1. 提拉米苏是一种流行甜品，它的正确做法是什么
4勺咖啡粉加一杯温水，少量白朗姆酒制成咖啡液。马斯卡彭奶酪，约115克，添加30克白砂糖，和水加热拌和至无颗粒物光洁情况。400mL冷藏的淡奶油，倒入没有水全无油的容器内，用电动打蛋器消磨，加盟40克白砂糖，分两次添加。将混合好一点的奶酪和消磨的淡奶油混合在一起，搅拌均匀就有了白酱。黄油饼干蘸咖啡液铺一层，抹白酱表层撒可可粉，再黄油饼干蘸咖啡液铺一层，抹白酱，撒可可粉，直至令人满意的相对高度才行。
在出模时，用热毛巾捂着蛋糕模的四周，让糊着蛋糕模的奶油芝士稍微融化，就容易出模了。最好是在吃之前上洒可可粉，以防可可粉返潮，可可粉最好是筛粉，与此同时，可可粉还可以溅出笔迹或纹路，更美观大方。提拉米苏蛋糕必须冷冻保存，假如需要长期存，能把提拉米苏放到冷冻层冻硬，吃之前在转移至冷藏层解除冻结。
2. 草莓做的提拉米苏有多绝
1.制作咖啡酒糖液:将b料(15毫升咖啡酒、10毫升糖浆和10毫升浓咖啡)混合搅拌均匀；将材料C的吉利丁片浸泡在冷水中5-10分钟。马斯卡彭奶酪与糖混合，在水中加热，通常搅拌至糖融化，然后加入蛋黄，搅拌均匀。最后加入软吉利丁片，搅拌至融化，然后从热水盆中取出，稍冷至室温，加入朗姆酒，搅拌均匀。
2.将材料D的鲜奶油和糖搅打，不需要用力打，稍微稠一点但还流动就可以了，与马斯卡彭芝士糊混合；在蛋糕片上刷上咖啡糖浆，然后将草莓切成两半，整齐地放在模具边缘旁边，然后倒入芝士糊，冷藏2小时以上，直到完全凝固。
3.取出完全凝固的蛋糕，在表面筛一层均匀的可可粉，然后用吹风机的热风向四周吹几秒钟(最好用比较专业的气体喷枪)，最后用新鲜水果装饰。
该蛋糕的灵感来自夏洛特夏洛特蛋糕，这是一种传统的甜点，奶油包裹在一圈女士手指上。但是我觉得只有奶油太油腻了，就改装成类似提拉米苏的。奶油部分:
250克马斯卡彭奶酪
300克淡奶油
糖85克
提取1茶匙香草
草莓内陷:
草莓/冷冻草莓300克
糖50克
100克水
其他:
女士手指38 (3/4包)
7-9个新鲜草莓
草莓提拉米苏的做法
一、手指女士浓缩草莓汁制作:小火将水和糖煮沸，关火，加入草莓，放入小碗中浸泡。(现在草莓不好买。这里用的是冷冻草莓，新鲜草莓会更好)
打奶油芝士糊:盆和打蛋器提前冷冻/冰镇降温。先打淡奶油:糖分三次倒入淡奶油中打(中高速)至湿发泡。(湿发泡是指举起打蛋器时，搅打好的奶油尖端微微弯曲。)然后加入马斯卡彭奶酪，送去开沫(打蛋器举起来的时候有一个小奶油尖，不弯曲。图为加入马斯卡彭奶酪的最后一步。_
取出浸泡过的草莓(保留草莓汁)，切碎，在草莓中加入一半的奶油芝士糊混合。另一半奶油芝士糊备用。_
组合蛋糕的制作:这里的蛋糕类似提拉米苏，以lady finger为底(以免只用奶油太油腻)。可以用海绵蛋糕，也可以用lady finger，看个人喜好。女士手指要量好如何放入蛋糕模具，必要时修剪女士手指。_
手指女士迅速在浸泡过的草莓糖浆里蘸了蘸。饼干会在几个小时内变软，然后在蛋糕模具中展开。_
放一层lady finger，一层奶油芝士糊，再放一层lady finger，再放一层糊，这样叠起来。我喜欢铺一层有草莓的糊，一层没有草莓的糊，营造出不一样的味道。_
最后一层是不加草莓的奶油芝士糊(好看)，然后放冰箱几个小时，吃之前再装饰一下。注意:蛋糕需要提前冷藏，让手指女士有足够的时间变软，尝起来像蛋糕。_
组装蛋糕:只需将糖水刷在女士手指的背面，使其更容易粘在蛋糕的外围。把草莓放在上面，它就会被结合起来。看截面，蛋糕有明显的层次。
3. 蛋糕上怎么放草莓
首先需要把糖，全蛋，龙舌兰糖浆倒进一个容器当中，隔着热水搅拌均匀，香草精放进去打发一下，再添加低筋面粉，无盐黄油，加一些牛奶拌均匀，然后再加入一些混合物搅拌均匀，再把剩下的混合物倒进去，继续搅拌均匀，倒进模具当中，180度烤半个小时，拿出来切成三片，然后再在奶油里面添加一些草莓酱，红色素进行打发，然后一层蛋糕涂抹一层奶油，再放一层草莓，再加一层奶油，重复进行，全部交叠完成，奶油里面添加一些糖打发一下，然后再抹上去装饰就完成了。
4. 提拉米苏有几种做法
提拉米苏的做法
做法一：
带Marsala酒配方 配方：蛋黄5个、蛋白3个、鲜奶油适量、Mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）500g、Marsala酒适量、expresso咖啡、Ladyfinger 手指饼干、无糖可可粉 做法： 1.五个蛋黄加入2汤匙糖打浓稠至颜色很淡，隔水加温打。三个蛋白加入另外两汤匙糖打到干性发泡。 鲜奶油也一样打到浓稠，要注意的是不要过分打破。 2.500g马斯卡彭倒到大盆里，先拌入浓稠蛋黄打均匀。再拌入发泡蛋白、和鲜奶油。加入适量Marsala酒或咖啡甜酒一起打到细致。自行试吃调节果酒用量。 3.煮浓缩expresso咖啡两三杯。将数块手指饼干浸一下咖啡，快速取出，保持饼干不要太湿烂也不要太干燥。 4.摆入模型。先一层起士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液、再一层咖啡手指饼干、再一层芝士奶蛋液。 5.保鲜膜封起来冷藏。至少四个小时以上即可。隔夜风味更佳。 6.享用前再均匀撒上无糖可可粉。
做法二：
传统配方 配方：马斯卡彭（Mascarpone cheese）、Ladyfinger 手指饼干、蛋黄、蛋白、鲜奶油、浓缩咖啡、高纯度无糖可可粉。 其中的鲜奶油、蛋黄、蛋白三件都需要分别充分打松。起士则需准备于较大的搅拌容器中，与三件先行打发物充分混合，制成起士奶蛋液。 无可否认，做提拉米苏的确有一定的难度，对于许多人来说，未能成功做出一个象样的蛋糕，必定是某个过程出了乱子，分量、手法、次序、温度。细心揣摩，就能成功地做个属于自己的漂亮蛋糕。 1、容器及工具要干净，即无多余的油和水。 2、放材料的时候要均匀，不要一下全部倒入。棋子提拉米苏4、要注意加材料时的顺序。 5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕. 6、若做绿茶味或咖啡味；只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。 蛋黄 3个 蛋白 1或2个 细砂糖 3大匙(tablespoons) 酒 3分之2杯 (VIN SANTO, or MARSALA, or 白兰地, or蓝姆酒, or咖啡酒) 意式(浓)咖啡 ¼杯 马士卡彭奶酪Mascarpone Cheese 8盎司(227g) 鲜奶油 2分之1杯 手指饼干Lady Fingers 4盎司(113.4g)
做法三：
取一只铁锅, 混合蛋黄及一匙砂糖, 隔水加热同时用打蛋器不停地搅拌至色泽变浅黄 加1/3杯的酒于中, 继续搅拌至蛋黄液变稠. 完成后, 放置一旁冷却. 取另一个大碗, 混合, 拌匀后, 加入一匙砂糖, 再拌匀 将鲜奶油打至湿性发泡(soft peaks.) 取另一只大碗, 打蛋白至起尖(stiff), 将打好的蛋白加入 将剩下的酒倒入浅盘中, 取手指饼干沾浓缩咖啡, 排列于装成品的玻璃碗或酒杯中 (可用9寸×2寸玻璃烤盘) 盖上一层料(约2分之1的份量), 再盖上一层料(约2分之1份量), 盖一层(4)料(约1/2份量) 重复先前步骤, 盖一层沾咖啡饼干马士卡彭料蛋黄酒料鲜奶油料 冷藏数小时后再食用。 家庭简易自制方： 配料：20-24根手指饼干150克、冰黑咖啡2汤匙、咖啡粉2汤匙、意大利杏仁酒2汤匙、蛋黄4个、糖75克、香草精、柠檬、干酪芝士350克、柠檬汁2茶匙、奶油双份250毫升、牛奶1汤匙、烤杏仁 吐斯25克、可可粉2汤匙、冰糖适量 准备 1. 将手指饼干放碗中。 2. 将黑咖啡，咖啡粉和酒一起放入盛饼干的碗中。 3. 将蛋黄放入加热的碗中，放入沸水中，加糖，香草精，柠檬汁。加水，煮。煮沸后搅拌，直至出现泡沫。 4. 将干酪芝士放入碗中，加柠檬汁，拌匀。 5. 加鸡蛋和芝士，拌匀，倒入放手指饼的碗中。 6. 在凝固的物体中，再加一层手指饼干，按照刚才的程序再做一层。做好后放入冰箱冷却2个小时。 7. 食用的时候加入鲜奶，并且在上面撒上可可粉。最后，加入冰糖。
做法四：
蛋糕材料： 全蛋4个、低粉80克、糖80克、黄油20克、蛋糕油1茶匙 慕斯料： 鲜奶油200克、奶油芝士100克（最正宗的是用意大利产的马士卡彭芝士）、鱼胶粉10克、牛奶60ml蛋黄1个、鲜柠檬汁少许 浸料： 朗姆酒1瓶盖、咖啡酒3瓶盖、速溶浓咖啡一袋、水100ml 装饰材料： 香醇可可粉适量、手指饼适量
5. 请介绍下草莓提拉米苏怎样做好吃呢
材料
主料：低筋面粉110g、鸡蛋7个 、砂糖165g、马斯卡邦尼奶酪250g、黑巧克力200g、浓缩咖啡100g 、泡打粉3g；
辅料：盐1g
巧克力草莓迷你提拉米苏
1
打发4个全蛋，加入125g砂糖
小贴士
步骤3里把面粉倒进鸡蛋糊的时候一定要过筛哦~~ 这个步骤很重要，要不然倒进面粉以后很容易结块儿，影响口感，另外搅拌面粉和鸡蛋糊的时候一定要从下往上均匀搅拌，注意不要过度哦，要不然里面空气都跑掉，蛋糕不会蓬松哦~
6. 买回来的俄罗斯提拉米苏蛋糕怎么存放
最好放进冰箱保鲜，如果想放的时间长点的话放冷冻，对口感没有影响，而且还好吃了许多，我们提拉米苏场都会放进保鲜或者冷藏。希望能帮到你。
7. 蛋糕花样草莓怎么摆
草莓含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富。眼看着草莓就要下市了，草莓的甜点速速做起来，这款蛋糕非常简单，新手也能轻松搞定，无需打发，搅一搅，拌一拌，美丽的花形草莓蛋糕很快就到你的碗里来，且吃且珍惜！
食材
低筋面粉 80克
草莓果酱 10克
草莓果粒 20克
鸡蛋 1个
黄油 50克
牛奶 10克
糖粉 35克
泡打粉 1克
方法/步骤
1
给模具抹上一层薄薄的黄油，再轻轻的用厨房纸擦掉多余部分。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
2
将鸡蛋打散，加入糖粉。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
3
搅拌均匀，只搅拌不打发。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
4
倒入牛奶。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
5
倒入10克的草莓果酱。
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6
搅拌均匀。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
7
筛入低筋面粉和泡打粉。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
8
搅拌均匀，直到面糊细腻无颗粒。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
黄油隔水融化，倒入面糊。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
搅拌均匀，面糊光滑细腻。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
倒入草莓颗粒。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
搅拌均匀，放入冰箱冷藏1小时。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
取出冷藏好的面糊，此时的面糊是凝固的状态。（此时预热烤箱170度），在室温下回温至流动状。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
将一次性裱花袋套在一个杯子上，倒入面糊。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
将面糊挤入花形甜甜圈六连模（8成满）
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，15-20分钟，观察表面上色即可。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
出炉后的蛋糕，趁热脱模，脱模后放晾架上冷却。
草莓花形蛋糕 草莓花形蛋糕
愉快的早餐或下午茶。
8. 提拉米苏蛋糕的做法
提拉米苏蛋糕的做法如下：
用料：马斯卡朋奶酪250g、淡奶油250g、糖55、吉利丁片1.5片、法芙娜可可粉适量、防潮糖粉适量（装饰用可省略）。
1、煮沸开水改中小火，隔水打发蛋黄＋45g糖，打到蛋黄跟糖充分乳化发白即可。
9. 草莓蛋糕摆法
草莓它是一款受欢迎程度极高的水果，长得形状又萌又可爱，颜色还总是娇艳欲滴。用草莓做各种蛋糕，草莓也总能与它们完美融合，真是美貌与口感俱佳，草莓与蛋糕相结合的可口食物。
做法：
1.草莓洗净去蒂，用纸巾吸干水分、切半。
2. 取一干净的碗，放入蛋和白砂糖，充分打匀。
3. 接着加入面粉(慢慢分次加入)、盐、牛奶、鲜奶油和香草，仔细拌匀成面糊。
4. 烤盘内刷上一层薄薄的奶油，将草莓平铺在烤盘上，再将面糊淋在草莓上，并洒上1/2的糖粉。
5. 然后放入预热的180C烤箱中，烤约30-40分钟，至表面呈现金黄色即可。
6. 待冷却后，从烤盘中取出，切片再洒上剩余的糖粉，便完成罗！