Ⅰ 请介绍下香蕉蛋糕卷的做法
香蕉可可蛋糕卷是一款低脂美味的烘焙食品，口感湿润，香甜。 可可是一种以可可树种子为原料制成的粉末状饮料，对神经系统、肾脏、心脏等有益， 香蕉是我们日常生活中经常会吃到一种水果，它具有清热生津、止渴除烦、养阴清肺、助消化，以及润肠通便的作用。 在这个菜谱面粉的用量上，特地用了全麦粉，占总面粉的五分之一，全麦粉健康低脂，所以即使在减肥时候也可以放心吃。这款蛋糕用的是Panasonic/松下 NN-DS1201微波炉智能家用微蒸烤一体机多功能烤箱，我用的是烘焙功能，烤出来的蛋糕口感特别湿润，上色很均匀。
By jmy的私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
鸡蛋 4个
牛奶 30克
清水 30克
可可粉 10克
玉米油 30克
糖 20克
低筋面粉 30克
全麦面粉 20克
香蕉 两根
淡奶油 少量
做法步骤
1、松下NN-DS1201是这次香蕉可可蛋糕卷的烘焙的好帮手，烘焙出来的蛋糕卷非常的温润可口。
2、准备好材料并称重。
3、把蛋清与蛋黄分离，鸡蛋选用是60克左右一个的，放蛋清的容器须无油无水无杂质，分离蛋清时要注意不能一滴蛋黄在里面，否则很难打发。
4、鸡蛋液用手动打蛋器打匀后加入玉米油搅打均匀，玉米油可以换成葵花籽油，色拉油这些味道较轻的油，但不建议用黄油，菜籽油，橄榄油。再加入牛奶搅匀，一定要多搅打一会，将蛋液与油和牛奶彻底融合。
5、面粉和全麦面粉过下筛，放入蛋黄糊里，拌匀，拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动，不要转圈搅拌，以免起筋。
6、蛋黄糊成功拌好分两份，六分之五的面糊加入可可粉，拌匀，六分之一原味，放一边待用。
7、电动打蛋器将蛋清高速打发至蛋清呈现鱼眼泡时，加入三分之一的糖，用电动打蛋器继续高速打发，当蛋清泡沫消失，细腻顺滑的时候再加入三分之一的糖，电动打蛋器继续高速打发，打至湿性发泡时加入最后三分之一的糖粉，继续打发至蛋白出现细腻的纹路，电动打蛋器改用抵档打发一会，感觉有些微微的阻力时，停止打发，以免消泡，把打蛋头拎起来看一下，有微微的弯钩就可以了，不要再继续打发了，以免烤得时候开裂。
8、将蛋白分出约三分之一，放在可可蛋黄糊里，用切拌的方法拌均，以免消泡，另外一份原味蛋糊同样拌好。
9、搅拌好的原味蛋糊装入裱花袋中，准备用Panasonic /松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能烤制蛋糕卷的外层花纹。
10、设置烘焙功能，烤盘上铺好油纸，原色面糊在烤盘上随意挤出图案。
11、设置Panasoni /松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能，为150度，时间1分钟，用于我们的原味蛋白糊定型。
12、接着往烤盘倒入可可蛋白面糊。
13、设置Panasonic/松下NN-DS1201微波炉的烘烤功能，为150度，时间30分钟，用与我们的整个蛋糕卷的烘烤。
14、烘焙结束，取出蛋糕，撕去油纸，将蛋糕片翻过来，放凉，记得用油纸盖一下，以防表面过干。
15、打发奶油，切好香蕉，把冷却好的蛋糕片纯可可面放入少量奶油，香蕉，卷起定型。
16、用油纸包好放冰箱冷藏一小时就可以切片食用。
17、Panasonic/松下NN-DS1201微波炉智能家用微蒸烤一体机多功能烤箱，烤出来的蛋糕上色均匀，口感湿润，太香了！
18、配上一杯奶茶，享受悠闲的下午茶时刻。
Ⅱ 香蕉蛋糕卷的做法步骤图，香蕉蛋糕卷怎么做
香蕉蛋糕卷
小贴士
个人口味比较清淡所以糖都是少放的，爱甜口的可以蛋白加30克，蛋黄加10克
Ⅲ 怎么做抹茶香蕉蛋糕卷呢
抹茶香蕉蛋糕卷
主料 蛋黄 4个 低粉 80g 砂糖 10g 抹茶粉 4g 牛奶 60g 食用油 50g 蛋清 4个 砂糖 40g 柠檬汁 2g
辅料 香蕉 200g 淡奶油 200g 砂糖 20g
1.准备彩绘一张彩绘图案，放置在烘焙纸下
2.鸡蛋黄加10克砂糖、50克食用油手动打蛋器搅打均匀。
3.倒入60克牛奶，继续搅拌均匀。
4.将过筛后低粉倒入步骤3中，翻拌均匀。
5.留20克蛋黄糊备用，剩余蛋黄糊中加入4克抹茶粉，翻拌均匀。6.蛋清中加入柠檬汁，再分三次加入40克细砂糖，打发至湿性泡沫。7.取15克蛋清放入20克蛋黄糊中翻拌均匀。
8.步骤7中蛋糕糊装入一次性挤花袋，按照彩绘图纸，在铺好油纸的烤盘上挤上图案。放入提前预热好180度烤箱中，中层，烤制2分钟，立即取出备用。
9.将步骤5蛋黄糊分三分之一放入蛋黄白里切拌均匀，再三分之一拌匀，最后直接倒入剩余的蛋黄糊盆里，上下翻搅切拌匀。
10.将翻拌好面糊倒在烤盘中，中层，上下管，15分钟。
11.烤好后的蛋糕片，趁热撕掉油纸，倒扣放置烤网上放凉备用。
12.200克淡奶油加20克细砂糖打至8分发，均匀抹在蛋糕片上，将香蕉去皮放置在蛋糕片一边，轻带烘焙纸，将蛋糕片卷起，放置冰箱冷藏20分钟后即可。
材料
低筋面粉60g鸡蛋3个迷你香蕉6根牛奶40g橄榄油20g细砂糖40g巧克力酱少许
做法
step11
面粉过筛后加入细砂糖
step22
倒入打散的蛋液搅拌均匀
step33
倒入牛奶和橄榄油
step44
搅拌均匀
step55
将拌好的面糊过筛
step66
平底锅烧热后倒入面糊
step77
摊成蛋饼
step88
香蕉稍微煎一下
step99
把香蕉裹到面饼里面，挤上巧克力酱就可以了
Ⅳ 香蕉奶油蛋糕卷怎么做好吃
用料
主料
低筋面粉80克
辅料
鸡蛋
5个
白糖
40克
香蕉
100克
玉米面(黄)
10克
调料
色拉油
40克
柠檬汁
一小匙
水
30克
朗姆酒
5克
香蕉蛋糕卷的做法
1.香蕉中滴入柠檬汁，压烂成为香蕉泥;
2.牛奶、油、香蕉泥、水混合均匀;
3.筛入低粉和淀粉，混合至没有干粉即可，不用多搅拌;
4.加入蛋黄;
5.快速搅拌成顺滑的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用;
6.蛋白中滴入柠檬汁，分3次加入白砂糖，高速转低速搅拌至提起打蛋头可以拉出小弯钩的湿性发泡状态，预热烤箱170度;
7.把2/3的蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，每次都要切拌均匀，不要画圈搅拌;
8.把蛋黄糊倒入剩下的1/3的蛋白糊中，切拌均匀，不要画圈搅拌;
9.把蛋糕糊倒入放了油纸的烤盘，用力振几下烤盘，振出大气泡;
10.放入烤箱，中上层，170度，上下火，20分钟，只开上火再烤2分钟，让表皮烤硬点，不容易倒扣时被粘破，出炉后马上倒扣在烤网上，撕开油纸，再翻过来;
11.利用擀面杖帮忙趁着蛋糕卷还温热的时候卷起;
12.放至完全冷却后切块即可。
Ⅳ 香蕉蛋糕卷怎么做
香蕉蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄中加入油、白糖20克。
2
用打蛋器打至发白状态备用。
3
蛋清中用打蛋器打到粗泡。（蛋白中一定要无油无水）
4
然后高速打动，130克的白糖分三次加入，打到蛋白成奶油状以后，再用低速打一分钟，打去大泡泡。
5
把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。
6
再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。
7
最后分三次加入面粉，由下而上慢慢拌匀。
8
烤盘中铺上油纸，倒入面糊，用刮刀刮匀，并用力的震动，使下面的大泡泡震上来。
9
撒上芝麻。烤箱预热5分钟。
10
放烤箱中，以上火190度下火160度，烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉，并撕去油纸。
11
冷却后蛋糕的里面放上香蕉。
12
然后卷起切块完成。
Ⅵ 请告诉我如何做香蕉蛋糕
食材：低粉130克，香蕉120克（去皮后），牛奶60克，黄油60克，砂糖100克，泡打粉5克，鸡蛋2个。
准备工作：
1. 低粉+泡打粉混合备用；
2. 香蕉用勺碾成泥，香蕉选择表皮带黑点已经熟透变软的，很容易碾成泥，而且香气比较重，烤出的蛋糕最香甜；
3. 黄油（这里用的光明盒装黄油），用微波炉叮一下融化成液态
蛋糕糊制作：
1. 在一个无油无水的不锈钢盆中打入2只鸡蛋，加入砂糖100克，用打蛋器打至浓稠的蛋糊（这里鸡蛋不需要打发，打至蛋糊呈明显纹路即可）；
2. 加入黄油搅拌均匀；
3. 加入牛奶搅拌均匀；
4. 加入香蕉泥搅拌均匀；
5. 筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
烤制蛋糕：选择合适的模具装蛋糕糊。这里我了奶酪蛋糕模，只是为了试试新模具，还是尽量选择高度小的模具比较好，这样烤制时间会短些。为了烤好后蛋糕好脱模，先在模具内涂一层薄薄的黄油，撒少许面粉后抖掉多余的粉，再倒入蛋糕糊，烤箱中层160度烤约40分钟。
锦上添花的好吃小贴士：可以在蛋糕糊表面撒上喜欢的干果之类，比如葡萄干，核桃碎，或者其它坚果等等
采纳下吧，谢谢了！！！
Ⅶ 香蕉怎么做好吃
香蕉可以做成香蕉黄油烤吐司、香蕉豆沙春卷、燕麦脆皮香蕉。
3、燕麦脆皮香蕉，材料：5根香蕉，30克面粉，30克燕麦，1个鸡蛋，10克蜂蜜，适量油。
锅开中火，热油，准备一张食用级硅油纸；香蕉剥皮，依次粘上面粉和鸡蛋液。再把香蕉放到燕麦中小心翻滚，直到整个裹上燕麦。当油足够热后，将香蕉炸至金黄，然后转移到食用级硅油纸上冷却，装盘。在香蕉上方放一勺冰淇淋，淋上蜂蜜，开吃。