沙酥的. 内馅做法: 大苹果2个半,去皮去核,切片约0.5厘米厚. 拌入1/4杯白糖,1/4杯红糖,2大勺柠檬汁,1小勺盐. 烤箱预热375度(~180摄氏度) 把派皮材料分成2份, 每份分别擀薄, 一份铺在派盘底部, 用手轻压使之服贴. 倒入内馅,在派皮边缘轻刷水少许. 第二份派皮铺在上面, 压实2张派皮的接口处, 去掉多余的边脚. 在上面用刀扎洞, 透气用, 刷蛋液, 入炉, 烤. 约45~50分钟就好. 注: 实际上加入的糖总量只有1/4杯, 也不酸, 口感很好. 苹果变的软软的, 如果想要韧性的效果, 再减少点时间. 派盘下面要加一个饼干烤盘, 有果汁溢出是正常的, 接到就好.
问题二：只有鸡蛋和苹果可以做什么甜品?急急急! 苹果蛋挞，很好吃的，要采纳哟！
问题三：苹果可以做什么甜品 苹果泥,苹果冰激凌,奶昔,果酱,都很好吃 以下为
苹果蛋糕的做法
00g黄油、400g面粉、150g糖、6个苹果、2个鸡蛋
4g泡打粉、适量桂皮粉
方法/步骤
黄油200克，糖150克，鸡蛋2个（图上是三个,但实际上用了两个），面粉400克，泡打粉4g，苹果5-6个，柠檬汁少量，桂皮粉适量。
用打蛋器将黄油和糖打发。
一个个地打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀，至鸡蛋与黄油融合。
筛入面粉和苏打粉。
用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。
约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围。
将苹果削皮，去核，切成船形小块，洒上柠檬汁。注：洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。
将加工好的苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量糖和桂皮粉。
将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形。
放进预热到175度的烤箱内，烤45-50分钟左右，出炉放在架上散热。
END
注意事项
步骤7中洒柠檬汁是为了苹果不被快速氧化。
吃苹果蛋糕时，一般来说是吃略带点温度的，这不同与其它蛋糕的吃法，也许这一点是最重要的。
还有配上软软的，滑滑的，香香的，甜甜的香草奶油或冰淇淋才是更高一层的享受。
问题四：小学生能用苹果做什么甜品 麦香苹果小蛋糕
材料:
低筋面粉120克，苹果1个，快煮燕麦80克，黄油90克，糖100克，鸡蛋3个，泡打粉1小勺，盐2克，肉桂粉，牛奶适量。
做法:
1．黄油溶化后加入糖，打到松发。将鸡蛋一个一个加入。
2．加入切碎的苹果丁和燕麦搅拌。
3．筛入面粉，泡打粉和盐慢慢搅拌。用牛奶调整面糊的干稀度。
4．小蛋糕模子中垫好油纸杯。倒入面糊。放入预热好的烤箱中，190度烤约20分钟。出炉后撒适量肉桂粉。
拔丝苹果
材料:
苹果4个（个头比较小） 盐半茶匙 淀粉80克 白糖60克 油20克
做法:
1 准备食材
2 苹果去皮切小块泡在盐水里
3 苹果沥干水后蘸上干淀粉
4 锅里倒入适量的油（用直径比较小，比较深的容器比较省油）
5 油热后放入苹果
6 炸至淀粉变硬捞出控油
7 锅里放入20毫升的油和60克白糖
8 用小火炒制
9-10 用小火炒至白糖溶化，成琥珀色
11 倒入苹果快速翻炒几下
12 盛入事先抹了油的盘子里
小诀窍:
炒糖的时候一定要注意火候，千万别炒焦了
苹果要多蘸点淀粉，油要烧热，炸制的时间不要太长，炸的时间长了
苹果容易变的太软，不成形
焦糖苹果蛋糕
0焦糖+苹果熬煮之后散发的特殊香气搭配有黄金蛋糕体之称的细致蛋糕是很美妙的味蕾享受～～
材料:
苹果2个，白砂糖90克，水15克，无盐奶油10克，朗姆酒2大勺，无盐奶油45克，低筋面粉50克，牛奶50克，香草精少许，蛋黄50克，蛋白100克，细砂糖30克
做法:
1.白砂糖用小火煮至融化成焦糖色，分次加入水搅匀再加入无盐奶油，加入苹果及朗姆酒用中火炒至苹果软化，连同少许酱汁将焦糖苹果铺在模具底部备用；
2.无盐奶油用小火煮至融化，熄火后加入低筋面粉搅拌均匀，分别加入牛奶、香草精、蛋黄搅拌成均匀的蛋黄糊；
3.蛋白打至粗泡，分3次加入细砂糖，打至接近干性发泡。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊用橡皮刮刀轻轻拌合，再加入剩下的蛋白霜，轻轻从底部捞起拌匀，将面糊倒入做法1的模具中至满，并将表面抹平，烤箱预热到180度，烤焙20-25分钟，出炉后，待稍降温后脱模倒扣；
简易苹果塔
材料:
塔馅：，苹果650克，糖3大匙，塔皮：，中筋面粉150克，盐0.25小匙，黄油75克，水55-60毫升
做法:
1.苹果去皮，去核，切丁，大小随意（也别太大块了，太大块撑在塔模里装不了几块，吃起来不爽），一边把切好的泡到一碗淡盐水里（盐和水比例大概就行了，主要是防止苹果变黄）；
2.苹果全不切好，捞出沥去大部分水，放到锅里，加入3大勺糖，小 火慢慢翻炒苹果，至苹果出水，水分收干，糖也全部化掉了，就可以 捞起，放一旁待凉备用（喜欢肉桂味的，可以加些肉桂粉）；
3.塔皮材料全部放在一起，混合混合，用手慢慢抓捏，成团即可；
4.将塔皮分成小分，大小根据塔模大小和需要的厚薄来分就可以了 （我大概分成了20克一个的小剂子）；
5.小剂子用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比塔模底面稍微大些的圆 片，压进塔模；
6.用叉子或者牙签在塔底叉上一些小孔（以免烤制过程中塔皮鼓起）；
7.将适量苹果丁堆进塔模；
8.塔皮边缘刷一层蛋液，烤箱预热190度，烤箱中层25-30分钟左右。
小诀窍:
材料分量可以做直径6CM左右的塔模16个。
简易苹果派
0材料:
苹果，糖粉，肉桂粉，黄油，馄饨皮，葡萄干
做法:
1.苹果去皮切成小丁，放入碗内，加黄油、葡萄干、糖粉、肉桂粉少许，入微波炉高火转2分钟。
2.取出放凉后包入馄......>>
问题五：苹果可以做什么甜品 1.将青苹果去皮去核，切成丁；
2.放苹果丁入锅，中火加糖煮至糖溶化和苹果丁变软；
3.放入肉桂粉、无盐奶油和玉米粉；
4.炒至材料均匀和呈粘稠状，盛起备用；
5.从冰箱取出起酥片，打开，平均切成八块，其实派的大小可按你喜欢而定，分成四块也可，分割后，在一块起酥皮的一半放馅料，尽量平均些；
6.将无馅的一边覆盖在有馅的一边，用手稍按周边；
7.为美观，用叉子在周边压印；
8.用专门剪面块的剪子剪出波浪纹（此步可省）；
9.用锋利的剪或刀在表面剪或划上3-5道痕；
10.蛋1只，打均匀，然后在苹果派上面均匀地刷上蛋液，放入烤盘，然后入预热了的烤箱，用Bake功能190°C（375°F），先焙烧10分钟，再将烤盘转180°,再烘焙约10分钟，临后面的几分钟最好开箱灯，如果表面已深色，就应立刻取出。
这是苹果最常见的甜品 苹果派
问题六：用苹果可以做成什么简单的菜肴或甜点 下个做菜软件
问题七：苹果和奶茶可以做什么甜品 苹果派：材料 苹果，水，糖，肉桂粉，玉米淀粉，蛋黄液 做法 1.苹果去皮去核； 2.一般切片，一般切碎； 3.放锅内加2大勺水，4大勺糖，1小匙肉桂粉，用小火煮10分钟，2大勺玉米淀粉加水调开勾芡，开火放凉待用； 4.派皮擀开铺在派盘上，切去边角； 5.倒入苹果馅，用蛋黄液刷派边； 6.铺好上层装饰，用叉子压合边沿； 7.烤箱预热至220度，烤25分钟。
问题八：用苹果可以做出怎样的甜品 糖水苹果
食材
主料苹果750g 辅料冰糖30g清水1500ml
步骤
1.苹果去皮。
2.切成大块。
3.锅中加水放入切好的苹果块，放入冰糖，大火烧开。
4.转小火盖盖煮40分钟关火即可。
5.煮好的糖水苹果，放凉，盛入容器中放入冰箱保存即可。
小贴士
1，煮好后，待温度少凉还可以再加一些蜂蜜，拌匀，味道更加。
2，冷藏后食用效果更佳。
3，一次不要做太多，做好的糖水苹果最好在一周内吃完。
问题九：苹果甜品怎么做？ 苹果小米羹
材料：
苹果 1个
小米 适量
枸杞 几粒
白糖 适量
做法：
1、小米用温水泡泡，苹果去皮去籽切丁，枸杞洗净。 2、锅加水，加入泡好的小米、白糖，用小火煲至小米熟透（注我用的是黄小米，挺吃水的，加水多少要注意哦，要是太稠了就不好了）
3、小米煮透后，加入苹果煮约10来分钟，再加入枸杞煮几分钟就好了。（枸杞不能煮太久，煮久了会有酸味的）
出锅了，带有淡淡的苹果香
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什锦苹果
原料：
苹果150克（1个），葡萄干65克，大米20克，玉米粉3克，砂糖30克，水果丁（苹果，梨，菠萝等）15克，香草精，红色各少许。
做法：
1．将苹果去皮，去核，入锅，加水，放入砂糖15克，上火煮10分钟取出
2．将大米洗净，放入锅内，加砂糖15克，葡萄干35克，水少许，放在火上，用焖饭的方法，焖熟放凉。
3．将水果丁，香草精与其余的葡萄干放入煮苹果的水内，煮熟下入玉米粉，红色，调成红汁晾凉
4．上台时，将米饭铺在盘底，上摆苹果，浇上有水果丁的红汁即成。
特点：色粉红，味清香。
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苹果布丁
制作方法:
原料：苹果100克，鸡蛋75克，面粉100克，发酵粉5克，淀粉15克，食用红色素少许
调料：黄油75克，砂糖125克，奶粉75克．
烹饪方法：
将苹果洗净削皮去核切丁；把黄酒、75克砂糖、奶粉放在一起搅拌均匀，慢慢地倒入鸡蛋液搅至发白泡，放入苹果丁、面粉、发酵粉用力调匀成布丁糊；备用。
先在布丁模具内涂些油，撒上少许干面粉，倒入布丁糊，倒些热水入烤盘内，放上布丁模，放进约190度烤箱内蒸烤20分钟，取出趁热倒入盘内，把淀粉、50克砂糖、适量清水放在一起拌匀煮沸，撒入少许食用红色素，即成浅红色面浆，浇在布丁上即可食用。
特点：香甜可口
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苹果挞
材料A：
蛋黄1只
冰牛油75g(放入冰箱)
糖30g
面粉180g
杏仁粉22g
冰水20-30g(放入冰箱)
材料B：
冰牛油40g(放入冰箱)
面粉55g
黄糖33g
发粉2g
杏仁片15g
玉桂粉少许
糖霜少许 苹果馅材料：
青苹果2个
提子干30g
sugar30g
牛油little
玉桂粉少许
做法 ：
1. 把A牛油切粒与糖、面粉、杏仁粉轻力用手搓碎，加蛋黄及冰水搓成粉团弄平，弄成挞壳叉孔，放入冰箱冷藏15分钟，然后入炉180Ch15分钟；
2. 把 B 弄成酥粒，搓成粉雪一会；
3. 将苹果馅料煮至杰身备用；
4. 将苹果馅放在挞壳上，取出(2)粉搓成酥粒加在挞上；
5. 用面火180C底火250Ch20分钟即可。
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苹果菠萝冰砂
材料（六人份）
菠萝1个
苹果1个
砂糖150g
菠萝汁100ml
牛奶200ml
面粉200ml少许
蛋1个
鲜奶油少许
做法
1.将菠萝和苹果去皮切成小块，用搅拌机将菠萝打成泥。
2.平底镬放入一块奶油，再将苹果放入，加入砂糖及水，用小火将苹果煮至成糊。
3.将1.及2......>>
③ 苹果蛋糕的家常做法
前言
来自挪威的苹果蛋糕，想试试口感量如何的香酥
材料
主料：低筋面粉300g、黄油100g、白糖90g、苹果2个；
辅料：鸡蛋1个
苹果蛋糕
1
准备黄油。苹果，白糖，面粉，鸡蛋
2
将白糖倒入已经软化的黄油内，
3
用打蛋器将黄油和糖打发，
4
打入鸡蛋，用橡皮刮刀拌匀
5
至鸡蛋与黄油融合
6
筛入面粉
7
用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合
8
约取2/3的蛋糕坯按压到蛋糕盒的底部和周围
9
苹果削皮，去核，切块，苹果块均匀地排放在蛋糕坯上面，并撒上适量的粗砂糖
10
将余下的蛋糕坯搓成长条，摆放成网格形
11
预热175度的烤箱，烤45分钟左右，出炉放在架上散热
小贴士
无
④ 请问苹果糕饼怎么做才好吃
苹果糕饼
材料
"麺粉 300g","奶油 250g","砂糖 5大匙","泡打粉 2小匙","鸡蛋 1粒","香草精 少许","苹果两斤半 8颗","砂糖 2大匙","肉桂粉 适量","粉糖 适量",
做法
step1
1:①做糕饼面团将麺粉、奶油、砂糖（5大匙）、泡打粉、鸡蛋和香草精全部倒进钢盆里搅拌。麺团慢慢开始凝聚、再用保鲜膜包起来稍微压平、放冰箱里譲麺团稍微松弛
step2
2:②煮苹果馅。苹果削皮去芯、切成细条状、放进炒锅拌入砂糖（两大匙）、开中火煮到水分挥发※干溼度可视喜好调整关火后撒上适量肉桂粉搅拌、放凉备用。
step3
3:③生糕饼麺团分成两半、一半擀薄铺在蛋糕模底面。铺上放凉的苹果馅、再把另一半麺团稍微压薄、剥成小块盖在苹果馅上。※若无方形蛋糕模、也可用圆型烤模代替。
step4
4:④将糕饼放进预热了180°C的烤箱烤50分钟。中途若是顶部上色太快、感觉会烤焦、请适当调低温度或缩短焼烤时间。
step5
5:⑤出炉后、撒上粉糖及大工告成罗
step6
6:上桌
（创建于2018-07-03）
关键词
苹果糕 苹果糕饼 糕饼 苹果
邓园也
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⑤ 青苹果片镶蛋糕的做法
材料
青苹果1个，牛油室温放软70g，糖50g，鸡蛋2只，低粉100g，粟粉35g，泡打粉3g，肉桂粉（可不加）2g，云尼拿香油（可不加）两滴
做法
1、焗炉预热180度
2、将青苹果切片，约3mm厚，浸盐水备用
3、模扫油，扑粉备用
4、牛油加入糖打至淡黄色
5、蛋逐只加入拌匀
6、加入云尼拿油拌匀
7、粉类过筛后加入拌匀
8、面煳倒入模并扫平面煳
9、平均地放入苹果片
10、放入炉焗大约45-50分钟
⑥ 水果蛋糕的美味做法
材料
巧克力海绵蛋糕3片，樱桃酒糖液适量，鲜奶油400公克，草莓10颗，装饰材料：适量，草莓10颗，哈密瓜适量，鲜奶油适量
做法
1.将材料中的草莓及装饰材料上的草莓、哈密瓜洗净切片备用。
2.在桌面上放一片巧克力海绵蛋糕打底，于其上刷薄薄一层的樱桃酒糖液后，抹上一层鲜奶油，并放入1/2材料中的草莓切片作为夹心，重复此动作2次。
3.在最上层抹一层鲜奶油，再用刮刀整型。
4.最后放上草莓及哈密瓜切片、薄荷叶以为装饰即可。
⑦ 苹果布丁蛋糕的做法，苹果布丁蛋糕怎么做好吃
主料
低筋面粉2茶匙 鸡蛋2个
泡打粉1.25ml 细砂糖2茶匙
小青苹果1个 柠檬汁1茶匙
葡萄干适量 黄油少许
苹果布丁蛋糕的做法步骤
5.最后撒上一小把葡萄干，也可以放其它干果例如蔓越莓，西梅等等…放入预热好的烤箱 ，中层上下火，150度，40分钟，然后改单上火，5分钟。时间可以根据烤箱调节，观察表面变金黄就ok！出炉后可以撒上少许糖霜装饰( ^ω^ )
小贴士
这个是一人的份量，我用的烤碗是乐扣乐扣300ml方形玻璃碗。如果做大份量的，可以用大点的蛋糕模。这款蛋糕用的面粉很少，吃起来口感介乎于布丁和蛋糕之间，滑滑的，绵绵的。
⑧ 生日蛋糕的做法
用料
鸡蛋 5个 低筋面粉 100克
牛奶 70克 白砂糖 50克
玉米油 60克 盐 微量
柠檬汁 几滴 动物淡奶油 适量
水果生日蛋糕的做法
1.鸡蛋的蛋白蛋黄分离，备用
2.食用油、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
3.蛋黄加入“步骤1”搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
6.打发蛋白，这个是蛋糕成功与否的关键，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
7.把打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
8.倒入模具
9.170预热5分钟。把蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模内，磕几下震出气泡，放入烤箱下层，上下火170度烤40分钟左右。（因为开裂有点早，所以10分钟后改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止开裂回缩
11.剖开蛋糕。把打好的奶油涂抹在剖开的蛋糕内层。放上切碎的黄桃粒
12.合拢蛋糕，外面抹上奶油没有抹刀，用西瓜刀代替的，当然，抹的技术还有待提高
13.用黄桃片、草莓、切碎的黑巧克力、车厘子做外装饰
希望对你能有所帮助。
⑨ 苹果蛋糕 How to make
苹果蛋糕
材料：
面粉 6安士
发粉 2茶匙
盐 1/8茶匙
蛋 2只
糖 4安士
牛油 3安士
苹果 2个(切片，加1汤匙柠檬汁拌匀)
玉桂粉 1/4茶匙
苹果汁 1/3杯
做法：
1.焗炉预热摄氏160度
2.面粉、发粉及盐同筛匀
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打匀，再加苹果汁及面粉混合物搅匀
4.将混合物倒在8吋直径已涂薄油之圆形焗盆上，再铺上苹果片，洒上玉桂粉
5.焗半小时
焦糖苹果蛋糕
mihokitchen.mysinablog/index?op=ViewArticle&articleId=428898
焦糖材料：
* 糖 1/2 杯
* 水 1/4 杯
蛋糕材料：
* 苹果 1-2 个 (青红苹果也可以, 我是用青苹果的, 比较爽脆)
* 牛油 1 条 (113 克)
* 糖 65 克
* 低筋面粉 90 克
* 泡打粉 1/2 茶匙
* 蛋 2 只
* 牛奶 20 毫升
做法：
1. 把糖半杯与水 1/4 杯放入小汤锅中，糖融化之后，不需搅拌，只要轻轻摇晃锅子，继续煮至变成黄褐色即可
2. 然后倒入烤模里，摇晃使底部完全覆盖一层焦糖 (放凉之后焦糖会变硬)
3. 苹果去皮去核，切片，泡入薄盐水中片刻
4. 预热烤箱 165 C / 325 F
5. 把苹果片排入烤模里备用
1. 混合低筋面粉与泡打粉，过筛备用
2. 蛋打散成蛋汁备用
3. 把牛油放入打蛋盆中打发至呈颜色发白的乳霜状 (颜色比原来稍白一点，体积略为膨胀)
4. 分数次加入糖打发，然后再分数次一点一点地加入蛋汁打匀
5. 筛入面粉与泡打粉，用橡皮刀轻轻搅拌均匀
6. 最后加入牛奶拌匀即可
7. 将面糊倒入烤模抹平
8. 放进烤箱 165 C / 325 F 烘烤 35 分钟，烤好脱模即成
英式焗苹果蛋糕
headline/dining/recipe_content?srid=14&rid=354&lang=cht
材料
（二人分量）
苹果片----1个
奶油------80克
椰丝------5克
蛋--------2个
低筋面粉--160克
玉桂粉----3克
葡萄干----10克
制法
1. 先将奶油打起，打至变白色时，将蛋分三次加入。
2. 将低筋面粉加入，用慢速拌匀至稠状。
3. 将所有搅拌好的材料铺平在模型内，摆上苹果片并洒上椰丝和玉桂粉。
4. 焗炉预热 180 度，焗半小时后放上葡萄干即可。,以下有多种苹果蛋糕造法
可随个人喜好选择~
【桂花苹果蛋糕】
材料 ：(20CM模的份量)
牛油—150克
幼糖—135克+15克
蛋—3个
低筋粉—300克
泡打粉—1汤匙
梳打粉—1/4茶匙
干桂花—1.5汤匙
杂香料 / 玉桂粉—1/4茶匙
温牛奶—1/3杯
苹果—2个
制作：
1.预热焗炉180度 。
2.苹果去皮切成薄片，其中一个再斜刀切成小片备用 。
3.把一个份量的小片苹果用小锅炒，先用少许牛油起锅，再加入15g糖和杂香料同炒至苹果软身 。
4.把干桂花泡入温牛奶中一会，再加入锅中和苹果片同煮，放凉 。
5.牛油和糖打匀，再把蛋逐个加入打滑 。
6.把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌匀过筛，拌入（5）中 。
7.把4中煮过的有味牛奶和苹果用筛隔开，把有味牛奶拌入面糊中 。
8.再把炒过的苹果拌入面糊中 。
9.将面糊倒入模中，再铺上苹果片，焗1小时左右 。
10.焗好后放凉，洒上糖粉即可 。
【焦糖苹果蛋糕】
材料：
糖半杯，水1/4杯，苹果1~2个。
室温放软的奶油1条（113g / 8大匙），糖1/3杯（约72g），低筋面粉90g（约9大匙），泡打粉半小匙，蛋2个（每个连壳重约65g），牛奶20 ml。
工具：
8吋固定模一个，电动搅拌器，筛子或滤网，橡皮刀。
做法：
1. 煮焦糖：把糖半杯与水1/4杯放入小汤锅中（不沾的厚锅效果比较好），糖受热融化之后，不需搅拌，只要轻轻摇晃锅子，继续煮至颜色变成黄褐色即可。然后倒入烤模里，摇晃使底部完全覆盖一层焦糖。放凉之后焦糖会变硬。
2. 苹果去皮去核，切片，泡入薄盐水中片刻。预热烤箱至165 C / 325F。把苹果片一一排入烤模里备用。
3. 蛋糕体：混合低筋面粉与泡打粉，过筛﹔蛋打散成蛋汁备用。把奶油放入打蛋盆中打发至呈颜色发白的乳霜状（颜色比原来稍白一点，体积略为膨胀，请参考附图 B），分数次加入糖继续打发，然后再分数次，一点一点地加入蛋汁打匀。用橡皮刀把面粉与泡打粉轻轻拌入搅拌均匀，加入牛奶拌匀即可。
4. 将面糊倒入烤模里抹平，放进烤箱烘烤35分钟，烤好脱模即可食用。
【苹果蛋糕】
材料：
面粉 6安士
发粉 2茶匙
盐 1/8茶匙
蛋 2只
糖 4安士
牛油 3安士
苹果 2个(切片，加1汤匙柠檬汁拌匀)
玉桂粉 1/4茶匙
苹果汁 1/3杯
做法：
1.焗炉预热摄氏160度
2.面粉、发粉及盐同筛匀
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打匀，再加苹果汁及面粉混合物搅匀
4.将混合物倒在8吋直径已涂薄油之圆形焗盆上，再铺上苹果片，洒上玉桂粉
5.焗半小时
【英式苹果蛋糕 】
材料:
奶油80g.砂糖130g.精盐1g.奶水15g.柠檬皮1/4个.泡打粉2g.
全蛋75g.低筋面粉164g.青苹果肉块100g.红苹果肉块(表面用)100g.
肉桂粉3g
制法:
1./先将奶油与砂糖打发，打至比较白时，将蛋分两三次慢慢加入
2./再将鲜奶或鲜奶油慢慢加入
3./将盐、低筋面粉加入，用慢速搅匀，当面糊变至稠状时，再放入青苹果用手轻轻搅拌
4./最后将所有搅伴好的材料铺平在模型内，上摆苹果片并洒上肉桂粉
5./焗炉预热180度，焗30-35分即可完成
【玉桂苹果起司蛋糕】
【材料】
A.奶油饼干100g
奶油少许
玉桂粉少许
苹果1颗
奶油起司500g
糖 适量
蛋 3个
B.面粉少许
奶油少许
红糖少许
杏仁片少许
【做法】
1.将材料A的奶油饼干、奶油及玉桂粉混合压碎，铺在烤模底部。
2.苹果去皮切丁备用。
3.先将奶油起司与糖拌匀，再加入蛋搅拌均匀，然后加入苹果丁混合后倒入烤模中。
4.将所有材料B混合均匀后，撒在作法3的蛋糕糊表层，放入200℃烤箱烤约35分钟即可。
希望帮到你啦,参考: leisure-cat/frm_1315,出去睇书拿个食谱回来整,苹果蛋糕
材料：
面粉 6安士
发粉 2茶匙
盐 1/8茶匙
蛋 2只
糖 4安士
牛油 3安士
苹果 2个(切片，加1汤匙柠檬汁拌匀)
玉桂粉 1/4茶匙
苹果汁 1/3杯
做法：
1.焗炉预热摄氏160度
2.面粉、发粉及盐同筛匀
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打匀，再加苹果汁及面粉混合物搅匀
4.将混合物倒在8吋直径已涂薄油之圆形焗盆上，再铺上苹果片，洒上玉桂粉
5.焗半小时
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材料 (20CM模的份量)
牛油
150克
幼糖
135克+15克
蛋
3个
低筋粉
300克
泡打粉
1汤匙
梳打粉
1/4茶匙
干桂花
1.5汤匙
杂香料 / 玉桂粉
1/4茶匙
温牛奶
1/3杯
苹果
2个
制作
1.
预热焗炉180度 。
2.
苹果去皮切成薄片，其中一个再斜刀切成小片备用 。
3.
把一个份量的小片苹果用小锅炒，先用少许牛油起锅，再加入15g糖和杂香料同炒至苹果软身 。
4.
把干桂花泡入温牛奶中一会，再加入锅中和苹果片同煮，放凉 。
5.
牛油和糖打匀，再把蛋逐个加入打滑 。
6.
把低筋粉、泡打粉和梳打粉拌匀过筛，拌入（5）中 。
7.
把4中煮过的有味牛奶和苹果用筛隔开，把有味牛奶拌入面糊中 。
8.
再把炒过的苹果拌入面糊中 。
9.
将面糊倒入模中，再铺上苹果片，焗1小时左右 。
10.
焗好后放凉，洒上糖粉即可 。
2008-12-08 16:47:44 补充：
苹果焦糖蛋糕 (With Recipe)
2008-12-08 16:48:00 补充：
材料 - 焦糖苹果: 糖 70 g | 水 30 g | 苹果 1 个 |
- 蛋 糕: 牛油 100 g | 蛋 2 个 | 低筋面粉 90 g (面粉 80g + 粟粉 10g) |
泡打粉 1/2 tsp |奶 40 g | 糖 70 g |
焦糖苹果部份:
2008-12-08 16:48:04 补充：
ð 将糖, 水放入煲中以慢火煮至颜色变成黄褐色(不用搞);
ð 立即倒进蛋糕盘中, 将焦糖铺于蛋糕盘底(须快速);
ð 苹果洗净切片, 放入少量盐的水中浸以防生锈, 取出沥干,铺在蛋糕盘上;
蛋糕部份:
ð 牛油置室温放软, 分次加入糖打发至软滑忌廉状; 分次加入蛋汁拌匀(逐小加入, 否则质感会分离);
ð 加入已过筛的面粉和泡打粉以刮刀拌匀;
ð 分次加入牛奶拌匀;
ð 放入己预热175度的焗炉焗约35mins;
ð 出炉后立即脱模. (底部的焦糖凉后会凝固,较难脱模), 雪冻后味道更好!,苹果蛋糕
材料：
面粉 6安士
发粉 2茶匙
盐 1/8茶匙
蛋 2只
糖 4安士
牛油 3安士
苹果 2个(切片，加1汤匙柠檬汁拌匀)
玉桂粉 1/4茶匙
苹果汁 1/3杯
做法：
1.焗炉预热摄氏160度
2.面粉、发粉及盐同筛匀
3.糖加牛油打至奶白色，加入蛋打匀，再加苹果汁及面粉混合物搅匀
4.将混合物倒在8吋直径已涂薄油之圆形焗盆上，再铺上苹果片，洒上玉桂粉
5.焗半小时,